基于非洲豬瘟背景下的豬場(chǎng)生物安全體系建設(shè)

張改霞

（河南省舞陽(yáng)縣動(dòng)物防疫檢疫中心，河南舞陽(yáng) 462400）

為了確保養(yǎng)豬生產(chǎn)穩(wěn)定、健康、持續(xù)的發(fā)展，養(yǎng)殖戶必須采取一定的措施來(lái)解決威脅養(yǎng)豬生產(chǎn)的各種風(fēng)險(xiǎn)因素，同時(shí)還要阻斷病原體在豬群之間侵襲、侵入和傳播，建立一套合理、科學(xué)、完善的生物安全防止體系，切斷傳染病和污染物傳入豬場(chǎng)的傳播鏈條，使豬群免受病毒侵害，撲滅、控制和根除非洲豬瘟。

2018年以來(lái)，非洲豬瘟在席卷全球的嚴(yán)峻情況下，我國(guó)也于當(dāng)年8月3 號(hào)首次發(fā)現(xiàn)疫情。如果不及時(shí)撲滅，后果不堪設(shè)想，巨大的損失將會(huì)給養(yǎng)豬業(yè)帶來(lái)極大威脅和重創(chuàng)，同時(shí)造成毀滅性的打擊。全國(guó)各地的養(yǎng)豬業(yè)對(duì)非洲豬瘟提高了警惕，嚴(yán)陣以待，加強(qiáng)預(yù)防制定應(yīng)對(duì)突發(fā)疫情的計(jì)劃，養(yǎng)豬戶對(duì)豬場(chǎng)生物安全提高了認(rèn)知有了更新的認(rèn)識(shí)。

1 豬場(chǎng)的選址與布局

1．1 豬場(chǎng)選址

1．1．1 地域要求

豬場(chǎng)選址要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模面積、生產(chǎn)特點(diǎn)、集約化程度結(jié)合當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)規(guī)劃的實(shí)際情況，全面考慮地勢(shì)、地形、土質(zhì)、水源、防疫、交通、電源、排污和環(huán)保、物質(zhì)供應(yīng)和氣候條件以及距離村民村莊公共場(chǎng)所的位置，借此參考當(dāng)?shù)厝嗣裾贫ǖ摹缎笄蒺B(yǎng)殖管理辦法》，視具體情況根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)模大小進(jìn)行周密、科學(xué)、合理地規(guī)劃設(shè)計(jì)。一般情況下選擇地勢(shì)平坦、向陽(yáng)、背風(fēng)、排水暢通、交通方便的地方，且離居民、工廠、學(xué)校、畜禽交易市場(chǎng)、其它養(yǎng)殖廠或養(yǎng)殖小區(qū)800～1500 m 以上，并處于下風(fēng)向，距離動(dòng)物屠宰加工、肉食加工處2000～2500 m 以上。

1．1．2 地勢(shì)

豬場(chǎng)對(duì)地勢(shì)有特定的要求，一般情況下選址地勢(shì)高、干燥，通風(fēng)、向陽(yáng)、平坦或有緩坡，排水排污方便，水源充足，水質(zhì)良好。地勢(shì)高有緩坡利于排水，利于豬的體熱調(diào)節(jié)，利于減少病原體和微生物的生存，利于防疫，并且在雨季到來(lái)時(shí)能有效防治洪澇災(zāi)害，但是坡度一般為5°～10°為宜。通風(fēng)向陽(yáng)有利于豬場(chǎng)空氣質(zhì)量的提高，豬場(chǎng)小氣候穩(wěn)定，水源水量充足，水質(zhì)良好，利于減少病原微生物污染，利于養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)。

1．1．3 土質(zhì)

選址對(duì)土質(zhì)也有一定的要求，要考慮土壤潛在威脅因素，如膨脹性、抗壓性、傳染病原以及寄生蟲(chóng)病原體等。選擇的土質(zhì)要透氣、透水性強(qiáng)，地面不能有大量碎石，質(zhì)地結(jié)構(gòu)均勻。最好選擇沙土，沙土遇水滲透性強(qiáng)，地面能經(jīng)常保持干燥，不容易積水，容易清掃，同時(shí)吸濕性、導(dǎo)熱性小，利于應(yīng)對(duì)炎熱夏季反射熱量，提高冬季保溫性能。粘土粘著力強(qiáng)，透水性差，容易引起積水，隨著溫度的變化還會(huì)因熱脹冷縮使地基變形，影響建筑物質(zhì)量。

1．1．4 水源

優(yōu)質(zhì)的水源、充足的水量是保障豬場(chǎng)豬群健康飲水、生活用水、生產(chǎn)用水的必要基礎(chǔ)，選址必須考慮豬場(chǎng)地下水是否符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。要遠(yuǎn)離化工廠、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廠、造紙廠、屠宰場(chǎng)、皮革廠、牧場(chǎng)周圍污水與雜物排入的地方，以防水源水質(zhì)及環(huán)境條件被污染，危害豬群和場(chǎng)內(nèi)職工的健康安全。

1．2 豬場(chǎng)朝向與風(fēng)向

1．2．1 豬場(chǎng)朝向

根據(jù)自然環(huán)境和氣候，結(jié)合我國(guó)南北跨度確定豬舍朝向，要考慮日照、采光、通風(fēng)、保溫、防暑環(huán)境等。從長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)觀察，坐北朝南是最適宜的豬舍朝向，冬季陽(yáng)光充足，夏季自然通風(fēng)，隨時(shí)保證豬舍污穢氣體能擴(kuò)散排除，為豬群創(chuàng)造一個(gè)健康的生長(zhǎng)環(huán)境

1．2．2 豬場(chǎng)風(fēng)向

良好的通風(fēng)換氣有利于豬舍溫度、濕度的平衡，有利于豬舍有害氣體的排出，進(jìn)而防治豬群呼吸疾病的發(fā)生，使豬群生長(zhǎng)環(huán)境健康，促使其正常生長(zhǎng)發(fā)育。結(jié)合我國(guó)夏季東南風(fēng)多、冬季東北風(fēng)多的特點(diǎn)，建設(shè)豬舍時(shí)朝南、東南或西南15～25 為宜，具體根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件來(lái)確定。

1．3 場(chǎng)內(nèi)布局

1．3．1 豬場(chǎng)整體布局

完整合理的規(guī)劃布局是豬場(chǎng)建設(shè)的關(guān)鍵，規(guī)劃布局合理不僅方便生產(chǎn)管理，而且對(duì)豬場(chǎng)防疫保護(hù)也非常重要。根據(jù)功能進(jìn)行嚴(yán)格的區(qū)域劃分，具體如下：

（1）生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)包括豬舍、消毒池、化驗(yàn)室、車間、倉(cāng)庫(kù)、糞污處理系統(tǒng)等，是養(yǎng)豬場(chǎng)的核心區(qū)域，應(yīng)設(shè)置在病豬隔離區(qū)的上風(fēng)，管理區(qū)的下風(fēng)。一般情況下種豬舍在距離母豬舍50 m以上的上風(fēng)方向。為了方便生產(chǎn)，減少疾病感染，育肥及斷奶的仔豬舍應(yīng)設(shè)在進(jìn)出口附近。飼料和倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置在便于取水的各棟豬舍臨近位置，大門口設(shè)值班室、更衣室、消毒室、車輛消毒通道。人員、運(yùn)輸車輛、凈道和污道單一流向，互不交叉，謹(jǐn)防污染和疫病。

（2）生活區(qū)。為了保證良好衛(wèi)生條件，生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)隔離，單獨(dú)設(shè)立在豬場(chǎng)上風(fēng)方向，最好獨(dú)立設(shè)在大門以外，便于外界聯(lián)系。

（3）辦公區(qū)。為了防疾病疫病，接待外來(lái)人員辦公區(qū)一般設(shè)在在靠近大門的地方，如果有條件可以把辦公區(qū)設(shè)在遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)的位置，對(duì)豬場(chǎng)生物安全更加有利。

（4）隔離區(qū)。為了周圍環(huán)境衛(wèi)生防護(hù)、人畜保健、避免疫病傳播，隔離區(qū)一般設(shè)在生產(chǎn)區(qū)100～150 m 以上的下風(fēng)或偏風(fēng)方向[1]。

1．3．2 豬舍布局

根據(jù)豬場(chǎng)規(guī)劃，綜合全面考慮安排豬場(chǎng)建筑物，做到土地利用緊湊經(jīng)濟(jì)，道路電線網(wǎng)線、各種管網(wǎng)、綠化美化等的布局設(shè)計(jì)整齊合理。豬舍之間的距離不能太近也不能太遠(yuǎn)，太近不能滿足通風(fēng)、光照、消防和衛(wèi)生防疫。太遠(yuǎn)，浪費(fèi)豬場(chǎng)空間，間距以4～8 m為宜。

2 嚴(yán)格管理豬場(chǎng)出入口

2．1 設(shè)立專門的安保人員

在豬場(chǎng)應(yīng)該設(shè)立專門的保安室，封閉管理，確保大門時(shí)刻處于關(guān)閉狀態(tài)，保安人員全天24 h 值班，非生產(chǎn)人員、個(gè)人、物料和團(tuán)體未經(jīng)允許一律不得隨便進(jìn)入豬場(chǎng)，如果必須進(jìn)入，進(jìn)入人員要經(jīng)紫外線消毒10～15 min，認(rèn)真詳細(xì)地填寫(xiě)《員工出入記錄表》和《訪客日志登記表》，外來(lái)車輛也必須消毒之后方可進(jìn)入，確保豬場(chǎng)有一個(gè)良好的治安環(huán)境。

2．2 加強(qiáng)人員進(jìn)出管理

2．2．1 外部人員管理

為了阻斷病原微生物被帶入豬場(chǎng)，侵襲豬群，嚴(yán)格禁止外部人員隨便進(jìn)入豬場(chǎng)，特別是生產(chǎn)區(qū)，如果是生產(chǎn)和業(yè)務(wù)必須進(jìn)入，則需要向豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人提出申請(qǐng)，做好詳細(xì)登記，包括日期、姓名、單位、進(jìn)出離開(kāi)時(shí)間，然后做好消毒和防疫，審核3～7 d 活動(dòng)軌跡，了解是否去過(guò)其它屠宰場(chǎng)、豬場(chǎng)、無(wú)害化處理場(chǎng)和動(dòng)物產(chǎn)品交易等帶有隱患性的高風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所。

審核通過(guò)后要進(jìn)行登記、消毒、更衣?lián)Q鞋、沐浴方可進(jìn)入豬場(chǎng)，沐浴時(shí)間不能低于10 min，特別是頭發(fā)、鼻孔和耳廓的清洗，沐浴之后要遵循“三踩一更”的消毒制度方可入內(nèi)，進(jìn)入豬場(chǎng)后不能隨意走動(dòng)，要嚴(yán)格遵守生產(chǎn)區(qū)防疫管理?xiàng)l例和制度。在每棟豬舍前要更換鞋子，腳踏欄舍外消毒池進(jìn)行消毒，走出生產(chǎn)區(qū)，要在制定地點(diǎn)再次對(duì)鞋子進(jìn)行全方位消毒，然后脫下工作服一并放回指定位置，再次沐浴10 min 方可離開(kāi)。對(duì)外來(lái)運(yùn)輸車輛，進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)后司機(jī)不能隨意下車走動(dòng)，車輛要進(jìn)行不低于30 min 的消毒，司機(jī)要穿防護(hù)服，戴一次性乳膠消毒手套和帽子，穿專用水鞋并戴上鞋套，離開(kāi)時(shí)防護(hù)裝就地焚燒。外聘人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須進(jìn)行隔離后方可進(jìn)入。雇傭的抓豬人員鞋子必須嚴(yán)格全方位消毒，外出時(shí)鞋子清洗必須另設(shè)指定清洗處。

2．2．2 內(nèi)部人員管理

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部所有員工上下班出入生產(chǎn)區(qū)必須沐浴、更衣、換鞋，沐浴時(shí)間不能低于10 min。為了防止生活區(qū)生產(chǎn)區(qū)病原交叉感染，沐浴時(shí)頭發(fā)指甲要細(xì)心清洗。員工如果離開(kāi)生產(chǎn)區(qū)在4 h 內(nèi)，且離開(kāi)的時(shí)間點(diǎn)沒(méi)有到過(guò)其它帶有隱患生物安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的地方，返廠進(jìn)入大門時(shí)要進(jìn)行消毒、洗澡、更衣方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。如果員工離開(kāi)生產(chǎn)區(qū)超過(guò)4 h，則返廠進(jìn)入大門后隨身攜帶的物品必須要消毒30 min 以上，本人經(jīng)一系列消毒后還需到隔離區(qū)內(nèi)隔離48 h 以上方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

2．3 車輛進(jìn)出管理

養(yǎng)豬場(chǎng)因業(yè)務(wù)關(guān)系有內(nèi)部專用車、客戶專用車、拉糞車、物料車等，出入頻繁，是特別危險(xiǎn)的病原傳播媒介，必須進(jìn)行嚴(yán)格的全方位消毒與管制。為杜絕安全隱患需在進(jìn)場(chǎng)的大門口外設(shè)置停車場(chǎng)，外來(lái)的所有車輛一律不能進(jìn)入廠區(qū)，按照規(guī)定?？吭谕＼噲?chǎng)內(nèi)。在豬場(chǎng)門口按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置消毒池，一般深度約12～16 m，寬約4～6 m，長(zhǎng)度約5～6 m。為了保證消毒效果，用配比2%～3%的消毒液放入消毒池內(nèi)，消毒池水深至少10 m 以上，外來(lái)必須進(jìn)入的車輛，嚴(yán)格遵循廠區(qū)消毒制度，在大門口進(jìn)入時(shí)要做好全方位高壓清洗干凈，特別是車輪上的灰塵，沖洗完畢10 min 后，車輛風(fēng)干所有水分，由專人負(fù)責(zé)檢查合格后方可進(jìn)入消毒通道。車身需經(jīng)0.5%～1%燒堿溶液進(jìn)行專業(yè)噴霧消毒后方可進(jìn)入消毒池。內(nèi)部專用車消毒后若間隔5～7 d 未使用，再次使用時(shí)必須重新消毒。拉糞的車輛每次出入必須徹底清洗干凈，消毒徹底、保持干燥方可按照規(guī)定從凈區(qū)進(jìn)入，臟區(qū)出場(chǎng)[2]。

2．4 外來(lái)物料管理

外來(lái)物資主要包括獸藥、疫苗、豬場(chǎng)日常所需物資等，所有物資購(gòu)回拆掉外包裝，用消毒藥物燒堿消毒劑對(duì)外包裝進(jìn)行擦、抹、泡、洗方式進(jìn)行消毒方可存入生產(chǎn)區(qū)藥房。工具、材料、易耗品等普通常規(guī)外來(lái)物資須放在消毒間熏蒸30～40 min 后方可發(fā)放領(lǐng)用。對(duì)于疫苗，要嚴(yán)格按照標(biāo)簽規(guī)定或說(shuō)明書(shū)一豬一針頭使用，使用完的疫苗瓶子和醫(yī)療廢棄物必須進(jìn)行無(wú)公害化處理。

3 加強(qiáng)豬場(chǎng)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控，關(guān)注生物安全細(xì)節(jié)

3．1 加強(qiáng)引種管理

豬場(chǎng)外部引種存在著不可估量的風(fēng)險(xiǎn)，因此，在引種之前要結(jié)合本豬場(chǎng)實(shí)際情況制定出即科學(xué)又合理合規(guī)的引種隔離計(jì)劃，包括引種次數(shù)，品種、數(shù)量等，引種前做好前期準(zhǔn)備工作，避免疏忽導(dǎo)致風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散，造成經(jīng)濟(jì)損失。要重點(diǎn)對(duì)豬瘟、非洲豬瘟、豬藍(lán)耳病、豬偽狂犬病、口蹄疫等疾病進(jìn)行嚴(yán)格的專業(yè)檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可進(jìn)行引種。

引進(jìn)種豬飼養(yǎng)員要經(jīng)過(guò)隔離的專職工作人員，由于疾病潛伏期不同，種豬與豬群至少隔離8 周左右，其中4 周完全隔離，隔離距離一般400～500 m，在第4 周的時(shí)可對(duì)引進(jìn)的種豬進(jìn)行采血檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果未出之前種豬不得轉(zhuǎn)離隔離場(chǎng)。

3．2 做好豬只轉(zhuǎn)群管理

為了避免豬在轉(zhuǎn)群過(guò)程中人員交叉帶來(lái)疫病風(fēng)險(xiǎn)，要科學(xué)設(shè)置豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)。生產(chǎn)區(qū)一般有妊娠母豬舍，后備母豬舍、分娩舍、育肥舍、保育舍、公豬舍、隔離舍等。為了防止疾病發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益，轉(zhuǎn)群前要徹底消毒后空欄3 d 以上方可進(jìn)入。

3．2．1 全進(jìn)全出制管理

為了防止轉(zhuǎn)群埋下安全隱患，必須堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行全進(jìn)全出原則。在轉(zhuǎn)群過(guò)程中始終奉行臟區(qū)凈區(qū)分開(kāi)、單向流動(dòng)的原則，轉(zhuǎn)群之后要對(duì)途經(jīng)的道路消毒、清洗。轉(zhuǎn)出空舍也要進(jìn)行嚴(yán)格消毒、清洗、通風(fēng)，空欄3～5 d 以上方可再次進(jìn)入豬群。

3．2．2 加強(qiáng)豬只轉(zhuǎn)群管理

不恰當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)群會(huì)讓豬受到溫度、壓力的變化，做出應(yīng)激反應(yīng)，所以在在轉(zhuǎn)群的時(shí)候要科學(xué)規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)。一般轉(zhuǎn)群的豬包括后備豬、妊娠豬、斷奶母豬、斷奶仔豬、保育豬、育成豬、淘汰豬。轉(zhuǎn)群運(yùn)輸車輛有外來(lái)車輛和內(nèi)部車輛，外來(lái)車輛只能在中轉(zhuǎn)站參加交接，不得接近出豬臺(tái)。轉(zhuǎn)群豬活動(dòng)地方分為3 個(gè)區(qū)域，分別是凈區(qū)、污區(qū)、中間灰區(qū)，工作人員不能交叉跨區(qū)域。豬轉(zhuǎn)群時(shí)先從凈區(qū)經(jīng)過(guò)灰區(qū)到達(dá)凈區(qū)，最后到達(dá)出豬臺(tái)或中轉(zhuǎn)站，轉(zhuǎn)運(yùn)離開(kāi)的車輛嚴(yán)禁返回出豬臺(tái)或中轉(zhuǎn)站或凈區(qū)，轉(zhuǎn)運(yùn)結(jié)束后對(duì)參與的車輛、人員以及途徑的地方徹底消毒清洗。

3．3 廢棄物無(wú)害化處理

為了預(yù)防廢棄物對(duì)豬場(chǎng)構(gòu)成安全隱患，要及時(shí)對(duì)豬場(chǎng)廢棄物進(jìn)行無(wú)害化處理。廢棄物主要包括病死豬、豬糞，醫(yī)療廢棄物，餐廚及生活垃圾等。嚴(yán)禁出售和丟棄死豬、病殘豬，對(duì)死豬病殘豬要及時(shí)安全填埋化尸池或者焚燒。污糞處理可用發(fā)酵烘干的方法生產(chǎn)有機(jī)肥料，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化。廢棄物的處理要根據(jù)各自性質(zhì)不同采用焚燒、蒸煮、深埋等無(wú)害化處理方式，不允許隨意丟棄。廚房及生活垃圾，執(zhí)行定點(diǎn)堆放統(tǒng)一收集處理[3]。

3．4 搞好生產(chǎn)區(qū)消毒

3．4．1 常用消毒劑

豬場(chǎng)內(nèi)容易滋生細(xì)菌，養(yǎng)殖戶要定期對(duì)豬舍、豬場(chǎng)、車輛及豬場(chǎng)設(shè)備進(jìn)行消毒，一般用氫氧化鈉、生石灰、雙氧水、高錳酸鉀、過(guò)氧化氫、氟化納、漂白粉、碘酊。這些都能有效殺死病菌減少豬的疾病。人員消毒可選用酒精、聚維酮碘、碘化物等。

3．4．2 人員及物品消毒

工作人員進(jìn)入場(chǎng)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)前要洗澡，換下來(lái)的衣物必須高壓滅菌，隨身攜帶的物品要消毒30～40 min 以上，進(jìn)入豬舍、踏入消毒池再一次進(jìn)行鞋底消毒。