靈武長(zhǎng)棗的“長(zhǎng)處”在哪里？

近日，寧夏靈武市靈東益能農(nóng)牧專業(yè)合作社的600多畝露地種植的靈武長(zhǎng)棗“喝”著沼液，鉚足勁兒生長(zhǎng)，一枚枚已有5厘米長(zhǎng)的棗子在青枝綠葉間泛著光。

“正是長(zhǎng)得快的時(shí)候，很快就能上市了，客戶都等著要。”合作社理事長(zhǎng)徐克明說，“雖然上市期偏晚一點(diǎn)，但走品質(zhì)路線讓我們嘗到了甜頭，價(jià)格能比別人的高出一倍以上?！?/p>

靈武長(zhǎng)棗是靈武市的地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。地處引黃灌區(qū)的靈武，土壤肥沃，灌溉便利，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，為長(zhǎng)棗提供了絕佳的生長(zhǎng)條件，靈武長(zhǎng)棗以果型碩大、狀似馬牙、酸甜可口而享譽(yù)市場(chǎng)。

記者從靈武長(zhǎng)棗協(xié)會(huì)了解到，截至2021年底，靈武長(zhǎng)棗基地面積達(dá)6.83萬畝，掛果面積6萬畝，涉及棗農(nóng)8000多戶3萬余人。靈武長(zhǎng)棗已成為農(nóng)民增收的“鐵桿莊稼”。

靈武長(zhǎng)棗較其他棗條兒長(zhǎng)、個(gè)兒大，最長(zhǎng)的有6厘米，在市場(chǎng)上辨識(shí)度很高。長(zhǎng)在外形，更要“長(zhǎng)”于品質(zhì)。

多施有機(jī)肥

據(jù)靈武長(zhǎng)棗協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉建海介紹，靈武長(zhǎng)棗較其他棗條兒長(zhǎng)、個(gè)兒大，最長(zhǎng)的有6厘米，在市場(chǎng)上辨識(shí)度很高。長(zhǎng)在外形，更要“長(zhǎng)”于品質(zhì)。

對(duì)早年間搞養(yǎng)殖業(yè)的徐克明來說，種品質(zhì)棗是個(gè)偶然。

因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)出糞肥，徐克明捎帶手地給自家六七畝長(zhǎng)棗地多施有機(jī)肥，幾年下來，他家的棗就是比別家的好吃?！翱梢源竺娣e種?！?017年，他牽頭成立合作社，帶動(dòng)30多戶棗農(nóng)發(fā)展有機(jī)種植，棗樹下生草，科學(xué)施用有機(jī)肥，限制化肥和農(nóng)藥的使用……

對(duì)靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)來說，種品質(zhì)棗是必然選擇。劉建?；貞?，2003年前后，靈武長(zhǎng)棗開始大發(fā)展，種植面積從1萬多畝逐步擴(kuò)大到6萬多畝。產(chǎn)量上去了，效益上不來，更讓人焦心的是，有的棗農(nóng)片面追求高產(chǎn)、搶上市，棗變得不好吃了。加上果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，靈武長(zhǎng)棗的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)不明顯。

市場(chǎng)需要真正的“好棗”，而好棗是種出來的。為此，靈武市出臺(tái)了一系列長(zhǎng)棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，支持創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范園、鼓勵(lì)施用有機(jī)肥等。在東塔鎮(zhèn)馬場(chǎng)湖建立了萬畝標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，在郝家橋鎮(zhèn)狼皮子梁村、臨河鎮(zhèn)上橋村分別建設(shè)5000畝標(biāo)準(zhǔn)化示范園。在主產(chǎn)區(qū)建設(shè)靈武長(zhǎng)棗地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品核心示范基地3790畝；完成綠色原料生產(chǎn)基地認(rèn)定5.37萬畝、有機(jī)認(rèn)證1878畝、綠色食品認(rèn)證1261畝，良好農(nóng)業(yè)規(guī)范認(rèn)證1050畝。建立靈武長(zhǎng)棗全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系，修訂了靈武長(zhǎng)棗全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系規(guī)程11項(xiàng)，成立靈武長(zhǎng)棗研究院，組建專家服務(wù)團(tuán)，全程跟蹤服務(wù)。靈武長(zhǎng)棗協(xié)會(huì)不定期組織多種形式的培訓(xùn)，讓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)真正落到地里。

寧夏大秦棗產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作社聯(lián)合社是一家集長(zhǎng)棗栽培、冷藏、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，建有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范園。聯(lián)合社負(fù)責(zé)人李志明告訴記者，他們采取統(tǒng)一整形修剪、施用有機(jī)肥、防治病蟲害、采摘銷售、生產(chǎn)技術(shù)數(shù)據(jù)“五統(tǒng)一”管理，最大程度上保證了長(zhǎng)棗品質(zhì)穩(wěn)定。

徐克明說：“我們的棗是長(zhǎng)得慢，產(chǎn)量也只有別人的一半，但口感好，酸甜可口，吃過的都會(huì)再買?！膘`東益能的棗園里，長(zhǎng)度5厘米以上、果徑3厘米左右的“棗王”能占到六七成，平均批發(fā)價(jià)在每斤5元左右。

靈武長(zhǎng)棗另一個(gè)“成長(zhǎng)的煩惱”是集中上市，價(jià)格易發(fā)生“踩踏”。所以，必須錯(cuò)開上市期、延長(zhǎng)貨架期。

錯(cuò)開上市期

靈武長(zhǎng)棗另一個(gè)“成長(zhǎng)的煩惱”是集中上市，價(jià)格易發(fā)生“踩踏”。所以，必須錯(cuò)開上市期、延長(zhǎng)貨架期。出路有兩條：一是發(fā)展設(shè)施栽培，二是建設(shè)冷藏保鮮設(shè)施。

2017年以來，靈武市對(duì)建設(shè)長(zhǎng)棗日光溫室或大中拱棚的企業(yè)、合作社，按設(shè)施棚面積給予1萬元-10萬元/畝補(bǔ)助。對(duì)建設(shè)冷藏庫100平方米以上的主體，給予本年度10、11月份電費(fèi)50%的補(bǔ)助。對(duì)在郝家橋鎮(zhèn)、臨港產(chǎn)業(yè)園區(qū)周邊規(guī)劃用地上新建冷庫的，給予總投資20%的補(bǔ)助；對(duì)購(gòu)買冷藏車單價(jià)超過10萬元的，給予2萬元/車的補(bǔ)助。

在政策支持的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)技術(shù)支撐。靈武市修訂了長(zhǎng)棗設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程，與天津科技大學(xué)合作開展冷鏈保鮮技術(shù)試驗(yàn)，制定了長(zhǎng)棗高效冷鏈保鮮技術(shù)規(guī)程等。

如今，靈武長(zhǎng)棗實(shí)現(xiàn)了“接續(xù)供應(yīng)”：每年4月中旬，溫室長(zhǎng)棗上市，是全國(guó)上市最早的鮮棗；7月中旬，拱棚長(zhǎng)棗上市；9月中旬，露地長(zhǎng)棗上市，銷售期能持續(xù)到11月底。從棗花開到棗葉落，消費(fèi)者都能吃上靈武長(zhǎng)棗。

“現(xiàn)在的冷藏設(shè)施建得很好，我們租用，既方便又實(shí)惠。”徐克明說，“合作社在長(zhǎng)棗市場(chǎng)租了一個(gè)100多平方米的冷庫，鮮棗能賣到12月份?！?/p>

劉建海負(fù)責(zé)的寧六寶果品專業(yè)合作社，2017年開始發(fā)展設(shè)施長(zhǎng)棗。這幾年，溫室長(zhǎng)棗的價(jià)格最高能賣到200元/斤，拱棚長(zhǎng)棗的毛收入能達(dá)到4萬元/畝，效益是露地棗園的5倍以上。

李志明介紹，10年前，他只種了1畝長(zhǎng)棗，現(xiàn)在有日光溫室、拱棚、春棚及露地大棗共120畝，年凈收入70萬元左右。

2020年以來，長(zhǎng)棗協(xié)會(huì)規(guī)范授權(quán)38家企業(yè)、合作社使用靈武長(zhǎng)棗農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)。

越來越多的棗農(nóng)在成熟果園基礎(chǔ)上自發(fā)建設(shè)設(shè)施溫棚，實(shí)現(xiàn)當(dāng)年建棚當(dāng)年收益。據(jù)了解，2021年設(shè)施靈武長(zhǎng)棗產(chǎn)量達(dá)到52.5萬公斤，產(chǎn)值1377.5萬元。

打好文化牌

西北地區(qū)市場(chǎng)歷來是靈武長(zhǎng)棗銷售的“主陣地”。但隨著規(guī)模擴(kuò)張、體量增大，區(qū)域市場(chǎng)容量顯然不夠。進(jìn)入全國(guó)大市場(chǎng)，品牌“敲門磚”不可或缺。

在特色上下功夫?！办`武長(zhǎng)棗不僅外形上特別，口味酸甜也有別于其他鮮棗的純甜，維生素C含量遠(yuǎn)高于獼猴桃?！眲⒔ê＝榻B，西北地區(qū)產(chǎn)棗的地方很多，屬靈武長(zhǎng)棗口味獨(dú)特。早在2006年，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局就批準(zhǔn)對(duì)靈武長(zhǎng)棗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。近幾年，靈武入選中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，靈武長(zhǎng)棗拿到了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書、全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品證書，納入地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程。

在文化上做文章。據(jù)考證，靈武長(zhǎng)棗已有1300多年的栽培史，城區(qū)周邊有連片的百年以上長(zhǎng)棗樹2.6萬株、約6000多畝，是西北地區(qū)罕見的、保存完好的古樹名木群。為深入挖掘靈武長(zhǎng)棗文化內(nèi)涵，靈武市組織編著了《靈武長(zhǎng)棗文化觀覽》，將長(zhǎng)棗文化與棗林周邊保留的諸多古村落、古建筑文化融合打造，“寧夏靈武長(zhǎng)棗種植系統(tǒng)”已入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

品牌“鑄魂”，還要“塑形”。靈武市對(duì)地理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志專用標(biāo)志、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志實(shí)行統(tǒng)一管理，由自然資源局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，靈武長(zhǎng)棗協(xié)會(huì)會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管、公安等部門建立聯(lián)席會(huì)議制度，強(qiáng)化品牌保護(hù)。2020年以來，長(zhǎng)棗協(xié)會(huì)規(guī)范授權(quán)38家企業(yè)、合作社使用靈武長(zhǎng)棗農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)。此外，實(shí)施靈武長(zhǎng)棗品牌定位升級(jí)，搭建新的品牌體系，創(chuàng)意包裝設(shè)計(jì)等。獎(jiǎng)勵(lì)品牌創(chuàng)建，對(duì)獲得自治區(qū)著名商標(biāo)的主體給予30萬元獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)獲得中國(guó)馳名商標(biāo)的給予100萬元獎(jiǎng)勵(lì)。

由于品質(zhì)過硬、特色明顯，加上線上線下品牌營(yíng)銷、市場(chǎng)互動(dòng)，靈武長(zhǎng)棗的知名度越來越高。目前，靈武長(zhǎng)棗在全國(guó)大中城市建立了350多個(gè)配貨中心和直銷窗口，2020年實(shí)現(xiàn)了出口東南亞的突破。

徐克明計(jì)劃明年在棗林中鋪設(shè)噴灌，實(shí)現(xiàn)水肥一體化管理，“客戶的口碑一年比一年好，效益也看好，咱們?cè)敢獠粩嗤度?，把棗種得更好?！?/p>