北川魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素及種植技術(shù)要點(diǎn)

李國(guó)慧 張偉 邢艷 楊娟

1.北川縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川綿陽(yáng)

2.四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳植物保護(hù)站，四川成都

3.廣安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保植檢站，四川廣安

4.岳池縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保植檢站，四川廣安

1 北川魔芋生產(chǎn)現(xiàn)狀

北川魔芋種植歷史悠久。自20世紀(jì)80年代末期，北川海拔800 m以上山區(qū)開始人工種植魔芋，期間產(chǎn)量較高，經(jīng)濟(jì)效益較好，種植面積迅速擴(kuò)大，成為四川至全國(guó)十分重要的魔芋種植基地及生產(chǎn)加工中心之一。北川花魔芋為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，其葡甘聚糖含量和出片率（14.3%）、干片成粉率（50%以上）都高于普通魔芋。

隨著栽培面積擴(kuò)大，北川魔芋病害發(fā)生逐年加重，單產(chǎn)不穩(wěn)不高問(wèn)題日漸突顯。北川縣委縣政府從2000年起，在漩坪、禹里、白坭等20余個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）因地制宜，示范推廣魔芋新品種、新技術(shù)，穩(wěn)定了北川魔芋生產(chǎn)，魔芋栽培面積逐步得到恢復(fù)。2019年，北川魔芋種植面積高達(dá)4 333.33 hm2，經(jīng)實(shí)地測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，平均公頃產(chǎn)達(dá)30 t，總產(chǎn)達(dá)12萬(wàn)t，按均價(jià)6 000元/t計(jì)算，產(chǎn)值可達(dá)7.2億元。

2 生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題

2.1 軟腐病、白絹病危害嚴(yán)重

魔芋軟腐病、白絹病是制約北川魔芋發(fā)展的重要因素，溫度過(guò)高、濕度太大、種植地塊陽(yáng)光直射、凈作或連作都能加重病害發(fā)生。發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成大幅減產(chǎn)甚至絕收。軟腐病是細(xì)菌性病害，化學(xué)防治措施往往收效甚微；白絹病是真菌性病害，化學(xué)防治有一定效果，但效果不理想。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北川7～8月空氣濕度大、氣溫高，以上兩種病害易發(fā)生、流行；生產(chǎn)中土壤、種子、農(nóng)家肥料帶病菌，都可能提早或加重病害的發(fā)生，需要阻斷傳病途徑，實(shí)施配方施肥、統(tǒng)防統(tǒng)治，魔芋才可能獲得較好的收成。

2.2 缺乏科學(xué)栽培技術(shù)

科學(xué)的栽培技術(shù)是魔芋穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的首要保障。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)農(nóng)戶種植魔芋存在種子選擇不科學(xué)、栽培制度不合理、施用未腐熟以及施肥不科學(xué)等問(wèn)題。

種子選擇方面，一是生產(chǎn)種子來(lái)源雜亂，有的是自留種，有的是換種，還有的是到外地買種，種子質(zhì)量缺乏把控。二是播種時(shí)普遍未作種子處理、未嚴(yán)格消毒。三是用種不科學(xué)。有的農(nóng)戶選擇1.00 kg左右大的魔芋作種芋，但魔芋種芋具有組織脆嫩性特點(diǎn)，種芋越大損傷越大，損傷后無(wú)法補(bǔ)救，甚至可以造成整塊地?zé)o收，因此，應(yīng)選用0.25 kg左右大小的魔芋作商品種芋。

耕作制度方面，部分農(nóng)戶采用凈作方式種植魔芋，蔭蔽條件差，易造成日灼病嚴(yán)重發(fā)生，繼而感染軟腐??；有的農(nóng)戶采用連作，凡是頭年種植魔芋發(fā)病的地塊，如果第二年重茬栽種，無(wú)論蔭蔽條件好壞，都會(huì)不同程度的發(fā)生軟腐病。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，無(wú)論凈作還是間作方式，連作三年的地塊，魔芋病害均普遍嚴(yán)重。

施肥方面，一是普遍施用未經(jīng)腐熟的農(nóng)家肥，未切斷肥料傳病途徑。有的農(nóng)戶不管魔芋的莖桿有沒(méi)有病蟲危害全部堆漚用作農(nóng)家肥，從而導(dǎo)致魔芋病害加重。二是施肥時(shí)沒(méi)有實(shí)施配方施肥，鉀肥施用不足，致使肥力差的地塊魔芋營(yíng)養(yǎng)不良，抗病力下降。

2.3 規(guī)?；N植程度低，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化種植

北川農(nóng)戶分散居住，種植魔芋生產(chǎn)的組織化程度低。2008年汶川地震前，縣內(nèi)沒(méi)有魔芋深加工企業(yè)，魔芋主要以鮮芋形式銷往綿陽(yáng)市安州區(qū)加工。企業(yè)與農(nóng)戶未建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，盲目生產(chǎn)，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植少，產(chǎn)品品質(zhì)相對(duì)較差。

3 種植技術(shù)要點(diǎn)

2015年以來(lái)，北川縣農(nóng)業(yè)部門組織科技人員深入全縣魔芋生產(chǎn)重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）定點(diǎn)調(diào)查，查閱相關(guān)資料，基本摸清了北川魔芋病害的發(fā)生規(guī)律，針對(duì)性開展田間藥效試驗(yàn)，導(dǎo)致農(nóng)戶集成魔芋病害綜合防治技術(shù)并推廣應(yīng)用，有效遏制了影響魔芋單產(chǎn)的病害發(fā)生。

3.1 建設(shè)種芋脫毒基地，解決種子帶病問(wèn)題

種芋基地應(yīng)選在土壤疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、排水良好并有水源，適當(dāng)遮蔭且海拔適宜的地帶。實(shí)踐證明，選擇芽窩淺、無(wú)病、光滑圓形、無(wú)創(chuàng)傷的0.25 kg小魔芋在疏林林地內(nèi)模擬魔芋野生生態(tài)環(huán)境條件或以前未種過(guò)魔芋的地塊繁殖種子，能切斷種子傳病途徑，減輕軟腐病、白絹病等病害的發(fā)生。

3.2 合理輪作，切斷土壤帶病感染途徑

魔芋宜套作不宜凈作，宜輪作不宜連作，宜實(shí)施三年或三年以上的輪作，切斷土壤傳病途徑。針對(duì)北川縣人多地少的情況，將適宜種植魔芋的耕地分成三部分，三年一輪換。在海拔1 000 m以上農(nóng)區(qū)，可在一部分地塊蔭蔽面凈作魔芋，向陽(yáng)面按玉米-魔芋間套種植；一部分種值柴胡、當(dāng)歸等一年生草本藥材；剩余一部分耕地種糧食或蔬菜。在海拔1 000 m以下農(nóng)區(qū)，每年用1/3的耕地輪換種植魔芋，實(shí)行玉米-魔芋間套種植。

3.3 科學(xué)施肥，提高魔芋的抗病能力

魔芋生長(zhǎng)喜肥，要實(shí)施測(cè)土配方施肥，增施農(nóng)家肥、鉀肥，提高抗病能力。同時(shí),抓好農(nóng)家肥的腐熟滅菌，切斷農(nóng)家肥傳病途徑。魔芋莖桿收貨后應(yīng)投入沼氣池進(jìn)行腐熟發(fā)酵滅菌處理或堆漚進(jìn)行高溫發(fā)酵處理，未腐熟的農(nóng)家肥采用福爾馬林滅菌。

3.4 精細(xì)田間管理，減少植株塊莖損傷

田間管理時(shí)應(yīng)盡量減少人為損傷魔芋植株和塊莖，降低病害感染的機(jī)率。一是施足底肥，減少追肥次數(shù)，重點(diǎn)追好塊莖膨大肥。二是魔芋出苗后，使用觸殺除草劑防除雜草。中耕時(shí)，避免損傷魔芋根部，以免爛苗。中后期，結(jié)合病害的預(yù)防用機(jī)動(dòng)噴霧器進(jìn)行葉面施肥，以抑制葉片衰老，推遲倒苗期，延長(zhǎng)光合作用時(shí)間，促進(jìn)塊莖膨大。

3.5 統(tǒng)防統(tǒng)治，抓好病害的預(yù)防工作

一是加強(qiáng)種子消毒處理。播種前，種子用600倍石硫合劑噴霧殺菌或用0.5 kg石灰加50 L水浸泡30 min陰干；也可用農(nóng)用鏈霉素1包（15g）兌水45 L浸泡10 min再播種，能有效控制或減輕魔芋軟腐病和白絹病的發(fā)生。二是抓好預(yù)防，實(shí)行統(tǒng)一防治。魔芋常年發(fā)病盛期在7～8月，當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株時(shí)要及時(shí)拔除、進(jìn)行深埋，并在病株周圍撒生石灰粉；同時(shí)，用50%的多菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧，或用鏈霉素兌水，進(jìn)行葉面噴霧。藥劑應(yīng)交替使用，可預(yù)防魔芋病害的發(fā)生。

3.6 切實(shí)抓好科技示范，確保各項(xiàng)技術(shù)措施落實(shí)

以企業(yè)為主體，切實(shí)抓好科技示范。種植魔芋的基地應(yīng)以企業(yè)牽頭，建立留種基地，建設(shè)魔芋規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，建立“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植魔芋。

4 結(jié)語(yǔ)

北川魔芋產(chǎn)業(yè)只有認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，切實(shí)抓好魔芋種子基地建設(shè)，推行合理輪作、配方施肥、精心田管、統(tǒng)防統(tǒng)治的科技示范，以企業(yè)為依托，引導(dǎo)農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化種植，才能有效地降低魔芋病害的發(fā)生，確保北川魔芋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。