肉鴿高效養(yǎng)殖技術(shù)研究

陳 宏，徐存燕，吉色曲伍，李英林，李 維

(1.四川省涼山彝族自治州會理市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 會理 615100；2.四川省涼山彝族自治州動物疫病預(yù)防控制中心，四川 會理 615000)

0 引言

肉鴿健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵點在于正確用藥以避免產(chǎn)生耐藥性和藥殘并提升肉蛋品質(zhì)，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境條件以消除潛在致病誘因，科學(xué)調(diào)制飼料和飼喂以增強(qiáng)動物機(jī)體抗病力。

1 環(huán)境控制

肉鴿屬于典型的鳥類家養(yǎng)馴化動物，其與生俱來的生理特點最適合于無拘無束的自由生活，人為的舍飼強(qiáng)化育肥模式剝奪了其自由(動物福利)。大量實踐研究表明，全舍飼、規(guī)模化、密集型養(yǎng)殖條件下的禽類群體基本上都處于高度應(yīng)激(過敏體質(zhì))狀態(tài)，在各種不良應(yīng)激源綜合作用下極易誘發(fā)相關(guān)疾病。因此，良性養(yǎng)殖小環(huán)境條件的調(diào)適對于肉鴿健康發(fā)育至關(guān)重要。

1.1 空氣質(zhì)量

空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)主要是將養(yǎng)殖環(huán)境中的粉塵、有害氣體及病原微生物含量控制在安全值范圍內(nèi)。 鴿舍粉塵控制主要是通過合理選址建場，避開造塵污染源地，以及對養(yǎng)殖環(huán)境定期清掃保潔和設(shè)置圍墻、防風(fēng)林等來實現(xiàn)。有害氣體控制主要是定期清理養(yǎng)殖糞污及墊料，防止經(jīng)久堆積發(fā)酵而產(chǎn)生氨氣、H2S等有害氣體，日常巡視檢查鴿舍以無明顯刺激異味為準(zhǔn)。此外，還要注意消毒滅源，盡量選用刺激性較弱的消毒劑并控制適宜的配比濃度，以避免消毒劑的強(qiáng)刺激導(dǎo)致肉鴿呼吸黏膜發(fā)炎。

1.2 光照

充足的自然光照(日光浴)有提高動物機(jī)體新陳代謝、增進(jìn)食欲、促使皮內(nèi)脫氫膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)閂D3、促進(jìn)鈣磷物質(zhì)代謝和骨骼鈣化、抑殺多量病原微生物、干燥養(yǎng)殖環(huán)境、寒冷季促進(jìn)鴿舍升溫等好處。光照的時長可改變生產(chǎn)種鴿的開產(chǎn)日齡，一般長時間的光照可促使肉鴿早熟，反之則會延遲其開產(chǎn)日齡。實踐中，四季自然光照往往不能完全滿足肉鴿高效生產(chǎn)育肥的需求。因此，科學(xué)合理的肉鴿光照應(yīng)分為自然光照和人工補(bǔ)光兩部分。自然光照須注重合理選址建場及規(guī)劃布局鴿舍，盡量滿足向陽背風(fēng)的基本條件，同時規(guī)?；B(yǎng)殖應(yīng)配套建設(shè)運動場，保障不少于4 h/d以上的日光浴(家飛訓(xùn)練)有助于肉鴿發(fā)揮最佳的綜合生產(chǎn)性能。人工補(bǔ)光要視當(dāng)?shù)丶竞蜃兓攸c而定，一般春初秋末及冬季需要提供較長時間的人工光照。春末、秋初及夏季，僅需要補(bǔ)充少許光照或者不用補(bǔ)充即可保持肉鴿正常的生長繁殖需求。養(yǎng)殖者要注意根據(jù)節(jié)氣變化及日照時長規(guī)律合理調(diào)控補(bǔ)足光照不足部分，以此保障鴿群發(fā)揮最佳的生產(chǎn)成績。人工補(bǔ)光參考方案：育成期以后的肉鴿及生產(chǎn)期(繁殖期)種鴿的適宜光照時長為12 h左右，產(chǎn)蛋期肉鴿光照時間應(yīng)控制為16 h左右，過長或過短均會對產(chǎn)蛋量造成不良影響；注意營造適宜的光照環(huán)境，實踐證明使用藍(lán)色、綠色鴿舍建材最有利于肉鴿發(fā)揮最佳的生產(chǎn)成績，而選用紅、紫、橙、黃等建材則會對肉鴿的正常生長發(fā)育及綜合生產(chǎn)成績造成一定影響。

1.3 溫度

較傳統(tǒng)養(yǎng)殖的家禽而言，肉鴿的溫度適應(yīng)性更強(qiáng)。成年肉鴿在室溫不低于5℃條件下仍能正常產(chǎn)蛋、抱孵、哺育幼鴿等，但最有利于繁育生產(chǎn)的溫度值為15℃～25℃。羽毛尚未發(fā)育健全的乳鴿需要較高的溫度，據(jù)實踐總結(jié)認(rèn)為維持在18℃～25℃乳鴿的健康度最好、發(fā)病率最低、成活率最高。因此，養(yǎng)好乳鴿要高度重視溫度控制，要做好防寒保暖管理，尤其要注意防止高速冷風(fēng)直吹乳鴿身體；炎熱夏季一旦室溫超過28℃，要通風(fēng)降溫，避免抱窩乳鴿產(chǎn)生不良熱應(yīng)激甚至中暑致死。

1.4 其他

禁止養(yǎng)殖場外任何無關(guān)人員、車輛等隨意進(jìn)入養(yǎng)殖場區(qū)，主動構(gòu)建全封閉或相對封閉的養(yǎng)殖生產(chǎn)區(qū)間。病毒性感冒流行季，禁止罹患感冒癥(含疑似癥狀)的人和其他動物進(jìn)入鴿舍近距離接觸健康鴿群，飼養(yǎng)管理人員若患感冒癥狀須安排健康人員換班。雨季做好通風(fēng)排濕管理，舍內(nèi)濕度過大時在地面上撒上適量生石灰(未經(jīng)氧化)吸潮并兼顧消毒滅源，盡量保持清潔、干燥、通風(fēng)、采光充足的適宜環(huán)境條件。定期開展鴿舍、鴿籠、飼具及其他養(yǎng)殖用物件的衛(wèi)生保潔及消毒滅源工作，同時做好滅鼠、滅蚊蠅等工作。

2 營養(yǎng)控制

2.1 均衡日糧營養(yǎng)供應(yīng)

肉鴿的消化系統(tǒng)更適應(yīng)天然的飼料源，其天性偏好于采食植物性飼料，而對動物性飼料的攝入量相對較少。飼養(yǎng)中，給肉鴿適量添加動物性蛋白促長增重(育肥)效果會更佳，因此日糧供應(yīng)中要注意合理補(bǔ)充動物性蛋白，蠶蛹、魚粉及昆蟲均是可選項。肉鴿重點消化臟器-胃腸道非常適應(yīng)消化天然植物(作物)的籽實，可直接投喂谷類及豆類籽實，無需粉碎加工及調(diào)配。若以強(qiáng)化育肥為目標(biāo)，可將蛋白料和能量料按合理比例調(diào)配，參考配方推薦“豌豆25%、稻谷45%、玉米20%、小麥10%”或“豌豆25%、玉米45%、小麥15%、高粱15%”。配方要注意掌控好脂肪料用量，日糧含脂量若超過5%容易引起肉鴿營養(yǎng)性腹瀉，一般控制在3%～5%。夏季抗熱應(yīng)激宜降低脂肪料添加比，秋冬季抗冷應(yīng)激則可適當(dāng)增加脂肪料，注意勿超5%極限量。鑒于全舍飼(籠養(yǎng))模式下肉鴿自由采食天然食物源的動物福利被大量剝奪，日常攝入的微量元素可能不能滿足強(qiáng)化育肥需求，因此有必要適量補(bǔ)喂瓜果蔬菜等新鮮青綠飼料。生長旺盛期的肉仔鴿倍量(常量的1.5～3倍)應(yīng)用維生素和有計劃增加礦物質(zhì)(主要是鈣磷物質(zhì))用量，對于促長增重和提高機(jī)體免疫力效果顯著。

2.2 規(guī)范制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

肉鴿規(guī)模化養(yǎng)殖實現(xiàn)最佳效益要結(jié)合實際不斷優(yōu)化完善飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，以當(dāng)前肉鴿生長階段的基礎(chǔ)營養(yǎng)需要為依據(jù)，具體參考依據(jù)包括肉鴿在生長發(fā)育、繁殖、生產(chǎn)等生理活動中的日需能量、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的需量等。全面均衡各項重點營養(yǎng)指標(biāo)，做到精準(zhǔn)配比、精準(zhǔn)喂料，以保障肉鴿發(fā)揮最佳綜合生產(chǎn)水平。肉鴿基礎(chǔ)營養(yǎng)包括能量、蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)及維生素等，各項營養(yǎng)指標(biāo)都有特殊的營養(yǎng)作用，養(yǎng)殖全程不可或缺，若長期缺少、不足或超量應(yīng)用均會產(chǎn)生不良影響。能量的需量以代謝能表示，蛋白質(zhì)的需量以粗蛋白表示，重點標(biāo)出必需氨基酸的需量，確保氨基酸平衡。其他各項重點營養(yǎng)指標(biāo)需量嚴(yán)格按飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定予以調(diào)平。值得注意的是肉鴿處于不良應(yīng)激狀態(tài)下或在發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能和遺傳潛力時，對于維生素(主要是VA、VC、VD、VE、B族)的需量應(yīng)高于最低需量，在常量基礎(chǔ)上增加1.5～3倍則效果更好；維生素添加量可分為適宜需量和最適需量，常規(guī)飼養(yǎng)只需適宜需量即可。各種維生素的適宜需量不盡相同，應(yīng)根據(jù)當(dāng)前飼養(yǎng)肉鴿的種類、生產(chǎn)水平、飼養(yǎng)方式、環(huán)境條件及生產(chǎn)實踐等綜合評價后給出合理數(shù)值。兼顧考慮肉鴿個體差異與飼料原料差異、加工儲存過程損失等，必需維生素的添加量在適宜需量的基礎(chǔ)上，有必要再加上一個保險系數(shù)(安全系數(shù))，以確保肉鴿獲得定額的維生素。

2.3 合理使用添加劑

飼料添加劑可分為營養(yǎng)性添加劑和非營養(yǎng)性添加劑。營養(yǎng)性添加劑包括氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，主要用于平衡日糧中各項重點營養(yǎng)成分，對當(dāng)前日糧中動物必需的營養(yǎng)物質(zhì)不足部分予以補(bǔ)充和調(diào)平。非營養(yǎng)性添加劑包括抗氧化添加劑、防霉劑、酶制劑、益生素、酸化劑等，其不是肉鴿必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但合理添加可以發(fā)揮預(yù)防疾病、促長增重、增進(jìn)食欲及免疫力等實際效果，還可以提高動物產(chǎn)品質(zhì)量及延長飼料保質(zhì)期等。使用時要注意認(rèn)真參閱產(chǎn)品說明書，嚴(yán)格按照生產(chǎn)目的及說明規(guī)范使用，以免產(chǎn)生副作用。

3 安全用藥策略

肉鴿屬于大眾喜愛的動物性營養(yǎng)滋補(bǔ)品之一，為保障其肉蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全，養(yǎng)殖過程中防治用藥特別要注意禁止濫用抗菌素，盡量少用或不用抗菌素。目前家禽養(yǎng)殖業(yè)，特別是規(guī)模化養(yǎng)禽業(yè)對于抗菌素有較嚴(yán)重的依耐性，需要積極嘗試采取一些行之有效的減抗替抗防治方案。

3.1 控藥殘護(hù)肝腎

首選半衰期較短、肝腎負(fù)擔(dān)較輕、廣譜高效的新型抗菌劑。禽業(yè)(含肉鴿)常備抗菌素首選“乳酸環(huán)丙沙星(呼吸道感染/消化道感染)、氟苯尼考(主呼吸道感染)、強(qiáng)力霉素(支原體/衣原體/立克次氏體)、替米考星(主呼吸道感染)、硫酸慶大霉素(呼吸道感染/消化道感染)、硫酸卡那霉素(腸炎/肺炎)、可溶阿莫西林(腸炎/肺炎/生殖及泌尿炎感染)”等，應(yīng)盡量擯棄復(fù)方長效磺胺及復(fù)方長效土霉素等半衰期較長、肝腎負(fù)擔(dān)較重的傳統(tǒng)抗菌劑。

3.2 聯(lián)合增效用藥

近代家禽養(yǎng)殖業(yè)最具代表性的用藥方案是“黃芪多糖+氟苯尼考+強(qiáng)力霉素(或替米考星)”，經(jīng)多元絡(luò)合后協(xié)同增效作用顯著，黃芪多糖作為免疫增效劑在一定程度上緩解了抗菌素的副作用，可迅速控制家禽不明原因引起的呼吸道綜合征(特效)，且對消化道疾病也有較好療效，長期使用并無明顯毒副作用。傳統(tǒng)用藥方案可能需要5～7 d見效，本方案一般用藥2～3 d即可見效。

3.3 對癥治療

治療期間配合混飲葡萄糖液(補(bǔ)充體能、防脫水，腹瀉必用)、復(fù)方電解多維液(調(diào)節(jié)機(jī)體電解質(zhì)代謝平衡，痢疾腹瀉常用)，或補(bǔ)喂干酵母、乳酶生(素囊炎、消化不良常用)，或日糧倍量添加動物必需的維生素劑(1.5～3倍量，增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)受損黏膜修復(fù))。對癥治療有助于迅速緩解病情、加快病禽康復(fù)、提升綜合治愈率。

3.4 中醫(yī)藥替減抗

對于無嚴(yán)重繼發(fā)(或并發(fā))感染的普通鴿病，采取對癥的中醫(yī)藥防治方案也能有效解決問題，有助于減少抗菌素的使用量。①選用中成藥(組方)。針對肉鴿常見高發(fā)的慢性呼吸道疾病，癥見張口呼吸、甩鼻、喘咳、呼吸啰音等，首選“麻杏石甘口服液”內(nèi)服，連服3 d以上見效。炎熱夏季諸般不明原因引起的呼吸道疾病，采用黃連解毒片1片/(kg體重)內(nèi)服，1～2劑/d、連服3～5 d。腸炎(濕熱下痢/腹瀉)首選楊樹花口服液內(nèi)服，連服3 d以上，必要時配合葡萄糖液或補(bǔ)液鹽內(nèi)服(防脫水、調(diào)節(jié)電解質(zhì)代謝紊亂)效果更佳。②自主組方。呼吸道保健可用“桔梗、杏仁、桑葉、枇杷葉、川貝母、半夏、甘草、百部”加減組方，本方較適用于禽類四季常見呼吸道疾病。清熱解毒(抗熱應(yīng)激，抑殺菌)可用“大青葉、板藍(lán)根、金銀花、連翹、菊花、敗醬草、穿心蓮、蒲公英、龍膽草”加減組方，本方較適用于夏季諸般常見病?？共《究捎谩包S芪、黃柏、麻黃、連翹、芍藥、柴胡、野菊花、金銀花”加減組方，本方較適用于寒冷季病毒性感冒癥。強(qiáng)免疫力及抗不良應(yīng)激可用“黨參、刺五加、黃芪、白術(shù)、當(dāng)歸、何首烏、白芍、枸杞子、女貞子、淫羊霍、菟絲子”加減組方，本方較適用于家禽治療恢復(fù)期及病弱體虛的動物。開胃健脾可用“六神曲、麥芽、山楂”，本方適用于消化不良、脾胃虛弱動物，兼具促長增重功效。一般組方勿超過7味中草藥，應(yīng)遵循中(獸)醫(yī)藥配伍宜忌原則，盡量選擇藥食同源目錄規(guī)定的安全性較高的食藥材。劑型以濃煎湯或超微粉內(nèi)服效果較佳，給藥方式主要是拌料、混飲、灌服(適用于重癥絕食病例)，至少連服3 d以上可見實效。③注意事項。針對出現(xiàn)嚴(yán)重繼發(fā)或并發(fā)感染、全身癥狀的病鴿，尤其是絕食超過12 h以上的重癥病例，單純使用中草藥方案往往效果不佳。消費者一般習(xí)慣食用短期飼養(yǎng)的乳鴿，因此使用抗菌素時應(yīng)兼顧考慮選擇半衰期較短、肝腎負(fù)擔(dān)較輕、利于雛鴿機(jī)體代謝且廣譜高效的敏感抗菌素。氟苯尼考、替米考星、慶大霉素對癥治療肉鴿呼吸道疾病效果較好，但具有一定的肝腎毒性，因此要精準(zhǔn)控制用藥量且不宜長時間用藥，一般連續(xù)用藥以3 d為宜，勿超5 d。乳酸環(huán)丙沙星、可溶阿莫西林對肝腎的負(fù)擔(dān)相對較輕，較適用于對癥控制乳鴿繼發(fā)感染。

4 結(jié)語

在規(guī)?；B(yǎng)殖條件下，肉鴿業(yè)乃至整個家禽養(yǎng)殖業(yè)都難以擺脫對抗菌素的嚴(yán)重依耐性。針對禽肉蛋食品衛(wèi)生安全尚無成熟的“替抗”方案，實現(xiàn)“無抗”養(yǎng)殖的難度較大，但純中醫(yī)藥、中西醫(yī)藥結(jié)合實現(xiàn)“減抗”的方案是可行的。近年來，業(yè)內(nèi)使用“復(fù)方抗病毒散-黃芪多糖散”防治畜禽四季常見病取得了一定的進(jìn)展突破，該組方藥含黃芪多糖、青蒿素、板藍(lán)根、大青葉、魚腥草提取物、氟苯尼考、多西環(huán)素等，將上述中西醫(yī)藥絡(luò)合后毒副作用有所減輕，對重點免疫臟器(肝腎)的保護(hù)性較好，可作為規(guī)模化養(yǎng)殖的常備藥之一，保健預(yù)防(治未病)可連續(xù)用藥1～2周。此外，氟苯尼考+多西環(huán)素+高純黃芪多糖(原粉/顆粒)組方藥防治禽類呼吸道疾病的臨床效果值得肯定，是聯(lián)合增效用藥、短期用藥、減抗用藥的代表處方之一，或許是養(yǎng)禽業(yè)實現(xiàn)減抗-替抗的有效途徑之一。鑒于肉鴿(包括家禽)特殊的生理結(jié)構(gòu)，呼吸道是病原入侵的薄弱環(huán)節(jié)，但同時也是給藥顯效最快的靶心器官，筆者嘗試采用氟苯尼考適倍液霧化給藥方式整群防治呼吸道疾病的效果頗佳，有待進(jìn)一步實踐研究考證。