湖北宜都推進(jìn)江河綜合治理，鱘魚上岸，產(chǎn)業(yè)蝶變
——“鱘”夢清江

柳潔 董慶森

清江，長江一級支流，在湖北宜都注入長江。常年不高于23℃的水溫，為鱘魚提供了最佳生長環(huán)境，素有“世界鱘魚看中國、中國鱘魚看清江”的說法。

2016年開始，宜都貫徹落實(shí)“共抓大保護(hù)、不搞大開發(fā)”要求，自籌資金近3億元，全面拆除清江、漁洋河養(yǎng)殖網(wǎng)箱，推動(dòng)“鱘魚上岸”，建成全球單體最大的室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖車間，魚子醬年生產(chǎn)能力突破100噸，是網(wǎng)箱拆除之前近兩倍，推動(dòng)了鱘魚產(chǎn)業(yè)從無序擴(kuò)張到良性發(fā)展的跨越。

與此同時(shí)，宜都加大境內(nèi)長江、清江、漁洋河流域生態(tài)環(huán)境綜合治理，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，打通了“綠水青山”與“金山銀山”的轉(zhuǎn)換通道。金秋時(shí)節(jié)，記者走進(jìn)宜都，感受鱘魚產(chǎn)業(yè)給宜都帶來的變化。

上岸的鱘魚

清江古稱夷水，因“水色清明十丈，人見其清澄”而得名。

得益于清江良好的水資源優(yōu)勢，20世紀(jì)90年代，清江宜都段高壩洲庫區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。到2016年，全市網(wǎng)箱面積達(dá)到86.5萬平方米，養(yǎng)殖戶555個(gè)。其中高壩洲庫區(qū)78.4萬平方米，養(yǎng)殖戶478個(gè)。

然而，水產(chǎn)養(yǎng)殖的無序擴(kuò)張也造成清江水體富營養(yǎng)化，水生態(tài)環(huán)境脆弱。宜都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長施春燕說：“當(dāng)時(shí)密密麻麻的網(wǎng)箱布滿整個(gè)江面，堵塞航道，清江不清，美景不再?！?/p>

“共抓大保護(hù)、不搞大開發(fā)?！睘閺母旧辖鉀Q清江水環(huán)境污染問題，2016年，宜都決定全面拆除境內(nèi)長江、清江、漁洋河養(yǎng)殖網(wǎng)箱，還清凈之水于江河。

經(jīng)過多年發(fā)展，宜都清江庫區(qū)鱘魚養(yǎng)殖量已占到全國近三成。如何做到拆網(wǎng)箱不拆產(chǎn)業(yè)？宜都市委、市政府引進(jìn)湖北清江鱘魚谷特種漁業(yè)有限公司，投資10多億元建設(shè)國內(nèi)最大的陸上人工鱘魚養(yǎng)殖基地，推動(dòng)“鱘魚上岸”。

走進(jìn)位于高壩洲鎮(zhèn)的清江（宜都）鱘魚谷養(yǎng)殖基地，連片的鱘魚養(yǎng)殖車間連為一體，重達(dá)上百公斤的鱘魚在池中自在游弋。公司負(fù)責(zé)人季堅(jiān)義介紹，基地現(xiàn)有110多萬尾成年鱘魚，品種數(shù)十個(gè)，既有常見的雜交鱘，也有歐洲鰉、達(dá)氏鰉等珍稀品種，相當(dāng)一部分是原清江庫區(qū)網(wǎng)箱上岸的魚。

規(guī)劃面積1650畝的清江鱘魚谷，計(jì)劃總投資超過20億元，2018年動(dòng)工建設(shè)，2019年一期4.5萬平方米養(yǎng)殖車間建成，是目前世界上最大的單體室內(nèi)工廠化鱘魚養(yǎng)殖車間。目前，公司養(yǎng)殖車間總面積已超過6萬平方米。

為破解“鱘魚上岸”技術(shù)難題，清江鱘魚谷與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)研究所、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所聯(lián)合攻關(guān)，突破了循環(huán)水養(yǎng)殖、冬化、?；土孔痈吣芩】叼B(yǎng)殖鱘魚等全球行業(yè)首創(chuàng)、獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，先后獲得授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)、受理發(fā)明專利2項(xiàng)，授權(quán)實(shí)用新型專利20項(xiàng)、受理實(shí)用新型專利13項(xiàng)，成為國家高新技術(shù)企業(yè)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部還聯(lián)合在清江鱘魚谷設(shè)立“國家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系”保鮮與貯運(yùn)崗位、鱘營養(yǎng)需求與飼料崗位兩個(gè)工作站，參與鱘魚養(yǎng)殖、加工，力促鱘魚養(yǎng)殖和加工技術(shù)達(dá)到世界一流水平。

為降低能耗，減少污染物排放，清江鱘魚谷還建成了湖北省首個(gè)鱘魚養(yǎng)殖漁光互補(bǔ)項(xiàng)目，在車間屋頂建設(shè)分布式光伏電站，用于車間能耗供應(yīng)。

“以往整個(gè)清江高壩洲庫區(qū)鱘魚產(chǎn)量約1萬噸，目前鱘魚谷已經(jīng)接近這個(gè)規(guī)模?！币硕际兴a(chǎn)服務(wù)中心主任王德勝說，車間養(yǎng)殖占地少，通過氣泵和水循環(huán)、生物吸附降解等生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)，同等養(yǎng)殖規(guī)模，節(jié)地99%，節(jié)水95%以上，飼料成本節(jié)省30%以上，供氧用電量減少一半以上。

2016年以來，宜都發(fā)展鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)3家，年產(chǎn)值超過2億元，從業(yè)者千余人，清江（宜都）鱘魚谷已成為國內(nèi)最大的工廠化鱘魚養(yǎng)殖基地，生產(chǎn)的鱘魚系列產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐洲，宜都也因此獲得“世界鱘都”的美譽(yù)。

美麗的鄉(xiāng)村

俗話說：靠山吃山，靠水吃水。

宜都市高壩洲鎮(zhèn)青林寺村，地處清江庫區(qū)，山靈水秀，風(fēng)景宜人，是中國民間文藝家協(xié)會(huì)命名的“中國謎語村”。青林寺村擁有5公里清江岸線，高峰期全村養(yǎng)殖網(wǎng)箱面積達(dá)24萬平方米，120多戶村民參與養(yǎng)殖，約占全村人口的40%，曾是全國有名的鱘魚養(yǎng)殖大村。

鱘魚上岸，漁民上坡。如何解決網(wǎng)箱拆除后漁民生產(chǎn)和生活問題？宜都出臺(tái)了庫區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖受災(zāi)戶救助和扶持辦法，引導(dǎo)漁民上岸轉(zhuǎn)產(chǎn)。同時(shí)，不斷加大清江沿線紅花套、高壩洲、五眼泉等鄉(xiāng)鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，圍繞鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)旅融合。

近年來，宜都以清江（宜昌）康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)國家實(shí)驗(yàn)區(qū)建設(shè)為契機(jī)，充分利用青林寺謎語文化積淀，將“青林謎鎮(zhèn)”作為宜都“十四五”重大文旅康養(yǎng)項(xiàng)目進(jìn)行打造，被國家發(fā)改委確認(rèn)為37個(gè)投融資模式創(chuàng)新試點(diǎn)特色小鎮(zhèn)。

通過持續(xù)不斷投入，青林謎鎮(zhèn)項(xiàng)目已先后建成青山湖水上運(yùn)動(dòng)中心、青林樂園、桐樹堰文化街區(qū)等景點(diǎn)。今年9月，以青林謎鎮(zhèn)為主體的青林休閑旅游區(qū)通過文旅部門驗(yàn)收，正式躋身國家4A級旅游景區(qū)行列，吸引了眾多游客前來休閑觀光。

位于青林謎鎮(zhèn)桐樹堰街區(qū)的小鎮(zhèn)奶茶店門庭若市，老板娘魯志容忙得不亦樂乎。

魯志容是青林寺村首批鱘魚養(yǎng)殖戶，從8個(gè)網(wǎng)箱起家，發(fā)展到120多個(gè)網(wǎng)箱。網(wǎng)箱拆除后，魯志容前往武漢打工，但沒有一技之長，很難找到心儀的工作。2019年底，她回到青林寺，看到村里游客越來越多，可相關(guān)配套服務(wù)尚未跟上，便回家開了個(gè)奶茶店。

青林寺村黨總支書記廖豐介紹，目前全村各類市場主體有近90家，有效吸納了上岸漁民就業(yè)。去年村民務(wù)工收入2200萬元，旅游收入約8000萬元，總收入突破億元。

“蝶變”的不僅僅是青林寺。在清江鱘魚谷所在地高壩洲鎮(zhèn)天平山村，村口石磨盤上的“鱘魚小鎮(zhèn)”，寬闊的“鱘魚觀光路”，隨處可見的鱘魚墻繪，還有名噪一時(shí)的全魚宴……鱘魚文化隨處可見。

該村黨總支書記許長平說，緊緊依靠清江鱘魚谷的天平山村，整合美麗鄉(xiāng)村、移民后扶等資金1600多萬元，打造“鱘魚小鎮(zhèn)”，大力發(fā)展鱘魚觀光旅游產(chǎn)業(yè)，同時(shí)發(fā)動(dòng)群眾參與，村容村貌發(fā)生了翻天覆地的變化。

市鎮(zhèn)兩級投入資金，完善了相關(guān)配套設(shè)施，一條以鱘魚為主題的鄉(xiāng)村運(yùn)動(dòng)休閑旅游線路正在形成。

“早上從城區(qū)出發(fā)，沿清江騎行，一邊看景，一邊健身，中午還可以嘗嘗農(nóng)家飯，是周末休閑的好去處?！奔易∫硕汲菂^(qū)的袁必芹是位戶外運(yùn)動(dòng)愛好者，鱘魚小鎮(zhèn)已成為她向“驢友”們重點(diǎn)推薦的騎行打卡地。

近年來，宜都啟動(dòng)“兩江一河”綜合治理工程，長江、清江、漁洋河流域生態(tài)環(huán)境持續(xù)向好，清江宜都段水質(zhì)常年保持在Ⅱ類以上，中華秋沙鴨連續(xù)8年飛臨湖北宜都越冬，基本實(shí)現(xiàn)了“河暢、水清、岸綠、景美”的目標(biāo)。

與此同時(shí)，宜都先后新建了橘園路、宋高路，將宜都國家柑橘農(nóng)業(yè)公園、青林謎鎮(zhèn)、大宋山風(fēng)景區(qū)、鱘魚小鎮(zhèn)等連為一體，形成了以清江為核心的鄉(xiāng)村游環(huán)線，有效帶動(dòng)了鄉(xiāng)村人流、物流、客流，催動(dòng)一批村莊實(shí)現(xiàn)華麗變身，“綠水青山就是金山銀山”已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)。

延伸的鏈條

魚子醬、鵝肝、松露，是世界公認(rèn)的三大美食。而鱘魚魚子醬因其稀有，在國際市場上價(jià)格昂貴，被稱為“黑色軟黃金”。

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院長江水產(chǎn)科學(xué)研究所所長鄒桂偉說，鱘魚從魚卵孵化到符合取卵標(biāo)準(zhǔn)，雜交鱘需要7到8年時(shí)間，而高端的歐洲鰉、達(dá)氏鰉養(yǎng)殖周期需要15年以上。由于國外野生鱘魚資源日漸萎縮，鱘魚魚子醬很難形成穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。工廠化養(yǎng)殖有利于建立穩(wěn)定的魚子醬生產(chǎn)梯隊(duì)，打破對鱘魚野生資源的依賴。

目前，清江鱘魚谷已擁有的110萬尾鱘魚，均已鑒定為母魚，已經(jīng)培養(yǎng)出近20年的穩(wěn)定梯隊(duì)，每年可提供100噸魚子醬的供應(yīng)能力。

鱘魚全身是寶。《本草綱目》記載，鱘魚“脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳，其鰾亦可作膠，其肉骨煮炙及作炸皆美”。

在青林謎鎮(zhèn)千魚千鱘鱘魚主題餐廳，用鱘魚軟骨熬制的醬燒琉璃魚骨晶瑩剔透，口感像軟爛的蹄筋，既有魚鮮又有肉香。食客們在品嘗美味的同時(shí)，還可以透過玻璃魚缸，沉浸式觀察這種古老而神奇的物種。

在鱘魚小鎮(zhèn)天平山村，5組村民劉翠蓮開發(fā)的土味鱘魚宴，用一條魚制作出香酥魚排、干煸魚骨、涮魚片、紅燒魚腩、豆?jié){魚丸、涼拌魚皮等菜式，火鍋香辣入味，魚排香酥鮮嫩，魚丸被豆?jié){熬制出鮮香的原味，涼拌魚皮爽中帶滑，滑中帶香。

面膜、保健品、皮革制品……在清江鱘魚谷展示廳，壁櫥里的鱘魚衍生產(chǎn)品琳瑯滿目。該公司正在與相關(guān)科研院所和生物制品公司合作，開發(fā)鱘魚生物保健品、化妝品、鱘魚皮具等系列產(chǎn)品，目前已儲(chǔ)備產(chǎn)品超過10個(gè)。

“鱘魚壽命最長可達(dá)150歲，是目前世界上少數(shù)幾種不得癌癥的生物之一，鱘魚產(chǎn)業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)融合前景廣闊。”清江鱘魚谷技術(shù)總監(jiān)李義勇說，鱘魚子萃取的細(xì)分子水，軟骨萃取的軟骨素和鱘魚卵巢油，是稀有的化妝品原料。

為推動(dòng)鱘魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，宜都還將新建鱘魚產(chǎn)業(yè)博物館、魚子醬體驗(yàn)館、鱘魚主題公園、活魚交易市場、科研基地，配套數(shù)字漁業(yè)中心，形成集養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、旅游康養(yǎng)、科普宣教、休閑娛樂于一體，一二三產(chǎn)融合發(fā)展的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈輻射帶動(dòng)產(chǎn)值過百億元。