牛甘薯黑斑病中毒的防治探討

龍亞玲

(石阡縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，貴州 石阡 555100)

0 引言

甘薯作為產(chǎn)量高、用途廣的作物，在我國很多地區(qū)都有種植。除了供人食用，也是喂養(yǎng)牛的重要飼料。甘薯黑斑病是甘薯沾染黑斑真菌，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认?，真菌快速繁殖，讓受感染的薯塊部位發(fā)黑變質(zhì)，產(chǎn)生大量能夠引起急性肺水腫、間質(zhì)肺泡腫及皮下氣腫的毒素[1]。一旦牛誤食感染黑斑病的甘薯及其副產(chǎn)品，將出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒情況，致死率極高。

1 甘薯黑斑病概述

甘薯黑斑病是由甘薯長喙殼菌引發(fā)的病害，具有較強的傳播性和毒性，嚴(yán)重危害甘薯產(chǎn)量。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國每年因黑斑病損失的甘薯產(chǎn)量約占總產(chǎn)量的5%～10%，在嚴(yán)重發(fā)病時，損失掉的甘薯產(chǎn)量超過總產(chǎn)量的20%。可見，加強對甘薯黑斑病的認(rèn)識，做好相關(guān)預(yù)防工作非常重要。

1.1 病原特征

甘薯黑斑病的病原物是甘薯長喙殼菌，生長繁殖能力非常強，一旦處于適宜的環(huán)境中，在短時間內(nèi)就能侵害整個薯塊。該菌體在初期無色透明，成熟后呈深褐色，廣泛寄生在甘薯細(xì)胞內(nèi)。該病菌可以進(jìn)行無性繁殖，產(chǎn)生內(nèi)生分生孢子和內(nèi)生厚垣孢子。分生袍子無色，呈圓筒狀或棍棒狀。每個孢子自行發(fā)育，隨時萌發(fā)芽管。這些芽管可持續(xù)串生孢子2～3次，生成菌絲。內(nèi)生袍子可以形成厚垣孢子，并經(jīng)過一段時間的休眠再萌發(fā)。該病菌可以進(jìn)行有性繁殖，產(chǎn)生子囊殼。子囊殼呈長頸燒瓶狀，壁薄成熟后可自溶。子囊殼中有8個子囊孢子，在濕潤的環(huán)境下，吸水產(chǎn)生膨壓，將子囊孢子從體內(nèi)排出。排出來的子囊孢子不需要休眠時間，即可萌發(fā)和生殖。

1.2 危害癥狀

黑斑真菌寄生在甘薯病變部位產(chǎn)生毒素，能夠直接作用在甘薯的苗床、大田及儲藏期，極易造成薯苗死亡，薯塊大面積腐爛。甘薯幼苗受到黑斑病侵害后，產(chǎn)生圓形的小黑斑點，隨苗的成長斑點面積逐步擴大，毒性蔓延開來，整個薯苗的根部很可能全部腐爛掉，導(dǎo)致薯苗枯萎而死。即便薯苗病癥不重，生長能力也會大幅度降低，結(jié)薯量很少。被老鼠或蟲子叮咬過的薯塊，同樣容易感染黑斑病。受害薯塊的病斑輪廓較為清晰，中央有明顯的凹陷，呈深黑褐色。病斑不斷產(chǎn)生芳香族碳?xì)浠衔锒舅?，能夠讓病變部位發(fā)黑、變質(zhì)，具有非常大的毒性。即使經(jīng)過沸水煮、蒸或是發(fā)酵，仍不能破壞其毒性結(jié)構(gòu)。

1.3 流行特點

黑斑真菌能從根眼、皮孔、自然裂口及地下蟲子叮咬等傷口處入侵甘薯組織，在短時間內(nèi)破壞甘薯組織成分。它適合生存在10℃～35℃的潮濕環(huán)境，在10℃～14℃繁殖能力較弱，此時甘薯黑斑病發(fā)病較輕；在23℃～27℃繁殖生長最為活躍，此時甘薯黑斑病發(fā)病率最高；在35℃以上，超出黑斑病菌環(huán)境適應(yīng)力，其生殖受到抑制。

1.4 牛甘薯黑斑病中毒規(guī)律

感染黑斑病的甘薯含有非常多的毒素，一旦將其作飼料喂食給牛，牛就會出現(xiàn)中毒情況，若得不到及時有效的治療，致死率非常高。牛甘薯黑斑病中毒現(xiàn)象多發(fā)生于甘薯出窖期間，以及地窖內(nèi)溫度較高和濕度較大的晚冬、早春季節(jié)，具有明顯的群發(fā)性特點，且食欲旺盛、體格強壯的牛發(fā)病最為嚴(yán)重。因此，農(nóng)民必須深刻認(rèn)識牛食用感染黑斑病甘薯的危害性，在收獲甘薯的季節(jié)做好相應(yīng)的防護(hù)措施，避免牛中毒死亡，造成經(jīng)濟損失[2]。

2 牛甘薯黑斑病中毒的臨床癥狀

牛作為農(nóng)民飼養(yǎng)的家畜之一，其甘薯黑斑病中毒臨床癥狀最為明顯。通常情況下，牛在食用感染黑斑病的甘薯后就會中毒。中毒的嚴(yán)重程度和癥狀表現(xiàn)，取決于牛食用感染黑斑病甘薯的量，以及牛本身的耐受力。食用少量感染黑斑病甘薯的牛中毒較輕，臨床癥狀表現(xiàn)主要有結(jié)膜充血、精神萎靡不振、食欲及反芻減退或停止、心跳頻率明顯變快、呼吸發(fā)出的聲響較大等；食用大量感染黑斑病甘薯的牛中毒較為嚴(yán)重，臨床癥狀表現(xiàn)主要有呼吸困難、肌肉顫抖、瘤胃臌氣、皮下氣腫、大便呈黑色等。當(dāng)病癥持續(xù)惡化后，病牛口流白沫、張口氣喘，倒地窒息而死。從死牛剖檢結(jié)果來看，牛的肺臟變化顯著，肺臟明顯膨大，呈間質(zhì)性肺泡氣腫，并伴有明顯的水腫、淤血。此外，牛的心臟擴張，充滿凝固的暗色血塊。淋巴結(jié)腫大，脾輕度腫脹，肝臟和腎臟出血，腸部有炎癥。

經(jīng)過臨床癥狀對比可以發(fā)現(xiàn)，水牛較黃牛敏感，對甘薯黑斑病中毒的耐受力相對較差。水牛在食入250 g黑心甘薯后，即可出現(xiàn)中毒癥狀。而黃牛則需要食入3倍于水牛食入的量，才會出現(xiàn)中毒癥狀。牛在食入感染黑斑病的甘薯后，不會直接發(fā)病，需要3～5 h才會出現(xiàn)中毒癥狀，如干咳、眼球突出、瞳孔放大、肌肉顫抖、瘤胃臌氣、噴氣式呼吸、嘔吐、嘔吐物有時從鼻腔流出等。

3 牛甘薯黑斑病中毒的診斷

診斷牛甘薯黑斑病中毒相對簡單，有經(jīng)驗的獸醫(yī)會結(jié)合本地區(qū)甘薯的種植時間、甘薯黑斑病發(fā)病期以及牛自行采食或飼喂黑斑病甘薯的病史，為牛的病癥診斷羅列依據(jù)。比如臨床癥狀表現(xiàn)為發(fā)病突然、呼吸存在異常、心跳加快及結(jié)膜充血等，特別是呼吸困難，聲響較大，即可初步診斷為甘薯黑斑病中毒。

以石阡縣湯山鎮(zhèn)黃麻塘村楊某家的一頭成年水牛誤食甘薯黑斑病中毒為例，畜主楊某在得知自家水牛食用爛甘薯后，在第一時間求診。據(jù)畜主楊某反應(yīng)，水牛在2 h前誤食了約20 kg爛甘薯，并且前幾天村里有一頭牛因吃了爛甘薯而死亡。據(jù)畜主描述，可以初步斷定該牛是甘薯黑斑病中毒，但在觀察該牛的身體狀況時，并未發(fā)現(xiàn)異常。主要是因為時間短，尚未呈現(xiàn)臨床病理癥狀。在用藥洗胃時，該牛出現(xiàn)咳嗽、喘氣、肌肉顫抖、臌氣、呼吸困難等癥狀，由此確診為甘薯黑斑病中毒，即對該病牛進(jìn)行有針對性的治療。

雖然根據(jù)黑斑薯病史、詢問畜主情況及觀察病牛的臨床癥狀，可以初步判斷牛是否屬于甘薯黑斑病中毒，但要確診和選定治療方案，仍需要進(jìn)一步觀察病牛的臨床癥狀，以免出現(xiàn)誤診情況，給畜主帶來不必要的損失?？紤]到牛肺疫、牛巴氏桿菌病及牛肺炎的臨床癥狀與牛甘薯黑斑病中毒病狀有相像之處，獸醫(yī)需要按照臨床癥狀表現(xiàn)加以甄別。通常情況下，得了肺疫的病牛體溫較高，在40℃～42℃，臨床癥狀主要有呼吸困難、體內(nèi)燥熱、呼吸發(fā)出吭吭聲。該病狀與甘薯黑斑病中毒表現(xiàn)出的呼吸異常等癥狀相近，若沒有其他方面的關(guān)鍵信息，直接確診為甘薯黑斑病中毒進(jìn)行治療，顯然過于武斷；得了巴氏桿菌病的病牛體溫較高，肺部叩診不呈鼓音，該病病狀同樣與甘薯黑斑病中毒癥狀有相近之處，需要認(rèn)真觀察病牛的狀況，直至病牛表現(xiàn)出更多中毒癥狀；得了支氣管肺炎的病牛，其身體持續(xù)發(fā)熱，且具有干咳的癥狀，但無吭吭聲和水腫癥狀。獸醫(yī)可以根據(jù)這一點，直接判斷病牛是否為甘薯黑斑病中毒?？傊?，獸醫(yī)務(wù)必本著嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的態(tài)度分析病情，確保病癥診斷萬無一失，然后再采取有針對性的治療方法，才能讓病牛快速恢復(fù)健康，減少畜主的損失。

4 牛甘薯黑斑病中毒的預(yù)防及治療措施

4.1 預(yù)防措施

預(yù)防牛甘薯黑斑病中毒最有效的辦法就是提高甘薯種植技術(shù)，切斷黑斑病毒來源，做好各個環(huán)節(jié)的防治工作。

1)嚴(yán)格控制病苗和病薯，加強防范和保護(hù)是防止甘薯黑斑病蔓延的核心工作。做好選種育苗工作，做到自繁、自育、自留、自用，決不能從病區(qū)引入種苗，嚴(yán)禁在病區(qū)種薯，避免因使用病苗或是在病地種薯，防止黑斑真菌增殖擴散。在育苗、栽植、收獲、曬干及耕地等農(nóng)事活動中，需要提高檢查頻率，及時清除病殘體。同時保證不用病土積肥，進(jìn)一步減少生長期的侵染源。對種薯進(jìn)行單收、單運、單貯藏，做好隔離措施，切斷病毒入侵途徑，以此獲得無病健康的種薯，避免種薯感染黑斑病。

2)培育無病種苗，加強苗床管理。應(yīng)當(dāng)精選種薯，做到出窖時選、浸種時選、苗床排種時選，按照要求剔除病、蟲、傷及受凍薯塊。需要注意的是，在育苗的時候，為了防止病菌侵入，應(yīng)盡可能地選用新苗床。若條件不允許，只能使用舊苗床時，必須對舊苗床進(jìn)行全方位的噴藥殺毒，或是更換土壤，施以安全、無毒的綠色肥。在開展種薯消毒工作時，可以采用高溫和藥劑浸泡種苗的方式，提高病毒抵御能力?？刹捎脺?zé)崴N薯的方法消毒，將水溫調(diào)至56℃～58℃后，將薯筐放入缸內(nèi)，上下提動，使溫度均勻一致。待溫度降低到51℃～54℃時，再將薯種浸泡10 min，以殺死附著在薯塊表面及潛伏在種皮下的病菌；也可以采用藥劑浸種的方法消毒，將種苗捆成小把，莖基放在50%托布津可濕性粉劑液體或50%多菌靈可濕粉劑液中浸泡10 min。不僅能起到消毒殺菌的作用，也有利于出苗及苗的生長。

3)做好甘薯貯藏管理，防止病菌傳播及薯塊發(fā)生霉?fàn)€。收獲甘薯的時間應(yīng)選擇在晴天，在甘薯入窖前，需要剔除病薯和傷薯，鏟除病菌傳播源。對地窖進(jìn)行加溫處理，加快甘薯愈傷組織形成。通常情況下，將窖內(nèi)溫度控制在34℃～37℃，甘薯愈傷組織形成較快，但不能長時間保持此溫度。為了保存方便，農(nóng)民一般有曬制干薯片、干苕顆的習(xí)慣。若曬制時遇梅雨，黑斑真菌將大量增殖，更易滋生甘薯黑斑病，因此在梅雨時期，要將干薯片、干苕顆貯藏在適宜的地窖中，保證窖內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)適宜，防止溫度高、水分大，滋生黑斑病菌[3]。同時開展經(jīng)常性的殺毒滅菌工作，及時清除薯片及苕顆上的霉?fàn)€部位，避免黑斑病菌持續(xù)繁殖。將霉?fàn)€的薯片和苕顆集中在一起，采用燒毀、選定位置深埋地下等方式進(jìn)行無害化處理，絕不能亂丟、亂棄，以免污染環(huán)境或家牛誤食。

4.2 治療手段

目前，沒有專門用于治療牛甘薯黑斑病中毒的藥物。針對牛甘薯黑斑病中毒的治療方案，仍是仁者見仁，智者見智，每個獸醫(yī)都有自己的心得體會和方法經(jīng)驗。針對牛甘薯黑斑病中毒，可以結(jié)合病牛的實際病情，采用中西醫(yī)結(jié)合的方法治療。按照“洗胃、排泄、消毒及護(hù)理”這一流程進(jìn)行治療，更利于提高治療效果，幫助病牛恢復(fù)健康。

1)引導(dǎo)毒物排出體外，緩解病癥痛苦。牛在食用大量感染黑斑病的甘薯后，其胃腸需要很長一段時間來消化這些毒物。只要發(fā)現(xiàn)得早，在牛的胃腸尚未完全消化這些毒物時，使用適度、適量的含鹽類瀉劑，將病牛體內(nèi)的毒物排出來，以此掐斷毒體來源，防止病癥惡化，緩解病牛的痛苦。如果牛中毒較深，還需要進(jìn)行瀉血處理，讓毒素隨其血液排出。瀉血量依據(jù)病牛體格大小而定。在上述石阡縣唐山鎮(zhèn)黃麻塘村楊某家的一頭成年水牛甘薯黑斑病中毒的案例中，獸醫(yī)在檢查該牛的身體狀況時，未發(fā)現(xiàn)甘薯黑斑病中毒癥狀，這說明該牛體內(nèi)有很大一部分毒物未被消化，與畜主楊某描述的牛進(jìn)食的時間基本相符。同時考慮到畜主楊某說該牛食用了約20 kg的甘薯，嚴(yán)重超出水牛能夠承受的250 g以內(nèi)的中毒量。為徹底清除牛瘤胃內(nèi)的毒物，獸醫(yī)先給病牛喂服了30 mL的1%硫酸銅溶液，使其食道溝收縮，方便瀉藥直接進(jìn)入瘤胃。為了防止牛出現(xiàn)虛脫的情況，獸醫(yī)使用300～500 g的硫酸鎂、100～200 g的人工鹽，以及5 000 mL溫水，一次性地灌入病牛體內(nèi)，配合反復(fù)多次的灌腸，使病牛將瘤胃內(nèi)的毒物排泄殆盡。

2)采用靜脈滴注氧化劑的方式，提高肝臟解毒和腎臟排毒功能，消除病牛呼吸困難、肌肉顫抖等癥狀。在此過程中，若發(fā)現(xiàn)病牛存在瘤胃臌氣的情況，獸醫(yī)會對病牛進(jìn)行瘤胃穿刺，排出其瘤胃中的氣體。在上述石阡縣唐山鎮(zhèn)黃麻塘村楊某家的一頭成年水牛甘薯黑斑病中毒的案例中，獸醫(yī)根據(jù)該牛的體格及其癥狀表現(xiàn)，配制了500 mL的雙氧水和500 mL的5%葡萄糖，然后以靜脈滴注的方式將藥液注入病牛體內(nèi)，同時給病牛的肌肉注入了40 mL的阿托品。起初病牛只是有輕微的呼吸困難，并無其他不良癥狀。但在1 000 mL藥液快滴完的時候，病牛表現(xiàn)異常，特別是其呼吸變得更加困難，瘤胃也存在非常明顯的臌氣情況。這說明病牛體內(nèi)的毒物未排泄干凈，一部分滯留在胃部的毒物已被消化，大量毒素伴隨血液循環(huán)進(jìn)入了牛的肺臟，使牛呈現(xiàn)出嚴(yán)重的中毒癥狀。這不代表靜脈滴注氧化劑沒有效用，而是氧化劑的用量不足，沒有消解病牛體內(nèi)的毒素。于是獸醫(yī)當(dāng)機立斷，又配制了500 mL的雙氧水和500 mL的5%葡萄糖溶液，直至使用1 950 mL的藥液，該病牛呼吸困難的癥狀基本消失。在滴注藥液的過程中，獸醫(yī)對病牛進(jìn)行瘤胃穿刺，讓排氣針筒留置5 h，確保病牛瘤胃中的氣體充分排出。

3)喂服中藥鞏固療效，做好相關(guān)護(hù)理工作。通常情況下，甘薯黑斑病臨床癥狀消失的6～8 h后，病?？梢陨倭窟M(jìn)食，不會對其身體造成負(fù)擔(dān)?？紤]到病牛體內(nèi)可能依然存在少量毒素、身體機能下降等情況，可采用中藥:黨參35 g、黃芪35 g、白術(shù)30 g、茯苓25 g、陳皮30 g、木香40 g、建曲30 g、麥芽30 g、山楂40 g、甘草10 g，加入2 000 mL水煎服1次/d。在用藥后，給病牛投服溫鹽水(0.5 kg水加鹽12 g，3次/1 d，1次8 kg)，持續(xù)5～8 d即可徹底消除病牛體內(nèi)的毒素，使病牛身體機能逐步恢復(fù)。

4)獸醫(yī)需要本著負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真做好回訪工作，并要求畜主后續(xù)注意觀察病牛的身體狀況和精神狀態(tài)。如果存在異常情況，應(yīng)在第一時間與獸醫(yī)進(jìn)行交流，防止病牛出現(xiàn)其他病癥。在護(hù)理病牛的時候，畜主需要注意以下4點：①保證圈舍干燥清潔，臥地多鋪軟草，讓病牛休息更加舒適。②注意對圈舍消毒，防止蚊蟲叮咬。③多牽病牛到平坦的地方行走，速度不宜過快。④給病牛喂食一些易消化的草和飼料，把握好喂食的頻率和量[4]。

5 結(jié)語

牛甘薯黑斑病中毒需要引起農(nóng)民的高度重視，一旦牛食用了感染黑斑病的甘薯，就會出現(xiàn)中毒情況，若得不到及時有效的治療，牛很可能失去生命，造成嚴(yán)重的損失。因此，養(yǎng)殖戶應(yīng)了解甘薯種植及貯存技術(shù)，并掌握牛甘薯黑斑病中毒的預(yù)防措施，當(dāng)發(fā)現(xiàn)牛中毒時，要第一時間尋求獸醫(yī)進(jìn)行科學(xué)診治，才能將牛甘薯黑斑病中毒帶來的影響降到最低。