“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法在旅游管理專業(yè)課程教學(xué)中的實踐
——以中國旅游地理課為例

張紅梅，江 翎

(山西師范大學(xué)歷史與旅游文化學(xué)院，山西太原，030000)

一、引言

根據(jù)教育部關(guān)于旅游管理專業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)立足旅游業(yè)的發(fā)展需要，培養(yǎng)具有較高政治素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、身體素質(zhì)，具有良好職業(yè)道德，較強(qiáng)崗位實踐能力、崗位專業(yè)綜合服務(wù)能力及崗位應(yīng)變能力和可持續(xù)發(fā)展能力，從事旅游酒店及其他管理服務(wù)行業(yè)等工作的高技能人才。

目前，中國旅游地理課作為高校旅游管理專業(yè)的專業(yè)課，其現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容以中國旅游資源的特征、區(qū)域分布規(guī)律及各大旅游區(qū)的地理環(huán)境為重點，基于地理視角研究中國地理，更強(qiáng)調(diào)中國旅游地理知識點，培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的教學(xué)環(huán)節(jié)則相對薄弱。顯然，這樣的教學(xué)現(xiàn)狀已不能很好地滿足旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的發(fā)展要求。因此，深入調(diào)查、研討中國旅游地理課程教學(xué)內(nèi)容，合理安排理論教學(xué)與實踐教學(xué)，使教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)計更精準(zhǔn)、科學(xué)，更符合旅游管理專業(yè)學(xué)科的要求和特點，構(gòu)建符合時代要求、更完善的學(xué)科教學(xué)體系，將學(xué)生綜合能力培養(yǎng)融入課程教學(xué)的研究，具有較強(qiáng)的現(xiàn)實意義和較高的實踐價值。本研究以中國旅游地理課程為例，在課程教學(xué)中采用“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法，設(shè)置相應(yīng)的教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，構(gòu)建利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)的課程教學(xué)體系，以此培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查、分析旅游市場、旅游資源的基礎(chǔ)能力，拓展、利用旅游線路、旅游交通設(shè)計等資源的能力，以及對區(qū)域旅游規(guī)劃與可持續(xù)開發(fā)等問題的宏觀思考能力。

二、“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法在中國旅游地理課程中的實施

(一)“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法的含義

“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法，是指教師在教學(xué)過程中，有目的地把與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的多種背景材料和信息通過創(chuàng)設(shè)一種教學(xué)情境呈現(xiàn)出來，將學(xué)科體系中要求掌握的內(nèi)容及知識點分解成若干個教學(xué)任務(wù)，把需要解決的問題或需要完成的任務(wù)交給學(xué)生，學(xué)生則以小組團(tuán)體協(xié)作的方式全程參與教學(xué)活動。

(二)“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法的實施

1.教學(xué)目標(biāo)

教學(xué)目標(biāo)是指根據(jù)某種教學(xué)方式最終所要達(dá)到的教學(xué)目的。中國旅游地理課程教學(xué)中運(yùn)用“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)模式的目的，是在課堂教學(xué)中實現(xiàn)理論教學(xué)與實踐教學(xué)的有機(jī)結(jié)合，充分調(diào)動學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，強(qiáng)化學(xué)生的團(tuán)隊合作精神、培養(yǎng)學(xué)生解決問題的綜合素質(zhì)。例如，第八章“華北旅游資源區(qū) 山西省”的具體教學(xué)目標(biāo)如表1所示。

表1 中國旅游地理課程第八章“華北旅游資源區(qū) 山西省”教學(xué)目標(biāo)

2.教學(xué)策略

基于“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法的中國旅游地理課程具體操作流程可分為創(chuàng)建情境、確定項目任務(wù)、制訂項目計劃、實施項目計劃、評價項目成果、應(yīng)用項目六個部分。

(1)創(chuàng)設(shè)情境

教師在提出問題或確定任務(wù)之前，基于一定的教學(xué)情境向?qū)W生展示與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)的多種背景材料和信息，讓情境成為項目的載體，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在項目的完成過程中積極主動地進(jìn)行旅游地理知識的學(xué)習(xí)。主要的方式有三。

第一，利用多媒體創(chuàng)設(shè)情境。在課程教學(xué)過程中，教師可以利用多媒體技術(shù)提供大量生動、直觀的影像資料，增強(qiáng)課程的趣味性，如通過視頻影像《飛越山西》《人說山西好風(fēng)光》構(gòu)建場景，展示山西資源的魅力，增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的生動性、形象性、直觀性、豐富性，提升課程的趣味性。

第二，使用簡易地理版畫展示情境。簡潔、明了的地理圖畫是現(xiàn)代教學(xué)手段與傳統(tǒng)教學(xué)手段的結(jié)合體。在課程教學(xué)過程中，利用精心設(shè)計的地理版畫，可以提高教學(xué)內(nèi)容的直觀性、形象性，使學(xué)生盡快進(jìn)入教學(xué)情境，如在講山西省旅游資源區(qū)形成條件時，精心設(shè)計、簡潔明了的山西地形、地理圖畫，使山西的區(qū)位優(yōu)勢一目了然。

第三，借助語言導(dǎo)入情境。 在課程學(xué)習(xí)過程中，教師使用貼切、豐富的語言來創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，如講人文旅游資源中的古建筑——中國“四大名樓”之一的山西永濟(jì)鸛雀樓時，組織學(xué)生誦讀王之渙的千古絕唱《登鸛雀樓》，讓一幅黃河、落日組成的宏偉壯麗畫卷自然而然地浮現(xiàn)在學(xué)生眼前。

(2)確定項目任務(wù)

項目任務(wù)的確定是影響教學(xué)效果的重要因素，教師只有在充分熟悉中國旅游地理課程體系的基礎(chǔ)上才能更好地理解課程內(nèi)容，清晰地梳理課程的基本線索，有效整合旅游生態(tài)學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)基礎(chǔ)知識等學(xué)科的內(nèi)容。[1]

在教學(xué)過程中，教師可以把整個課程設(shè)計成一個大項目，把教材中的每一章設(shè)計成一個小項目，將大項目分成若干個小項目。以第八章“華北旅游資源區(qū) 山西省”為例，其根據(jù)教學(xué)內(nèi)容被分成八個小項目任務(wù)，包括查閱山西各地重點景區(qū)、景點資料，總結(jié)山西旅游資源的自然、人文特征，確定經(jīng)典旅游線路、核心景點，設(shè)計特色旅游線路和旅游產(chǎn)品，撰寫導(dǎo)游詞、制作PPT等。

(3)制訂項目計劃

制訂項目計劃的主要操作程序包括小組的劃分、組長的確立、計劃的制訂。

第一，小組的劃分。本著組間同質(zhì)、組內(nèi)異質(zhì)、優(yōu)勢互補(bǔ)的原則，參加實踐活動的學(xué)生既可以自由分組，也可由教師安排，組成若干小組。

第二，組長的確立。每個項目小組推選出成績優(yōu)秀、有責(zé)任心、組織協(xié)調(diào)能力較強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任組長。組長的職責(zé)是“上傳下達(dá)”，既要負(fù)責(zé)對小組項目實施計劃的制訂、實施過程的管理，又要負(fù)責(zé)學(xué)生與教師的聯(lián)系和溝通。另外，各項目小組要選派一人組成班級評委小組。

第三，計劃的制訂。在項目任務(wù)分配時，教師要向?qū)W生說明每一個項目實施的目的、意義，預(yù)期的結(jié)果及完成的時間，以確保各項目組能分階段、有步驟地實施項目計劃。各項目組長在全面分析項目任務(wù)之后分解任務(wù)，逐一落實到每一個項目小組成員，并帶領(lǐng)項目小組成員，在查閱相關(guān)資料、充分討論、科學(xué)論證的基礎(chǔ)上，制訂出可行的項目實施計劃。

(4)實施項目計劃

在項目計劃實施過程中，小組成員、項目組長扮演著不同的角色，起著不同的作用。

各項目小組成員在合作探究中，通過搜集、整理和分析信息，初步形成對問題的一些見解，并與小組其他成員進(jìn)行溝通、交流，形成良性互動。在項目計劃實施過程中，學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主動性與積極性得以體現(xiàn)，學(xué)習(xí)能力與知識運(yùn)用能力能夠得到鍛煉，團(tuán)隊合作精神、彼此尊重、包容態(tài)度也能夠得到培養(yǎng)和提升。

各項目組長要根據(jù)項目計劃安排，根據(jù)小組成員的興趣、愛好等特點進(jìn)行分工，使小組成員既能獨立發(fā)揮自己的作用，又有協(xié)調(diào)與合作，依照既定的工作步驟順利實施項目計劃。最后，組長在小組成員交流、師生交流的基礎(chǔ)上，形成本組的觀點和見解。

教師在項目計劃實施過程中扮演組織、協(xié)助的角色，發(fā)揮引導(dǎo)作用，在調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的基礎(chǔ)上充分挖掘?qū)W生的學(xué)習(xí)潛能，提高學(xué)生分析、解決問題的能力。在項目計劃實施過程中，教師要時刻關(guān)注各小組項目進(jìn)展情況，采用階段性的檢查與實時監(jiān)控相結(jié)合的方式，特別是在計劃實施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)要給予必要的指導(dǎo)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深入的知識探究與學(xué)術(shù)交流，不斷提高自身的綜合素質(zhì)與能力。[1]

(5)評價項目成果

項目成果的評價是項目教學(xué)的深化，這一過程主要有以下三個環(huán)節(jié)。

第一，小組自評。在教師的課堂導(dǎo)入和組織下，各組進(jìn)行PPT展示和說明。在項目小組進(jìn)行成果展示的過程中，教師要引導(dǎo)學(xué)生陳述小組完成項目任務(wù)的體會、完成的效果，總結(jié)經(jīng)驗及不足之處，便于分享。

第二，小組互評。各小組派出一位代表組成評委小組，對其他小組的項目完成情況進(jìn)行點評。小組互評要本著客觀公正、取長補(bǔ)短、經(jīng)驗共享的原則進(jìn)行。

第三，教師點評。教師對各項目小組的成果進(jìn)行點評時，針對學(xué)生線路設(shè)計的合理性進(jìn)行分析、總結(jié)，并和學(xué)生一起總結(jié)山西各重點景點的旅游資源及特色，之后由教師和評委小組成員投票選出優(yōu)秀項目小組、最佳小組成員。教師在點評時，要充分肯定學(xué)生的辛苦付出，鼓勵與表揚(yáng)優(yōu)秀項目小組，并對項目實施過程中存在的不足提出整改意見，為學(xué)生今后更好地完成教學(xué)目標(biāo)和任務(wù)奠定基礎(chǔ)。[2]

(6)應(yīng)用項目

應(yīng)用項目是項目教學(xué)的最終目標(biāo)。這一環(huán)節(jié)旨在促使學(xué)生在解決問題的過程中更好地理解、掌握和鞏固知識，在解決實際問題的過程中更深入地理解所學(xué)知識，使理論教學(xué)更好地服務(wù)于實踐，提升學(xué)生的職業(yè)能力。

(三)典型案例

以第八章“華北旅游資源區(qū) 山西省”為例，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容將學(xué)生分成八個項目小組，小組成員課下分工合作共同完成項目任務(wù)，課上進(jìn)行任務(wù)完成情況展示和匯報，經(jīng)過小組自評、小組間互評、教師點評三個環(huán)節(jié)，達(dá)到以學(xué)生為主、師生共同完成課堂教學(xué)目標(biāo)的效果。

1.創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境

結(jié)合學(xué)情和教學(xué)目標(biāo)，利用相關(guān)信息及網(wǎng)絡(luò)資源創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，如從中國國家數(shù)字圖書館、中國國家地理網(wǎng)、中國旅游圖文庫、網(wǎng)易旅游頻道、中國旅游網(wǎng)等網(wǎng)站收集資料。采用多媒體教學(xué)，通過生動的圖片、身臨其境的光影資料，如《飛越山西》《人說山西好風(fēng)光》等構(gòu)建場景，提升課程的趣味性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。地圖類包括旅游區(qū)域圖、旅游資源空間分布圖、旅游線路圖、景觀圖等。電子、音像類包括《祖國各地》《中國著名風(fēng)景名勝介紹》等。這些資源為創(chuàng)建教學(xué)情境提供了條件。

2.確定項目和制訂計劃

把相關(guān)內(nèi)容重新加工出八個任務(wù)[3]，由學(xué)生利用多媒體課件進(jìn)行展示及講解，具體如表 2所示。

表2 “中國旅游地理”課程“情境+項目”教學(xué)目標(biāo)分解

項目實施目標(biāo)包括山西省自然地理特征、人文地理特征講解，晉北宗教古建風(fēng)景名勝區(qū)講解，晉中大院旅游風(fēng)景名勝區(qū)講解，晉南尋根覓祖旅游風(fēng)景名勝區(qū)講解，太行山水旅游風(fēng)景名勝區(qū)講解，黃河文明旅游風(fēng)景名勝區(qū)講解，紅色經(jīng)典旅游風(fēng)景名勝區(qū)講解，歸納總結(jié)山西省旅游資源特點及重點景點概況。

3.項目實施過程

(1)項目分組、負(fù)責(zé)人的確定

根據(jù)任務(wù)將學(xué)生平均分成七個項目小組，推選出組織協(xié)調(diào)能力比較強(qiáng)的學(xué)生擔(dān)任項目組長。各項目小組選派一人組成班級評委小組。

(2)項目任務(wù)分配、實施

項目小組組長按具體情況給小組成員布置任務(wù)。各小組成員在合作探究中通過閱讀課本、上網(wǎng)等方式查閱山西各地重點景區(qū)、景點資料，總結(jié)出本區(qū)旅游資源的特點及特色，確定旅游線路主題、核心景點等，設(shè)計特色旅游線路和旅游產(chǎn)品，制作PPT、編寫導(dǎo)游詞，推選代表進(jìn)行講解。

(3)項目總結(jié)和評價

這一階段，教師的任務(wù)包括分組，總體及個別指導(dǎo)和總結(jié)、評價各小組完成情況。教師對各項目小組的成果進(jìn)行點評、總結(jié)，表揚(yáng)優(yōu)秀項目成果，總結(jié)經(jīng)驗、分析不足，為下次項目教學(xué)提供參考。

(4)知識應(yīng)用和能力拓展

這一個階段的目標(biāo)是學(xué)生應(yīng)用所學(xué)的知識，并在應(yīng)用中拓展、提升職業(yè)能力。高校旅游專業(yè)中國旅游地理課程的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)和提升學(xué)生勝任旅游相關(guān)職業(yè)的能力，具體包括旅游資源分析和講解能力，設(shè)計適合游客的旅游線路的能力，保護(hù)旅游資源、旅游環(huán)境的意識和能力。鑒于此，教師不僅要引導(dǎo)和幫助學(xué)生較好地掌握相關(guān)旅游地理知識，還要設(shè)計出能夠培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生學(xué)以致用、拓展學(xué)生職業(yè)能力的課題。

在學(xué)習(xí)和了解“山西省重點旅游風(fēng)景名勝區(qū)”后，教師組織學(xué)生共同總結(jié)山西省旅游資源特點，并讓學(xué)生手繪山西重點景點簡易分布圖，讓學(xué)生根據(jù)自己所在地區(qū)的地理環(huán)境、地質(zhì)地貌、氣候特點、旅游資源等特點設(shè)計合理且富有特色的旅游線路，根據(jù)實際情況編寫具有趣味和特色的導(dǎo)游詞并進(jìn)行模擬講解，為未來順利適應(yīng)旅游行業(yè)的工作環(huán)境打下基礎(chǔ)。

三、“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法的實踐效果

選取1501班、1601班作為實驗班，在中國旅游地理課程教學(xué)中采用“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法。課程結(jié)束后，每個班選取48名學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示教學(xué)效果良好。

實驗班學(xué)生對中國旅游地理課程教學(xué)、學(xué)習(xí)效果的評價較高。調(diào)查顯示，參與課堂教學(xué)改革的實驗班學(xué)生，對新教學(xué)模式的評價持肯定態(tài)度。表3、表4顯示，實驗班學(xué)生對教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效果的評價都明顯高于普通班。

表3 學(xué)生對教學(xué)效果的評價

表4 學(xué)生對學(xué)習(xí)效果的評價

此外，如表5所示，實驗班學(xué)生的成績要普遍優(yōu)于普通班。這說明，在“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法下，實驗班學(xué)生的學(xué)習(xí)動力更足，學(xué)習(xí)成績因此提高。

不僅如此，在難以量化的綜合能力方面，實驗班學(xué)生的基本知識、思維能力、實踐能力都有了較大的提高。例如，在第八章“華北旅游資源區(qū) 山西省”的課堂實踐教學(xué)過程中，從素材的收集、修改、制作到課件的編輯、制作、修改，再到實踐應(yīng)用，學(xué)生始終處于參與狀態(tài)。在此過程中，學(xué)生的集體探究、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神得到了培養(yǎng)，實踐能力也得到了相應(yīng)的鍛煉與提升。

四、結(jié)語

“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法不同于傳統(tǒng)的教學(xué)法，在中國旅游地理課堂實踐教學(xué)中采用此模式開展課程教學(xué)，設(shè)計對應(yīng)的教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，構(gòu)建利于學(xué)生自主學(xué)習(xí)的課程教學(xué)體系，可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力和學(xué)習(xí)興趣。隨著課程教學(xué)改革的推進(jìn)，學(xué)生投入的時間和精力越來越多，更加追求良好的學(xué)習(xí)及實踐效果。形式多樣的實踐和教學(xué)環(huán)節(jié)提高了學(xué)生進(jìn)行地理教學(xué)設(shè)計、教學(xué)分析和解決問題的綜合能力；小組協(xié)作學(xué)習(xí)增強(qiáng)了他們的合作意識和交流能力。教學(xué)實踐證明，“情境+項目”驅(qū)動教學(xué)法取得了良好的教學(xué)效果。當(dāng)然，在實際教學(xué)工作中，任何一種教學(xué)方法都不是萬能的，教師應(yīng)與時俱進(jìn)，適時調(diào)整、優(yōu)化教學(xué)方法，以獲得更好的教學(xué)效果。