濟(jì)源市富硒西瓜綠色栽培技術(shù)

賈寶華，李秀啟，孫迷平，郝浩浩，張慶社

（濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南濟(jì)源 459002）

1 西瓜概況

西瓜果肉甘甜多汁，清爽解渴，是夏季消暑果品，在我國栽培歷史悠久。我國是世界上最大的西瓜生產(chǎn)國，占世界西瓜總產(chǎn)量的比重基本維持在67%以上，以河南為代表的中南產(chǎn)區(qū)已經(jīng)發(fā)展為目前我國最大的西瓜主產(chǎn)區(qū)[1]。河南省是全國農(nóng)業(yè)大省，可種植多種經(jīng)濟(jì)作物，獨(dú)特的氣候條件、優(yōu)越的地理位置和便利的交通條件，使西瓜種植面積居于全國首位[2]。西瓜栽培時(shí)間周期短、生產(chǎn)適應(yīng)性強(qiáng)、市場需求量大、增收效果顯著等特點(diǎn)，是農(nóng)民喜歡種植的優(yōu)良高效的園藝作物。

2 濟(jì)源市地理氣候

濟(jì)源市位于河南省西北部太行山南麓，總面積1931km2，山區(qū)丘陵面積占88%，地貌復(fù)雜、河流縱橫、氣候多樣，森林覆蓋率45.28%，獨(dú)特的地理環(huán)境，屬暖溫帶季風(fēng)氣候?？偟臍夂蛱攸c(diǎn)是：四季分明，氣候溫和，光、熱、水資源豐富。春季氣溫回升快，多風(fēng)少雨，干旱頻發(fā)；夏季炎熱，熱量充足，降雨集中，局部易澇易旱；秋季秋高氣爽，氣溫降幅較大，雨量減少；冬季寒冷，雨雪稀少。累年年平均溫度14.5℃，累年年平均降雨量567.9 mm，累年年平均相對濕度68%[3]。雖然濟(jì)源市不是西瓜主產(chǎn)區(qū)，但因其干旱與半干旱氣候以及丘陵山區(qū)晝夜溫差大等自然條件，西瓜病蟲害較輕、用藥少、無污染、含糖量高、品質(zhì)優(yōu)，使?jié)词形鞴嫌辛己玫陌l(fā)展空間[4]。

3 硒與健康

硒是人體必需的一種微量營養(yǎng)元素，近年來，研究發(fā)現(xiàn)硒具有許多重要的生物醫(yī)學(xué)功能，如抗氧化、免疫調(diào)節(jié)和拮抗作用，可預(yù)防心血管疾病、甲狀腺疾病、肌肉和骨骼疾病、神經(jīng)系統(tǒng)疾病，以及降低前列腺癌、結(jié)腸癌和肺癌等癌癥的發(fā)病率等[5]。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活質(zhì)量提高，愈發(fā)注重健康，富硒食品引起人們的關(guān)注。1973年聯(lián)合國衛(wèi)生組織（W H O）宣布，硒是人類生命活動(dòng)中不可缺少的微量元素，1988年中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)將硒列為每日膳食營養(yǎng)元素之一，但是硒攝入過量則會(huì)引發(fā)硒中毒，因此避免硒攝入過多或者不足對人體健康至關(guān)重要。人體不能自身合成硒元素，所必需的微量元素硒幾乎全部來源于谷物、蔬菜、肉、蛋、奶等膳食[6]，植物處于每條食物鏈的起點(diǎn)，是膳食硒的主要來源，考慮到硒對人類健康的重要性，利用硒對主食或蔬菜作物進(jìn)行生物強(qiáng)化，是解決缺硒問題的有效途徑[7]。富硒栽培目前是我國作物栽培的一個(gè)主要研究方向，人類通過食用富硒農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行膳食補(bǔ)硒是良好的補(bǔ)硒方法[8]。

4 濟(jì)源市富硒農(nóng)業(yè)發(fā)展概況

濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院率先在河南省開展了富硒農(nóng)產(chǎn)品的探索研究，針對小麥、玉米、水稻、小米、大豆、花生、南瓜、番茄、辣椒、西藍(lán)花、蘋果、葡萄、核桃、獼猴桃、桃、梨等20多種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行富硒技術(shù)研究。通過外源硒噴施農(nóng)作物葉面，葉子通過自身的生理生化反應(yīng)，將葉面肥中的無機(jī)硒吸收轉(zhuǎn)化為人體能夠吸收利用的有機(jī)硒，針對農(nóng)作物果實(shí)進(jìn)行含硒量和品質(zhì)的研究，將培育富硒農(nóng)產(chǎn)品與綠色食品生產(chǎn)相結(jié)合，探索出富硒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為濟(jì)源市富硒農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技服務(wù)支撐。

5 基地條件

濟(jì)源市的山區(qū)丘陵，地理環(huán)境獨(dú)特，森林覆蓋率高，是天然的綠色屏障，無污染，為富硒西瓜生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的綠色生態(tài)環(huán)境條件。西瓜種植要避免重茬，選擇地勢高，排灌方便，土質(zhì)疏松、肥沃、透氣性良好的土壤。

6 品種選擇

因山區(qū)丘陵干旱半干旱的自然條件，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)、耐旱、耐瘠薄的優(yōu)良品種，目前濟(jì)源市西瓜品種多種植豫藝甜寶，該品種中抗枯萎病，生長穩(wěn)健，耐旱耐瘠薄。在已經(jīng)開展的品種比較試驗(yàn)中，果實(shí)中心和邊部可溶性固形物含量隸屬函數(shù)值最高和果肉總硒含量的隸屬函數(shù)值最大[4]。豫藝甜寶西瓜6月中下旬開始陸續(xù)上市，上市稍早，市場售價(jià)較高，經(jīng)濟(jì)效益可觀。后期會(huì)繼續(xù)引進(jìn)更多品種，開展品種試驗(yàn)，以期篩選出更為適合本地的優(yōu)良品種。

7 栽培要點(diǎn)

7.1 培育壯苗

7.1.1 營養(yǎng)土配制。一般用田土和充分腐熟的有機(jī)肥按照3∶2或者2∶1配制。為防治土傳病害和地下害蟲危害，用65%代森鋅可濕性粉劑500~600倍液，加50%辛硫磷乳油1 000倍液，隨噴灑，隨翻拌，至均勻并堆漚。

7.1.2 苗床選擇。苗床應(yīng)該選擇距離種植地較近、地勢稍高和背風(fēng)向陽的地方。早春育苗因苗床溫度低、濕度大，易發(fā)生猝倒病、炭疽病等多種病害，除盡量降低棚內(nèi)濕度、增加光照外，可噴藥防病。

7.1.3 浸種催芽。一般選擇溫湯浸種，將種子浸入55℃左右的溫水中，邊浸邊攪拌，浸種5~7 h后淘洗，洗去種皮表面上的黏液，將處理好的種子放在濕布上，包裹好后于25℃~30℃下催芽。

7.2 播種育苗

7.2.1 營養(yǎng)缽育苗。一般用黑色塑料營養(yǎng)缽，將前期準(zhǔn)備好的營養(yǎng)土裝入8 cm×8 cm營養(yǎng)缽內(nèi)，種子1缽1粒，播種后覆蓋1層營養(yǎng)土，灑水壺噴適量水。

7.2.2 營養(yǎng)地塊育苗。在準(zhǔn)備好的苗床內(nèi)鋪入10 cm左右厚的營養(yǎng)土，壓實(shí)整平，澆透水，水滲透完之后劃線分割成小方塊，在方塊中點(diǎn)播種子，后覆蓋一薄層營養(yǎng)土。

7.3 幼苗管理

出苗前溫度保持在28℃~32℃，定植前棚內(nèi)溫度白天保持在20℃~25℃，注意避免高溫灼苗，夜間覆蓋草苫，溫度保持在15℃~17℃，濕度保持在60%~70%，待3~4片真葉時(shí)定植，定植前5~7 d降溫?zé)捗纾ㄖ睬? d澆透水。

7.4 整地定植

7.4.1 整地施肥。選擇無重茬、地勢高、土層深厚疏松肥沃、透氣性良好的西瓜地，上年秋冬深耕，經(jīng)過冬天的凍害，殺滅部分病菌和蟲害，定植前淺耕。施足基肥，一般施腐熟的農(nóng)家肥30 000~45 000 k g/h m2，餅肥1 500 k g/h m2，復(fù)合肥450~600 k g/h m2。

7.4.2 移栽定植。當(dāng)土壤溫度穩(wěn)定在15℃以上，日平均溫度穩(wěn)定在18℃~20℃以上，即可移栽定植。采用地膜覆蓋栽培，根據(jù)土壤肥力和整枝方式不同，種植密度9 000~12 000株/h m2。

7.5 田間管理

7.5.1 水分管理。西瓜不耐澇，在種植過程中一定要做好排灌設(shè)施。定植緩苗后澆緩苗水1次，伸蔓初期適量澆水，保證充足的養(yǎng)分和水分，促進(jìn)莖葉的營養(yǎng)生長，伸蔓后期以控為主，以促進(jìn)植株向生殖生長轉(zhuǎn)變，利于開花坐果。西瓜定瓜后澆1次膨瓜水，忌大水漫灌，促進(jìn)西瓜膨大，之后至采收前一般控水，提高西瓜品質(zhì)和甜度。

7.5.2 施肥管理。伸蔓期可結(jié)合澆水追施硫酸鉀復(fù)合肥，促進(jìn)植株生長，迅速伸蔓，保證充足養(yǎng)分促進(jìn)植株?duì)I養(yǎng)生長，為花芽分化奠定基礎(chǔ)。膨瓜期是西瓜需肥量最大的時(shí)期，澆膨瓜水時(shí)追施復(fù)合肥促進(jìn)西瓜膨大。在西瓜膨大定個(gè)期噴施富硒葉面肥1次，按照6 000 m g/h m2噴施亞硒酸鈉，宜選晴天噴施，噴施時(shí)葉片均勻沾滿液滴為宜，如果施肥后4 h下雨，則要補(bǔ)施1次。西瓜葉片吸收葉面肥，通過自身的生理化學(xué)反應(yīng)，將富硒葉面肥中的無機(jī)硒轉(zhuǎn)化為人體能夠吸收的有機(jī)硒，有機(jī)硒富集在西瓜果肉中達(dá)到富硒標(biāo)準(zhǔn)而成富硒西瓜，從而形成特色農(nóng)產(chǎn)品，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民收益提高。

7.5.3 整枝壓蔓。壓蔓的目的是固定枝蔓不受風(fēng)吹動(dòng)，蔓長40~50 cm時(shí)開始壓蔓，及時(shí)摘除側(cè)蔓，如果不慎碰斷主蔓，應(yīng)及時(shí)保留側(cè)枝結(jié)瓜，避免在陰雨天整枝，以防傳播病害。

7.5.4 授粉與留瓜。最佳授粉期在晴天8：00—10：00進(jìn)行，采集當(dāng)天開放的雄花給雌花授粉，1朵雄花可授2~3朵雌花，及時(shí)標(biāo)記便于分批采收。主蔓第3雌花或側(cè)蔓第2雌花留果，一般每株留1個(gè)西瓜，其余摘除，避免爭奪營養(yǎng)。

8 病蟲害防治

濟(jì)源山區(qū)丘陵種植西瓜，相對來說病蟲害較少，但卻不可避免。在西瓜病蟲害的防治措施上，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，農(nóng)業(yè)措施防治與化學(xué)防治相結(jié)合，循環(huán)交替用藥，防止產(chǎn)生抗性，搞好預(yù)測預(yù)防，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害。

8.1 農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治

8.1.1 猝倒病。主要發(fā)生在苗期，可選地勢較高、排水良好的地塊作苗床，加強(qiáng)苗床管理，做好保溫、通風(fēng)工作，不要在陰雨天澆水，保持苗床不干不濕。發(fā)現(xiàn)病苗及時(shí)用20%惡霉靈15 00倍液噴灑。

8.1.2 枯萎病。多發(fā)生于苗期和伸蔓期，種子消毒，用40%甲醛150倍液浸種30 mi n。合理施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，施用石灰改良酸性土壤。田間發(fā)病初期或發(fā)現(xiàn)零星病株時(shí)，用50%苯菌靈可濕性粉劑1 000倍液灌根。

8.1.3 病毒病。要重點(diǎn)防治蚜蟲、紅蜘蛛向西瓜上遷飛傳毒。發(fā)病初期，可用20%的病毒A可濕性粉劑400~500倍液，或1.5%的植病靈乳油1 000倍液，連續(xù)噴2~3次，零星病株可以拔除燒毀。

8.1.4 蚜蟲。采取物理防治措施，可以用黃色膠紙板誘殺，也可使用70%吡蟲啉3 000倍液藥劑噴霧防治。

8.1.5 紅蜘蛛。發(fā)病初期可使用1.8%阿維菌素500倍液防治，著重噴灑西瓜葉子的背面。

8.2 鳥類啄食

山區(qū)丘陵，森林環(huán)繞，西瓜結(jié)果后，瓜田周圍時(shí)常有不同鳥類侵?jǐn)_啄食，可在瓜田周圍懸掛一些廢舊光盤、反光條、紅色小旗、稻草人和仿真鷹等，還可以使用防鳥網(wǎng)、驅(qū)鳥劑和驅(qū)鳥器。

9 適時(shí)采收

濟(jì)源市種植的西瓜品種全生育期85~90 d，較耐貯運(yùn)，生產(chǎn)中要掌握西瓜成熟度，根據(jù)銷售遠(yuǎn)近適時(shí)采收，分級包裝，以滿足上市需求。

10 小結(jié)

近年來濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院在衛(wèi)佛安建立富硒西瓜科技示范基地，給予農(nóng)戶富硒技術(shù)的科技指導(dǎo)，并進(jìn)行硒與健康科普宣傳，幫助衛(wèi)佛安打造富硒西瓜‘甜硒瓜’品牌，引發(fā)周邊地區(qū)的農(nóng)戶學(xué)習(xí)效仿，也紛紛開始種植富硒西瓜，并通過濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的科技服務(wù)熱線電話，尋求富硒西瓜技術(shù)指導(dǎo)。濟(jì)源市富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，不僅提升了農(nóng)戶的種植效益，也實(shí)現(xiàn)了濟(jì)源市特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。