鄉(xiāng)村振興背景下的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
——以顆砂貢米為例

□余海霞，朱興旺

（吉首大學歷史與文化學院，湖南 湘西 416000）

2002 年，聯(lián)合國世界糧農(nóng)組織提出了“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的概念，并指出農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展[1]。

隨著時代發(fā)展，具有悠久歷史、獨特的農(nóng)產(chǎn)品以及豐富的生物資源，有較強的示范帶動能力，應(yīng)推廣這些農(nóng)產(chǎn)品[2]。黨的十九大報告提出農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民問題是關(guān)系國計民生的根本性問題，因此必須始終把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重[3]。要大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，對我國鄉(xiāng)村振興進行全面布局與指導(dǎo)。從根本上解決“三農(nóng)”問題，全面激活鄉(xiāng)村潛在資源，利用鄉(xiāng)村資源發(fā)展鄉(xiāng)村，打開鄉(xiāng)村市場，發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟。

基于鄉(xiāng)村背景下發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，從顆砂貢米歷史背景、種植手段、生產(chǎn)條件等方面分析，其優(yōu)勢較為明顯，應(yīng)利用顆砂貢米優(yōu)勢，滿足市場需求，帶動當?shù)匾欢a(chǎn)業(yè)融合，將農(nóng)業(yè)價值轉(zhuǎn)化為更高的經(jīng)濟價值。針對目前已經(jīng)存在的一些產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展水平偏低、整體勞動力素質(zhì)較低以及品牌運營影響力較弱等問題，須及時調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴大市場份額，利用品牌優(yōu)勢實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1 顆砂貢米生產(chǎn)條件

1.1 顆砂貢米產(chǎn)地歷史

顆砂貢米產(chǎn)地多以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米進貢皇家官吏食用而聞名。彭氏土司在此延續(xù)了800 年的統(tǒng)治，永順縣道路崎嶇，山多地少，其民耕鑿于蠻煙瘴雨荒林叢箐之中，田少地多，而稻米對于土質(zhì)、光照、水源要求較高，顆砂貢米為永順彭氏土司進貢稻米。相傳觀音下凡“裹紗”路經(jīng)顆砂鄉(xiāng)，見此地山清水秀、人們純樸辛勞，灑甘露為良田，化珠玉為大米，因此這個地方得名“裹紗”。據(jù)史書記載，顆砂貢米源于五代，是史料記載最久遠的貢米之一，供土司王宮專用。顆砂貢米分為紫、綠、黑、紅、白5 種顏色，又名“五彩米”。從五代開始，顆砂良田被圈為“皇田”，顆砂大米被定為貢米，歲歲朝貢。明中期，永順宣慰使彭世麒（第22 代土司，1492—1507 年在任）開始在顆砂建土司行署。直到清雍正二年，顆砂成為土司新衙署，改土歸流后土司城遷往顆砂，直到今天顆砂地區(qū)仍然是永順地區(qū)主要糧食產(chǎn)區(qū)之一[4]。

1.2 顆砂貢米產(chǎn)地規(guī)模

顆砂貢米由政府牽頭，以合作社的形式集體生產(chǎn)。合作社于2015 年成立，被稱為湖南省規(guī)模最大的有機稻米生產(chǎn)基地，也是永順縣的優(yōu)質(zhì)稻米核心基地，所生產(chǎn)的顆砂貢米已獲得有機農(nóng)產(chǎn)品認證。2016 年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷130 萬kg；2017 年擴大種植規(guī)模，免費給加入合作社的農(nóng)戶發(fā)放生產(chǎn)所需的種子等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，實現(xiàn)無農(nóng)藥化種植，并免費安裝太陽能殺蟲燈20 盞，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增收。截至2020 年，合作社已流轉(zhuǎn)土地約200 hm2，水稻依托的種植面積約667 hm2，入社農(nóng)戶有1 253 戶，其中建檔立卡戶有523 戶，年總產(chǎn)量5 100 t，實現(xiàn)銷售收入1 600 萬元。目前已建成從生產(chǎn)到加工的全套農(nóng)業(yè)機械設(shè)備，優(yōu)質(zhì)稻米加工產(chǎn)能達3 萬t。貢米種植規(guī)模隨著貢米產(chǎn)生的效益逐年增加，越來越多的農(nóng)民加入合作社，統(tǒng)一化生產(chǎn)、銷售，實現(xiàn)綠色產(chǎn)業(yè)鏈[5]。

1.3 產(chǎn)地生態(tài)條件

顆砂鄉(xiāng)位于永順縣中部偏北腹地，距離靈溪鎮(zhèn)22 km，延綿起伏的山崗處于西面，南面為丘陵山地，北面為大片低洼田地，適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，地理位置優(yōu)越，境內(nèi)交通便利，張花高速、龍吉高速以及永桑公路貫穿其境，南進北出，是永桑的必經(jīng)之地。顆砂貢米的種植主產(chǎn)區(qū)位于顆砂鄉(xiāng)主干馬路旁，相對其他位于山頂、山腰的條狀稻田，有便于利用現(xiàn)代化設(shè)備的優(yōu)勢。

顆砂鄉(xiāng)屬于亞熱帶季風氣候，降水豐富，日照充足，無霜期286 d，雨熱同期，有利于水稻生長。不僅如此，顆砂鄉(xiāng)施河作為猛洞河的主要支流，終年不斷流，全年為稻田提供了灌溉便利[6]。

1.4 顆砂貢米生產(chǎn)條件

永順縣顆砂鄉(xiāng)地貌為浸蝕流水地貌與巖溶地貌并存，河流浸蝕強烈，地表破碎起伏大，呈片狀，直接決定顆砂貢米生產(chǎn)產(chǎn)地的條件，在河谷沖刷低洼地帶大面積種植；優(yōu)越的水熱條件，可直接利用河水灌溉。在合作社的帶領(lǐng)下其優(yōu)勢是機械化程度高，無農(nóng)藥化生產(chǎn)。

顆砂鄉(xiāng)的土壤根據(jù)多次調(diào)查及定點取樣分析，生產(chǎn)顆砂貢米的稻田土壤為志留紀灰綠色頁巖母質(zhì)發(fā)育的灰綠泥（俗稱油沙泥），使稻米有獨特的香氣，適用于發(fā)展優(yōu)質(zhì)水稻。隨著合作社的進一步發(fā)展，顆砂貢米不僅種植水稻，而且形成了“稻—鴨—油”復(fù)合型可持續(xù)產(chǎn)業(yè)[7]。

2 顆砂貢米生產(chǎn)現(xiàn)狀

永順縣糧食作物播種面積在4.3 萬hm2，總產(chǎn)量在20 萬t 以上，糧食作物生產(chǎn)面積和產(chǎn)量均位于湘西土家族苗族自治州第一名。目前顆砂貢米種植面積已達到200 hm2，獲得有機農(nóng)產(chǎn)品認證，顆砂貢米種植基地為湖南省內(nèi)規(guī)模最大的有機稻米生產(chǎn)基地，已形成農(nóng)業(yè)品牌效應(yīng)，促進了農(nóng)業(yè)特色可持續(xù)發(fā)展，顆砂貢米不單是種植稻米，并且已經(jīng)形成了依托于顆砂貢米可持續(xù)發(fā)展的“三貢”產(chǎn)業(yè)。

除了顆砂貢米以外，獨特的鳳冠麻鴨也是當?shù)靥厣a(chǎn)品。種植顆砂貢米上游河流可養(yǎng)殖麻鴨。全鄉(xiāng)統(tǒng)一品牌，注冊“顆砂貢鴨”商標，合作社制訂實現(xiàn)30 萬只顆砂貢鴨養(yǎng)殖的“小目標”，打造“貢鴨”品牌。與顆砂貢米相結(jié)合，充分利用本地鴨好動、喜水的特點，主張生態(tài)混養(yǎng)，鴨子與水稻共處一片田，不僅可以為水稻驅(qū)蟲，而且能提供有機肥（鴨糞），“既豐了稻，又壯了鴨”。養(yǎng)鴨吃鴨，本地人很有經(jīng)驗，每個品種的鴨子在哪個季節(jié)吃都有自己的計劃，鴨子作為美食經(jīng)常出現(xiàn)在當?shù)厝说牟妥郎?，不管是紅白喜事還是節(jié)日慶典，都少不了鳳冠麻鴨的身影。而鳳冠麻鴨更是因為好動，生態(tài)混養(yǎng)，所以肉質(zhì)更為緊實，以及喂養(yǎng)的方式更為原生態(tài)，因此成為當?shù)厝说牟欢x擇[8]。

除了常見的貢米、鳳冠麻鴨以外，顆砂鄉(xiāng)利用陽光以及土地優(yōu)勢，順勢打造貢油產(chǎn)業(yè)，顆砂鄉(xiāng)有相對成熟的油坊，現(xiàn)代化設(shè)備、大量受眾群體以及綠色食用理念，使顆砂鄉(xiāng)其他產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。顆砂鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府希望能夠大力發(fā)展其本土產(chǎn)業(yè)，向山下求經(jīng)濟、問山上要效益；一手抓貢米產(chǎn)量、一手抓油茶生產(chǎn)，山上山下兩手抓，充分發(fā)揮土地輪作效應(yīng)。顆砂貢米合作社成立不到6 年，產(chǎn)量產(chǎn)值逐年遞增，且不斷豐富品牌效應(yīng)，全方位開發(fā)當?shù)刭Y源，前方開拓市場，后方形成穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

顆砂貢米是由合作社統(tǒng)一種植、加工、銷售，與市場結(jié)合，采取線上與線下銷售方式，在湖南省內(nèi)開設(shè)貢米銷售門店，進行線上銷售；利用網(wǎng)絡(luò)搭橋，與永順營運中心供銷e 家、永順湘村購電子商務(wù)等平臺合作，進行線上銷售；利用代理與分銷的方式，與中國遠洋集團簽訂了長期合作協(xié)議，為海上船員提供優(yōu)質(zhì)稻米，直接解決了銷售難題[9]。

3 進一步發(fā)展壯大顆砂貢米產(chǎn)業(yè)的思考建議

鄉(xiāng)村振興中堅力量是青年，新興技術(shù)的支撐，加上合理的管理模式，以及政府基于已存在的影響力去引導(dǎo)品牌的發(fā)展，擴大品牌影響力，共同合作，大力發(fā)展。顆砂貢米在2007 年注冊商標，時間相對較晚，在市場上所占份額較少，不利于顆砂貢米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。與其他貢米相比，顆砂貢米種植規(guī)模較小、年產(chǎn)總量不多，不利于品牌建設(shè)。為了顆砂貢米的可持續(xù)發(fā)展，必須要解決產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展水平較低、勞動力素質(zhì)較低、品牌影響力較弱等問題。

3.1 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展水平較低

顆砂貢米在2018 年獲得袁隆平院士的親筆題詞，他希冀顆砂貢米能再接再厲，打響品牌。顆砂貢米作為地方產(chǎn)業(yè)，必須完善基礎(chǔ)設(shè)施、標準化生產(chǎn)、打造品牌、滿足市場需求，在增加經(jīng)濟效益的同時，帶動更多的農(nóng)民脫貧致富，為全縣農(nóng)民專業(yè)合作社樹立標桿和旗幟。

在實際發(fā)展過程中，農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的管理層方面人才緊缺，帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展能力弱，市場份額占比較小，生產(chǎn)能力與產(chǎn)品加工能力較弱，僅限于把農(nóng)產(chǎn)品簡單加工，所以附加值提升幅度較小，經(jīng)營主體難以帶領(lǐng)農(nóng)民將產(chǎn)業(yè)做大做強，目前顆砂貢米只限于依托合作社去尋找銷路，統(tǒng)一銷售，因此在本地影響力較低。舒爾茨（1987）在《改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)》一書中指出，“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟的內(nèi)生動力，農(nóng)民已經(jīng)使農(nóng)村土地實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)最大化，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)靠自身發(fā)展帶動農(nóng)村發(fā)展不太可能，因此要使得農(nóng)村經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展，需要形成現(xiàn)代化鄉(xiāng)村經(jīng)濟體系?！?/p>

永順縣作為旅游縣，旅游資源豐富，顆砂鄉(xiāng)緊鄰塔臥鎮(zhèn)。塔臥鎮(zhèn)是集多種旅游類型于一體的綜合性旅游勝地，可以欣賞到自然風光、土家風情，以及可以感受到紅色文化。塔臥鎮(zhèn)作為湘、鄂、川、黔革命根據(jù)地的中心，是西南地區(qū)全國愛國主義教育示范基地，應(yīng)發(fā)揮“紅色”優(yōu)勢。可將產(chǎn)業(yè)和旅游緊密結(jié)合，打造永順紅色—生態(tài)旅游片區(qū)。在顆砂鄉(xiāng)可以吃到富有營養(yǎng)價值的貢米，體驗曾經(jīng)的“皇帝貴族”生活。去紅色塔臥鎮(zhèn)湘、鄂、川、黔革命根據(jù)地感受紅色革命文化。顆砂鄉(xiāng)緊鄰萬平鎮(zhèn)，萬平鎮(zhèn)擁有杉木河天然氧吧，休閑娛樂最佳地，吃完顆砂貢米再去氧吧養(yǎng)精蓄力，愉快休閑地度過周末。據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，顆砂鄉(xiāng)沒有專門的農(nóng)家樂，沒有專門的旅游線。可通過塔臥鎮(zhèn)、萬坪鎮(zhèn)的旅游帶動顆砂鄉(xiāng)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為永順旅游經(jīng)濟提供內(nèi)生動力。

鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展具有復(fù)雜性、長期性和內(nèi)在規(guī)律性，要有選擇性地發(fā)展具有資源要素條件潛力的村莊，并且發(fā)展模式不能千篇一律，一定要結(jié)合地方特點來發(fā)展農(nóng)村優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。目前存在的主要問題是一二三產(chǎn)業(yè)融合度不高、融合水平低，從而造成產(chǎn)業(yè)遲遲不能良性高速發(fā)展[10]。

3.2 勞動人員整體素質(zhì)偏低

湘西地區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)是以外向型打工經(jīng)濟為主，人口外出現(xiàn)象比較嚴重，鄉(xiāng)村留不住人才。因此在農(nóng)村做產(chǎn)業(yè)是難上加難，不僅農(nóng)村產(chǎn)業(yè)難以做大做強，而且人才流失率高、后勁不足。顆砂貢米產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)存在的問題是人才隊伍結(jié)構(gòu)不合理、人才隊伍老齡化嚴重，年輕高學歷技術(shù)人員較少，大部分人員學歷不高、專業(yè)技術(shù)不牢，因此很難將地方產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科學技術(shù)結(jié)合。近年來，國家對“三農(nóng)”問題高度重視，但發(fā)展有側(cè)重，很多農(nóng)村地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施無法完善，難以吸引且留下專業(yè)人才，這是鄉(xiāng)村地區(qū)高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才少且隊伍活力不足的主要原因，人才流失造成鄉(xiāng)村地區(qū)只剩下老人和兒童，使農(nóng)村勞動力低下、專業(yè)度欠缺，無法有效發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。

農(nóng)村發(fā)展必須依靠科技創(chuàng)新以及大量有活力的青年人才，人才是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，沒有人才，再好的政策、再好的產(chǎn)業(yè)也無法得到可持續(xù)發(fā)展。農(nóng)村發(fā)展說到底還是靠農(nóng)民，他們對于經(jīng)營多年的土地有著自己的處理方式，知道如何在保護生態(tài)的基礎(chǔ)上實現(xiàn)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，農(nóng)民多年的治理土地經(jīng)驗必須與現(xiàn)代機械化農(nóng)業(yè)相結(jié)合，才能使農(nóng)村產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.3 運營品牌影響力較弱

顆砂貢米成立了合作社，也注冊了“顆砂貢米”“顆砂御米”本土品牌。但品牌優(yōu)勢在市場上仍然有發(fā)揮空間。

例如，韓國“身土不二”國民農(nóng)業(yè)品牌深入人心，即便“身土不二”的價格普遍高于進口白菜的價格，但仍是韓國人民的第一選擇，品牌理念的有效傳達，使得“身土不二”國民農(nóng)業(yè)品牌可持續(xù)發(fā)展。我國幅員遼闊，來自農(nóng)村的產(chǎn)品數(shù)量繁多，但規(guī)模較小，多數(shù)情況下會出現(xiàn)多個品牌爭相涌入市場，造成市場不規(guī)范的情況，這就很難集中力量合力打響一個品牌，缺乏整合優(yōu)勢，再加之品牌宣傳力度較小，即便高質(zhì)量的農(nóng)副產(chǎn)品也無法搶奪市場份額。并且農(nóng)產(chǎn)品的知名品牌較少，可能在本地區(qū)內(nèi)有很好的口碑，但是在全國的市場知名度一般，大部分品牌還是得依靠地方消費能力，因此品牌影響力有著很大的發(fā)展空間。

4 結(jié)束語

顆砂貢米作為年輕的鄉(xiāng)村品牌，勢頭強、后勁足、潛力大。當?shù)匾盐锗l(xiāng)村振興的契機，順應(yīng)時代背景，以市場為導(dǎo)向，以顆砂貢米為核心，做強主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在優(yōu)化調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上，做大特色明顯和附加值高的新農(nóng)產(chǎn)品。隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)之間的界限越來越模糊，農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合所帶來的成效顯而易見。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)需要第二產(chǎn)業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)的支持，農(nóng)業(yè)大面積的發(fā)展離不開現(xiàn)代化機械，并逐漸取代傳統(tǒng)人工，將二者的附加值轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展不只是簡單的產(chǎn)業(yè)疊加，而是需要貫穿于產(chǎn)品生產(chǎn)、開發(fā)、消費的全過程。因此，在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，必須因地制宜制定鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進一步發(fā)揮產(chǎn)業(yè)融合的積極作用，將鄉(xiāng)村資源價值發(fā)揮到最大化。