田家紫皮大蒜套作玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)

秦家友 嚴(yán) 康任 緯 鄒 剛 陳 莉 陳翠蓮 張晉銳 王民曦

（四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川內(nèi)江 641000）

四川省內(nèi)江市東興區(qū)地處四川盆地中部，大小清流河貫穿全境，主要地形為淺丘，常年陽(yáng)光充足、氣候溫和、雨量充沛、無(wú)霜期長(zhǎng)，土壤中含有豐富的鋅、鐵、碘、鈉、鈣等對(duì)人體有益的微量元素。獨(dú)特的氣候條件和肥沃優(yōu)質(zhì)的土壤為生長(zhǎng)在境內(nèi)的田家紫皮大蒜提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，使其具有質(zhì)脆、味濃等特點(diǎn)，不僅品質(zhì)好，而且宜久存，因而被譽(yù)為“蒜大王”。2011年田家紫皮大蒜被原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。為提高復(fù)種指數(shù)，增加種植效益，當(dāng)?shù)胤N植戶有大蒜地內(nèi)套作玉米的種植習(xí)慣，但種植過(guò)程中往往只重視大蒜的產(chǎn)量，玉米只作“副產(chǎn)品”對(duì)待，造成總經(jīng)濟(jì)效益不夠高。在國(guó)家大力提倡保障國(guó)家糧食安全的大背景下，糧食生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中最重要的部分。采用何種技術(shù)，既能保證玉米產(chǎn)量，又能確保大蒜豐收，達(dá)到大蒜和玉米雙豐收的效果是當(dāng)前重要課題。四川省內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)過(guò)近幾年的研究，集成一套田家紫皮大蒜套作玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)。運(yùn)用該技術(shù)，大蒜平均產(chǎn)量可達(dá)13 500 kg/hm2，玉米產(chǎn)量可達(dá)7 500 kg/hm2以上，大蒜和玉米總產(chǎn)值129 000元/hm2，純收益約106 350元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將該技術(shù)介紹如下，以供種植戶參考。

1 品種選擇

品種選擇是獲得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵因素之一，只有良種良法配套才能實(shí)現(xiàn)較高的綜合收益。大蒜品種選擇地標(biāo)產(chǎn)品田家紫皮大蒜，該品種產(chǎn)量高、抗性好、品質(zhì)優(yōu)，在當(dāng)?shù)氐氖召?gòu)價(jià)格高。玉米品種宜選擇株型較緊湊、抗病、抗倒伏力強(qiáng)、產(chǎn)量高、稀植大穗型品種，如加單8號(hào)、云海365、內(nèi)玉1701、康農(nóng)系列品種等[1]。

2 整地及土壤處理

選擇地勢(shì)平坦、土地肥沃、土質(zhì)疏松、土壤保水保肥能力強(qiáng)、排灌方便的地塊，耕地前表土均勻撒施復(fù)合肥750 kg/hm2、50%多菌靈可濕性粉劑52.5 kg/hm2，機(jī)械旋耕時(shí)混入土壤中。耕地標(biāo)準(zhǔn)：深翻1次，耕層深度20～25 cm，視土壤情況耙地1～2次，使土地平整，土壤顆粒較細(xì)，既保證了土壤的通透性，又有利于土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，提高微生物活性，促進(jìn)大蒜和玉米生長(zhǎng)。清除土壤表面雜草、莖、葉等雜物，在土地四周及中間易積水的地方開好排水溝。

3 大蒜栽培技術(shù)

3.1 播種時(shí)間及密度

大蒜應(yīng)適當(dāng)早播，宜在9月上中旬播種，最遲不超過(guò)9月下旬，種植密度53.25萬(wàn)株/hm2左右。播種過(guò)晚將增加大蒜與玉米的共生時(shí)間，影響玉米苗期生長(zhǎng)，大蒜產(chǎn)量也會(huì)受到較大的影響。

3.2 播種技術(shù)

選用大而圓整、瓣大整齊的蒜頭作種子，挑出霉變、蟲蛀、發(fā)軟、碰傷、夾瓣的蒜瓣[1]，盡量選用4～5 g的大瓣作種。在土壤墑情好的條件下打窩點(diǎn)播，寬窄行種植，1.5m開廂，寬廂1.1m，窄廂0.4m，寬廂上播種大蒜，預(yù)留窄廂播種玉米。在寬廂上播種4行大蒜，行距30 cm，窩距30 cm，每窩均勻撒播大蒜6瓣，蓋土深度2～3 cm，也可用稻草覆蓋，大蒜用種量 1 800 kg/hm2左右[2]。

3.3 肥水管理

大蒜需肥量大，應(yīng)重施底肥、合理追肥。耕地前結(jié)合翻耕均勻撒施三元復(fù)合肥 （15-15-15）750 kg/hm2作底肥；蒜苗2葉1心、約10 cm高時(shí)，趁土壤墑情好追施氮鉀復(fù)合肥225 kg/hm2，促進(jìn)幼苗較快生長(zhǎng)；次年1月底或2月中上旬氣溫回升，大蒜開始較快生長(zhǎng)，及時(shí)追施三元復(fù)合肥（15-15-15）525 kg/hm2，若蒜苗長(zhǎng)勢(shì)較弱，可結(jié)合葉面噴施2%磷酸二氫鉀液1～2次，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)、蒜頭膨大。

內(nèi)江地區(qū)秋冬及初春季節(jié)降雨較少，時(shí)有干旱災(zāi)害發(fā)生，故有灌溉條件的地方遇干旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水。同時(shí)，遇澇害時(shí)應(yīng)及時(shí)排水。

3.4 病蟲草害防治

該區(qū)大蒜的主要病害有葉枯病、葉斑病、細(xì)菌性軟腐病、銹病等，蟲害主要有紅蜘蛛、薊馬、蒜蠅、蒜蛆等。

針對(duì)大蒜葉枯病和葉斑病[2-3]，用25%代森錳鋅400倍液、75%百菌清500倍液、25%使百克500倍液葉面噴霧防治，視病情于2月中下旬防治2～3次。針對(duì)細(xì)菌性軟腐病，在發(fā)病初期用77%可殺得可濕性微粒劑500倍液葉面噴霧防治，一般7 d左右防治1次，連防2～3次。針對(duì)大蒜銹病[4]，及時(shí)檢查發(fā)病情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治2～3次。

蒜苗2葉1心時(shí)用多殺霉素、快殺靈等農(nóng)藥防治蒜薊馬和蒜蠅；防治蒜蛆，可用48%樂(lè)斯本1 500倍液拌種或灌根。隨時(shí)觀察田間紅蜘蛛發(fā)生情況，一旦發(fā)現(xiàn)，可用70%甲基托布津可濕性粉劑、1.8%阿維菌素乳油或20%噠螨靈可濕性粉劑交替噴霧防治[3]。

大蒜地不宜過(guò)多施用除草劑，一般不超過(guò)2次。播種后出苗前用乙草胺乳油或90%禾耐斯兌水噴施；11月中旬結(jié)合中耕除草或用乙氧氟草醚、拿捕凈兌水莖葉噴施除草；2月初至4月初人工除草2～3次，同時(shí)，扶正廂邊蒜苗，以備播種玉米。

3.5 收獲

蒜頭收獲時(shí)間一般在次年4月中下旬至5月初，當(dāng)大部分葉片枯黃、假莖變軟、蒜頭外皮可用手指摩擦掉落時(shí)，趁晴天及時(shí)收獲。蒜頭帶稈收獲，在田間晾曬2～3 d后，約60頭一把打捆，掛在通風(fēng)、防雨、防曝曬處風(fēng)干，干燥后剪去假莖和根須，再貯藏。

4 玉米栽培技術(shù)

4.1 播期與密度

大蒜田內(nèi)玉米播種密度宜適當(dāng)降低，密度過(guò)高易造成玉米倒伏，影響大蒜和玉米生長(zhǎng)，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。玉米播種時(shí)間一般在次年3月下旬或4月初，在窄廂中種1行玉米，土壤墑情好時(shí)適時(shí)打窩點(diǎn)播，窩距35 cm，種植密度37 500株/hm2左右[4]。

4.2 定苗與肥水管理

由于前期土壤已施入較多肥料，大蒜收獲后土壤肥力能滿足幼苗生長(zhǎng)，播種玉米時(shí)不用再施。幼苗在5葉1心時(shí)定苗，每窩留2株整齊一致的壯苗，去除病株、弱株、雜株，做好查苗補(bǔ)缺工作，確保苗齊、苗壯、苗全。定苗后注意觀察土壤肥力和幼苗長(zhǎng)勢(shì)。若長(zhǎng)勢(shì)較差有缺肥現(xiàn)象發(fā)生，可在大蒜收獲后及時(shí)追施苗肥尿素225 kg/hm2，以促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)。大喇叭口期至開花前，施復(fù)合肥（15-15-15）375 kg/hm2作攻苞肥，以促進(jìn)開花結(jié)實(shí)、籽粒充實(shí)。加強(qiáng)田間水分管理，尤其是玉米孕穗期植株生長(zhǎng)快，需水量大，遇干旱要及時(shí)補(bǔ)充水分，遇大雨天氣應(yīng)及時(shí)排水，做到排澇防旱。

4.3 病蟲草害防治

選擇抗病品種、合理施肥和排灌水、防治雜草，可有效減輕病蟲害的發(fā)生。雜草防治可在小喇叭口期噴施玉米專用除草劑硝磺·莠去津1次，注意不得將藥劑噴到芯葉，以免產(chǎn)生藥害。

玉米螟、草地貪夜蛾、黏蟲等蟲害的防治，可用性誘劑或殺蟲燈誘殺成蟲，也可用5%高效氯氰菊酯、殺蟲雙、敵百蟲乳油等噴霧防治玉米螟和黏蟲幼蟲，玉米螟的防治還可用3%辛硫磷顆粒劑、Bt制劑灌芯；防治草地貪夜蛾，可用溴氰蟲酰胺、氯蟲苯甲酰胺、蟲螨腈、蟲酰肼等化學(xué)藥劑，或用白僵菌、蘇云金桿菌、核型多角體病毒等生物藥劑殺蟲，在低齡幼蟲時(shí)防治效果最好。

病害主要有紋枯病、莖腐病、大斑病、小斑病等。玉米生長(zhǎng)季節(jié)雨水較多，田間濕度大，容易造成澇害，誘發(fā)紋枯病和莖腐病，應(yīng)在田間開溝排水降濕、促進(jìn)田間通風(fēng)，增加土壤和田間植株的通透性，降低病害發(fā)生概率。紋枯病發(fā)病早期應(yīng)剝出病葉，在莖稈下部噴施1次20%井岡霉素或40%菌核凈可濕性粉劑1 000～1 500倍液，7～10 d后噴施第2次。在收獲后及時(shí)清除田間植株病殘?bào)w，深松土壤，減少表層土壤中的菌核數(shù)量，重病田不宜采用秸稈還田的耕作方式。細(xì)菌性莖腐病在發(fā)病初期須拔出病株，并施用農(nóng)用鏈霉素、銅制劑等殺菌劑，防止病害蔓延。大斑病、小斑病的防治，可在玉米大喇叭口期噴施25%嘧菌酯1 000～1 500倍液、18.7%丙環(huán)·嘧菌酯1 000倍液、25%吡唑醚菌酯1 000倍液或25%苯醚甲環(huán)唑乳油8 000～10 000倍液。

4.4 適時(shí)收獲

當(dāng)苞葉變黃、籽粒變硬、基部黑色層出現(xiàn)、乳線消失時(shí)即可收獲，一般在玉米晚熟后推遲5 d左右，可增加籽粒產(chǎn)量、提高籽粒品質(zhì)。

5 大蒜、玉米共生期管理

大蒜與玉米的共生期有1個(gè)月左右，即3月底至4月底或5月初，其間大蒜處于膨大期，應(yīng)注意防止病蟲害的發(fā)生，重點(diǎn)防治葉枯病和紅蜘蛛。玉米處于幼苗生長(zhǎng)期，主要防止蟲害發(fā)生。同時(shí)，要適時(shí)進(jìn)行人工除草，保障土壤水分。