鳳梨生產(chǎn)操作規(guī)程

劉倩倩

（甘肅省蘭州市生態(tài)林業(yè)試驗總場，甘肅 蘭州 730085）

1 生物學(xué)特征

觀賞鳳梨為多年生常綠草本植物，原產(chǎn)于中、南美洲的熱帶、亞熱帶雨淋地區(qū)，以附生種類為主，一般附生于樹干或石壁上，性喜溫暖、潮濕的半陰環(huán)境。其特點是根部不發(fā)達，水分和營養(yǎng)吸收主要靠葉片和葉杯，基部葉片緊密排列呈蓮座狀葉筒，有的中心呈杯狀可貯水而不漏，因此在栽培管理時應(yīng)經(jīng)常保持中心葉杯和葉片基部間有肥水。鳳梨一生只開1次花。

2 鳳梨的主要品種

觀賞鳳梨花艷葉美，現(xiàn)常見的種類和品種主要是屬于鳳梨科的珊瑚鳳梨屬/光萼荷屬、水塔花屬、果子蔓屬、彩葉鳳梨屬、鐵蘭屬和鶯歌屬。其中，最為流行的種集中在果子蔓屬（又稱擎天鳳梨屬）和鶯歌鳳梨屬（又稱麗穗鳳梨屬）。品種主要有紅星、吉利紅星、平頭紅星、大頭紅星/奧普汀瑪、凱瑟琳、小火炬、中火炬、大米頭、丹尼斯、黃星、紫星、鶯歌/彩苞等，真可謂多彩多姿，各有千秋。觀賞鳳梨以觀花為主，也有觀葉的種類，其中還有不少種類既可觀花又可觀葉。

3 生產(chǎn)操作規(guī)程

3.1 場地準備

在種苗到達之前，先把栽培場地清理干凈，清除枯枝敗葉，并用500倍高錳酸鉀等消毒液進行消毒。

3.2 花盆準備

按所需準備7～9 cm或14 cm或其他特殊型號的花盆，舊花盆磕掉盆內(nèi)原殘留基質(zhì)，清水洗凈，使用前用500倍高錳酸鉀或其他消毒液消毒，浸泡10 s撈出瀝干待用。

3.3 基質(zhì)準備

確認基質(zhì)型號，檢測其EC、pH值，掌握基質(zhì)攪拌器特性，無論是手工還是機器都不能使基質(zhì)過細，要盡量保持基質(zhì)原有特性，搓開加雨水拌勻至用力捏剛出水待用。

3.4 基質(zhì)裝盆

基質(zhì)裝小盆時，基質(zhì)略高于盆沿壓平即可，置24孔托盤整齊擺放于苗床上，保持基質(zhì)濕潤直到栽苗。

3.5 種苗檢查

種苗箱到后及時進入育苗溫室，陽光不能直射，用配好的殺菌劑對箱體噴霧消毒，及時開箱透氣，檢查種苗品種、大小、葉色、機械損傷、健壯度、根系等質(zhì)量，如有問題及時反映并拍照留樣。

3.6 種苗處理

從種苗箱中輕取種苗，用配好的消毒液蘸根，消毒液用小容器盛裝，即蘸即撈，輕輕放入苗盤轉(zhuǎn)育苗床。消毒液要及時更換，所有操作不能使種苗出現(xiàn)機械損傷，更不能捏苗“傷心”，以免后期爛心。

3.7 種苗定植

根據(jù)不同的品種把種苗定植在相應(yīng)的7～9 cm大的盆中，葉片、種苗心部不能粘基質(zhì)，及時注標識牌。在盆中央作出一個洞，大小和深淺都略大于種苗原土坨，將種苗放入洞內(nèi)并用盆邊基質(zhì)埋住原基質(zhì)，使盆內(nèi)基質(zhì)埋住種苗第一層葉基。鳳梨苗不能種得太深或太淺，作業(yè)時每人手下襯一裝有少量基質(zhì)的小容器，做洞時漏出基質(zhì)盛于小容器內(nèi)，花盆基質(zhì)不夠時用容器內(nèi)基質(zhì)填充。不要用力壓基質(zhì)，盡量保持良好的透氣性。種苗定植于花盆后，基質(zhì)可與花盆口相平或略低于盆口。

3.8 定植后水肥管理

種植后用花灑澆透水，pH值為5.5左右的雨水，保證鳳梨根系和土壤的良好結(jié)合，沖洗葉面。當天結(jié)合葉面噴水調(diào)控濕度，創(chuàng)造空氣的高濕度，控制基質(zhì)水分，18時或第二天用配好的殺菌劑輕噴種苗。結(jié)合育苗區(qū)環(huán)境溫濕度調(diào)控，葉面噴低濃度葉面肥，EC值0.6～0.8 ms/cm，pH值5.5。N、P、K的比例為20-10-20，花多多9號無硼配方肥（含12%的硫酸鎂）、后硝酸鉀（含12%的硫酸鎂）各1次交替使用。盡可能只對植株不對土壤澆水噴水，確保植株的葉間、葉杯總有水分。當植株根系形成，新根長至2 cm時就可以有規(guī)律地給植株基質(zhì)施肥，EC值0.8～1 ms/cm、pH值5.5的花多多9號與硝酸鉀各1次交替使用（均含12%的硫酸鎂）。小苗澆水從用花灑或噴霧器重噴逐步改用向葉杯點澆。正常水肥1周2～3次，每天巡視苗床，檢查葉杯水及基質(zhì)干濕情況，及時安排澆水施肥。視基質(zhì)干濕情況及空氣濕度決定噴水肥頻率及每次噴水肥量。

3.9 定植后環(huán)境管理

溫度20～28℃，濕度75%～85%，光照1萬lux左右。春秋低溫期白天加濕要防止夜間濕度過高，天黑前使地面、葉面干燥，控制基質(zhì)濕度。溫室整體遮光時優(yōu)先選擇內(nèi)遮陰網(wǎng)，小苗局部遮光時使用無紡布。春秋高溫期及夏季要控制好溫度，盡可能在高溫度下創(chuàng)造高濕度環(huán)境，并加強通風(fēng)；遮陰首選外遮陰。冬季要利用好陽光，提前清洗溫室屋面，苗床下加溫管道溫度高，夜間濕度偏低，白天加濕應(yīng)考慮到夜間濕度，并使基質(zhì)相對偏濕一些。所有噴水噴霧作業(yè)都應(yīng)少量多次，用噴霧器噴水增濕降溫（或其他方式）應(yīng)防止基質(zhì)過濕，可通過噴灑速度、高度等調(diào)整。

3.10 定植后密度管理

新上盆小苗密度90盆/m2，3個月后降到45盆/m2。如不用托盤，密度為50盆/m2左右。密度管理與季節(jié)、環(huán)境有關(guān)，冬季或高濕度低光照時期密度應(yīng)低一些。

3.11 小苗期注意事項

防卷心，增大濕度且維持穩(wěn)定，葉面噴水以葉片覆蓋水霧，不凝成水滴為好。防爛心，注意種苗上盆時勿傷心，基質(zhì)不能進入種苗心部，葉片不能粘上基質(zhì)，否則沖洗后基質(zhì)就會進入心部，結(jié)合給基質(zhì)澆水定期1個月左右用清水沖換葉杯內(nèi)肥水。防爛根，基質(zhì)不能長期過濕，基質(zhì)EC值不能過高，控制澆葉杯肥量，以剛澆滿葉杯、基質(zhì)潮濕不干為宜。防葉面斑點，光照不能長時間過強，施肥后應(yīng)及時沖洗葉面，不缺肥，空氣相對濕度不能長期過大，不能通氣不良或葉面長期有水。

3.12 換盆

幼苗在小盆中生長約4～8個月后（依品種視植株健壯程度，如白馬王子、白雪公主7個月后換盆），需換上大盆。一般用14 cm盆，第4個月末第5個月初換盆，特殊品種、特殊栽培時根據(jù)需要選擇合適的盆徑。換盆時先在盆底放一層泥炭土，再把幼苗從小盆中連土取出，摘除老葉，放在盆中央，在根球四周放入泥炭土，輕壓以確保植株直立，種植深度埋到第一、二層葉基間為宜。同樣注意土壤不宜壓得太緊，盡量保持良好的透氣性，但不能出現(xiàn)花盆內(nèi)基質(zhì)上實下空情況。換盆后基質(zhì)面可略低于盆口或相平。

3.13 換盆后的水肥管理

換盆后定植水用花灑澆清水，以后進入正常水肥管理，施肥模式同前，只是EC值到第7個月前后時逐步提升到1.2 ms/cm，肥料水盡量不流入盆土。

3.14 換盆后的環(huán)境管理

溫度18～30℃，濕度70%～80%，光照1.2萬～1.8萬lux。結(jié)合增濕降溫，給予較強光照。夏季首選增濕作業(yè)來降溫，結(jié)合遮陰降溫，減少風(fēng)機啟動后的低濕度時間。兼顧好白天夜間的濕度。濕度調(diào)整方式：霧噴系統(tǒng)加濕，葉面噴水加濕，溫室地面灑水加濕，加大澆水量增加葉杯儲水量、增加基質(zhì)濕度等加濕，增加植株擺放密度加濕等。要根據(jù)季節(jié)綜合調(diào)整運用，春秋低溫期控制基質(zhì)濕度，冬季苗床下加熱管道溫度高、夜間濕度低，基質(zhì)不能缺水。

3.15 催花前停肥

催花前3周對植株進行停肥處理（可以防止生成綠色花穗），澆水時沖洗葉杯及基質(zhì)，在此期間要逐步控制淋水，保持基質(zhì)稍干，增加溫室內(nèi)光照強度；用清水沖換葉杯內(nèi)肥水并淋洗基質(zhì)后，注意保持基質(zhì)相對干燥。停肥前基質(zhì)需澆水時淋洗1次基質(zhì)，到停肥淋洗基質(zhì)時基本控制到基質(zhì)剛好需要澆水的程度。確?；|(zhì)EC值在0.3 ms/cm以下。

3.16 催花前的澆灌

每次催花前1 d的上午或前2 d的下午倒掉鳳梨葉杯內(nèi)水，排掉回水管和澆水管里面原有的氣體及溶液，開通機器抽取乙炔水溶液，然后手持澆水管一端的噴頭，每次從需催花鳳梨的不同部位將乙炔水溶液注入葉杯中，用量以剛好填滿葉杯為好。1000 L乙炔飽和水溶液可灌注6000盆左右需催花鳳梨，整個過程以相同的氣壓持續(xù)向水里充氣，直到本次催花結(jié)束。催花水盡量不要流進基質(zhì)里，每隔3天1次，催4次，持續(xù)12 d。

3.17 催花劑

一般用乙炔飽和水溶液進行催花處理，用1根一端帶噴嘴的導(dǎo)管與裝滿乙炔氣體的瓶子相連，最好用能在水族箱中給水充氣的裝置。用0.7～0.8 Pa的壓力慢慢將不含丙酮的乙炔氣體從瓶中釋放到水中，保證至少3個沙頭均勻出氣，氣泡輕緩泛到水面散開，水溫20℃左右，100 L水充氣30 min，1000 L水2 h，水溫低時要延長放氣時間。給水充氣時前1 d調(diào)好閥門做好標記，第二天把閥門開到前1 d調(diào)好的位置，仔細檢查充氣效果，直到滿意和穩(wěn)定，再以不透氣塑料和膠帶封好罐口。注意乙炔氣罐內(nèi)氣體存量。

3.18 催花

換盆10個月左右后植株由營養(yǎng)階段逐步進入生殖階段，根據(jù)生產(chǎn)上市計劃和市場需要安排催花。催花前再次分級，分成不同等級，利于成花后上市分級，達不到催花標準的不催花。調(diào)整水肥，擬作催花處理的盆栽觀賞鳳梨，在催花前30～60 d內(nèi)改施高鉀低氮的硝酸鉀混合肥料，停施花多多9號混合肥料，加長施肥間隔期，并在葉面噴施0.1%硝酸鉀、0.1%磷酸二氫鉀和0.05%硫酸鎂液肥各1～2次。

3.19 催花期間及催花后環(huán)境管理

催花溫度控制在20～22℃，催花時間選擇在晴朗的清晨。努力創(chuàng)造低溫高光照環(huán)境。其后一直配合充足光照，直到花色完全轉(zhuǎn)正。期間保持較低溫度和較強光照，以提高花卉品質(zhì)，同時可利用以溫度為主的環(huán)境調(diào)控花期。催花時溫度保持在18～24℃，空氣相對濕度保持在75%～90%，光照保持在10000～15000 lux，催花后將環(huán)境調(diào)控在溫度18～28℃、濕度75%～85%、光照18000～20000 lux；鶯歌類抽穗顯色期光照強會出現(xiàn)偏頭、顏色發(fā)黑發(fā)暗等現(xiàn)象。

3.20 催花結(jié)束后水肥管理

剛催完花后到開肥前維持葉杯有水，基質(zhì)較干，一般1個月左右可看到心部葉片變色并出現(xiàn)花心時，繼續(xù)施肥，以促使花序長大。恢復(fù)正常澆水前半月施1次0.1%磷酸二氫鉀葉面肥。開肥后施硝酸鉀混合肥，EC值1.2 ms/cm，點澆葉杯，花葶拔起后，肥液仍然直接澆入葉杯。待花頭出現(xiàn)后，向盆內(nèi)澆灌1000倍的N∶P∶K=2∶1∶2的可溶性肥料增加葉色，1周后改澆灌2000倍的KH2PO4溶液1次、KNO3溶液3次（都加硫酸鎂）增加花色純度，增大花徑。人工催花到鳳梨抽花一般時間為3個月，且病蟲害較少。但由于葉筒長期貯存水，根、葉易腐爛，故要保證用水干凈，時間長了再用500倍的百菌清清洗葉部，或灌根防止腐爛。

3.21 抽花后的整理

催過花的鳳梨擺放要穩(wěn)，花柱抽出10 cm后需經(jīng)常觀察，對盆傾斜的要及時擺正，花柱不正的要及時支扶，用大小合適的泡沫塊在花柱傾斜正方向下，往下第二層葉片下支穩(wěn)，看準方向用指頭用力壓下去，要撐上力、泡沫不反彈、不傷葉。