云南臨滄茶區(qū)有機茶園建設(shè)措施的幾點建議

才曉玲，何 偉，土楊佳偉，張 伶

（1.滇西科技師范學院，云南臨滄677000；2.云南臨滄市民族中學，云南臨滄677000）

中國是茶葉生產(chǎn)及出口大國，每年總產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的25%左右。云南省是中國主要茶產(chǎn)區(qū)之一，而臨滄又是云南省茶葉主產(chǎn)區(qū)之首，根據(jù)有關(guān)調(diào)查統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，臨滄是我國最大的普洱茶、紅茶生產(chǎn)基地之一，也是我國最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的地區(qū)之一，是茶樹的主源頭和核心主導地帶。臨滄境內(nèi)有約8.6萬h m2茶園，有雙江縣勐庫大茶樹、滄源縣帕拍大茶樹、云縣新村大茶樹、鳳慶縣鳳山大茶樹、鎮(zhèn)康縣鎮(zhèn)康大山茶、臨滄縣邦東大茶樹和景邁大茶樹等大茶樹，其中鳳慶大葉種和勐庫大葉種被認定為云南省國家級群體良種[1]。臨滄產(chǎn)區(qū)的茶葉有原生態(tài)、無污染的優(yōu)點，是非常典型的優(yōu)質(zhì)山地茶。但因臨滄大部分茶園管理粗放，茶園沒有得到很好的保護和利用，茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)也逐年降低，因此加快臨滄有機茶園建設(shè)和改造，對鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展起著重要推動作用。

1 臨滄茶區(qū)生態(tài)環(huán)境

臨滄市位于云南省西南邊陲，地處98°40′~100°33′E，23°5′~25°2′N，為高地生態(tài)環(huán)境，平均海拔約1 700 m，年平均氣溫為17.5℃左右，年均降雨量達920~1 750 mm，年均日照時數(shù)為1894.1~2261.6h，年均相對濕度為69%~81%，四季如春，干濕季明顯，被稱為“世界少有的生物優(yōu)勝地”。該地區(qū)土壤有機質(zhì)豐富，土層肥厚，自然條件優(yōu)越，氣候類型多樣，具備適宜茶樹生長的自然條件，為優(yōu)質(zhì)茶樹的生長創(chuàng)造了得天獨厚的自然地理環(huán)境，也使臨滄具有了豐富多樣、品質(zhì)優(yōu)越的茶樹種植資源[2]。

2 臨滄有機茶園建設(shè)的建議

由于臨滄茶園生態(tài)環(huán)境呈退化趨勢，能夠保持比較完整的原生生態(tài)環(huán)境的茶園數(shù)量較少。大多數(shù)的茶山、茶園森林覆蓋率較低，茶園內(nèi)的植被因亂砍亂伐或枯死導致茶園成為單一的純茶園，園內(nèi)動植物、微生物的種群和數(shù)量銳減，破壞了生物多樣性，病蟲害日趨嚴重，以致土壤裸露，缺水缺肥，再加上人為干擾，原生的自求平衡的生態(tài)系統(tǒng)已不復存在，最終導致茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量嚴重降低，因此，保護和建設(shè)有機茶園生態(tài)系統(tǒng)至關(guān)重要。對于原生境保護較好的茶園，應以保護森林為前提，劃定茶園自然保護區(qū)，制訂和頒布規(guī)章制度，保護好茶山周邊的現(xiàn)有植被，作為生態(tài)防護屏障。對于衰弱的古茶樹群，殷麗瓊等[3]研究結(jié)果表明，只要措施得當，可使衰弱的古茶樹樹勢得到恢復，土壤肥力也可以緩慢提高。而對于原生境破壞嚴重的茶樹稀少的茶園核心區(qū)，則應重建茶園生態(tài)環(huán)境，采取育苗補植茶樹或直播種子的方式，增加茶樹植株，在一些環(huán)境退化嚴重的古茶園內(nèi)，可以根據(jù)生物多樣性的原則，選擇枝葉稀疏、與茶樹爭水搶肥少、透光性強、植根深、無共同病蟲害的植物進行補植，逐步建立和恢復有機茶園的生態(tài)系統(tǒng)。

3 茶園管理

3.1 改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤養(yǎng)分含量

土壤養(yǎng)分含量的高低能夠直接反映土壤的保肥供肥能力以及供肥容量，是土壤肥力水平的重要衡量指標，會直接影響到茶葉的產(chǎn)量、品質(zhì)以及茶樹的生長狀況[4-6]。因此補充土壤養(yǎng)分至關(guān)重要，對于土壤長期裸露、坡度大、水土流失嚴重的茶園應進行及時鋤草及鋪草，每年雨季可進行1~2次鋤草，把茶園內(nèi)鋤下來的雜草、枯枝落葉、茶園附近的山草以及稻草、玉米秸稈等覆蓋物鋪在茶樹根部及裸露的地面上，茶園的鋪草工作要持續(xù)進行，鋪草的厚度一般控制在10 cm左右，每當上次草料腐爛后應再鋪上新的草料，使土壤始終處于覆蓋的狀態(tài)下，這樣不但可以使土壤結(jié)構(gòu)得到改善，質(zhì)地疏松，增強土壤的保水保肥能力，增加土壤團粒結(jié)構(gòu)，而且可以使土壤有機質(zhì)等養(yǎng)分增加，為茶樹生長提供充足的養(yǎng)分。

3.2 施肥

近年來，由于茶葉價格逐年上漲，導致茶農(nóng)為增加收入而實行掠奪性采摘，造成茶樹樹勢衰退，甚至因營養(yǎng)不足而導致死亡。對于原生生態(tài)系統(tǒng)較好的茶園，土壤腐殖層厚、土壤肥力高，可以免施肥，減少人為因素對茶園生態(tài)系統(tǒng)的破壞；但對于茶樹生長勢弱、土壤貧瘠、土壤養(yǎng)分不足的茶園，則應施用有機肥，如牲畜糞肥、廄肥、堆肥、餅肥、綠肥等，禁止使用化學肥料。施肥時間為每年5月中下旬及10—11月，可施肥2次及以上，以樹干為中心，開環(huán)形施肥溝，其范圍可控制在樹冠覆蓋的邊緣范圍內(nèi)，溝深約30 cm，施肥量以糞肥、廄肥、堆肥等5 k g/株、菜籽餅肥0.5 k g/株為宜，施后覆土。可適當人為投入一定量的蚯蚓、纖維素分解菌覆蓋來改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。郭廣杰[7]對數(shù)學建模的方式在茶葉施肥中的應用進行了研究和分析，最終得出數(shù)學建模是一種非常有效的肥料選取和施加方式，不但可以有效提高茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量，而且還能改善土壤品質(zhì)，也有利于實現(xiàn)茶葉走出國門，開拓國際市場，但這一技術(shù)目前還處于半實踐和半摸索狀態(tài)，需要進行更深入的研究和應用，進一步找到適合我國茶葉生產(chǎn)的優(yōu)秀技術(shù)和方法。

3.3 耕作

對于樹冠覆蓋率高、土壤質(zhì)地疏松、養(yǎng)分充足的茶園可免耕，以減少水土流失和對地面植被的破壞；對于茶樹嚴重衰老、土壤裸露、土壤養(yǎng)分嚴重不足的茶園，可在每年雨季結(jié)束時采取適當?shù)纳罡胧?，耕作面為樹冠覆蓋范圍內(nèi)，耕作深度30 cm左右，挖斷少量衰老的根系，可以促生新根，并增強根系吸收養(yǎng)分能力[8]。深耕耕作時可結(jié)合施用有機肥。

4 茶樹管理

4.1 修剪老枝，促新枝生長

每年5月中下旬雨季前應及時修剪老樹枯枝、病蟲枝，促進新枝的萌發(fā)，恢復樹勢，同時減少養(yǎng)分的消耗和病蟲害的發(fā)生。修剪后進入雨季較易形成新枝。對于細小枝，可用小枝剪剪除；對于較粗大的樹枝可用鋸子鋸除，不可用砍刀砍伐，以免造成茶枝撕裂，影響茶樹的生長。修剪下的枝葉可埋入土中，增加土壤肥力。

4.2 采養(yǎng)結(jié)合，合理采摘

做好采摘與養(yǎng)樹管理有機結(jié)合，杜絕不留葉的掠奪性采摘。因夏茶價格相對較低，可以留養(yǎng)夏梢，讓茶樹保存養(yǎng)分，采秋茶和春茶；采摘秋茶和春茶時，應遵循以采為輔、以養(yǎng)為主的原則，待新梢長至1芽3~4葉時，留下基部的1~2片葉，主要采摘頂部的1芽1~2葉，注意保留一定數(shù)量的新生葉片，既利于茶樹進行光合作用，又利于保持旺盛的生命力。

5 病蟲害防治

原生境保護較好的茶園在生態(tài)調(diào)控的作用下，病蟲種類多，但天敵種類和數(shù)量也多，一般不會發(fā)生嚴重的病蟲害，對茶樹生存及新梢生長不會造成太大影響，一般只需加強茶樹中耕管理，就能夠提高茶樹抗病蟲害能力，但生態(tài)脆弱的古茶園，在病蟲害嚴重影響到茶樹生存及茶葉產(chǎn)量的情況下，應當采取一些無害化的病蟲害防控控制措施。具體而言，可利用燈光、糖醋液、性信息素和粘蟲板（黃色、藍色）等手段對茶樹害蟲進行誘殺，也可以安置一定密度的太陽能殺蟲燈，誘捕金龜子、茶刺蛾、茶毛蟲等害蟲，利用害蟲的趨光性進行誘殺。此外，還可有針對性地使用病毒、細菌、真菌類微生物制劑。在茶園管理過程中要注意保護瓢蟲、蜘蛛、草蛉、鳥類等害蟲天敵，提高對茶樹病蟲害的自然生態(tài)調(diào)控能力。禁止使用化學農(nóng)藥和化學除草劑，以避免對有益生物的殺傷，可適時使用經(jīng)有機認證的生物農(nóng)藥[9]。

6 小結(jié)

該文分析了云南臨滄茶產(chǎn)區(qū)具有得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，從有機茶園生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建、茶園管理、茶樹管理、病蟲害防治等方面提出了有機茶園建設(shè)的建議，可為云南臨滄實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一定理論基礎(chǔ)，對推動生態(tài)文明建設(shè)和實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展具有較大的生態(tài)效益和經(jīng)濟效益。