關(guān)于畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)的探討

崔真波

（四川省綿陽(yáng)市涪城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川 綿陽(yáng) 621000）

為促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖技術(shù)化、專業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展，提高畜禽在畜牧業(yè)中占據(jù)的比重，推動(dòng)我國(guó)向現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖方向轉(zhuǎn)型，可以在保證畜禽健康、安全、優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上，完善畜禽產(chǎn)品的防疫和服務(wù)體系，建立畜禽養(yǎng)殖基地，并通過相關(guān)技術(shù)實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)殖。

1 建立生物安全體系

生物安全體系是一種預(yù)防疫病侵入的體系，是現(xiàn)代化畜禽養(yǎng)殖中最基本的動(dòng)物保健準(zhǔn)則，是為了預(yù)防畜禽群里有細(xì)菌、病毒的侵入而采取的一種措施，可切斷傳染源及傳播途徑，保證畜禽的健康生長(zhǎng)，減少環(huán)境污染，為人類提供健康安全的畜禽產(chǎn)品。

1.1 改善養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境（1）科學(xué)選址要在當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)政策允許情況下，選擇地勢(shì)較高、水源充足、背風(fēng)向陽(yáng)、水電等設(shè)施齊全的地區(qū)，要盡可能遠(yuǎn)離居民住宅區(qū)、商業(yè)區(qū)、環(huán)境保護(hù)區(qū)等人口聚集區(qū)域。（2）減少對(duì)周邊環(huán)境污染由于畜禽養(yǎng)殖會(huì)產(chǎn)生大量污水以及垃圾，因此要在選址方面選擇水源以及食品生產(chǎn)行業(yè)的上游，避免對(duì)下游水質(zhì)產(chǎn)生影響。（3）做好養(yǎng)殖污物處理規(guī)劃相關(guān)企業(yè)要派專業(yè)人員實(shí)地考察，研究當(dāng)?shù)鼐C合環(huán)境以及對(duì)垃圾糞便的消納能力，要在選址之前對(duì)污水排放、垃圾排放等作出科學(xué)規(guī)劃，避免對(duì)環(huán)境造成污染。（4）全面綜合考量，科學(xué)規(guī)劃建場(chǎng)在新建畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，要避免在政府嚴(yán)禁養(yǎng)殖區(qū)域的附近建設(shè)，除此以外，要選擇下風(fēng)向。研究當(dāng)?shù)卣w地形、地勢(shì)的條件，畜禽養(yǎng)殖對(duì)線路安裝、污水排放、水電設(shè)施建設(shè)具有很高的要求，因此相關(guān)人員要對(duì)目標(biāo)地區(qū)進(jìn)行全面的分析，綜合考慮是否滿足畜禽養(yǎng)殖要求。

1.2 控制人員流動(dòng)頻繁的人員流動(dòng)容易帶入病毒，造成病毒傳播。如接觸過患病畜禽或被污染設(shè)施人員接觸后，再進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)對(duì)畜禽造成機(jī)械性傳播，感染人畜共患病的人員也會(huì)將病毒傳染給了畜禽，所以不得進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)。所以，流動(dòng)的人員對(duì)畜禽疾病傳播影響嚴(yán)重，是最常見、最危險(xiǎn)卻難以防范的傳播媒介。因此，要嚴(yán)格控制養(yǎng)殖人員的活動(dòng)，有利于減少疫病的傳播和蔓延。嚴(yán)格把控流動(dòng)人員，就要制定一份嚴(yán)格的防疫制度，并對(duì)養(yǎng)殖人員進(jìn)行制度培訓(xùn)。

規(guī)范制度應(yīng)該要求工作人員必須先洗手，對(duì)工作服進(jìn)行消毒，穿戴好工服、靴、帽之后再進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，離開之后也要進(jìn)行淋浴更衣，并對(duì)物品消毒，養(yǎng)成習(xí)慣，盡量避免不同工作區(qū)人員出現(xiàn)交叉。飼養(yǎng)員要減少到其他工作間的走動(dòng)，非必要不離開養(yǎng)殖場(chǎng)，要遠(yuǎn)離外界畜禽污染源。畜禽養(yǎng)殖部門要禁止外界人員參觀訪問，可通過食品方式觀看養(yǎng)殖狀況，減少病原帶入。同時(shí)，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)要定期對(duì)工作人員進(jìn)行健康檢查，預(yù)防人畜互相感染狀況的發(fā)生。

1.3 改善畜禽的養(yǎng)殖環(huán)境為了更好的避免疫病的傳播，（1）要改善畜禽的養(yǎng)殖環(huán)境，畜禽的養(yǎng)殖場(chǎng)地要保持常年干燥，時(shí)常通風(fēng)，溫度也要時(shí)時(shí)把控，選擇濕度、密度適宜的飼養(yǎng)環(huán)境。保證對(duì)不同年齡的畜禽提供相對(duì)應(yīng)環(huán)境條件，防止畜禽對(duì)不適宜的采光、溫度產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)；（2）要做好外來生物入侵的防范工作，相關(guān)工作人員不要在畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)飼養(yǎng)貓、狗等其他無關(guān)動(dòng)物。為了預(yù)防老鼠、飛鳥、野獸等外界生物入侵到畜禽舍內(nèi)進(jìn)行疾病傳播，所以要建立密閉性好的畜禽舍，各個(gè)屋舍之間要減少樹木的種植；（3）為了利于工作人員對(duì)畜禽舍消毒清洗，畜禽舍的地基最好采用混凝土結(jié)構(gòu)，這樣不僅地面平整，老鼠等嚙齒動(dòng)物也很難在水泥地面上打洞，從而減少鼠類、昆蟲對(duì)畜禽的疾病傳播。

1.4 做好糞便處理工作嚴(yán)格對(duì)畜禽糞污無害化處理是為了減少對(duì)環(huán)境的污染，并且畜禽糞便還可作為再生資源利用。（1）可以利用畜禽的糞便生產(chǎn)沼氣。糞便的二次利用可以減少資源輸出，并且發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣可以有效殺死寄生蟲和致病微生物；（2）將糞便處理成肥料使用。畜禽的糞便里含有豐富的微量元素，例如氮、磷、鉀等，這些微量元素都是植物茁壯成長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且能增加土壤的肥力?？梢圆捎酶邷囟逊?、藥物處理以及干燥處理三種方式加工畜禽糞便，進(jìn)而當(dāng)作肥料使用；（3）做成飼料。牛糞還能養(yǎng)殖蚯蚓，在蚯蚓吃掉牛糞里的有機(jī)物后，糞便的氣味就會(huì)減小，對(duì)其曬干粉碎還可以重新加入到飼料里供畜禽用。

2 規(guī)范飼養(yǎng)畜禽

2.1 選育優(yōu)良品種，科學(xué)規(guī)模飼養(yǎng)畜禽養(yǎng)殖選擇品種優(yōu)劣性直接會(huì)影響畜禽養(yǎng)殖的培育以及繁殖。挑選優(yōu)質(zhì)的品種是日后有效養(yǎng)殖管理的物質(zhì)基礎(chǔ)，是動(dòng)物健康繁殖的先決條件。在同樣的人力、物力條件下，好的品種可以進(jìn)行高效繁殖，其后續(xù)培育出的畜禽質(zhì)量也較高，會(huì)為企業(yè)創(chuàng)造更高的價(jià)值。所以，畜禽健康養(yǎng)殖不僅是在技術(shù)上對(duì)健康保障，更要在前期選擇高質(zhì)量品種。相關(guān)企業(yè)要加大對(duì)不同品種的引進(jìn)，為培育優(yōu)質(zhì)品種做好基礎(chǔ)。要加強(qiáng)畜禽的自繁自育能力，有利于保證品種質(zhì)量，避免受先天性疾病的影響。技術(shù)水平的要求極高，因此企業(yè)要大力引進(jìn)相關(guān)人才，對(duì)畜禽品種、養(yǎng)殖類型進(jìn)行科學(xué)研究，把控畜禽養(yǎng)殖各階段，以便第一時(shí)間了解到畜禽養(yǎng)殖出現(xiàn)的問題并及時(shí)解決。

健康養(yǎng)殖要求給畜禽提供的養(yǎng)殖環(huán)境，必須滿足動(dòng)物生理對(duì)生態(tài)環(huán)境的要求，才能更好地完成動(dòng)物疾病的防治工作。良好的畜禽品種在改良和培育后可以適應(yīng)更多不良環(huán)境，增強(qiáng)抵抗力，不僅能降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，還能降低藥物對(duì)環(huán)境造成的影響，在保護(hù)畜禽和人體健康的同時(shí)，還能提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

要科學(xué)合理設(shè)置養(yǎng)殖規(guī)模，在滿足畜禽健康的基礎(chǔ)上擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，避免出現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大引發(fā)群體性感染疾病的情況。養(yǎng)殖規(guī)模較小，不能很好地產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)殖規(guī)模過大，則會(huì)加大養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。所以優(yōu)質(zhì)品種培育以及合理規(guī)模養(yǎng)殖是畜禽健康養(yǎng)殖的前提。

2.2 完善檔案資料養(yǎng)殖檔案資料一定要健全，畜禽的品種、來源、繁殖、醫(yī)療等方面的信息要及時(shí)記錄下來，完整、準(zhǔn)確的記錄畜禽的各項(xiàng)信息，形成檔案資料。詳細(xì)的檔案資料能為之后的畜禽疾病防治工作和突發(fā)疾病的救治工作提供有力的信息支持。對(duì)畜禽治療時(shí)，要明確記錄藥品的名稱、來源以及用量，畜禽發(fā)病的原因、救治的經(jīng)過、死亡的原因以及無害化處理的過程都要細(xì)致記錄備案，這樣為類似情況的發(fā)生提供經(jīng)驗(yàn)，并避免再次發(fā)生此類事件。

2.3 實(shí)行科學(xué)技術(shù)管理按照危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)原則（簡(jiǎn)稱為“HACCP”，即確保食品在消費(fèi)的生產(chǎn)、加工、制造、準(zhǔn)備和食用等過程中的安全，在危害識(shí)別、評(píng)價(jià)和控制方面是一種科學(xué)、合理和系統(tǒng)的方法），養(yǎng)殖場(chǎng)一定要建立科學(xué)、規(guī)范的飼養(yǎng)管理章程。

畜禽健康養(yǎng)殖離不開專業(yè)人員對(duì)其健康情況的保駕護(hù)航。企業(yè)要積極招聘有能力、高水平、有經(jīng)驗(yàn)的獸醫(yī)技術(shù)人員，同時(shí)，在后續(xù)工作過程中也要對(duì)其專業(yè)知識(shí)能力進(jìn)行水平測(cè)試，相關(guān)企業(yè)可以定期針對(duì)獸醫(yī)開展知識(shí)講座，提高其專業(yè)水平，以便更好的對(duì)畜禽提供健康保障。在藥物使用方面，要在選取以及藥量使用方面嚴(yán)格要求，必須在國(guó)家批準(zhǔn)合格的基礎(chǔ)上選取藥物，用藥劑量也要符合藥物說明標(biāo)準(zhǔn)，禁止對(duì)畜禽擅自使用藥物。對(duì)畜禽飼料要及時(shí)檢查生產(chǎn)日期以及使用效期，避免畜禽使用已過期的食物，對(duì)其健康產(chǎn)生損害。要遵循畜禽品種的正常養(yǎng)殖周期，減少用藥物對(duì)其催長(zhǎng)，管理人員要及時(shí)記錄畜禽相關(guān)健康指標(biāo)并歸檔，促進(jìn)畜禽健康成長(zhǎng)，推動(dòng)我國(guó)畜禽健康養(yǎng)殖的進(jìn)一步發(fā)展。

3 完善防疫措施

3.1 定期接種疫苗，抑制病毒為了提高畜禽群的免疫力，有效預(yù)防傳染病，畜禽養(yǎng)殖部門要定期對(duì)畜禽群接種疫苗。提高畜禽群對(duì)病毒的抵抗力這也是建立生物安全體系的一個(gè)重要舉措。畜禽養(yǎng)殖基地要實(shí)時(shí)關(guān)注本地區(qū)疫病的流行情況，并結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際情況制定一套科學(xué)合理的免疫程序，保證畜禽群一直處在免疫安全狀態(tài)。

接種疫苗可抑制病毒增殖達(dá)到降低傳染病的發(fā)生，由于不同疫苗成分不同，作用方式也不同，主要分直接與間接兩種方式。直接性抑制病毒指在病毒繁殖過程中進(jìn)行阻斷，防止病毒進(jìn)一步感染，可以檳榔等中藥作為藥引，使其與病毒充分結(jié)合，防止病毒擴(kuò)散。間接性抑制病毒是通過寄生病毒細(xì)胞、抑制病毒繁殖等方式阻隔病毒，通常會(huì)同時(shí)對(duì)畜禽用中藥輔助，提升畜禽自身的防御機(jī)能，達(dá)到抗病毒的目的。

3.2 合理使用藥品，切斷傳染源除了定期接種疫苗以外，藥物預(yù)防也很有必要。為了給畜禽健康提供保障，同時(shí)也為了給人類提供更安全、優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品，在飼養(yǎng)畜禽過程中可使用一些審批合格的藥品，并添加進(jìn)飼料中。養(yǎng)殖人員一定要對(duì)藥品的用量嚴(yán)格把控，在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對(duì)畜禽用藥，嚴(yán)禁使用其他危害人體健康的添加劑等，以免造成不利影響。尤其在疫病流行初期，應(yīng)該及時(shí)在畜禽的飼料、飲水中添加安全有效的藥品，藥物會(huì)對(duì)疫病預(yù)防和治療有很顯著的效果。

大多數(shù)傳染病的傳播速度較快，采取防治手段一定要快速及時(shí)，可以采取對(duì)感染組織進(jìn)行隔離，進(jìn)一步通過血清研究確定傳染病種類。常見的血清診斷有血清中和試驗(yàn)與補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)。養(yǎng)殖場(chǎng)要確保同一養(yǎng)殖場(chǎng)的基因缺失苗是同一種，避免與不同弱毒株結(jié)合后產(chǎn)生傳染性較強(qiáng)的變異毒株。對(duì)傳染病較為嚴(yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)，政府要及時(shí)采取手段及時(shí)處理染疫病畜禽，以免造成更大的影響。必須在國(guó)家批準(zhǔn)合格的基礎(chǔ)上選取藥物，在用藥劑量上也要符合藥物說明標(biāo)準(zhǔn)，禁止對(duì)染病的畜禽擅自使用藥物。對(duì)畜禽的飼料要嚴(yán)格把控生產(chǎn)日期以及使用效期，避免畜禽使用過期的飼料。在養(yǎng)殖過程中，管理人員要及時(shí)對(duì)生豬相關(guān)健康指標(biāo)進(jìn)行記錄并歸檔，及時(shí)了解生豬健康情況，可以對(duì)病毒早發(fā)現(xiàn)、早治療，推動(dòng)我國(guó)畜禽健康養(yǎng)殖水平進(jìn)一步發(fā)展。

3.3 增強(qiáng)防疫檢測(cè)能力，嚴(yán)格消毒近幾年來，疫情嚴(yán)重影響了人們的生產(chǎn)生活，對(duì)人們的生命財(cái)產(chǎn)安全造成威脅。同樣，正確的防疫措施和管理也可以有效防止畜禽之間感染病的產(chǎn)生，因此，企業(yè)在進(jìn)行管理時(shí)，（1）要建立完善相關(guān)防疫制度，在畜禽養(yǎng)殖區(qū)要每日消毒和定期檢查，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外要設(shè)置完備的防疫設(shè)施。（2）企業(yè)要建立“一進(jìn)一出”制度，對(duì)養(yǎng)殖人員的進(jìn)出管理與監(jiān)測(cè)，避免出現(xiàn)人員聚集的情況，養(yǎng)殖人員要規(guī)定制度更換消毒服裝，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖人員的行為規(guī)范，任何工作人員都需要在進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)之前全面消毒，避免畜禽由于外界因素感染。（3）要定期對(duì)管理人員和養(yǎng)殖人員進(jìn)行體檢，降低出現(xiàn)人畜之間交叉感染的可能性。相關(guān)部門要建立完善的消毒制度、免疫制度、監(jiān)督制度等，（4）還可以設(shè)置匿名的監(jiān)督反饋平臺(tái)，鼓勵(lì)員工對(duì)周圍人員的工作標(biāo)準(zhǔn)以及質(zhì)量監(jiān)督，此平臺(tái)的搭建有利于管理人員及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工問題，對(duì)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤的人員實(shí)行懲罰機(jī)制，若在后續(xù)工作中屢教不改，則進(jìn)行勸退處理，進(jìn)一步推動(dòng)畜禽健康養(yǎng)殖的有效管理。

畜禽養(yǎng)殖的工作人員應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)消毒工作的重視程度，提高對(duì)消毒工作的認(rèn)識(shí)。消毒是防止疫病傳染的有效措施，對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行良好的消毒可以極大地降低畜禽染病的風(fēng)險(xiǎn)，減少畜禽感染傳染病的幾率，因此，畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該完善對(duì)畜禽的消毒工作。在養(yǎng)殖場(chǎng)的周圍可以建立防護(hù)墻，安裝消毒池，畜禽圈舍門口都要配備消毒設(shè)施，工作人員要養(yǎng)成進(jìn)出圈舍消毒的習(xí)慣，工作人員也要完成對(duì)對(duì)圈舍定期消毒的工作，消毒工作要細(xì)致無死角，降低疫病傳染風(fēng)險(xiǎn)。

4 結(jié)語(yǔ)

通過對(duì)畜禽健康養(yǎng)殖技術(shù)的相關(guān)研究，若想完成高效健康養(yǎng)殖的目標(biāo)，必須要對(duì)養(yǎng)殖過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行研究，通過現(xiàn)代化技術(shù)手段的科學(xué)管理，制定合理的畜禽管理制度，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖狀態(tài)的監(jiān)測(cè)與分析，對(duì)畜禽養(yǎng)殖提供安全保障，推進(jìn)我國(guó)畜禽養(yǎng)殖行業(yè)邁向新的臺(tái)階，從而進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。