巴馬香豬生態(tài)養(yǎng)殖技術要點

龔科云，劉亞麗,李劍波，李 雄※

（1.湖南省雙牌縣科發(fā)生態(tài)牲豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，湖南 永州 425200；2.湖南省桃江縣畜牧水產(chǎn)事務中心，湖南 桃江 413400；3.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南 長沙 410131）

隨著人民生活水平和生活質量的提高，人們對豬肉的品質要求也越來越高，更加追求綠色健康的豬肉產(chǎn)品，生態(tài)養(yǎng)殖技術作為這些年發(fā)展的新型養(yǎng)殖技術，已被得到廣泛的應用。巴馬香豬因其耐粗飼、適應性好、抗病能力強、產(chǎn)仔數(shù)多、性成熟早、護仔性強、生命力旺盛，適應于散養(yǎng)農(nóng)戶的粗放管理[1]。

自2011年以來，雙牌縣科發(fā)生態(tài)牲豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社就開始引進巴馬香豬進行試養(yǎng)。雙牌縣森林覆蓋率在80%以上，是全國重點林區(qū)縣之一，因此合作社在養(yǎng)殖過程中主要采取林地養(yǎng)殖方式。以飼喂青粗飼料為主（玉米、稻谷、人工牧草等），形成了“豬—沼—草”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)出的巴馬香豬肉質細嫩、清香甘甜，銷往零陵區(qū)、冷水灘區(qū)等大型超市、高檔酒店，且供不應求。合作社存欄巴馬香豬約500 頭，年產(chǎn)值約200 多萬元。經(jīng)過幾年的發(fā)展，合作社已摸索出了一套巴馬香豬在山區(qū)林地條件下的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

1 香豬舍的選址和與建造

巴馬香豬屬于耐粗飼的動物，以林地放養(yǎng)最為適宜。在山區(qū)選址飼養(yǎng)時，一般是將豬舍選擇在半山腰上地勢比較干燥、背風向陽、光照充足、地勢平整的地方建造。在南方一般選用半敞開式的豬舍形式，單列式或雙列式均可。豬舍建筑要用紅磚砌墻，水泥抹平墻面和地面，便于以后沖洗打掃。香豬生長適宜的環(huán)境溫度為15℃～30℃，要確保豬舍冬天溫暖、夏天涼爽，可在豬舍頂部使用隔熱板等材料，注意夏天遮陰，冬天保溫。根據(jù)巴馬香豬的生理特性，豬舍大小一般是長4 m、寬2.5 m，舍高1.4 m 為宜，每頭豬的占用面積在 0.8～1.0 m2之間，每圈以 8～10只為宜。

2 哺乳仔香豬的管理

仔豬飼喂得好壞決定著養(yǎng)殖場的成敗。仔豬出生后，要做好固定母豬乳頭的工作，同時要加強保溫防寒，仔豬開食要適當早些，仔豬4日齡即可補喂少量精飼料。仔香豬活動能力不強，易被母香豬壓死、踩傷，所以在照看時要格外注意，采取措施避免仔豬被母豬壓死壓傷。在哺乳期間，由于仔香豬個體增加，所需營養(yǎng)也代謝較快，所以需根據(jù)實際情況對仔香豬補充營養(yǎng)，一般以易消化的稀粥料為主。在25～44日齡，仔豬可斷奶，斷奶后根據(jù)幼香豬性別、個體大小，采食快慢進行分群。在斷奶的半個月內應保持飼料不變。斷奶后的仔豬要適當驅趕運動，并使其多曬陽光，仔豬舍內要保持清潔干燥，冬季要防寒保暖，墊草要勤換；夏季要做好防暑降溫工作，必要時可在地面撒些水。

3 成年香豬的管理

香豬屬于半草食性動物，喜食粗飼料。成年香豬日糧中粗飼料含量約為70%～80%，而精料含量約為20%～30%。各類谷物、蔬菜、天然牧草、蘇丹草、玉米秸稈等均可作為優(yōu)質的飼料，但在養(yǎng)殖中要以青綠飼料為主要原料。要想飼喂效果更好，盡早制定好飼養(yǎng)方法。首先要每天按時飼喂，必須堅持一日四次（從早晨七點起，每4 個鐘頭一次），先給青料后給干料；其次要足量給料，20 kg 及以下的生豬，按照其體重的4.5%給予飼草料，20 kg 以下的豬，按照其體重的3.5%給予飼草料進行飼喂。2個月后，減少成年香豬的運動量，育肥待售。

4 香豬的繁殖

香豬個體不大，但其性成熟時間特別早。公豬達到性成熟的時間約在70日齡；母豬性成熟要遲于公豬，其初次發(fā)情時間約為120日齡。種豬初次配種利用宜選擇90日齡、體重10 kg 左右的公豬和150日齡、體重20 kg 左右的母豬。

香豬每年可產(chǎn)兩窩，每窩可產(chǎn)仔7～8 個。仔豬出生體重在0.3～0.5 kg左右。在出生的5天內，仔豬死亡率很高，而天氣寒冷、母豬壓踏和疾病感染則是導致仔豬死亡的主要原因。所以，要調整母豬產(chǎn)仔期，避免嚴寒和早春時期產(chǎn)仔豬。產(chǎn)房應保持溫暖、干燥，并配有保育箱，填充柔軟干草，使仔豬溫暖舒適。保育箱不僅要能防寒，還要防母豬壓傷仔豬。如產(chǎn)房溫度過低，可在保育箱內吊1 個燈泡，保持在30℃左右。

5 疫病預防

在香豬疫病防控上，必須堅持“以防為主”的方針。要參照傳統(tǒng)豬場的防疫規(guī)程，對疫情進行有效防疫，即在養(yǎng)殖中實行早預防、早治療。需注意預防的疾病有豬瘟、豬丹毒、口蹄疫、仔豬副傷寒、氣喘病、水皰病、豬肺疫、傳染性胃腸炎、仔豬黃痢、白痢、紅痢、流感等[2]。

重視和加強豬舍內環(huán)境清潔，保持食槽和水碗的清潔衛(wèi)生，定時定點進行豬舍消毒。一般情況下，豬圈一天沖洗糞便1～2 次，1 周消毒2 次。寒冷天氣則減少清洗頻次。

6 適時出欄

根據(jù)市場需求情況，適時出欄。仔豬飼養(yǎng)到35～50日齡后，就可作為烤香豬原料上市，此時就應及時出欄；如果作為一般商品豬或種豬出售，可根據(jù)市場需求情況來確定出欄時間，但飼養(yǎng)周期不宜延長，防止壓欄銷售。