怒江州蘭坪縣蠶豆綠色高效示范種植成效探討

楊春旺 宋啟道

怒江州蘭坪縣蠶豆綠色高效示范種植成效探討

楊春旺1宋啟道2

（1. 怒江州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 云南怒江 673199；2. 中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所/海南省熱帶作物信息技術(shù)應(yīng)用研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 海南海口 571101）

為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高晚秋糧食作物產(chǎn)量和效益。通過開展蠶豆綠色高質(zhì)高效示范種植，總結(jié)分析主要做法和技術(shù)措施，有序引導(dǎo)農(nóng)民調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，確保全州糧食安全，示范區(qū)投入產(chǎn)出比達(dá)1∶1.79，為助推農(nóng)民增產(chǎn)增收提供借鑒和參考。

怒江州；蘭坪縣；蠶豆；示范種植；成效

蠶豆是云南省優(yōu)勢(shì)特色作物，如區(qū)域布局合理，通過適宜地區(qū)栽培，可實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。蠶豆作為健康食物之一，特別是鮮食蠶豆因營(yíng)養(yǎng)豐富、口感良好，日益受到廣大消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求逐漸增大，帶來較好的經(jīng)濟(jì)效益[1]。云南省怒江傈僳族自治州蘭坪白族普米族自治縣（簡(jiǎn)稱怒江州蘭坪縣）具有悠久的蠶豆種植歷史，對(duì)怒江州調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、鞏固脫貧攻堅(jiān)成果起重要作用。但由于品種退化，目前仍然種植十多年前的品種，且品種單一，種植技術(shù)水平低等多種因素，制約了蠶豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，文章通過蠶豆綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)示范種植，探索出一套適宜怒江州糧食生產(chǎn)發(fā)展的綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)。

1 主要技術(shù)措施

1.1 品種選擇

根據(jù)輪作要求和市場(chǎng)需求，且怒江州蘭坪縣兔峨村碧雞蘭小組金甸壩、吾皮江、果力村委會(huì)松登壩等豆作區(qū)海拔為1 400～1 800 m，屬溫涼地區(qū)，適合選種莖桿粗壯堅(jiān)實(shí)、株型緊湊的優(yōu)良品種鳳豆6號(hào)。該品種具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)范圍廣等特性，屬中熟、中粒型品種[2]。全生育期170～180 d，具有較強(qiáng)抗逆性，適宜于中上等肥力田種植。

1.2 種子處理

為了提高種子發(fā)芽率和預(yù)防病蟲害，保證出苗整齊健壯。在播種前2～3 d，選晴天將種子攤曬，在曬種的同時(shí)對(duì)種粒進(jìn)行剔除篩選，并去除癟小成熟度差、蟲蛀等種子[3]。

1.3 稻草處理

前茬水稻收割后，整齊堆放并曬干。待蠶豆種植結(jié)束后，用稻草覆蓋，可以防止太陽(yáng)直曬，減少土壤水分的蒸發(fā)，保持土壤濕度長(zhǎng)久。也有利于安全越冬，減少凍害的影響。

1.4 免耕直播

適時(shí)播種是種子從發(fā)芽、出苗到成熟的各個(gè)生育期獲得有利氣候條件、全苗壯苗、植株正常生長(zhǎng)、適時(shí)成熟的重要措施[4]。在云南省蠶豆主產(chǎn)區(qū)的最佳播種期為 9月10日至10月25日。怒江州以盛花結(jié)莢期能夠避過重霜凍的出現(xiàn)時(shí)間為依據(jù)，確定不同生態(tài)地區(qū)蠶豆最佳播種節(jié)令。海拔1 400～1 600 m的豆作區(qū)9月25日至10月5日播種；海拔1 700～1 800 m的豆作區(qū)10月5日至20日播種[5]。稻茬免耕采用水稻收獲后2.0～2.5 m開墑，溝深18～20 cm，寬30 cm。不翻挖、不翻犁，只開廂，直接拉線播種[6]。

1.5 合理密植

合理密植是增加單位面積產(chǎn)量的有效途徑，根據(jù)品種性狀及種植海拔，每畝大田播種量20 kg。在前茬種植水稻廂面進(jìn)行免耕直播，株行距為15 cm×25 cm(5寸×8寸），每穴播種1粒，基本苗保證1.6萬(wàn)～1.8萬(wàn)株[7]。在播種后10～15 d及時(shí)進(jìn)行田間查苗、補(bǔ)苗，以保證苗齊、苗全。

1.6 播種方式

在廂面上，用木捧或炮桿打小洞，種子點(diǎn)播入土的深度在3～4 cm比較合適。適當(dāng)深度可以促進(jìn)植株根系發(fā)達(dá)，適當(dāng)覆土加蓋薄稻草有利于養(yǎng)分汲取和抗風(fēng)防倒。

1.7 合理施肥

以基肥為主，追肥為輔；配合施用中、微量元素肥料。稻茬免耕播種后蓋優(yōu)質(zhì)廄肥1 500～ 2 000㎏/畝或蓋適量稻草；在豆苗2.5～3.0臺(tái)葉期施普鈣20 ㎏/畝（1畝≈667 m2），硫酸鉀7.5 ㎏/畝。腐熟農(nóng)家肥、有機(jī)肥、普通過磷酸鈣、硫酸鉀作基肥一次施用，苗期根據(jù)生長(zhǎng)情況噴施0.2%的錳硼鋅微肥1次[8]。

1.8 水分管理

充分利用自然降雨滿足蠶豆生長(zhǎng)需求，水分足夠條件下不建議灌水。水分不足情況下，充分利用兔峨鄉(xiāng)兔峨村碧雞蘭小組金甸壩、吾皮江豆作區(qū)建有的灌溉水渠，在整個(gè)生育期間及時(shí)灌好現(xiàn)蕾開花水、盛花結(jié)莢水、灌漿鼓粒水等3～4次[9]。

1.9 撥除雜草

蠶豆出苗后，一些雜草順勢(shì)而長(zhǎng)，嚴(yán)重影響到蠶豆的生長(zhǎng)，因此要及時(shí)撥除雜草。最好采取人工拔除的方法，以免傷到幼苗。

1.10 病蟲草鼠防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，選用抗病品種、稻豆輪作、及時(shí)清潔農(nóng)田，加強(qiáng)中耕管理；采用人工薅鋤、充分腐熟的有機(jī)肥和秸稈等覆蓋技術(shù)措施控制雜草；用0.5%的溴敵隆水劑拌小麥或破碎玉米、干蝦干魚等投放毒餌防除鼠害[10]。

1.11 收獲期

鮮食豆莢以豆粒充分鼓起、豆粒飽滿、豆莢呈綠色為最佳采摘期，青豆莢采摘不宜過早或過遲。收干籽粒的以多數(shù)豆莢變黃、少數(shù)變成黑褐色、下部葉片枯死、上部葉片呈黃綠色為最佳收獲期。

1.12 秸稈處理

秸稈集中收集，曬干后作飼料使用或堆制發(fā)酵后作肥料使用。蠶豆秸稈在肥料、生物基質(zhì)、飼料等方面的利用己經(jīng)取得明顯的進(jìn)展。蠶豆作為肥料可就地翻壓還田，培肥土壤，為當(dāng)茬或下一茬作物提供養(yǎng)分，提高作物產(chǎn)量；通過發(fā)酵成為基質(zhì)作為輔助培養(yǎng)料栽培平菇或靈芝，效果顯著；通過物理處理或發(fā)酵處理開發(fā)成豬、羊、牛等家畜的粗飼料，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。通過發(fā)酵生產(chǎn)甲烷、氫等可再生能源以及制備活性炭[11]。

2 種植效益分析

因地制宜發(fā)揮比較優(yōu)勢(shì)，提升增產(chǎn)和增收潛力、打造綠色高質(zhì)高效示范生產(chǎn)基地，促進(jìn)糧食穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)和節(jié)本增效，將綠色高質(zhì)高效集成展示示范、技術(shù)推廣、現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)于一體的農(nóng)業(yè)科技示范樣本。通過開展實(shí)地指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)民看得見、摸得著，愿意干。2021—2022年以怒江州蘭坪縣縣級(jí)“綠色食品牌”產(chǎn)業(yè)基地兔峨鄉(xiāng)兔峨村委會(huì)碧雞蘭壩為核心建設(shè)晚秋糧食（蠶豆）綠色高質(zhì)高效示范600畝，通過控肥、控藥、控水等節(jié)本增效技術(shù)示范模式推廣，逐步引導(dǎo)農(nóng)民減少農(nóng)藥、化肥、種子、水資源的使用，提高水、肥、藥利用效率和種植效益；通過對(duì)示范區(qū)技術(shù)人員和農(nóng)民的培訓(xùn)，使綠色種植理念深入人心，綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收新的增長(zhǎng)源。

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

經(jīng)測(cè)產(chǎn)，示范區(qū)測(cè)得鮮莢畝產(chǎn)1 713.64㎏，按市場(chǎng)價(jià)最高5元/㎏（剛上市最高價(jià)9元/㎏，后期3元/㎏左右）畝產(chǎn)值達(dá)8 568.2元，每畝投入1 660.00（種子、肥料、農(nóng)藥、人工費(fèi)用），如果全部按鮮莢銷售，可得畝純收入6 908.20元，投入產(chǎn)出比1∶5.16，經(jīng)濟(jì)效益顯著；如果按干籽粒蠶豆銷售，可得畝純收入1 517.28元，投入產(chǎn)出比1∶1.79，有較好的經(jīng)濟(jì)效益[12]，詳見表1。

2.2 社會(huì)效益

通過開展蠶豆綠色高質(zhì)高效示范模式，帶動(dòng)怒江州適宜區(qū)域種植蠶豆，調(diào)優(yōu)調(diào)順農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，為農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展提供技術(shù)支撐保障，把鮮食蠶豆的資源優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)快速轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，鞏固脫貧成果。在綠色發(fā)展理念引領(lǐng)下，隨著示范模式技術(shù)的不斷完善及輻射帶動(dòng)作用，為蠶豆綠色高質(zhì)高效發(fā)展提供科學(xué)、合理的技術(shù)、方法和管理經(jīng)驗(yàn)。

表1 經(jīng)濟(jì)效益分析表

2.3 生態(tài)效益

通過示范推廣綠色高質(zhì)高效的種植模式，減少化學(xué)、農(nóng)藥的使用，推進(jìn)化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)（示范區(qū)由于品種抗性好，管理得當(dāng)，沒有發(fā)生銹病，畝施50 g粉銹寧作為預(yù)防），以達(dá)到減肥增效的目的，實(shí)現(xiàn)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化，有效地保護(hù)生態(tài)環(huán)境，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，推進(jìn)農(nóng)村資源綜合利用和有序循環(huán)。同時(shí)利用在秋糧收獲后至來年春季作物播栽前空閑的土地、溫、光資源，有效解決冬閑田撂荒的問題，能實(shí)現(xiàn)綠色高效、藏糧于地、生態(tài)環(huán)保的生產(chǎn)目標(biāo)。種子、農(nóng)藥化肥使用情況對(duì)比詳見表2。

表2 種子、農(nóng)藥化肥使用情況對(duì)比表

3 生產(chǎn)中存在的不足

3.1 重視程度不夠

隨著人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，鮮食蠶豆市場(chǎng)需求量不斷擴(kuò)大，農(nóng)民種植效益和積極性大幅提高，鮮食蠶豆產(chǎn)業(yè)得到迅速發(fā)展，蠶豆產(chǎn)業(yè)已由過去傳統(tǒng)的以干籽粒為主的低效益產(chǎn)業(yè)發(fā)展為以鮮食蠶豆為主的高效益產(chǎn)業(yè)[13]。但各級(jí)政府及行業(yè)部門對(duì)蠶豆特別是鮮食蠶豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展重視不夠、引領(lǐng)示范作用不強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)主體培育力度不足?？蒲袉挝慌c農(nóng)技推廣部門對(duì)接困難，成果推廣無(wú)法有效進(jìn)行。

3.2 有機(jī)肥（圈肥）投入使用不足

由于農(nóng)村牲畜飼養(yǎng)小而散等原因，傳統(tǒng)有機(jī)肥積造難，有機(jī)肥投入量下降且嚴(yán)重不足。有機(jī)肥（圈肥）投入少，土壤中有機(jī)質(zhì)含量低、結(jié)構(gòu)變差，肥力明顯下降，無(wú)法滿足農(nóng)作物整個(gè)生長(zhǎng)周期的營(yíng)養(yǎng)需要，也容易造成土壤硬化、板結(jié)、結(jié)構(gòu)破壞。

3.3 輪作還不夠合理

輪作是用地養(yǎng)地相結(jié)合的一種措施，不僅有利于均衡利用土壤養(yǎng)分和防治病、蟲、草害，還能有效改善土壤的理化性狀，調(diào)節(jié)土壤肥力，最終達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。但示范區(qū)前茬糧食種植沒有進(jìn)行科學(xué)、合理輪作，存在多年連續(xù)栽培單一品種（紅米）的情況，容易造成病害日益嚴(yán)重，土壤毒素積累，影響植物正常生長(zhǎng)。

3.4 科技措施偏低

示范區(qū)農(nóng)村勞動(dòng)力大都為老弱婦幼，文化程度低，科學(xué)種田的意識(shí)不高。對(duì)新品種接受度不高、對(duì)新知識(shí)的求知欲不足，對(duì)新技術(shù)理解比較困難。農(nóng)技人員在田間指導(dǎo)、服務(wù)、講解難以全部奏效，農(nóng)技服務(wù)效果不理想。田間管理較粗放，傳統(tǒng)的耕作習(xí)慣依然難以改變，特別是中后期的田間管理，各項(xiàng)技術(shù)措施很難落實(shí)到位，給高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)帶來較大隱患。

3.5 綠色防控意識(shí)不強(qiáng)

農(nóng)民主要還是習(xí)慣于用化學(xué)藥物去防治病蟲害的發(fā)生，防治措施過度依賴化學(xué)藥劑，并經(jīng)常為急防急治狀態(tài)。農(nóng)民因防病治病蟲害缺勞動(dòng)力、用藥方法不科學(xué)等，導(dǎo)致防治時(shí)間不統(tǒng)一，統(tǒng)防統(tǒng)治作業(yè)面不廣、防治效果差、農(nóng)藥利用率低，存在藥劑選擇不當(dāng)、用藥時(shí)間不精確、用藥劑量掌握不準(zhǔn)、用藥防治不當(dāng)?shù)惹闆r。同時(shí)由于認(rèn)識(shí)水平不高，缺乏綠色防控觀念，綠色防控技術(shù)儲(chǔ)備不夠，農(nóng)民綠色防控參與意識(shí)不強(qiáng)。

4 主要措施與建議

4.1 實(shí)施“三區(qū)共建”

以核心區(qū)為抓手，著力培育糧食優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)核心區(qū)100畝。以示范區(qū)為引領(lǐng)，著力發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，創(chuàng)建示范區(qū)500畝。同時(shí)發(fā)揮輻射效應(yīng)推動(dòng)周邊發(fā)展，多舉措提升服務(wù)引領(lǐng)、產(chǎn)業(yè)培育和擴(kuò)大示范效應(yīng)。

4.2 堅(jiān)持“三良結(jié)合”

示范地點(diǎn)選擇交通便利、肥力中等，海拔在1 400～1 800 m的蘭坪縣兔峨鄉(xiāng)兔峨村委會(huì)碧雞蘭小組金甸壩、吾皮江和果力村委會(huì)松登壩等地；選用優(yōu)質(zhì)糧菜兼用型蠶豆品種鳳豆6號(hào)作為示范推廣品種；制定了《蠶豆稻茬免耕直播優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)》，以良種為核心，以良法為手段，以良田為基礎(chǔ)，即“良田、良種、良法”有機(jī)結(jié)合，確保在良種示范推廣基礎(chǔ)上，發(fā)揮最大的增產(chǎn)潛力。

4.3 做到“五個(gè)統(tǒng)一”

按照統(tǒng)一品種、統(tǒng)一種植、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一田間管理、統(tǒng)一病蟲害綠色防控的“五個(gè)統(tǒng)一”要求進(jìn)行規(guī)范。通過實(shí)行糧豆輪作，有效防止病蟲害、土壤板結(jié)，進(jìn)而減少化肥、農(nóng)藥使用，提高糧食品質(zhì)和收益，建設(shè)綠色、高質(zhì)、高效示范基地[14]。

4.4 重視引種試種

選擇產(chǎn)值更高、發(fā)展?jié)摿Ω蟮膬?yōu)質(zhì)四季鮮食蠶豆種植，并引導(dǎo)龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等新型經(jīng)營(yíng)主體把鮮食蠶豆列入蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行精耕細(xì)管，不斷提高良種利用率，抓好引種試種工作[15]。目前，共引進(jìn)蠶豆新品種白豆、早熟2號(hào)、鳳豆組合、保蠶豆組合等13個(gè)，以篩選適合當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、豐產(chǎn)性好、優(yōu)質(zhì)、多抗的蠶豆品種，為實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效奠定了基礎(chǔ)。

4.5 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)

持續(xù)推進(jìn)蠶豆主導(dǎo)品種與主推技術(shù)的試驗(yàn)、示范和展示，加快育成新品種和新技術(shù)的推廣應(yīng)用。以農(nóng)民專業(yè)合作社成員、科技示范戶為重點(diǎn)，舉辦技術(shù)培訓(xùn)3場(chǎng)次，參加群眾271人次。加大技術(shù)培訓(xùn)力度和種植培訓(xùn)覆蓋面，注重實(shí)效，不斷創(chuàng)新科技服務(wù)方式。通過技術(shù)攻關(guān)研究集成綠色高質(zhì)高效模式，堅(jiān)持良田、良種、良法配套技術(shù)及病蟲草害綠色綜合防治措施，強(qiáng)化病蟲害綠色防控社會(huì)化服務(wù)[16]。農(nóng)技人員從種子處理、大田種植、日常管理、科學(xué)施肥、科學(xué)用藥、病蟲害防治以及發(fā)生災(zāi)情后如何采取補(bǔ)救措施等進(jìn)行了詳細(xì)講解，現(xiàn)場(chǎng)解答農(nóng)戶的疑問，宣傳和推廣新技術(shù)、實(shí)用技術(shù)，切實(shí)增強(qiáng)農(nóng)民科技意識(shí)，提高科學(xué)種植管理水平。

4.6 因地制宜，發(fā)展蠶豆產(chǎn)業(yè)

以農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效為切入點(diǎn)，因地制宜充分發(fā)揮怒江州得天獨(dú)厚的地理和氣候條件，大力發(fā)展蠶豆產(chǎn)業(yè)，切實(shí)改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)單一、生產(chǎn)技術(shù)落后、經(jīng)濟(jì)效益低的傳統(tǒng)種植模式。推廣耕地質(zhì)量提升和化肥、農(nóng)藥減量增效技術(shù)，加快農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展方式。充分發(fā)揮蠶豆的糧飼菜肥的協(xié)同作用，讓小小蠶豆釋放出大能量，讓蠶豆成為農(nóng)民持續(xù)增收的產(chǎn)業(yè)，成為助力產(chǎn)業(yè)振興的一個(gè)增收點(diǎn)，成為怒江州糧食生產(chǎn)新的增長(zhǎng)點(diǎn)和實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收的產(chǎn)業(yè)支撐。

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Demonstration Planting Effect of Broad Bean Production in Lanping County of Nujiang

YANG Chunwang1SONG Qidao2

(1. Nujiang Prefecture Agricultural Technology Extension Center, Nujiang, Yunnan 673199, China; 2. Institute of Scientific and Technical Information, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences/Key Laboratory of Applied Research on Tropical Crop Information Technology of Hainan Province, Haikou, Hainan 571101, China)

In order to better adapt to market demand, promote the transformation and upgrading of traditional industries, increase production and efficiency of late autumn crops. By developing high quality and efficient demonstration planting of broad bean,summarized main methods and technical measures, orderly guided peasants to adjust the agricultural structure,ensured the state food security, the input - output ratio in demonstration area was 1∶1.79,.This paper provided reference for increasing production and income of farmers.

Nujiang; Lanping county; broad bean; demonstration planting; effect

S643.6

A

10.12008/j.issn.1009-2196.2022.09.003

2022-05-31；

2022-06-27

中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)（No.1630072022008）。

楊春旺（1972—），男，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)技推廣，E-mail：459805842@qq.com。

宋啟道（1981—），男，碩士，副研究員，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)環(huán)境，E-mail：94432349@qq.com。

（責(zé)任編輯 林海妹）