飼料加工方式對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分消化及胴體性狀的影響

陸曉妮，馬寧

（1.百色市平果市榜圩鎮(zhèn)鄉(xiāng)村建設(shè)綜合服務(wù)中心，廣西 平果 531402；2.百色市平果市新安鎮(zhèn)鄉(xiāng)村建設(shè)綜合服務(wù)中心，廣西 平果 531405）

0 引言

飼料的物理性質(zhì)決定動(dòng)物的生產(chǎn)性能，通過對(duì)飼料原料進(jìn)一步的粉碎和處理，能切實(shí)提高動(dòng)物的利用效率。在生產(chǎn)過程中通過降低飼料顆粒的直徑大小，能顯著增加各種消化酶與飼料的接觸面積，對(duì)增加豬群對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用有積極的影響。另外在研究過程中也發(fā)現(xiàn)，雖然降低飼料原料粉碎顆粒度有許多積極影響，但會(huì)造成某些生產(chǎn)成本的增加和飼料生產(chǎn)效率的下降[1]。由于采食量、胃部消化功能和養(yǎng)殖管理?xiàng)l件的不同，對(duì)飼料粗細(xì)的研究結(jié)果不一致。選擇最佳的飼料顆粒粉碎度對(duì)改善生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的幫助。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)不斷向集約化規(guī)?；较虬l(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模增大的同時(shí)，飼料成本投入顯著增加，飼料成本投入已占到整個(gè)養(yǎng)殖成本投入的70%以上。如何更好地提高飼料的消化利用率，已成為很多飼養(yǎng)管理人員重點(diǎn)關(guān)注的問題。本研究探討飼料加工方式對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能消化率及酮體性狀的影響，現(xiàn)將具體研究?jī)?nèi)容介紹如下。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料選擇

從某規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)中選擇120頭年齡在12周齡，平均體重在41.7 kg的商品育肥豬，按隨機(jī)原則將其劃分成4個(gè)組別，每組30頭，分別命名為試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組和對(duì)照組，對(duì)照組采用顆粒飼料投喂，其他3個(gè)試驗(yàn)組別選擇粉碎粒度不同的飼料進(jìn)行投喂。3個(gè)試驗(yàn)組別的飼料粉碎粒度分別為0.30、0.50和0.10 mm，主要針對(duì)飼料原料中的玉米進(jìn)行粉碎處理，整個(gè)試驗(yàn)周期為8周。在試驗(yàn)過程中，除飼料的粉碎力度不同外，其他養(yǎng)殖管理應(yīng)保持一致，飼料原料搭配一致。本研究選擇的飼料配方中，消化能為13.5 kJ/kg、粗蛋白為155 g/kg、粗脂肪為32.0 g/kg、粗纖維為35.5 g/kg、賴氨酸10.0 g/kg、蛋氨酸+光氨酸為7.0 g/kg、蘇氨酸6.0 g/kg、色氨酸2.5 g/kg、鈣8.0 g/kg、總磷5.0 g/kg。

1.2 數(shù)據(jù)采集

整個(gè)試驗(yàn)期間，每天觀察豬群的身體健康情況，每隔2周對(duì)豬群進(jìn)行1次稱重處理，在早上飼料投喂前進(jìn)行，每周記錄1次飼料的使用量，試驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算各個(gè)組別的日增重材質(zhì)量和料重比。試驗(yàn)結(jié)束前3 d，每個(gè)組別選擇體重接近的4頭豬群進(jìn)行代謝試驗(yàn)，收集豬群的糞便，進(jìn)一步測(cè)定糞便中的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪，以此衡量豬群的消化利用率[2]。然后按照隨機(jī)原則，從各個(gè)組別選擇5頭豬進(jìn)行屠宰處理，對(duì)豬群進(jìn)行稱重處理，用游標(biāo)卡尺測(cè)定背膘厚度，分離胃腸道、腰肌和腿肌進(jìn)行稱重處理。

1.3 數(shù)據(jù)處理

用Excel 2003進(jìn)行數(shù)據(jù)收集和分析。

2 結(jié)果

2.1 飼料加工方式對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

表1可看出飼料的粒度不同，會(huì)對(duì)豬群的生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生較大的影響。隨著顆粒粉碎度的逐漸增加，末重呈現(xiàn)先增加后減小的態(tài)勢(shì)，表明不是飼料的顆粒度越小越好，要保持在一定的范圍。飼料粉碎處理可增加豬群的日采食量，見表1。

表1 飼料加工方式對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 飼料加工方式對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

通過采集豬群的糞便，分別進(jìn)行干物質(zhì)、粗蛋白和粗脂肪指標(biāo)檢測(cè)，見表2。結(jié)果表明試驗(yàn)1組、試驗(yàn)2組的粗脂肪與試驗(yàn)3組和對(duì)照組的粗脂肪存在一定差異性，而干物質(zhì)及粗蛋白的差異性相對(duì)較小。由此看出，通過對(duì)飼料進(jìn)行適當(dāng)?shù)姆鬯樘幚恚瑴p小顆粒度有利于提高育肥豬對(duì)粗脂肪的消化利用率。但對(duì)干物質(zhì)的消化利用、粗蛋白的消化利用影響不大。

表2 飼料加工方式對(duì)育肥豬養(yǎng)分消化率的影響

2.3 飼料加工方式對(duì)育肥豬酮體性狀的影響

表3為飼料加工方式對(duì)育肥豬酮體性狀的影響。結(jié)果表明，飼料的粗細(xì)程度對(duì)4個(gè)組別豬群的屠宰率、背膘厚度、胃腸道腿肌和腰肌的影響不大。飼料進(jìn)行粉碎處理后，不會(huì)影響豬群的酮體性狀，其中試驗(yàn)2組的指標(biāo)改善相對(duì)較好。

表3 飼料加工方式對(duì)育肥豬酮體性狀的影響

3 討論

除試驗(yàn)3組的飼料采食量低于對(duì)照組外，其他2個(gè)組別的飼料采食量都高于對(duì)照組。顆粒飼料通過高溫制粒過程提高淀粉的糊化程度，提高谷物飼料的淀粉消化率，是提升飼料采食量的主要原因之一。但如果飼料的粉碎細(xì)度過大，淀粉在糊化過程中可能會(huì)出現(xiàn)過度糊化的現(xiàn)象，勢(shì)必會(huì)降低飼料的采食量，所以在對(duì)飼料進(jìn)行粉碎處理過程中，一定要控制合理的粉碎系統(tǒng)，避免過大引起豬群產(chǎn)生不良。通過對(duì)飼料進(jìn)行粉碎處理后，還能提高豬群粗脂肪的消化利用率。這主要是因?yàn)橥ㄟ^對(duì)飼料進(jìn)行粉碎處理后，會(huì)改變玉米中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，有利于提高飼料的消化利用率，從而增加退脂肪的消化[3]。通過對(duì)豬的酮體性狀指標(biāo)進(jìn)行進(jìn)一步考察，發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)組的豬群投喂經(jīng)過粉碎的飼料，有些屠宰指標(biāo)得到不同程度的提升。但從總體情況來看，不管是傳統(tǒng)的顆粒飼料還是粉碎飼料，對(duì)豬酮體性狀的改善情況不明顯，差異性不顯著。

4 結(jié)束語(yǔ)

育肥豬在生長(zhǎng)發(fā)育過程中提高生長(zhǎng)速度，提升增重量是縮短養(yǎng)殖周期，節(jié)約飼料成本的關(guān)鍵舉措。在生豬養(yǎng)殖管理過程中，通過對(duì)飼料形態(tài)做出進(jìn)一步的改變，有利于提高豬群對(duì)飼料的消化利用率，滿足生豬的生長(zhǎng)發(fā)育所需。本研究發(fā)現(xiàn)通過對(duì)飼料進(jìn)行粉碎處理后，能顯著提高豬群的采食情況、增加日增重，同時(shí)不會(huì)對(duì)豬的屠宰性能產(chǎn)生不良影響，實(shí)現(xiàn)縮短養(yǎng)殖周期，節(jié)約養(yǎng)殖成本的目的，在生豬養(yǎng)殖中值得進(jìn)一步推廣應(yīng)用。