羅漢果無公害栽培探討

吳裕民

（賀州市八步區(qū)南鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西賀州 542805）

羅漢果又被稱為“長生果”或“東方神果”，發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)為桂林市永福縣。中醫(yī)認(rèn)為，羅漢果是一味很好的中藥材，味甘、性涼，主要功效有生津止咳、潤肺化痰、清熱涼血、嫩膚益顏和滑腸排毒等，對于咽喉炎、急性扁桃體炎、急性氣管炎和急性胃炎等也有極好的療效。此外，羅漢果還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，氨基酸、果糖和維生素含量豐富，富含鉀、鈣、鎂、硒等24種無機(jī)元素，其中就有人體必需的16種微量元素。但是，傳統(tǒng)的羅漢果栽培存在化肥及化學(xué)農(nóng)藥使用過量等問題，不符合當(dāng)代農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的新潮流。

1 羅漢果生長習(xí)性及發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 生長習(xí)性

羅漢果是一種葫蘆科多年生藤本植物，多分布在海拔300～800 m的亞熱帶地區(qū)，屬于短日照作物，喜光但忌強(qiáng)光曝曬，日照時(shí)間以7～8 h為宜。羅漢果喜溫暖濕潤氣候，不耐高溫和霜凍，在年降雨量1 900 mm左右、氣溫20～30℃的條件下生長迅速；氣溫＞34℃時(shí)生長發(fā)育不良，＜15℃時(shí)停止生長。此外，羅漢果在土質(zhì)疏松、土壤肥沃、土層深厚、排水良好的背風(fēng)向陽山坡、山麓及山崗生長良好。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀

羅漢果在廣西有大規(guī)模種植，人工栽培歷史至今逾200年。截至2020年底，廣西羅漢果集群產(chǎn)業(yè)總種植面積約2萬hm2，其中標(biāo)準(zhǔn)化的示范性生產(chǎn)基地約8 000 hm2；建立農(nóng)民專業(yè)合作社多達(dá)115個(gè)，其中省級標(biāo)準(zhǔn)及以上的有13個(gè)。此外，廣西羅漢果產(chǎn)量占全世界總產(chǎn)量的80%以上，產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破百億大關(guān)，開發(fā)出了具有廣西特色的羅漢果飲料、羅漢果濃縮汁、羅漢果甜苷和羅漢果食品等50多個(gè)產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。因此，廣西也成為世界上最大的羅漢果生產(chǎn)、加工、集散與出口一體化基地。

2 羅漢果無公害栽培面臨的主要問題

2.1 種苗引種來源不純

通常，羅漢果的繁殖可分為有性繁殖和無性繁殖2種。有性繁殖即通過羅漢果種子進(jìn)行繁育，而羅漢果雄雌異株，性別鑒定困難，還存在植株變異的不確定性，因而羅漢果繁殖以無性繁殖為主。無性繁殖有扦插、壓蔓或塊莖培養(yǎng)等方法，但無性繁殖時(shí)作物的營養(yǎng)體會不同程度受到一種或多種病毒的侵染，會使病毒一代接一代傳播和積累，由此引發(fā)的病毒危害也逐代加重，給羅漢果日后生產(chǎn)帶來嚴(yán)重的病蟲害隱患。

2.2 園地選擇與處理不規(guī)范

園地選擇時(shí)，沒有結(jié)合羅漢果生長習(xí)性與當(dāng)?shù)貙?shí)際條件，盲目選地造園，不利于羅漢果的栽培。比如：一些種植過番薯、木薯、芋頭等塊根類作物的熟地并不適合栽培羅漢果，很容易發(fā)生線蟲??；灌溉條件差，或排水不良的山谷也不適合用作羅漢果園地；貧瘠、重堿性、重沙土、重黏土和死板土的土地也不能建園[1]。選好園地后還要經(jīng)過進(jìn)一步處理才能栽培羅漢果，但是人們不太重視園地的開墾、整理及土壤消毒等，對園地周圍生態(tài)環(huán)境也沒有加以保護(hù)。這些問題都會給羅漢果無公害栽培帶來一定的難度。

2.3 栽培技術(shù)落后

一是傳統(tǒng)的羅漢果栽培沒有標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)程，很少對羅漢果栽培園地的土壤做消毒處理，土壤中諸多病菌、害蟲對羅漢果的正常生長造成嚴(yán)重威脅。二是園地水肥管理不到位，不能根據(jù)羅漢果各階段生長特點(diǎn)來合理控制水分以及科學(xué)施肥。三是土地輪作問題沒有得到足夠重視，羅漢果連作很容易導(dǎo)致土壤中致病微生物與害蟲的積累。

2.4 病蟲害以及農(nóng)藥殘留超標(biāo)

造成羅漢果農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主因就是在防治病蟲害時(shí)單一、過度地使用化學(xué)農(nóng)藥，而誘發(fā)病蟲害的因素有自然環(huán)境、氣候、病蟲害遷移、園地經(jīng)營管理不善和羅漢果自身原因等。羅漢果常見病害有青枯病、根結(jié)線蟲病、芽枯病、病毒病、炭疽病和根腐病等，常見蟲害有蚜蟲、果實(shí)蠅、黃守瓜和大蟋蟀等。羅漢果病蟲害防治必須遵循“預(yù)防為主，治理為輔”的原則，應(yīng)采取多種措施預(yù)防羅漢果病蟲害發(fā)生，以避免化學(xué)農(nóng)藥的使用，保護(hù)羅漢果和環(huán)境不被農(nóng)藥污染；對于已經(jīng)遭受病蟲害侵染的羅漢果，杜絕使用單一的化學(xué)治理方法，應(yīng)采取綜合治理措施，降低化學(xué)農(nóng)藥使用量。

3 羅漢果無公害栽培技術(shù)

3.1 良種選育

選擇健康高產(chǎn)、優(yōu)良抗病的羅漢果品種進(jìn)行種苗繁育及栽培可以減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，是實(shí)現(xiàn)羅漢果優(yōu)質(zhì)、無公害生產(chǎn)的首要條件。目前，廣西栽培的羅漢果品種主要有青皮果、長灘果、紅毛果、冬瓜果和拉江果5種[2]。其中，青皮果具有植株健壯、適應(yīng)性廣、結(jié)果早、產(chǎn)量高和抗性強(qiáng)等特點(diǎn)，無論在山區(qū)或者平原都可以栽培，被廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)。根據(jù)不同地區(qū)的生產(chǎn)條件選擇高產(chǎn)、抗性好、適應(yīng)性強(qiáng)、果品好等適地生長的優(yōu)質(zhì)羅漢果母株進(jìn)行扦插、壓蔓或塊莖繁殖，所選母株要求必須無損傷、無病蟲害史、皮色鮮嫩、植株健壯、頂芽枝葉完整繁茂。條件允許的地方，還可以選擇經(jīng)試種能正常結(jié)果、表現(xiàn)良好的脫毒組培苗。

3.2 栽培園地選擇

無公害羅漢果的栽培對園地及周邊環(huán)境要求很高。首先，必須結(jié)合羅漢果生長習(xí)性來選擇合適的園地；其次，所選園地最好是具有灌溉條件的新開墾闊葉混交林地，林地以pH值5.5～6.5的酸性土壤為宜，主要有紅壤、赤紅壤、黃壤和紫色土等；再次，所選園地周圍最好有闊葉混交林或者長勢良好的毛竹林，同時(shí)還有更高的山林環(huán)繞；最后，園地周圍要求20 km以內(nèi)無任何有害氣體及污水排放的工廠以及其他污染源。

3.3 整地

園地選定后就要在當(dāng)年8—12月完成清山和煉山工作，將園地的雜草樹木伐盡、鋪勻、曬干，開好防火帶后再用火燒山煉山，不僅可以提高土地肥沃度，還能對土壤進(jìn)行消毒。然后進(jìn)行開墾，深挖30～40 cm，翻土曝曬，在提高土壤通透性的同時(shí)還能進(jìn)一步消菌殺毒。此外，要將園地石塊、樹樁、草根等清理干凈。

3.4 水肥管理

羅漢果喜潮濕但忌漬水，要分階段合理控制水分供給，這樣不僅有利于羅漢果生長發(fā)育，還能減少病蟲害的發(fā)生。羅漢果栽培前要淋足定根水；幼苗期要盡量避免過度澆水，以免引發(fā)病蟲害；藤蔓旺盛生長期多澆水，花芽生理分化期少澆水，防止“跑苗”；其他時(shí)期視具體情況合理安排。

無公害羅漢果施肥要以腐熟農(nóng)家有機(jī)肥為主，配施少量化肥。羅漢果栽培前要施足基肥，將大量充分腐熟的有機(jī)肥與少量鉀肥混勻后按每穴8～10 kg施入定植坑，不僅利于羅漢果幼苗成長，還能有效促進(jìn)根際土壤有益菌增殖，提高植株抗逆性。追肥5～6次，結(jié)合除草培土進(jìn)行：苗長30～40 cm時(shí)追施2～3次提苗肥，1周1次，每株澆淋農(nóng)家有機(jī)肥水1.0～1.5 kg；當(dāng)主蔓上棚時(shí)，于距根部30～40 cm的地方開半環(huán)形淺溝追施農(nóng)家有機(jī)肥2.0～3.0 kg/株和磷鉀肥0.3～0.5 kg/株；現(xiàn)蕾時(shí)，于距根部40～50 cm的地方開半環(huán)形淺溝追施農(nóng)家有機(jī)肥2.0～3.0 kg/株和復(fù)合肥0.20～0.25 kg/株；盛果期，于距根部50～60 cm的地方開2條與畦平行的溝追施農(nóng)家有機(jī)肥5.0～7.0 kg/株和高鉀復(fù)合肥 0.4～0.5 kg/株[3]。

3.5 合理輪作

羅漢果可以與水稻、韭菜、蔥、蒜、辣椒等輪作，不僅能增加土壤養(yǎng)分、減少土壤中的有害物質(zhì)、預(yù)防病蟲害、提高復(fù)種指數(shù)，還能增加收入。

3.6 病蟲害綠色防治

病蟲害防治要遵循“預(yù)防為主，治理為輔”的原則，除了采用良種選育、整地、科學(xué)管理水肥及合理輪作等農(nóng)業(yè)防治措施減輕病蟲害外，還要結(jié)合物理防治、生物防治和化學(xué)防治手段進(jìn)行綜合防治[4]。物理防治主要是在園地里大力推廣使用黃色粘蟲板、果實(shí)蠅誘捕器和頻振燈等誘捕帶翅蚜蟲、果實(shí)蠅和一些趨光性的害蟲等；用熱水處理根結(jié)線蟲致病種薯，成效良好；用0.1%～0.2%硼砂溶液噴灑葉面防治芽枯病。生物防治主要是引進(jìn)天敵，如七星瓢蟲、草蛉、蚜小蜂等益蟲，捕殺蚜蟲、果實(shí)蠅等害蟲；或利用微生物菌劑如多效菌治理線蟲?；瘜W(xué)防治優(yōu)先使用對羅漢果及害蟲天敵影響比較小的植物源或動物源農(nóng)藥，如苦參堿和印楝素等，盡量避免使用高毒、高殘留農(nóng)藥，有限制地使用高效無毒無殘留或低毒低殘留農(nóng)藥。