旱地谷子全膜覆土穴播無公害栽培技術(shù)規(guī)程

牛雪松，張 蓉，丁 雪

（甘肅省通渭縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 通渭 743300）

我國地域遼闊，自然條件差異較大，各地存在著悠久的小雜糧種植傳統(tǒng)，致使小雜糧的種植和分布非常廣泛，小雜糧種植在我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變過程中發(fā)揮著基礎(chǔ)性作用，尤其是在我國廣闊的西部地區(qū)有著極為顯著的影響力[1]。甘肅省是雜糧種植歷史最為悠久的省份之一，不但雜糧分布廣泛，而且特色突出，因其獨(dú)特的自然條件，造就了甘肅省種植多種小雜糧的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。甘肅省由于受制于自然和經(jīng)濟(jì)條件的諸多影響，境內(nèi)水質(zhì)、大氣、土壤等可供植物生長的各種環(huán)境污染相對(duì)較低，傳統(tǒng)種植作物使用極少量的農(nóng)藥和化肥，而小雜糧幾乎不使用農(nóng)藥，在生產(chǎn)天然綠色無公害小雜糧方面，具有得天獨(dú)厚的自然條件優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)基礎(chǔ)。谷子，屬禾本科，狗尾草屬，古時(shí)稱為稷、粟，單子葉植物。谷子碾磨去皮后俗稱小米，多為黃色，是我國古老的栽培作物之一[2]。谷子作為通渭縣最具特色的糧食作物和營養(yǎng)豐富的保健食品，近年來市場(chǎng)價(jià)格大幅度上升，是大宗糧食小麥或玉米的2～3倍，加上谷子所具有的抗旱、抗病、抗蟲、耐瘠薄等優(yōu)勢(shì)，其生產(chǎn)需肥量、耗水量都比玉米少，單位面積投入比玉米少2250元/hm2左右，即使在極端干旱的年份也能保證較好的收入。同時(shí)，谷子也是優(yōu)良的糧飼兼用作物，谷草新鮮莖葉和干草粗蛋白含量為16%～17%，非常接近豆科苜蓿的營養(yǎng)成分，但產(chǎn)量顯著優(yōu)于苜蓿產(chǎn)量，因此特別適宜在農(nóng)牧業(yè)結(jié)合區(qū)大面積推廣種植。當(dāng)前通渭縣谷子種植技術(shù)落后、效益不穩(wěn)定，谷子全膜覆土穴播技術(shù)在優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、輪作倒茬等方面具有重要意義。廣大雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)密植作物采用的全膜覆土穴播技術(shù)是繼稀植作物采用的全膜雙壟溝播技術(shù)的有力補(bǔ)充，繼承了全膜雙壟溝播的集雨、保墑、增溫、壯苗、抑草、增產(chǎn)等特點(diǎn)，在旱作農(nóng)業(yè)區(qū)有著廣泛的適用性，在提高雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)作物天然降水利用率、改善谷子生長所需土壤水分和溫度、調(diào)整當(dāng)?shù)胤N植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高谷子單產(chǎn)和品質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)和農(nóng)民增收方面均具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義[3-4]。為了進(jìn)一步研究如何充分利用光照和熱力資源提高單位面積產(chǎn)量、增加生產(chǎn)效益、發(fā)展旱作區(qū)高效循環(huán)農(nóng)業(yè)、提高旱作區(qū)農(nóng)民收入，研究制定了地方標(biāo)準(zhǔn)《旱地谷子全膜覆土穴播無公害栽培技術(shù)規(guī)程》，使其技術(shù)更加系統(tǒng)化、規(guī)范化，更具有實(shí)用性和操作性，進(jìn)一步促進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)的大面積推廣，更好更廣泛的發(fā)揮其抗旱、增產(chǎn)、增收效果，推動(dòng)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1 范圍

本規(guī)程規(guī)定了甘肅省旱作區(qū)谷子全膜覆土穴播無公害栽培的產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)量指標(biāo)、品種選擇、選地整地、播種方法、田間管理、病蟲害防治等方面的技術(shù)要求。

2 引用的規(guī)范性文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 4285，農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)；GB 4404.1，糧食作物種子禾谷類；GB/T 8321，（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則；GB 13735-92，聚乙烯吹塑型農(nóng)用地面覆蓋薄膜；DB 62/T 797-2002，無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量；DB 62/T 798-2002，無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；DB 62/T 799-2002，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1 旱地

指年降雨量在300～400 mm不采取任何灌溉設(shè)施，僅靠天然降水種植農(nóng)作物的干旱半干旱地區(qū)的耕地。

3.2 全膜覆土穴播技術(shù)

指采用地膜平鋪達(dá)到全地面覆蓋、膜上覆土，開穴點(diǎn)播谷子的種植技術(shù)，具有蓄墑保溫等作用。

4 產(chǎn)地環(huán)境

符合DB 62/T 798-2002《無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》的規(guī)定。

5 產(chǎn)量指標(biāo)

谷子產(chǎn)量4500～7500 kg/hm2。

6 栽培技術(shù)

6.1 品種選擇

選用隴谷11號(hào)、隴谷12號(hào)、隴谷13號(hào)、張雜谷3號(hào)等優(yōu)良谷子品種。

6.2 選地整地

6.2.1 選地 選擇地勢(shì)平坦、肥力中上等的梯田或臺(tái)地，前茬作物以豆類作物最佳，也可選擇以馬鈴薯、小麥等為前茬的地塊。

6.2.2 施肥 施農(nóng)家肥45000 kg/hm2以上、尿素300 kg/hm2、過磷酸鈣600 kg/hm2，結(jié)合整地一次性施入土壤。

6.2.3 整地 整地前用50%辛硫磷乳油15 kg/hm2對(duì)水1500 kg噴霧處理土壤，也可對(duì)有機(jī)肥噴霧處理后施入土壤，預(yù)防蠐螬、螻蛄等地下害蟲。施肥后及時(shí)用旋耕機(jī)旋耕或步犁等深耕20 cm并耙耱，做到土壤疏松、平整，無較大的土塊和植物殘?jiān)?/p>

6.2.4 覆膜覆土 選用厚0.008～0.01 mm、幅寬1.2 m的農(nóng)用地膜，全地面覆膜后在膜上覆土1 cm。結(jié)合當(dāng)?shù)赝寥缐勄椋_定覆膜時(shí)期。一般在3月上旬，在晝間土壤解凍、夜間土壤封凍時(shí)開始頂凌覆膜，抓住白天土壤表面25～30 cm解凍的時(shí)機(jī)，及時(shí)翻耕整地，此時(shí)土壤比較細(xì)碎，沒有明顯的土坷垃，整地質(zhì)量較高、地面平整、利于覆膜。覆膜時(shí)使地膜緊貼地面、膜際之間縫隙小于5 cm，每幅膜邊平覆邊在其膜上撒細(xì)棉土1 cm，撒土要求均勻。覆膜后要注意保護(hù)地膜，防止人畜進(jìn)入田塊損壞地膜，最大限度發(fā)揮地膜的蓄墑保溫效果。

6.3 播種

6.3.1 播種時(shí)間 在4月下旬—5月上旬。當(dāng)土壤耕層10 cm地溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)播種。

6.3.2 種子的選擇 選擇籽粒飽滿、色澤光亮、純度和凈度均大于98.0%、發(fā)芽率大于85%、籽粒水分含量小于13.0%的種子，種子要符合檢疫相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

6.3.3 種子處理 在谷子播種之前對(duì)種子做好清理工作，對(duì)其中存在的雜物進(jìn)行徹底清除，保證純度和凈度均在98%以上，并做好發(fā)芽試驗(yàn)，保證發(fā)芽率在95%以上。播種之前曬種1～2 d[5]。為了防治地下害蟲和黑穗病、白發(fā)病的危害，播前進(jìn)行藥劑拌種。常用做法：每100 kg種子用50%辛硫磷乳油200 g兌水3 kg左右混勻后拌種，并悶種4 h，可防治螻蛄、金針蟲、蠐螬等地下害蟲。為防治黑穗病和白發(fā)病，將悶過的種子陰干后，再用15%粉銹寧可濕性粉劑200 g兌水2 kg左右混勻后拌種，預(yù)防黑穗病和白發(fā)病。播種前將種子攤開，在陽光下曬種1～2 d，曬種時(shí)注意勤翻動(dòng)。

6.3.4 播種密度 隴谷系列保苗75萬～105萬株/hm2，張雜谷系列保苗45萬～75萬株/hm2。

6.3.5 播種方法 選用穴距15 cm的谷子專用穴播機(jī)滾動(dòng)點(diǎn)播，播種量因谷子品種不同而調(diào)節(jié)，隴谷系列谷子品種每穴點(diǎn)籽3～5粒，張雜谷系列品種每穴點(diǎn)籽2～4粒。行距24 cm左右，每幅地膜上播種5行，播種深度0.5 cm。播種時(shí)應(yīng)保證穴播機(jī)勻速前進(jìn)，步速快慢直接影響下籽粒數(shù)，為了能很好掌握步速，在播種前應(yīng)充分摸索穴播機(jī)在某種速度下每穴的下籽粒數(shù)，在點(diǎn)播時(shí)，為了防止地膜點(diǎn)播孔與已點(diǎn)播籽粒錯(cuò)位，要求同一幅膜在播種時(shí)行走方向保持一致。

6.4 田間管理

6.4.1 出苗期 播種后10 d左右出苗，破除板結(jié)，及時(shí)放苗。

6.4.2 苗期 早間苗、早定苗，待苗高約7 cm以上、5片葉時(shí)開始間苗，間苗時(shí)拔除病、小、弱苗，按照“勻留苗、留壯苗”的原則定苗，隴谷系列品種留苗3～5株/穴，保苗45萬～75萬株/hm2；張雜谷系列留苗2～3株/穴，保苗30.0萬～37.5萬株/hm2；如有缺苗斷壟，應(yīng)及時(shí)移植補(bǔ)苗，確保苗全苗壯。

6.4.3 抽穗至成熟期 在開花灌漿時(shí)用磷酸二氫鉀1500～2250 g/hm2兌水約750 kg，充分?jǐn)噭?dòng)溶解進(jìn)行葉面噴施，能促進(jìn)灌漿，減少秕粒，提高千粒重。

6.5 病蟲害防控

一是合理輪作，與玉米、高粱、小麥等禾本科作物輪作，避免重茬和迎茬。二是秋季深翻，可將害蟲翻至地面，使其曝曬而死或被鳥雀啄食，減少蟲源[6-7]。

6.5.1 谷子白發(fā)病 輪作倒茬是防治土傳病害的關(guān)鍵措施，不但能最大限度地利用土壤中的各種營養(yǎng)成分，降低化肥使用量，而且能間接減少病蟲害的發(fā)生。通過作物輪作倒茬，土壤環(huán)境對(duì)病蟲害的生存空間大大改變，不利于病蟲害的發(fā)生。科學(xué)的倒茬輪作能規(guī)避作物“自毒”現(xiàn)象的發(fā)生，維護(hù)土壤微生物種群的相對(duì)平衡。同時(shí)，倒茬輪作可有效防止農(nóng)作物集中成熟，錯(cuò)開農(nóng)作物田間管護(hù)時(shí)間。建議谷子栽培實(shí)行3年以上輪作；藥劑包衣及藥劑拌種；田間出現(xiàn)發(fā)病株時(shí)，黃褐色粉末從病葉和病穗上散發(fā)前及時(shí)拔除。

6.5.2 粟灰螟和玉米螟 定苗后用40%毒死蜱乳油750～900 ml/hm2兌水750 kg，或1.8%阿維菌素乳油450～600 ml/hm2兌水750 kg進(jìn)行噴霧防治，重點(diǎn)對(duì)谷子莖基部噴霧。也可在粟灰螟和玉米螟卵孵化期用100億個(gè)孢子/ml的Bt乳劑3750 ml/hm2兌水750 kg噴霧防治。

6.5.3 粘蟲 用4.5%高效氯氰菊酯乳油450～600 ml/hm2兌水750 kg或25%滅幼脲3號(hào)450～600 g/hm2兌水750 kg噴霧防治。

6.6 收獲

谷子的收獲時(shí)期要根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀簧a(chǎn)環(huán)境和谷子的品種生長特性決定。通常情況下，在谷子完全成熟初期或臘熟尾期收獲最佳，這個(gè)時(shí)期谷子莖稈所具有的韌性還沒有完全消失，秸稈逐漸由青綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S綠色的過程中，最下部葉片首先變?yōu)辄S綠色，中上部葉片稍帶青綠色或呈黃綠色，光合作用產(chǎn)物已完成向谷子籽粒輸送，飽滿籽粒的顏色為該品種所具有的特別色澤，并且谷子籽粒已完全變成堅(jiān)硬狀，稃及穎全部變?yōu)辄S色，種子的含水率在20%左右。在不同年份的不同地區(qū)，如果栽培條件和氣候條件非常適宜谷子生長或因品種良好的適應(yīng)性，當(dāng)谷子進(jìn)入蠟熟末期時(shí)秸稈仍保持鮮綠色，出現(xiàn)這種情況也應(yīng)及時(shí)收獲。選用適合當(dāng)?shù)氐那辛魇铰?lián)合收割機(jī)收獲，一次性完成收割、脫粒、滅茬等。谷子收獲脫粒后要及時(shí)烘干或晾曬，保證谷子的產(chǎn)品品質(zhì)[8]。谷子適時(shí)收獲是豐收豐產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，收獲過早，粒重低，使產(chǎn)量降低；收獲過晚，容易落粒，造成損失。一般在9月下旬至10月上旬，當(dāng)谷穗斷青、穎殼變黃、子粒變硬時(shí)收獲為宜。谷子有后熟作用，收后存放一段時(shí)間再脫粒，有利于增加粒重。