無公害肉羊飼養(yǎng)技術及其關鍵點分析

肖 娟

（新疆奇臺縣動物疾病預防與控制中心，新疆昌吉 831800）

隨著經濟水平的提高，人們的生活條件也在穩(wěn)步提升，對食品的品質也提出了更高的要求，特別是肉類，而羊肉作為常見的肉類同時也是較為受歡迎的肉類，其食用量在不斷地增加，同時，高品質的羊肉口感更好，營養(yǎng)豐富。當前人們對羊肉的需求量越來越大，為了滿足人們更高的需求，肉羊養(yǎng)殖領域開始推廣無公害肉羊養(yǎng)殖，養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖的過程中也更加重視采用科學化的飼養(yǎng)技術來提升羊肉的品質。

1 無公害肉羊概述

近年來經常發(fā)生在羊肉中注入“瘦肉精”等非法添加物，影響羊肉品質。此外，疫病也是影響羊肉品質和口感的因素之一。因此，進行無公害肉羊飼養(yǎng)刻不容緩，也是肉羊飼養(yǎng)發(fā)展的必然趨勢，可保障人們的消費安全，推動肉羊飼養(yǎng)穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展[1]。

養(yǎng)殖人員在進行無公害肉羊飼養(yǎng)的過程中，主要會涉及到以下幾點：科學管理引種、健康飼養(yǎng)、環(huán)境優(yōu)良等。養(yǎng)殖人員在養(yǎng)殖之前需要營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，引進優(yōu)良的肉羊品種，在喂食的過程中選擇優(yōu)質的飼料，禁止使用違禁品，而且需要減少獸藥的使用頻率，這樣也可以保證肉羊的品質，提升肉羊的食用口感，同時也提升了安全水平，進而提高養(yǎng)殖人員的經濟效益，增強了羊肉的市場競爭力。

2 無公害肉羊飼養(yǎng)技術及關鍵

2．1 無公害肉羊養(yǎng)殖場的建設

養(yǎng)殖人員在對無公害肉羊進行飼養(yǎng)管理的過程中，最基礎的工作就是為無公害肉羊的健康生長發(fā)育提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境。因此在進行建廠之前需要對養(yǎng)殖區(qū)域進行科學、合理的規(guī)劃，無公害肉羊對于生長環(huán)境的要求為通風良好、溫度適宜。

養(yǎng)殖人員需要將養(yǎng)殖區(qū)域分為生活區(qū)、生產區(qū)、草料加工區(qū)以及隔離區(qū)3 個區(qū)域。生產區(qū)是無公害肉羊主要的養(yǎng)殖區(qū)域，因此該區(qū)域內需要配置羊舍，羊舍內需要配備飲水槽、飼料槽以及基本的通風設備，同時也需要放置相應的糞便清理設施；生活區(qū)只要是養(yǎng)殖人員以及相關管理人員的生活工作區(qū)域；而隔離區(qū)主要建設藥房、隔離室等，同時對于多胎羊的糞便處理也是在該區(qū)域內完成。除此之外，需要保證羊舍通風良好，同時也需要對羊舍內的溫度和濕度進行控制。

2．1．1 無公害肉羊養(yǎng)殖場合理選擇廠址

無公害肉羊養(yǎng)殖場在進行廠址選擇之前，養(yǎng)殖人員需要對廠址進行實地考察，需要保證遠離居民區(qū)、市區(qū)、飲用水源地、交通干線、其他畜牧養(yǎng)殖場和屠宰加工廠以及存在工業(yè)污染的區(qū)域，距離需保證在1000 m 以上。在選擇養(yǎng)殖場地的過程中，也需要考慮到無公害肉羊的生長需求，選擇更加合理、科學的養(yǎng)殖場地，為無公害肉羊提供更加良好的生長發(fā)育的環(huán)境。

首先，養(yǎng)殖場地需選擇地勢較高的位置，這樣可以保證無公害肉羊養(yǎng)殖場的通風情況，保證良好的通風以及干燥的環(huán)境，同時也需要選擇南坡向陽的位置，這樣才能提供更好的采光條件，也可以保證較好的通風情況，可以有效地降低無公害肉羊出現(xiàn)疾病的概率，增強了無公害肉羊的抗病能力。

其次，注意養(yǎng)殖場地周圍的交通情況，需要保證道路通暢，交通便利而且也需要保證通訊良好，保證能源供應充足。

最后，保證養(yǎng)殖場用水及排水便捷，保證用電方便，這樣才能為肉羊的生長發(fā)育營造健康、良好的環(huán)境。

2．1．2 無公害肉羊養(yǎng)殖場合理分區(qū)

廠址選擇好之后，需要對養(yǎng)殖場的各個區(qū)域進行合理的規(guī)劃和布局。養(yǎng)殖場場區(qū)需要與外界環(huán)境進行隔離，而且牧區(qū)牧場需要設置清晰的邊界，并放置隔離設施。無公害肉羊養(yǎng)殖場場區(qū)內主要分為4 個部分：

（1）生活管理區(qū)：該區(qū)域應該建設在地勢較高的上風頭區(qū)域。

（2）生產區(qū)：該區(qū)域是無公害肉羊主要的活動區(qū)域，區(qū)域內需要放置無公害肉羊生長的基本設施，比如說食槽、水槽等，同時也需要選擇更合適的羊舍朝向，保證冬季曹光良好，夏季具有遮陰效果。

（3）草料加工區(qū)：該區(qū)域主要是進行無公害肉羊飼料的加工、配置等工作，需要與羊舍保持一定的距離，需要營造干凈、衛(wèi)生、整潔的環(huán)境。

（4）隔離觀察區(qū)：該區(qū)域的地理位置應該選擇在地勢較低的下風頭區(qū)域，因為這個區(qū)域主要是處理無公害肉羊的排污物，同時也需要建設隔離室、藥房等。

這4 個主要區(qū)域需要使用矮墻或低矮灌木進行分隔，保證各區(qū)域的獨立性。

2．1．3 完備配套設施

羊舍需要根據(jù)周圍的環(huán)境條件、生產環(huán)境的要求進行建設，同時也需要配備相應的運動場，保證羊群的運動情況。羊舍的建設多以密閉式、半開放式、開放式簡易羊舍或者是棚圈為主，具體選擇何種方式需要根據(jù)廠址、飼養(yǎng)的實際情況合理選擇羊舍建設方式。在羊舍內需要配置基礎的裝置裝備，如食槽、水槽、通風裝置、糞便污水處理裝置等，對無公害肉羊的排污物、病害肉尸以及產品必須進行無害化處理[2]。

無公害肉羊養(yǎng)殖場內還需要配備更衣室、藥房、獸醫(yī)室、消毒裝置，以及飼養(yǎng)所需要的全部裝備設施，保證無公害肉羊養(yǎng)殖場的科學化建設。除此之外，也需要配置相應的飼料儲備裝置和設備，同時配有相應的飼料處理設備。

2．1．4 保證羊舍空氣質量以及水質

養(yǎng)殖人員可以使用高床漏廄，同時在羊舍內鋪上稻殼、秸稈等，然后再讓肉羊生活其中，這樣無公害肉羊排出的糞便可以直接進入到墊層之中，同時需要保證羊舍空氣新鮮，及時處理糞便，保證空氣流通，將其空氣中有害物質，凈化空氣，保護生態(tài)環(huán)境。對于飲用水水質要求比較高，保證水質潔凈，使用達到標準的水源。除此之外，養(yǎng)殖人員也可以建設沼氣池，肉羊的糞便經過專業(yè)的分解以及處理可以再次加以利用。這樣做不僅可以降低羊舍的人力資源投入，也可以減少大氣污染引起的身體的疾病，而且也可以有效地對于周邊環(huán)境進行保護。

2．1．5 環(huán)境衛(wèi)生與消毒

為了保證養(yǎng)殖場內以及周邊環(huán)境的衛(wèi)生和肉羊的安全情況，養(yǎng)殖人員需要完善健全消毒機制。對于消毒材料的選擇，需要選擇高效產品，同時不能對人體、環(huán)境、肉羊以及周邊環(huán)境造成傷害和污染，也不能對設備設施造成損害。消毒方法一般需要選擇噴霧消毒、浸漬消毒、清洗消毒或者是紫外線消毒等。

養(yǎng)殖人員需在養(yǎng)殖場的大門口以及進入羊舍的門口防治消毒裝置，一般首選為消毒池，消毒池內一般是放置石灰水、氯毒殺等消毒產品。大門口的消毒池的長度規(guī)格一般是運輸車輛輪胎周長的2倍。在養(yǎng)殖場內以及羊舍內需要配置清洗消毒裝置，養(yǎng)殖人員可以在羊舍的周圍撒生石灰，污水池、糞便池以及排水管道可以使用百毒殺、漂白粉、菌毒滅，使用頻率為每周1 次，同時也可以使用適量的高錳酸鉀或者是過氧乙酸對食槽以及水槽進行消毒，或使用高溫霧化的方式進行消毒工作，因為高溫可以大面積地消除食槽、水槽、欄桿等設施上附著的細菌、病菌、蟲卵以及病毒等，這種方式不僅簡單易操作，而且成本也更低[3]。

此外，養(yǎng)殖場的工作人員需要嚴格遵守相關的管理制度，當需要進入到羊舍進行工作之前需要在特定的區(qū)域更換無菌服，并通過消毒設備對更衣室進行消毒處理，設備可以選擇為紫外線消毒燈，有效地避免了由于人為原因將病菌帶入羊舍內，也降低了肉羊發(fā)生疫病的概率。

2．2 合理選擇無公害肉羊品種

在進行無公害肉羊選擇的過程中一定要注意品種的選擇，養(yǎng)殖人員一定要選擇優(yōu)質的無公害肉羊品種，而且無公害肉羊的種類也直接影響著羊肉的品質以及營養(yǎng)含量。除此之外，品種的選擇也有助于簡化后期養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，同時也可以提升羊肉的品質和口感。養(yǎng)殖人員需要優(yōu)先選擇區(qū)域內的肉羊品種，這樣可以保證養(yǎng)殖情況，同時也需要挑選長勢較快，繁殖能力較強、成熟早熟的肉羊品種。在選擇的過程中需要嚴格遵守《種畜禽管理條例》以及《種畜禽調運檢疫技術規(guī)范》，禁止從疫區(qū)選購肉羊，同時也需要商家提供衛(wèi)生部門出具的檢疫合格證，保證肉羊的健康情況[4]。從購買場地購買回來的肉羊，需要進行分區(qū)隔離，時間一般在45 d 以上，達到時間之后需要由獸醫(yī)進行檢查，檢查合格之后才能與原有的羊群進行混養(yǎng)。

2．3 無公害肉羊投入管理

2．3．1 飼草飼料

在喂食的過程中，要保證飼草飼料的多樣性，并且進行合理的配置，需要保證食用量以及飼料的質量。養(yǎng)殖人員可以選擇無污染無危害區(qū)域內的草地、雜草、優(yōu)質牧草、農作物秸稈、栽培飼料作為無公害肉羊主要飼料，同時需要保證飼草飼料自身不帶有病菌，同時也不能受到農藥的污染，對于腐爛變質的飼草飼料需要及時進行處理。為了防止人工種植的飼草飼料受到病蟲害的傷害，一般需要使用農藥進行預防，但是為了保證飼草飼料的健康性以及安全性，養(yǎng)殖人員可以選擇高效、無殘留的農藥，最好使用生物防治技術。

2．3．2 飼料添加劑

在飼料中使用添加劑的過程中，禁止使用沒有獲得產品進口許可證的境外飼料以及添加劑。同時也嚴禁使用沒有經過國家許可的添加劑以及藥物添加劑，添加劑的種類選擇，必須為滿足國家標準，并通過有關部門的認證。

2．3．3 獸藥及獸藥添加劑

為了保證無公害肉羊的健康生長，并對無公害肉羊的疫病進行防治，在治療以及防治的過程中，通常需要使用到獸藥，獸醫(yī)在使用獸藥的過程中需要慎重選擇，掌握獸藥的各種性能以及使用規(guī)范，同時也需要嚴格執(zhí)行休藥期。需要慎重選擇的獸藥有平喘藥、腎上腺素藥、腎上腺皮質激素類藥物以及解熱鎮(zhèn)痛類藥物等。

2．4 無公害肉羊生產管理

2．4．1 人員管理

養(yǎng)殖場內的養(yǎng)殖人員的功能需要十分全面，需要配有經驗豐富且通過培訓的無公害農產品內檢員，他們的主要工作是負責養(yǎng)殖場內部的生產組織以及對內部各項工作以及細節(jié)之處進行檢查，保證生產的無公害性。養(yǎng)殖場管理人員需要定期組織養(yǎng)殖場內部工作人員進行體檢，對于患有傳染性疾病的工作人員需要及時開除，不得進行飼養(yǎng)工作。養(yǎng)殖場內的工作人員在進入生產區(qū)域之前需要進行洗澡、更衣，并使用紫外線消毒設備進行殺毒消菌，保證養(yǎng)殖人員自身不攜帶病菌至羊舍內。同時，還需制定相關的管理規(guī)定，嚴禁養(yǎng)殖場內工作人員互相串舍。

2．4．2 飼養(yǎng)管理

養(yǎng)殖人員在進行無公害肉羊飼養(yǎng)的過程中，需要根據(jù)無公害肉羊的生長階段進行分群飼養(yǎng)，采用科學化的飼養(yǎng)工作，保證無公害肉羊處于健康的生長環(huán)境，提高羊肉的品質和口感。

2．4．3 消毒防疫

無公害肉羊質量的基礎就是良好的衛(wèi)生條件。養(yǎng)殖人員在進行養(yǎng)殖的過程中需要根據(jù)羊舍的實際情況，科學選擇消毒產品以及消毒方法對羊舍以及周圍環(huán)境進行消毒殺菌，降低無公害肉羊出現(xiàn)疫病的概率，同時也需要減少藥物的使用，進而保證羊肉的產品安全。

2．4．4 疫苗接種

養(yǎng)殖場的技術人員需要在養(yǎng)殖的過程中，需要進行全面的疫苗注冊工作，同時也需要注意避免出現(xiàn)任何遺漏接種的情況發(fā)生，疫苗的注射可以有效地提升無公害肉羊抗體的免疫情況，此外，相關的技術人員也可以按照綠色養(yǎng)殖的標準進行無公害肉羊養(yǎng)殖，保證養(yǎng)殖過程中的監(jiān)管工作的實效性。同時也需要加強疫苗的接種，保證免疫密度為百分之百，以免出現(xiàn)遺漏情況。同時在對無公害肉羊進行疫苗注射之前，需要保證肉羊處于較好的身體狀態(tài)之中，避免出現(xiàn)已患病的肉羊進行疫苗注射的情況[5]。

2．4．5 做好驅蟲

養(yǎng)殖人員需要對無公害肉羊進行驅蟲工作，主要是驅除肉羊體內存在的螨蟲等寄生蟲。養(yǎng)殖人員需要全面了解相關的驅蟲知識，以避免由于養(yǎng)殖人員知識掌握不充足而造成的問題，需要以更加科學嚴謹?shù)膽B(tài)度面對驅蟲工作，同時也需要保證養(yǎng)殖人員的技術水平。

2．4．6 疫病監(jiān)測

養(yǎng)殖場可以與當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門達成合作，由衛(wèi)生監(jiān)督部門定期或不定期對養(yǎng)殖場內的各項指標進行監(jiān)測，并提供相應的報告。

3 結束語

隨著我國經濟技術的發(fā)展，畜牧業(yè)也在飛速地進步，人們對羊肉品質及需求量的要求也促進了我國無公害肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。因此，養(yǎng)殖人員在飼養(yǎng)的過程中一定要提升飼養(yǎng)水平，加強飼養(yǎng)管理，保證肉羊的品質及食用口感，提升養(yǎng)殖效益。