多糖與畜禽疾病防治分析

高從友

(安徽省舒城縣舒城職業(yè)學(xué)校，安徽 舒城 231300)

0 引言

多糖是在動植物以及微生物細(xì)胞中廣泛存在的物質(zhì)，現(xiàn)階段已經(jīng)有上百種存在于自然界的多糖被人們在實(shí)驗(yàn)室中分離出來并提純。根據(jù)對多糖物質(zhì)的大量研究顯示，多糖是組成有機(jī)體的重要成分，其還具有一定的生物活性，可以明顯優(yōu)化動物機(jī)體對疾病的預(yù)防能力，具有較強(qiáng)的保健作用。并且由于多糖大多來自于自然界生物，其毒副作用非常小。

1 多糖的理化性質(zhì)

現(xiàn)階段對于多糖的相關(guān)研究認(rèn)為，多糖是一種分子量較大，具有較強(qiáng)的黏性和味道，水中溶解性較差的多聚糖類物質(zhì)。多糖一般是由寡聚糖或者不同單糖濃縮結(jié)合而成，在其水解過程中，不同類型的多糖水解后的物質(zhì)數(shù)量以及類型上有著非常大的差異。并且，對多糖的構(gòu)象和高級結(jié)構(gòu)研究可以看出，由不同類型低聚糖縮合形成一種多糖時，其分子層面上的連結(jié)糖苷鍵也存在一定的差異。大部分的多糖在分子連結(jié)上存在直鏈和支鏈，但是由于多糖類型的不同，其直鏈和支鏈的數(shù)量也各不相同。此外，由于多糖在構(gòu)成方式、構(gòu)成組分和空間構(gòu)象方面存在差異，使得多糖的生理活性也存在一定的差異。通常而言，不同類型的多糖在生理活性方面具有較大差別，且使用藥物劑量、給藥使用的方式、制作藥劑選擇溶劑的差異都會對多糖的生理活性產(chǎn)生影響。

2 畜禽疾病防治中多糖的應(yīng)用效果

2.1 強(qiáng)化機(jī)體免疫

從理論角度來看，畜禽免疫系統(tǒng)由細(xì)胞免疫、體液免疫構(gòu)成，其中體液免疫是畜禽機(jī)體免疫細(xì)胞遭受刺激而分泌的抗體，抗體物質(zhì)作用于靶細(xì)胞，以此形成免疫效果；細(xì)胞免疫是信號指令對免疫細(xì)胞產(chǎn)生引導(dǎo)，使免疫細(xì)胞分泌毒素殺死靶細(xì)胞，或直接吞噬靶細(xì)胞，以此起到免疫作用。根據(jù)上述免疫原理來看，增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫時，可通過增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，或提高細(xì)胞數(shù)量的方式來實(shí)現(xiàn)，為降低畜禽疾病發(fā)生率，相關(guān)學(xué)者將研究重點(diǎn)放在了增強(qiáng)畜禽免疫細(xì)胞活性上。

多糖作為天然提取物，其生理活性優(yōu)異，故逐步開始研究多糖在畜禽免疫方面的效果，現(xiàn)有研究指出，云芝多糖、黃芪多糖、香菇多糖可提高T免疫細(xì)胞增殖反應(yīng)，以此增強(qiáng)其活性，將上述多糖應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖工作中時，可借助多糖作用提高免疫細(xì)胞活性，增強(qiáng)畜禽動物機(jī)體免疫力，繼而有效預(yù)防畜禽疾病的發(fā)生。此外，角叉菜膠、硫酸右旋多糖可對淋巴細(xì)胞膜受體產(chǎn)生效果，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，以此提高淋巴免疫細(xì)胞活性，繼而起到增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫力的效果。銀耳多糖、細(xì)菌脂多糖可對B淋巴細(xì)胞產(chǎn)生作用，促進(jìn)B淋巴細(xì)胞增殖，使B淋巴細(xì)胞可分泌出更多抗體，將銀耳多糖、細(xì)菌脂多糖應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，則可相對應(yīng)地提高畜禽動物免疫力。自然殺傷細(xì)胞屬于血液細(xì)胞，是機(jī)體重要免疫細(xì)胞，其可對靶細(xì)胞起到殺傷效果。為提高畜禽免疫能力，可應(yīng)用枸杞多糖增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞活性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，枸杞多糖、香菇多糖可對自然殺傷細(xì)胞殺傷率產(chǎn)生促進(jìn)作用，約可提升6%的殺傷率。巨噬細(xì)胞在清除癌細(xì)胞、免疫應(yīng)答方面具有良好作用，其主要通過吞噬保護(hù)機(jī)體，繼而起到免疫效果。對于巨噬細(xì)胞，可通過細(xì)菌脂多糖、裂裥多糖、酵母多糖增強(qiáng)其活性及吞噬能力。

補(bǔ)體屬于畜禽機(jī)體非特異性免疫系統(tǒng)的一部分，其可在一定程度上影響畜禽機(jī)體免疫效果，結(jié)合實(shí)際情況來看，補(bǔ)體免疫作用的發(fā)揮主要是借助經(jīng)典補(bǔ)體激活、旁路替代激活兩種形式，為增強(qiáng)補(bǔ)體免疫效果，可從激活補(bǔ)體的兩種形式入手。現(xiàn)有研究指出，茯苓多糖、裂裥多糖、當(dāng)歸多糖、酵母多糖可在旁路替代通道中對補(bǔ)體形成激活作用；而圓錐繡球多糖則可在經(jīng)典通道中對補(bǔ)體進(jìn)行激活；另外，細(xì)菌脂多糖、酸棗果多糖、甘蔗多糖、香菇多糖可在旁路替代通道與經(jīng)典通道中激活補(bǔ)體。

分子生物學(xué)持續(xù)發(fā)展，發(fā)現(xiàn)多糖可在一定程度上影響細(xì)胞因子，例如商陸多糖可促進(jìn)巨噬細(xì)胞、T細(xì)胞分泌抗體；釀酒酵母葡聚糖可促進(jìn)巨噬細(xì)胞的抗體分泌量，且可增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性；刺五加多糖、銀耳多糖、柴胡多糖、羥甲基茯苓多糖能夠?qū)游锔蓴_素的產(chǎn)生起到促進(jìn)作用。結(jié)合上述分析可見，多糖可通過不同方式對免疫細(xì)胞產(chǎn)生作用，或促進(jìn)其分泌，或增強(qiáng)其增殖能力與吞噬能力。在畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，可靈活應(yīng)用上述多糖，采用不同形式將其作用于畜禽機(jī)體，借助多糖的力量增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫力，繼而降低畜禽疾病發(fā)生率，起到良好的疾病預(yù)防效果[1]。

2.2 抗腫瘤與抗感染

2.2.1 抗腫瘤

多糖提取于天然物質(zhì)中，從不同天然物質(zhì)中提取到的多糖具有不同效果，運(yùn)用多糖防治畜禽疾病時，可根據(jù)多糖的提取來源分析其作用。據(jù)現(xiàn)有研究表明，提取于地衣、酵母、真菌、細(xì)菌中的多糖普遍具有抗感染、抗腫瘤效果，但大部分多糖本身并不具備抑制或殺死靶細(xì)胞的作用，其能夠?qū)π笄輽C(jī)體生理機(jī)能產(chǎn)生作用，繼而間接起到抗腫瘤的效果。通常情況下，多糖是對細(xì)胞毒巨噬細(xì)胞、毒性T細(xì)胞、LAK細(xì)胞等產(chǎn)生作用而提升機(jī)體抗腫瘤能力[2]。由冬蟲夏草分離出的多糖可在一定程度上抑制腫瘤細(xì)胞的移植，可通過控制多糖劑量，將腫瘤細(xì)胞直接殺死。在畜禽機(jī)體內(nèi)存有一種IS免疫抑制物質(zhì)，其可促進(jìn)腫瘤生長，不利于畜禽動物機(jī)體健康，為防止畜禽發(fā)生腫瘤類疾病，可應(yīng)用云芝多糖，對IS免疫抑制物質(zhì)產(chǎn)生抑制效果，間接抑制腫瘤生長。

2.2.2 抗感染

多糖可增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，使畜禽機(jī)體可有效抵抗寄生蟲、病毒與細(xì)菌，例如香菇多糖，其可有效抵抗李司忒氏菌，且可對畜禽水泡狀口炎病毒產(chǎn)生預(yù)防抵抗效果，若香菇多糖應(yīng)用得當(dāng)，甚至可達(dá)到100%的畜禽水泡狀口炎病毒抵抗率。此外，香菇多糖還能夠?qū)κ拖俨《?、阿伯耳氏病毒產(chǎn)生良好的抵抗抑制效果，防止其對畜禽機(jī)體產(chǎn)生侵?jǐn)_而發(fā)生疾病。多糖的抗感染作用較好，通過寄生蟲試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)多糖對曼森氏線蟲卵具有殺傷效果，還可提高畜禽機(jī)體抵抗鼠肝炎病毒、委內(nèi)瑞拉馬腦脊髓炎病毒、皰疹病毒的能力，且可有效抑制革蘭氏陰性菌，畜禽感染革蘭氏陰性菌后，在多糖作用下，可將患病畜禽存活率提升約70%[3]。

2.3 改善腸道環(huán)境

畜禽通過采食所獲得的營養(yǎng)物質(zhì)在腸道內(nèi)吸收，營養(yǎng)物質(zhì)吸收效果受到腸道內(nèi)菌群結(jié)果的影響，為預(yù)防畜禽腸道疾病，強(qiáng)化營養(yǎng)物質(zhì)吸收，須注意改善畜禽腸道環(huán)境。植物性多糖在改善腸道環(huán)境方面具有良好作用，多糖進(jìn)入畜禽腸道后，其以益生元的身份存在于腸道系統(tǒng)內(nèi)，并可對畜禽腸道免疫系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，促進(jìn)其免疫應(yīng)答，同時多糖還可與腸道內(nèi)原有的微生物形成相互作用，使畜禽腸道內(nèi)菌群結(jié)構(gòu)更為合理。腸道形態(tài)面積主要受到小腸絨毛高度影響，兩者呈正比關(guān)系，即小腸絨毛越高則意味著小腸面積越大，可更好地吸收腸道營養(yǎng)物質(zhì)?，F(xiàn)有研究表明，苜蓿多糖對畜禽腸道消化吸收具有促進(jìn)作用，可將苜蓿多糖添加至飼料內(nèi)改善畜禽腸道環(huán)境，增加小腸絨毛高度，且可促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸桿菌在腸道內(nèi)的發(fā)育增殖，并對沙門氏菌等有害菌產(chǎn)生抑制作用。多糖可通過改善菌群結(jié)構(gòu)，提高小腸絨毛高度來促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可使畜禽將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身抵抗力，繼而減少疾病發(fā)生率[4]。

2.4 增強(qiáng)防疫效果

為確保畜禽動物安全健康成長，減少疾病發(fā)生率，通常要對畜禽動物進(jìn)行免疫防控，但部分畜禽疫苗免疫性相對較低，須結(jié)合佐劑提高免疫效果，此時可將多糖作為佐劑，與畜禽動物疫苗結(jié)合使用。例如在雞新城疫接種免疫工作中，可將雞新城疫弱毒凍干苗與黃芪多糖聯(lián)合使用，以此確保疫苗免疫效果，并可在一定程度上延長疫苗免疫時間；在注射禽霍亂菌苗時，可輔以8301多糖，以此提高禽霍亂菌苗免疫作用；在注射球蟲疫苗、馬立克氏疫苗、新城疫疫苗時，均可配合黃芪多糖，用于增強(qiáng)球蟲疫苗、馬立克氏疫苗免疫保護(hù)效果[5]。

2.5 提升畜禽飼料質(zhì)量

多糖含有諸多微量元素、維生素、氨基酸，對畜禽生長發(fā)育有促進(jìn)作用及保護(hù)效果。畜禽養(yǎng)殖期間借助多糖防治疾病時，可將多糖作為飼料添加劑添加至畜禽飼料內(nèi)，用于提升畜禽機(jī)體免疫力。在實(shí)際畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，可將黃芪多糖添加至畜禽飼料內(nèi)，將黃芪多糖與何首烏磨碎混合，可有效預(yù)防畜禽腸炎、感冒等常見畜禽疾病[6]。隨著畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，業(yè)內(nèi)逐步認(rèn)識到了黃芪多糖在防治疾病方面的作用，并不斷摸索其在畜禽飼料中的添加比例及方式，經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證，黃芪多糖能夠改善畜禽飼料效果，完善畜禽飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。例如將神曲、地榆、板藍(lán)根等與0.4%的黃芪混合，得到混合添加劑，將其添加至蛋禽類飼料，可提升蛋禽7.5%左右的產(chǎn)蛋率，且可預(yù)防蛋禽常見疾病的發(fā)生；將神曲、艾葉、黃芪添加至肉雞飼料內(nèi)，可使黃芪多糖順利進(jìn)入到肉雞體內(nèi)，在黃芪多糖作用下提升飼料利用率，提高肉雞日增重。黃芪多糖對畜禽機(jī)體具有較多益處，不僅可有效預(yù)防常見的畜禽疾病，還可使飼料內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收，促進(jìn)畜禽生長發(fā)育。

將黃芪多糖作為添加劑添加至雞、鴨、鵝飼料中后，雞、鴨、鵝產(chǎn)蛋率將會出現(xiàn)不同程度的提升，且機(jī)體生長速度增快，細(xì)菌病毒感染率降低。按600～800 mg/kg規(guī)格將黃芪中藥添加至肉豬飼料中，在黃芪多糖作用下，肉豬可很快增重，極大提升肉豬飼料利用率，且可在一定程度上刺激肉豬食欲，增強(qiáng)肉豬抗病力。對于奶山羊、奶牛等，補(bǔ)充黃芪多糖可起到良好的增乳效果，可將黃芪加入到奶山羊、奶牛的飼料中，相較于不添加黃芪多糖，增乳約0.4 g/d，且黃芪多糖的增加不會對乳汁成分產(chǎn)生影響，同時還可降低隱性乳房炎疾病的發(fā)生，減少陽性乳區(qū)。

結(jié)合上述分析可見，將多糖添加至畜禽飼料中可提升飼料利用率，提高畜禽機(jī)體抵抗力，預(yù)防常見畜禽疾病，促進(jìn)畜禽動物生長，效果優(yōu)異。除此之外，殼聚糖在增強(qiáng)抵抗力、調(diào)節(jié)代謝方面具有良好效果，其生物活性優(yōu)異且無毒無害，故在畜禽飼料中有良好的應(yīng)用前景。

2.6 治療畜禽傳染病

多糖不僅可對畜禽疾病起到預(yù)防效果，還可治療部分畜禽疾病?，F(xiàn)有研究表明，雛雞感染馬立克氏病后，可運(yùn)用黃芪多糖抑制脂質(zhì)過氧化物的產(chǎn)生，并可清除現(xiàn)有脂質(zhì)過氧化物，繼而起到減緩病癥、治療馬立克氏病的作用。此外，黃芪多糖還可有效治療雞新城疫，有學(xué)者對黃芪多糖治療雞新城疫做過試驗(yàn)，經(jīng)試驗(yàn)驗(yàn)證，在黃芪多糖幫助下，治愈雞新城疫的概率高達(dá)88.4%，治療效果較好。除雞新城疫病外，黃芪多糖還可對雞傳染性喉氣管炎、雞傳染性囊病起到良好治療作用。在實(shí)際治療期間，可將黃芪多糖添加至飼料或飲用水中，以此逐步改善患病畜禽機(jī)體性能，并可直接肌肉注射黃芪多糖注射液，采用強(qiáng)毒攻擊方式治療雞傳染性喉氣管炎與雞傳染性囊病，效果較好。此外，多糖還可有效防治藍(lán)耳病、豬流感、豬圓環(huán)病毒病等。不同的多糖對于畜禽疾病具有不同防治效果，在畜禽養(yǎng)殖期間，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況選擇不同多糖進(jìn)行畜禽疾病治療。

3 結(jié)語

多糖提取于天然物質(zhì)，生態(tài)價(jià)值高，且毒副作用小，現(xiàn)階段已在多個領(lǐng)域得到應(yīng)用。在養(yǎng)殖業(yè)，可運(yùn)用多糖進(jìn)行常見畜禽疾病的預(yù)防，增強(qiáng)畜禽機(jī)體免疫力，提升畜禽抗感染、抗腫瘤能力，并改善腸道環(huán)境，提高防疫效果，提升畜禽飼料等。本文從多角度論述了多糖在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的作用，以期能更好地應(yīng)用多糖提高畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的綜合效益。