借鑒陽澄湖大閘蟹模式做大做強龍江林蛙產(chǎn)業(yè)的思考

□ 王立波（黑龍江省農(nóng)業(yè)投資集團有限公司，黑龍江 哈爾濱 150028）

中國林蛙（東北林蛙）和黑龍江林蛙（下文簡稱“林蛙”）是黑龍江省多年來重要的人工繁育增殖蛙種類，具有較高的生態(tài)價值和經(jīng)濟價值。林蛙作為黑龍江省小興安嶺地區(qū)的優(yōu)勢物種之一，是集食、藥、補等多方面用途于一身的珍貴蛙種，是一種藥食同源的珍貴佳品，與“人參、鹿茸”并列譽為“東北新三寶”。2005年末，黑龍江省鐵力市中國林蛙油被國家質(zhì)檢管理部門確認為地理標志產(chǎn)品。

近幾年，林蛙特有的藥用和營養(yǎng)價值日益被人們所重視，東北林蛙養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。但是，龍江林蛙知名度不高、養(yǎng)殖企業(yè)存在小散亂等問題，沒有區(qū)域性品牌帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展等原因，導致了龍江林蛙產(chǎn)業(yè)沒能像陽澄湖大閘蟹一樣做大做強。

一、政策支持迎來發(fā)展新機遇

2021年7月22日，黑龍江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、黑龍江省林業(yè)和草原局、黑龍江省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于加強林蛙資源保護與規(guī)范繁育增殖管理的意見》，明確了推進龍江林蛙產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的目標，提出了養(yǎng)殖、加工創(chuàng)新模式及規(guī)范管理的相關(guān)意見要求，龍江林蛙產(chǎn)業(yè)迎來了發(fā)展新機遇。

二、陽澄湖模式的優(yōu)勢

陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，素有“蟹中之王”的盛名。其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，富含多種維生素和鈣、鐵等微量元素。據(jù)《本草綱目》記載，螃蟹具有舒筋益氣、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血等功效。

近年來，陽澄湖大閘蟹開展系列文化活動賦予區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌歷史文化內(nèi)涵，擴大陽澄湖大閘蟹的文化影響力；標準化生產(chǎn)提升品質(zhì)，強化品牌口碑；利用產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，提高品牌知名度；推出“巴城牌”、“蘇陽牌”、“碧波牌”等一系列經(jīng)過無公害認證的子品牌，提升市場信譽度，產(chǎn)一域而銷全國。

陽澄湖大閘蟹模式的成功，帶動了蘇州大閘蟹產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，有效促進了圍繞大閘蟹的旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的發(fā)展，推動了江蘇省蘇州市區(qū)域經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展。

三、做大做強龍江林蛙產(chǎn)業(yè)的思考

林蛙蛋白質(zhì)含量約為76%；含鈣5.75%、含磷0.052%、含鐵1.465%、含鉀16.52%、含鈉3.56%；富含維生素 A、B、C和多種激素，從中醫(yī)角度講林蛙又具有補腎益精、潤肺養(yǎng)陰、止咳消喘、利水消腫等功效。

龍江林蛙與陽澄湖大閘蟹在區(qū)域特色方面有一定的相似度，均具有高營養(yǎng)價值和一定的藥用價值，并且都是地理標志產(chǎn)品。陽澄湖大閘蟹通過模式創(chuàng)新，區(qū)域品牌引領(lǐng)，將大閘蟹銷往全國，龍江林蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以借鑒陽澄湖大閘蟹模式，以推動整蛙食用為切入點，逐步推動林蛙產(chǎn)業(yè)全鏈條發(fā)展。

（一）發(fā)展思路

高點站位以做大做強龍江林蛙產(chǎn)業(yè)為目標，精準切入以推廣整蛙食用為重點突破，結(jié)合龍江林蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，借鑒陽澄湖大閘蟹成功模式，構(gòu)建具有區(qū)域特色的龍江林蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

1.建基地，打造“北國林蛙之鄉(xiāng)”

優(yōu)良的藻種是提高微藻生物質(zhì)產(chǎn)量、降低原料成本的關(guān)鍵。微藻育種的主要途徑有自然選育、誘變育種和基因工程育種[7]。

用好黑龍江森工集團林業(yè)生態(tài)資源，開展林蛙林下養(yǎng)殖，建設(shè)龍江林蛙林下養(yǎng)殖基地；做大做強有一定基礎(chǔ)的養(yǎng)殖企業(yè)；支持林蛙養(yǎng)殖合作社擴大規(guī)模；推動校企、科企合作開展食藥品研發(fā)和成果落地，逐步打造具有黑龍江區(qū)域特色的、全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的“北國林蛙之鄉(xiāng)”。

2.建品牌，構(gòu)建區(qū)域特色品牌

依托龍江獨特的自然資源賦予林蛙產(chǎn)品的綠色生態(tài)價值，突出林蛙增強體質(zhì)、補腎益精的藥食同源屬性，本著林蛙北產(chǎn)南銷，南北聯(lián)動全國布局的思路，走區(qū)域特色品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新路子，推動龍江林蛙銷往全國。

3.聚資源，吸引資本高效聚集

依托龍江林蛙基地優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢，吸引優(yōu)質(zhì)社會資本向龍江林蛙產(chǎn)業(yè)高效聚集，推動林蛙產(chǎn)業(yè)鏈延伸，促進整蛙食用向高附加值產(chǎn)品精深加工發(fā)展。

（二）發(fā)展目標

從推廣整蛙食用著手，逐步推動龍江林蛙規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖，促進龍江林蛙精深加工，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈延伸、價值鏈增值，推動龍江林蛙產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、示范推廣、人才培訓等協(xié)同發(fā)展。爭取到2025年，做大龍江林蛙品牌，做全龍江林蛙產(chǎn)品品類，建立龍江林蛙商業(yè)模式，逐步形成龍江林蛙金字品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的格局。

（三）發(fā)展路徑

充分發(fā)揮國有企業(yè)引領(lǐng)作用，用好龍江特色生態(tài)資源，嘗試國有企業(yè)+民企+合作社的模式，推動龍江林蛙產(chǎn)業(yè)向品牌化、規(guī)模化、標準化發(fā)展。打造區(qū)域品牌，打好特色牌，發(fā)展子品牌。申報森林生態(tài)標志產(chǎn)品認定以及綠色食品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品等認證、培育區(qū)域公用品牌。

1.打造黑龍江林蛙區(qū)域公用品牌

一是抓住龍江林蛙高營養(yǎng)價值以及藥食同源的特點，定位高端目標客戶群體；二是突出環(huán)境資源稟賦，賦予產(chǎn)品生態(tài)價值，滿足消費者對綠色產(chǎn)品的需求；三是利用規(guī)模效應(yīng)，為創(chuàng)建品牌奠定基礎(chǔ)，推動經(jīng)濟效益提高；四是圍繞產(chǎn)品功能定位，目標市場定位，用好黑龍江省各個宣傳渠道，結(jié)合微信公眾號、微信群、抖音、快手等新媒體廣泛宣傳。

2.推出龍江林蛙系列子品牌

圍繞區(qū)域公共品牌，推出系列子品牌，對應(yīng)不同消費人群，搶占區(qū)域市場；同時分散經(jīng)營風險，也利于維護品牌形象。

3.推動標準化生產(chǎn)，構(gòu)建追溯體系，提升品質(zhì)

通過校企、科企聯(lián)合攻關(guān)規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)、精深加工以及藥品研發(fā)，推動林蛙產(chǎn)業(yè)從整蛙食用向精深加工全產(chǎn)業(yè)鏈、規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)發(fā)展；探索建立產(chǎn)地準出市場準入機制和標識管理，結(jié)合大數(shù)據(jù)一碼制全程化管理，逐步構(gòu)建“從繁育增殖到餐桌”的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，提升產(chǎn)品信譽度；積極促進產(chǎn)業(yè)聚集發(fā)展，同時發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群作用，強化科技創(chuàng)新增效益，實行精益化管理提升產(chǎn)品品質(zhì)。

4.文化營銷為主，多種營銷形式結(jié)合，布局市場

開展系列活動賦予龍江林蛙生態(tài)文化內(nèi)涵，組合應(yīng)用多種營銷方式，不斷提高市場競爭力和經(jīng)濟效益。

一是開展文化營銷。通過召開新聞發(fā)布會、專家論證會，組織開展黑龍江林蛙產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，舉辦培訓班等多形式、多種渠道，加大龍江林蛙宣傳工作力度，提升產(chǎn)品美譽度，提升黑龍江林蛙品牌知名度。

二是多種營銷形式相結(jié)合。開展直銷降低流通成本，滿足顧客利益的最大化需求；開展節(jié)日營銷，搶占禮品市場，提高龍江林蛙價值；開展網(wǎng)絡(luò)營銷，直播帶貨，擴大龍江林蛙宣傳；開展代理營銷，廣泛布局市場，提高龍江林蛙知名度；開展發(fā)券預售，鎖定客戶，穩(wěn)定經(jīng)營資金流。

三是完善營銷網(wǎng)絡(luò)。按照穩(wěn)定省內(nèi)市場保生存，開拓省外市場求發(fā)展，定位高端市場促增值的策略，推動建立省內(nèi)林蛙產(chǎn)品集散交易市場，用好國有企業(yè)資源規(guī)劃省內(nèi)直銷店、專營店、體驗店；向省外拓展，在全國區(qū)域中心城市布局銷售網(wǎng)點；利用網(wǎng)絡(luò)營銷平臺、電商平臺、微信、抖音等，開展龍江林蛙線上營銷，精準開發(fā)國內(nèi)大中城市中高端消費群體，實現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。

黑龍江省自然資源稟賦獨特，森林覆蓋率高，生態(tài)價值明顯，但是產(chǎn)自黑龍江的高質(zhì)量產(chǎn)品并沒有做到質(zhì)優(yōu)價優(yōu)。龍江林蛙產(chǎn)業(yè)具備做大做強的基礎(chǔ)條件，如何從產(chǎn)得好向賣得俏轉(zhuǎn)變，如何從優(yōu)勢資源向優(yōu)勢產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，是當下龍江人值得深入探索的課題。