動(dòng)物疫病凈化技術(shù)體系構(gòu)建

俞小紅

(蘇州市畜牧獸醫(yī)站，江蘇 蘇州 215000)

0 引言

為了促使我國(guó)畜牧業(yè)得到良好發(fā)展，必須針對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行科學(xué)合理的凈化處理，以滿足綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，保障畜牧業(yè)的良好發(fā)展。動(dòng)物疫病凈化需要應(yīng)用科學(xué)合理的技術(shù)，構(gòu)建相應(yīng)的體系，以促使動(dòng)物疫病凈化技術(shù)的應(yīng)用得到全面、細(xì)致的落實(shí)，有效控制和消除動(dòng)物疫病。因此，對(duì)動(dòng)物疫病凈化技術(shù)體系構(gòu)建措施進(jìn)行分析具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。在生產(chǎn)實(shí)踐中可通過(guò)采取科學(xué)合理的檢測(cè)技術(shù)、免疫技術(shù)、移動(dòng)監(jiān)管措施和落實(shí)生物安全措施來(lái)構(gòu)建動(dòng)物疫病凈化技術(shù)體系。

1 檢測(cè)技術(shù)

1.1 病原檢測(cè)

當(dāng)前應(yīng)用頻率較高的病原檢測(cè)技術(shù)主要包括抗原捕獲酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)(ELISA)膠體金、病毒和細(xì)菌分離培養(yǎng)一類的免疫印跡技術(shù)，或是應(yīng)用基因測(cè)序分析以及聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(PCR)等診斷技術(shù)，對(duì)病原進(jìn)行檢測(cè)。

1.2 感染抗體檢測(cè)

可以對(duì)免疫動(dòng)物和感染動(dòng)物進(jìn)行鑒別的診斷檢測(cè)技術(shù)有：①針對(duì)口蹄疫非結(jié)構(gòu)蛋白抗體進(jìn)行檢測(cè)。②針對(duì)標(biāo)記疫苗免疫的動(dòng)物或是基因缺失疫苗的動(dòng)物進(jìn)行感染抗體檢驗(yàn)，淘汰感染動(dòng)物，即能夠起到對(duì)病源污染源進(jìn)行凈化處理以及控制、消除的作用。

1.3 抗體檢測(cè)

如果尚未實(shí)施疫苗免疫，則可使用抗體檢測(cè)技術(shù)對(duì)是否曾經(jīng)感染該疾病進(jìn)行判斷，也可直接對(duì)疫病進(jìn)行診斷。一般來(lái)說(shuō)，可以應(yīng)用血凝抑制試驗(yàn)、ELISA以及病毒中和試驗(yàn)一類的抗體檢測(cè)技術(shù)，并通過(guò)抗體的陽(yáng)性率以及離散度等對(duì)免疫效果進(jìn)行評(píng)價(jià)[1]。

2 免疫技術(shù)

2.1 疫苗種類和特點(diǎn)

當(dāng)前在動(dòng)物疫病預(yù)防工作中使用的疫苗，主要包括3個(gè)類型，分別是弱毒活疫苗、滅活疫苗以及基因工程疫苗。

2.1.1 弱毒活疫苗

弱毒活疫苗屬于毒力較低、活的病源微生物，接種以后，可在動(dòng)物體內(nèi)進(jìn)行復(fù)制以及增殖，進(jìn)而強(qiáng)化機(jī)體免疫應(yīng)答，也就可以起到強(qiáng)化細(xì)胞免疫以及體液免疫的作用，抗體產(chǎn)生速度較快，一般來(lái)說(shuō)，僅需注射一次即有效，但是維持時(shí)間較短。

2.1.2 滅活疫苗

滅活疫苗屬于無(wú)毒力、滅活病源微生物，不可在動(dòng)物體內(nèi)進(jìn)行復(fù)制和增殖，可以強(qiáng)化細(xì)胞免疫能力，但強(qiáng)化效果不明顯，抗體產(chǎn)生速度較慢，可維持時(shí)間較長(zhǎng)，若在其中加入佐劑，能夠?qū)σ呙缑庖咝Чa(chǎn)生較大影響。

2.1.3 基因工程疫苗

基因工程疫苗為借助分子克隆技術(shù)以及DNA重組技術(shù)，針對(duì)原核以及真核系統(tǒng)表達(dá)轉(zhuǎn)入病源保護(hù)基因而生成疫苗，或是將與病源毒力具有關(guān)聯(lián)性的基因刪除，從而制成基因缺失疫苗，可將致病的以及無(wú)效的病原體成分滅除，從而提升疫苗的有效性和安全性。

2.2 疫苗免疫程序

對(duì)疫苗免疫程序進(jìn)行科學(xué)合理的制定，需要充分考慮多方面情況，而重點(diǎn)在以下3個(gè)方面。

2.2.1 疫苗

在疫苗免疫程序之中所應(yīng)用的疫苗，必須為經(jīng)過(guò)國(guó)家新獸藥注冊(cè)評(píng)審批準(zhǔn)的產(chǎn)品，且應(yīng)以疫苗自身的特性和種類為基礎(chǔ)，選擇適宜的保存條件和運(yùn)輸方式，根據(jù)疫病整體情況合理搭配滅活疫苗和弱毒活疫苗，以構(gòu)建起全身免疫和局部免疫。

2.2.2 免疫次數(shù)和時(shí)間

不同種類的動(dòng)物免疫基礎(chǔ)各不相同，也就是其母源抗體水平各不相同，需要以此為基礎(chǔ)確認(rèn)動(dòng)物的首次疫苗免疫日齡，同時(shí)為其構(gòu)建起合理的免疫抗體監(jiān)督制度，并根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果確定免疫次數(shù)和時(shí)間[2]。

2.2.3 免疫方法

以疫病的種類、疫苗的種類為基礎(chǔ)，對(duì)口服、注射、點(diǎn)眼、滴鼻、飲水、氣霧等多種免疫方法進(jìn)行合理應(yīng)用，且過(guò)程中需要保證接種途徑的正確以及操作方法的正確。

2.3 疫苗使用注意事項(xiàng)

在接種疫苗過(guò)程中，應(yīng)該注意全程保持無(wú)菌操作，避免疫苗受到污染。為了降低免疫副反應(yīng)的發(fā)生率，并盡量減輕其不良影響，在完善動(dòng)物保定工作的同時(shí)，還可采用多點(diǎn)、多次免疫的形式，同時(shí)控制動(dòng)物避免其劇烈運(yùn)動(dòng)。不可將多種疫苗進(jìn)行混合接種，應(yīng)嚴(yán)格使用推薦劑量，且應(yīng)充分觀察動(dòng)物接種后的反應(yīng)。對(duì)菌苗進(jìn)行接種前1周以及之后10 d，均不可應(yīng)用抗生素。采用飲水免疫方法時(shí)，飲用水中不可含有消毒劑。應(yīng)根據(jù)疫病凈化工作的進(jìn)展以及整體情況，選擇合適的時(shí)間段結(jié)束疫苗免疫工作。

3 移動(dòng)監(jiān)管

3.1 動(dòng)物檢疫管理

動(dòng)物檢疫工作在降低動(dòng)物疫病傳染率、提升動(dòng)物衛(wèi)生水平、保障動(dòng)物產(chǎn)品安全中占據(jù)重要地位，同時(shí)也是強(qiáng)化獸醫(yī)衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)防控能力的主要途徑之一。應(yīng)該根據(jù)動(dòng)物產(chǎn)地、屠宰檢驗(yàn)程序以及相應(yīng)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，開展規(guī)范化的檢疫工作。嚴(yán)格禁止疫病高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域的動(dòng)物流入低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，嚴(yán)格禁止有疫病區(qū)域的動(dòng)物流入無(wú)疫病區(qū)域，同時(shí)強(qiáng)化動(dòng)物引進(jìn)過(guò)程中的落地隔離監(jiān)管力度，在動(dòng)物處于隔離期間，必須針對(duì)其進(jìn)行抽樣檢測(cè)工作，確認(rèn)檢測(cè)合格，方可進(jìn)入到常規(guī)的飼養(yǎng)及使用狀態(tài)。

3.2 飼養(yǎng)檔案管理

動(dòng)物飼養(yǎng)企業(yè)應(yīng)該按照相關(guān)規(guī)定，為動(dòng)物構(gòu)建起全面且細(xì)致的飼養(yǎng)檔案，在其中準(zhǔn)確且細(xì)致的記錄動(dòng)物飼養(yǎng)工作相關(guān)的實(shí)際情況，內(nèi)容主要包括5個(gè)方面：①動(dòng)物的來(lái)源、數(shù)量、繁殖情況以及出欄情況。②動(dòng)物的免疫、消毒、監(jiān)測(cè)以及檢疫情況。③飼料的來(lái)源以及飼料添加劑等投入品的來(lái)源。④獸藥的來(lái)源以及使用情況。⑤動(dòng)物的發(fā)病、診斷、治療、死亡以及處理情況[3]。

3.3 動(dòng)物標(biāo)識(shí)管理

在動(dòng)物標(biāo)識(shí)方面，嚴(yán)格落實(shí)“一畜一標(biāo)”制度，各個(gè)動(dòng)物所對(duì)應(yīng)的編碼，均應(yīng)為企業(yè)內(nèi)的唯一編碼。對(duì)于新出生的動(dòng)物，應(yīng)在其30日齡之內(nèi)為其設(shè)置動(dòng)物標(biāo)識(shí)，若其在30日齡之內(nèi)即離開飼養(yǎng)地，則應(yīng)在其離開飼養(yǎng)地之前，為其設(shè)置動(dòng)物標(biāo)識(shí)，若由國(guó)外引進(jìn)動(dòng)物，應(yīng)在動(dòng)物進(jìn)入到飼養(yǎng)地之后的10日內(nèi)，為其設(shè)置動(dòng)物標(biāo)識(shí)。以此為基礎(chǔ)，在開展檢疫工作的過(guò)程中，只要對(duì)其動(dòng)物標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)即可，能夠大幅度提升工作效率，同時(shí)避免出現(xiàn)錯(cuò)檢、漏檢等情況。在動(dòng)物進(jìn)入到屠宰階段以后，應(yīng)回收標(biāo)識(shí)，且不可對(duì)一個(gè)標(biāo)識(shí)進(jìn)行重復(fù)使用。

3.4 數(shù)據(jù)信息互通

與動(dòng)物飼養(yǎng)企業(yè)以及屠宰加工產(chǎn)業(yè)相關(guān)的場(chǎng)所，均應(yīng)進(jìn)行登記，并構(gòu)建統(tǒng)一的平臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度，以實(shí)現(xiàn)信息、標(biāo)識(shí)、數(shù)據(jù)格式以及制度規(guī)范的統(tǒng)一，且有利于進(jìn)一步落實(shí)數(shù)據(jù)信息的互通。以此為基礎(chǔ)，動(dòng)物的飼養(yǎng)、運(yùn)輸和屠宰情況，動(dòng)物產(chǎn)品的加工、貯藏、運(yùn)輸和銷售情況，以及各項(xiàng)相關(guān)信息，均可在數(shù)據(jù)庫(kù)中實(shí)時(shí)更新。其他用戶則可通過(guò)數(shù)據(jù)庫(kù)對(duì)動(dòng)物飼養(yǎng)企業(yè)情況、動(dòng)物運(yùn)輸情況以及動(dòng)物屠宰情況等進(jìn)行充分了解，可及時(shí)掌握動(dòng)物移動(dòng)軌跡和相關(guān)的免疫信息，并能夠根據(jù)各項(xiàng)記錄追溯動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量，若其中存在動(dòng)物疫病，也可及時(shí)溯源，從而更加有效的對(duì)動(dòng)物疫病進(jìn)行控制。

4 生物安全措施

4.1 結(jié)構(gòu)布局

4.1.1 獨(dú)立設(shè)置場(chǎng)區(qū)

要求場(chǎng)區(qū)與生活區(qū)、交通道路、屠宰場(chǎng)以及交易市場(chǎng)之間均設(shè)置有效的隔離設(shè)施，且飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)該處于地勢(shì)較高的位置，整體上背風(fēng)、向陽(yáng)、環(huán)境干燥、水源充足且水質(zhì)較好，電能充足、交通便利。種畜的飼養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)與動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)所、水源地、城鎮(zhèn)居民區(qū)、飼養(yǎng)小區(qū)以及交通干線等保持至少1 000 m的距離，與動(dòng)物隔離場(chǎng)所、動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)以及無(wú)害化處理場(chǎng)所等應(yīng)保持至少3 000 m的距離，且應(yīng)使用防風(fēng)林、圍墻、防疫溝、灌木或者其他形式的物理隔離。

4.1.2 各區(qū)域完全分開

在結(jié)構(gòu)上，應(yīng)保持生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)以及糞污處理區(qū)域完全處于分開的狀態(tài)，且生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)、辦公區(qū)之間，應(yīng)設(shè)置合理的隔離措施，生產(chǎn)區(qū)和無(wú)害化處理區(qū)、污水處理區(qū)域一類風(fēng)險(xiǎn)較高的區(qū)域，也應(yīng)設(shè)置有效的隔離，以提升飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)部的生物安全性。并且，各個(gè)區(qū)域之間應(yīng)保持至少50 m的距離，同時(shí)注意參考坡向和風(fēng)向。在整個(gè)廠區(qū)中，生活區(qū)應(yīng)處于地勢(shì)較高的上風(fēng)向位置，并能夠嚴(yán)格與生產(chǎn)區(qū)保持分開的狀態(tài)；輔助生產(chǎn)區(qū)應(yīng)距離生產(chǎn)區(qū)最近，并處于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)向；同時(shí)，飼料加工車間應(yīng)與飼養(yǎng)區(qū)保持較遠(yuǎn)的距離；無(wú)害化處理區(qū)、糞污處理區(qū)以及病畜隔離區(qū)均應(yīng)設(shè)置于生產(chǎn)區(qū)之外地勢(shì)較低的下風(fēng)向位置，同時(shí)使用綠化帶或是圍墻進(jìn)行隔離，保持與生產(chǎn)區(qū)較遠(yuǎn)的位置。另外，建立污染通道，對(duì)生產(chǎn)區(qū)和隔離區(qū)進(jìn)行連接[4]。

4.1.3 分點(diǎn)飼養(yǎng)

不同的動(dòng)物飼養(yǎng)區(qū)域具有不同的特點(diǎn)，例如奶牛場(chǎng)中需要設(shè)置獨(dú)立擠奶廳，種禽場(chǎng)應(yīng)設(shè)置獨(dú)立孵化廳等，且要求月齡不同的動(dòng)物分別進(jìn)行飼養(yǎng)管理和免疫預(yù)防，以提升相關(guān)工作的效果。另外，還應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的生長(zhǎng)階段對(duì)其合理分群，以能夠采用分區(qū)和分點(diǎn)的飼養(yǎng)模式，更加有效地控制動(dòng)物的生長(zhǎng)環(huán)境。例如在豬場(chǎng)中，可將豬場(chǎng)內(nèi)部劃分成為空懷區(qū)域、妊娠區(qū)域、產(chǎn)房、種豬區(qū)域、保育區(qū)域、生長(zhǎng)育肥區(qū)域等多個(gè)類型，或根據(jù)種豬、保育、生長(zhǎng)、育肥等多個(gè)類型進(jìn)行分別飼養(yǎng)，應(yīng)注意各個(gè)區(qū)域之間保持至少20 m的距離，且育肥區(qū)域應(yīng)與其他區(qū)域保持更大的距離。在奶牛飼養(yǎng)過(guò)程中，應(yīng)該設(shè)置犢牛區(qū)域、育成牛區(qū)域、泌乳牛區(qū)域、干奶牛區(qū)域等多個(gè)區(qū)域，并于各個(gè)區(qū)域之間保持合適的間距，或是直接設(shè)置物理隔離。

4.1.4 獨(dú)立觀察設(shè)施

對(duì)于裝牛臺(tái)或是出豬臺(tái)一類能夠與動(dòng)物、人員和車輛密切接觸的位置，具有較大的疫病傳輸風(fēng)險(xiǎn)。為了盡可能切斷疫病傳輸途徑，應(yīng)該將裝牛臺(tái)或是出豬臺(tái)設(shè)置于將要進(jìn)行外售的動(dòng)物區(qū)域圍墻外部，其中主要包括觀察舍、裝卸平臺(tái)以及稱重裝置，并與運(yùn)輸?shù)缆愤M(jìn)行連接，或是將其設(shè)置于距離場(chǎng)區(qū)較遠(yuǎn)的位置，同時(shí)嚴(yán)禁動(dòng)物選購(gòu)人員直接與動(dòng)物進(jìn)行接觸，允許通過(guò)玻璃進(jìn)行觀察，或是借助視頻監(jiān)控平臺(tái)進(jìn)行觀察。

4.1.5 通道分開

在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，必須保持潔凈通道和污染通道完全分開，其中潔凈通道應(yīng)位于上風(fēng)向，污染通道位于下風(fēng)向，病畜隔離區(qū)域以及廢物處理區(qū)域應(yīng)具有單獨(dú)的通道，同時(shí)，污染通道必須與飼料運(yùn)輸?shù)缆贩珠_。

4.1.6 獨(dú)立引種隔離區(qū)

對(duì)于動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)的日常生產(chǎn)管理來(lái)說(shuō)，引種隔離能夠在其中起到重要的作用，其可以促使飼養(yǎng)場(chǎng)整體運(yùn)行更加規(guī)范，同時(shí)還可對(duì)動(dòng)物疫病的傳入途徑以及傳播風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效控制。

4.2 生產(chǎn)防疫

4.2.1 飼養(yǎng)管理

“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)模式，也是動(dòng)物同時(shí)進(jìn)入動(dòng)物社舍并同時(shí)出欄的一種飼養(yǎng)模式，屬于當(dāng)前動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)開展動(dòng)物疫病管理控制工作的核心。建設(shè)動(dòng)物舍時(shí)，應(yīng)保持通風(fēng)、隔熱、采光、保溫條件均與相關(guān)要求相符合，同時(shí)配備適宜的防寒、降溫設(shè)施，能夠有效調(diào)整不同季節(jié)、不同時(shí)間段的溫度、濕度、光照、氣流以及熱輻射等，為動(dòng)物生長(zhǎng)創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)環(huán)境。在進(jìn)入空欄期以后，應(yīng)及時(shí)對(duì)動(dòng)物圈舍進(jìn)行全面清掃、沖洗以及消毒，以降低疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。

4.2.2 人員管理

對(duì)于外來(lái)人員，一般禁止進(jìn)入，若必須進(jìn)入，應(yīng)先進(jìn)入消毒通道進(jìn)行淋浴，再更換場(chǎng)內(nèi)工作服裝入內(nèi)；若外來(lái)人員以前訪問(wèn)過(guò)其他飼養(yǎng)場(chǎng)，必須隔離。對(duì)于內(nèi)部人員，要求其在職期間不可飼養(yǎng)與其在飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)飼養(yǎng)的同類動(dòng)物，不可接觸其他飼養(yǎng)場(chǎng)；不可攜帶任何與動(dòng)物有關(guān)的產(chǎn)品進(jìn)入到飼養(yǎng)場(chǎng)，動(dòng)物產(chǎn)品必須完全加工至熟透方可食用，且食用過(guò)程中必須遠(yuǎn)離動(dòng)物圈舍；進(jìn)入到生產(chǎn)區(qū)域時(shí)，同樣需要進(jìn)行淋浴和更換工作服裝，并且嚴(yán)格禁止飼養(yǎng)人員出現(xiàn)串舍行為[5]。

4.3 消毒管理

4.3.1 飼養(yǎng)場(chǎng)周邊和入口

應(yīng)定期對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)周邊和入口位置進(jìn)行消毒，包括與飼養(yǎng)場(chǎng)環(huán)境相連接的道路，消毒操作頻率應(yīng)為每2周1次。場(chǎng)區(qū)的入口位置應(yīng)設(shè)置與廠區(qū)大門寬度基本相等的車輛消毒池；人員消毒通道內(nèi)應(yīng)設(shè)置洗手消毒盆、噴霧消毒設(shè)備以及消毒腳墊；構(gòu)建合理的進(jìn)出廠場(chǎng)區(qū)消毒管理制度，以及相應(yīng)的操作規(guī)程，明確針對(duì)人員以及車輛的消毒措施。

4.3.2 飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)環(huán)境

應(yīng)定期全面清掃飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)環(huán)境，將垃圾及雜物完全清除，并針對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)環(huán)境和道路全面消毒，消毒操作頻率應(yīng)為每2周1次，如果發(fā)生重大動(dòng)物疫病，則應(yīng)保持1～2次/d的消毒頻率。

4.3.3 動(dòng)物舍

全部動(dòng)物舍的入口位置，均應(yīng)設(shè)置消毒池洗手、消毒盆以及消毒腳墊，且將每一批動(dòng)物調(diào)出后，均需要針對(duì)動(dòng)物圈舍內(nèi)部進(jìn)行嚴(yán)格的沖洗和消毒，并至少空舍7 d，在非空舍期間，也應(yīng)進(jìn)行1～2次/周的帶動(dòng)物消毒。

5 結(jié)語(yǔ)

動(dòng)物疫病的傳播能夠?qū)е聞?dòng)物飼養(yǎng)受到嚴(yán)重的損失，所以需要積極構(gòu)建起相應(yīng)的動(dòng)物疫病凈化技術(shù)體系，采取科學(xué)合理的檢測(cè)技術(shù)、免疫技術(shù)、移動(dòng)監(jiān)管措施，并落實(shí)生物安全措施，以提升動(dòng)物疫病凈化技術(shù)的應(yīng)用效果，從而有效控制動(dòng)物疫病的傳播。