中國肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“零”的突破

馬愛平 文

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用工作的通知》。新廣農(nóng)牧董事長梁尚根透露，未來五年計(jì)劃推廣“廣明2號”白羽肉雞祖代20萬套、父母代2000萬套、市場占有率預(yù)計(jì)達(dá)到10%。

“白羽肉雞研究中心的成立，是繼‘廣明2號’白羽肉雞育成之后，為推動(dòng)肉雞育種與市場化應(yīng)用實(shí)現(xiàn)更快更好發(fā)展的一次‘空中加油’。”近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院白羽肉雞研究中心在北京成立，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書記張合成振奮地說。在成立大會(huì)上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所與華智生物技術(shù)有限公司等11家成員單位共同簽訂“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院白羽肉雞研究中心”創(chuàng)新聯(lián)合體合作協(xié)議。

在距北京2620公里的云南省昆明市紅河哈尼族彝族自治州彌勒市朋普鎮(zhèn)深山谷底里，藏著一處3600畝的白羽肉雞育種基地。

“即便是當(dāng)?shù)厝?，也很難找到這里。盡管交通閉塞，但在此地選育出的‘廣明2號’，卻是妥妥的‘明星’。有了它，白羽肉雞種源不會(huì)再被‘卡脖子’了！”在日前舉行的“2022年白羽肉雞高產(chǎn)高效技術(shù)集成暨現(xiàn)場觀摩會(huì)”上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長、國家現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰說。

文杰很難忘記2021年12月3日這一天。當(dāng)日農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布公告，“廣明2號”“圣澤901”“沃德188”3個(gè)快大型白羽肉雞品種經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過。這意味著我國把白羽肉雞養(yǎng)殖的命脈掌握在了自己手上，中國肉雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了零的突破。

2021年，我國雞肉總產(chǎn)量達(dá)到2298.6萬噸，其中白羽雞肉占比達(dá)56.0%，占據(jù)我國雞肉總產(chǎn)量的“半壁江山”。

打破國外壟斷局面

雞肉在我國是僅次于豬肉的第二大肉類消費(fèi)品。2021年，我國雞肉總產(chǎn)量達(dá)到2298.6萬噸，其中白羽雞肉占比達(dá)56.0%，占據(jù)我國雞肉總產(chǎn)量的“半壁江山”。

一個(gè)技術(shù)不行，就用十個(gè)新技術(shù)；一類方法不行，就用四類新技術(shù)；十個(gè)新技術(shù)還必須在高水平上進(jìn)行切入。

“肯德基、麥當(dāng)勞、可樂雞翅、紅燒雞腿……在市場上，各種分割雞肉產(chǎn)品，包括快餐類使用的雞肉，幾乎都是白羽肉雞?！蔽慕苷f。

白羽肉雞年出欄65億只，是畜牧業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、市場化程度最高的產(chǎn)業(yè)。如此龐大的市場，國際競爭對手早已布局良久。

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“畜禽育種是復(fù)雜的系統(tǒng)工程，周期長、投入大、見效慢。歐美國家發(fā)展白羽肉雞近百年，市場已被一些跨國集團(tuán)長期壟斷?！蔽慕苷f。

20世紀(jì)90年代，我國自主培育的艾維茵肉雞一度占有國內(nèi)白羽肉雞50%以上的市場份額，但受“禽白血病”等疫病影響，艾維茵肉雞2004年黯然淡出。

這種局面深深刺痛了育種人?！拔覀兠磕赀M(jìn)口的祖代雞，在80萬-120萬套之間。而祖代種雞從雛雞引進(jìn)到淘汰，只有一年半左右。如果我們一直沒有自主品種的種雞，就一直需要進(jìn)口。”文杰說。

十年十項(xiàng)新技術(shù)

肉雞行業(yè)一日無“芯”，就等于一把利劍懸于頭頂。

十年培育之路，談何容易?！芭嘤群髿v經(jīng)了四個(gè)階段：收集資源打基礎(chǔ)，創(chuàng)制六個(gè)以上優(yōu)異育種素材；摸索開展育種，廣明白羽肉雞2013年初步育成；另辟蹊徑育種進(jìn)程加快，十項(xiàng)新技術(shù)被用到其中；十年磨一劍，‘廣明2號’通過國家審定?！蔽慕芑仡?。

這十年有過多少驚心動(dòng)魄的瞬間？

2019年3月，扎根在合作企業(yè)——新廣農(nóng)牧七年的文杰團(tuán)隊(duì)首席研究員趙桂蘋聽到了一個(gè)“要命”的消息：董事會(huì)決定砍掉白羽肉雞項(xiàng)目。

“新廣農(nóng)牧苦苦掙扎，一直是拿著賣黃羽肉雞掙的錢，投到白羽肉雞育種中去，當(dāng)時(shí)已投入2億元‘真金白銀’。但屋漏偏逢連夜雨！黃羽肉雞市場低迷、原場將停租、正在建設(shè)的白羽肉雞基地又亟須大量資金，實(shí)在是難以為繼?！壁w桂蘋可以理解，但她預(yù)感到勝利的曙光或許就在眼前。時(shí)逢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在緊鑼密鼓地調(diào)研國家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃。“至少保留一個(gè)最小的群體，保留3-4個(gè)品系，哪怕再保留3-6個(gè)月也行！”趙桂蘋和董事會(huì)商量。

2019年8月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)國家畜禽良種聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃，白羽肉雞位列其中。至此，危機(jī)終于度過，白羽肉雞項(xiàng)目不僅沒被砍掉，反而加大了研發(fā)力度。大家這才長舒了一口氣。

追平400克體重

與強(qiáng)大的對手競爭，常規(guī)的辦法肯定行不通，唯有彎道超車。

2013年，廣明白羽肉雞初步培育成功，但出欄體重比國外少了400克。

“這對所有研發(fā)人員都是迎頭一擊。400克是一只成熟白羽肉雞體重的1/10?？吹綌?shù)據(jù)，大家都傻眼了，那種挫敗感和失望，讓所有人認(rèn)識到了差距：這是一場硬仗！”文杰說。

追平重量靠什么？

一個(gè)技術(shù)不行，就用十個(gè)新技術(shù)；一類方法不行，就用四類新技術(shù)；十個(gè)新技術(shù)還必須在高水平上進(jìn)行切入。

基因組選擇育種技術(shù)是“廣明2號”實(shí)現(xiàn)從0到1的關(guān)鍵。

新廣農(nóng)牧董事長梁尚根透露，未來五年計(jì)劃推廣“廣明2號”白羽肉雞祖代20萬套、父母代2000萬套、市場占有率預(yù)計(jì)達(dá)到10%。

“這個(gè)技術(shù)當(dāng)時(shí)剛開始在奶牛等大動(dòng)物的研究中流行，像雞這樣的小動(dòng)物，研究人員普遍反映其成本高承受不起?！壁w桂蘋說，“但是，除非運(yùn)用非常手段，常規(guī)技術(shù)很難在短時(shí)間內(nèi)取得突破?！?/p>

很多業(yè)界大咖也不看好這個(gè)想法甚至明確表示反對。

結(jié)果恰恰相反?！白罱K證明運(yùn)用這項(xiàng)技術(shù)不是浪費(fèi)錢，反而是省錢了?！壁w桂蘋說。

其中，最矚目基因組選擇育種技術(shù)——“京芯一號”就是由趙桂蘋帶著10人小組夜以繼日潛心研發(fā)而成?！啊┬疽惶枴苯邮箛馔惍a(chǎn)品的價(jià)格從2000元降到了300元，僅‘廣明2號’研發(fā)我們就用了2萬多張?！壁w桂蘋說，有了它，白羽肉雞選育的遺傳進(jìn)展比常規(guī)育種提高了兩倍，并將選育工作縮短了2-3個(gè)世代。

育種，猶如逆水行舟，不進(jìn)則退。

“育成‘廣明2號’不等于從此就能睡大覺?！蔽慕苷f。

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快自主培育白羽肉雞品種推廣應(yīng)用工作的通知》。

新廣農(nóng)牧董事長梁尚根透露，未來五年計(jì)劃推廣“廣明2號”白羽肉雞祖代20萬套、父母代2000萬套、市場占有率預(yù)計(jì)達(dá)到10%。“我們正在研發(fā)一款有中國本土地方血緣的肉雞品種，它更契合中國人的吃雞習(xí)慣。”在文杰看來，“不僅要追上國外先進(jìn)技術(shù)，還要做出中國特色，這是我們這一代肉雞育種人的使命和擔(dān)當(dāng)?！?/p>