大豆種植及病蟲(chóng)害防治技術(shù)

時(shí)誠(chéng)

（泗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，安徽 泗縣 234300）

大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種氨基酸，其蛋白含量高達(dá)40%，脂肪含量約20%，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。大豆籽粒可榨油，因此又是非常重要的油料作物。榨油后的豆餅為蛋白含量較高的優(yōu)質(zhì)飼料，是畜牧養(yǎng)殖中常用的飼料類型。因其用途廣泛，食用價(jià)值和工業(yè)利用價(jià)值極高，它是非常重要的經(jīng)濟(jì)作物。目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)含有大豆蛋白質(zhì)的食品大約有1 200余種，采用大豆為原材料生產(chǎn)加工而成的輕工產(chǎn)品有400余種，大豆作為傳統(tǒng)的糧食兼油料作物在我國(guó)糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中占據(jù)著非常重要的地位。研究大豆種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治技術(shù)對(duì)我國(guó)提高大豆種植面積和促進(jìn)大豆穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)有著重要的意義。

1 大豆生長(zhǎng)發(fā)育的條件及其特點(diǎn)

1.1 大豆生長(zhǎng)發(fā)育的條件

1.1.1 光照

大豆為喜光短日照作物，短光照和長(zhǎng)黑暗條件下生育期較短，光照較長(zhǎng)則會(huì)延遲開(kāi)花，導(dǎo)致生育期變長(zhǎng)。光照強(qiáng)度以3×104～4×104Lx為宜。

1.1.2 溫度

大豆為喜溫作物，但不耐高溫，適宜≥10℃的活動(dòng)積溫，生長(zhǎng)以24℃～26℃為宜，低于14℃停止發(fā)育，高于40℃將導(dǎo)致減產(chǎn)。幼苗溫度低于-5℃易發(fā)生凍死，花期溫度低于0.5℃易發(fā)生凍害，低于-1℃易發(fā)生凋亡。

1.1.3 水分

大豆生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)于水量的需求相對(duì)較高，一般露天大豆5月—9月降水量以500～600 mm為宜。降水量高于700 mm或低于400 mm容易造成減產(chǎn)。雖然大豆植株耗水量較高，但積水也不利于大豆的生長(zhǎng)。

1.1.4 土壤及其營(yíng)養(yǎng)

大豆具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但在有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤中生長(zhǎng)發(fā)育較好。土壤pH值以6.5～7.5為宜，pH值低于6.0不利于根瘤菌繁殖發(fā)育。大豆植株生長(zhǎng)對(duì)氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、氯的需求量較大，占比含量分別為2%、0.25%～0.45%、1.0%～4.0%、2.23%、0.97%、0.69%、0.28%。一般要求N、P2O5、K2O的比例為5∶1∶1.8或4∶1∶2[1]。

1.2 大豆生育的特點(diǎn)

1.2.1 種子發(fā)芽期

大豆種子萌發(fā)以18℃～20℃的溫度環(huán)境為宜，有利于促進(jìn)種子萌芽，提高萌芽率和芽齊率。萌芽期間需要吸收相當(dāng)于自身120%～140%的水分，這一階段土壤含水量以20%～24%為宜。

1.2.2 出苗期

大豆出苗期以根系生長(zhǎng)發(fā)育為主，對(duì)低溫和干旱抵抗能力增強(qiáng)。大豆根系在生長(zhǎng)發(fā)育期間會(huì)形成根瘤菌，并與根瘤菌產(chǎn)生共生關(guān)系，增強(qiáng)大豆植株的固氮作用和對(duì)氮的吸收。

1.2.3 分枝期

分枝期花芽和復(fù)葉生長(zhǎng)較快，葉片數(shù)量增加，根系快速擴(kuò)大，花器開(kāi)始分化，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求擴(kuò)大化。這一階段應(yīng)該以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主，同時(shí)平衡好生長(zhǎng)生長(zhǎng)。

1.2.4 開(kāi)花結(jié)莢期

開(kāi)花結(jié)莢期是大豆植株生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期，也是包括營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩部分需求。此時(shí)是花、果莢等器官生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，同時(shí)也是大豆植株向高生長(zhǎng)的關(guān)鍵期。

1.2.5 鼓粒成熟期

鼓粒成熟期以生殖生長(zhǎng)為主導(dǎo)，以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為輔。在鼓粒成熟前期，大豆籽粒體積與質(zhì)量逐漸膨大，需要向豆莢輸送較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。到鼓粒成熟后期生育速度逐漸減緩，對(duì)水分的需求減少至17%以下。

2 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆的規(guī)范種植技術(shù)

2.1 常見(jiàn)的大豆種植技術(shù)

2.1.1 窄行密植技術(shù)

窄行密植技術(shù)多應(yīng)用于矮苗品種種植。一般采取130 cm或110 cm大壟窄行，130 cm壟行密植4～6行，110 cm壟行密植3行，株距20～30 cm。如果采取小壟行密植，壟行行寬設(shè)置為45 cm，采取單行或雙行點(diǎn)播，株距為20～30 cm。

2.1.2 壟體分層種植技術(shù)

壟體分層種植技術(shù)多應(yīng)用于高植株大豆品種，主要優(yōu)點(diǎn)在于方便控制水肥，對(duì)大豆植株實(shí)施精準(zhǔn)化管理，從而提高水肥的利用率和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化率。采用該方法種植時(shí)起壟高度為30 cm，壟行寬度為45 cm，行間距為10～12 cm，采取雙行精量播種，株距為20 cm，播種深度為4～5 cm。追加水肥時(shí)在壟體下層進(jìn)行。壟體分層種植技術(shù)水肥管理期間還應(yīng)該做好壟間中耕除草和中耕松土，改善土壤狀態(tài)，促進(jìn)大豆生長(zhǎng)發(fā)育[2]。

2.2 大豆規(guī)范種植技術(shù)要點(diǎn)

2.2.1 選種

大豆種植應(yīng)選擇綜合抗逆性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)害強(qiáng)、地方適應(yīng)性好、生產(chǎn)性能優(yōu)良的高產(chǎn)良種。一般以地方推廣的品種為主。安徽泗縣大豆良種推薦皖豆52號(hào)、中黃13號(hào)、中黃37號(hào)、中黃55號(hào)、中黃41號(hào)、徐豆9號(hào)、徐豆16號(hào)、臨豆1號(hào)、荷豆12號(hào)等。要求所選擇的種子發(fā)芽率應(yīng)大于95%。

2.2.2 種子處理

大豆種子在播種前應(yīng)采用溫水浸泡篩選，剔除癟粒、破損粒、病粒、蟲(chóng)粒、小粒等。篩選好的種子在晴天暴曬48 h，進(jìn)行殺菌處理。曬好的種子采用0.3%的多菌靈+根瘤菌劑+鉬酸銨做拌種處理，或直接采用種衣劑1號(hào)、3號(hào)、26號(hào)做包衣處理，預(yù)防大豆霉霜病、根腐病、花葉病、灰斑病、紫斑病、蚜蟲(chóng)、潛蠅等常見(jiàn)的病蟲(chóng)害。

2.2.3 整地

大豆整地以深松為主，采用旋耕機(jī)粗整+人工精細(xì)化整地的形式。在種植地塊翻耕前應(yīng)施入充足的底肥。底肥以有機(jī)肥為主，輔助氮、磷、鉀肥及微肥。每0.067 hm2有機(jī)肥用量為3 000～5 000 kg、氮肥常用尿素，用量為7.5 kg；磷肥常用磷酸二銨或過(guò)磷酸鈣，用量為磷酸二銨10～30 kg，過(guò)磷酸鈣30～50 kg；鉀肥用草木灰或硫酸鉀，草木灰用量為200 kg，硫酸鉀用量為5～15 kg。微肥包括鉬肥、硼肥、鋅肥，用量分別為每0.067 hm2施0.5 g、0.4 g、4～6 g。基肥采取先施后耕的處理，將基肥翻入土壤中，然后對(duì)土壤耙平磨細(xì)，整理為壟行。根據(jù)大豆種植“三壟栽培”技術(shù)，壟行設(shè)置分為壟底、壟體、壟溝3層，采取分層管理。

2.2.4 播種

（1）播種時(shí)間。安徽泗縣大豆播種時(shí)間為4月—5月，具體根據(jù)氣候及土壤墑情而定。一般播種時(shí)是要求溫度達(dá)到7℃～8℃。

（2）播種量。大豆常規(guī)播種量為60～75 kg/hm2，密植時(shí)播種量為75～90 kg/hm2。播種量控制應(yīng)以合理密植為前提條件。大豆種植密度的控制要綜合考慮種植地塊的土壤墑情、所選品種生長(zhǎng)性能等，保持合理的種植密度。所謂合理的種植密度，應(yīng)遵循肥地稀植、薄地密植的原則。種植密度不宜過(guò)小，否則會(huì)影響總體產(chǎn)量，也不宜過(guò)大，否則影響株間透光率和通風(fēng)條件，易導(dǎo)致病害及倒伏的發(fā)生。具體的播種量可根據(jù)當(dāng)?shù)卮蠖股a(chǎn)實(shí)際調(diào)整常規(guī)播種量。

（3）播種規(guī)格。大豆常規(guī)播種行距為40～45 cm，密植行距為15～20 cm，株距10～20 cm，留苗量約18×104株/hm2，播種深度為3～5 cm。

2.3 大田管理

2.3.1 水分管理

大豆田間水分管理需要結(jié)合其生育特點(diǎn)實(shí)施。在發(fā)芽期，田間持水量保持70%～75%；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期田間持水量保持65%～75%；開(kāi)花結(jié)莢期田間持水量保持75%～85%；籽粒成熟期田間持水量保持在70%左右即可。遇到降水量較多或持續(xù)降水田間積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水，預(yù)防澇害。

2.3.2 追肥管理

大豆追肥分別在花芽分化期～開(kāi)花初期和中后期采取根外追肥。花芽分化期—開(kāi)花初期每0.067 hm2追施硝銨5～7 kg，或硫銨4～10 kg，或尿素2～5 kg。中后期每0.067 hm2追施磷酸二氫鉀0.15～0.2 kg，或尿素0.7 kg，或磷酸二胺1～1.5 kg。根外追肥采取肥料水肥噴施的方式，按照以上追肥量?jī)端?0～60 kg噴施。

2.3.3 間苗補(bǔ)苗

在大豆萌芽齊苗后第一片復(fù)葉伸展時(shí)應(yīng)及時(shí)安排間苗補(bǔ)苗處理，間除弱苗、病苗、小苗及雜草，同時(shí)適當(dāng)松土培根。對(duì)于缺苗的情況應(yīng)選擇大苗、壯苗及時(shí)補(bǔ)栽。補(bǔ)栽后澆水固根，觀察緩苗情況，并做好緩苗管理。

2.3.4 雜草及松土管理

在大豆幼苗期和中后期應(yīng)安排不少于兩次的中耕除草、中耕松土。除草可采用機(jī)械除草+藥劑除草的方式。中耕松土的深度控制在10 cm以內(nèi)。中耕除草采用淺層中耕的方式，深度控制在3 cm以內(nèi)。藥劑除草用克勞靈+虎威埋土除草的方式，埋藥深度為3～5 cm，可有效地預(yù)防常見(jiàn)的狼把草、稗草、刺兒菜等。藥劑除草時(shí)應(yīng)選擇一些安全高效的藥品，預(yù)防對(duì)大豆苗株造成損傷。

2.3.5 植株管理

大豆生長(zhǎng)旺盛期應(yīng)做好摘心除葉整苗管理，打除下部枯葉、病葉，從頂部1～3 cm位置做摘心處理，預(yù)防徒長(zhǎng)，改善田間透光率和通風(fēng)條件。為預(yù)防徒長(zhǎng)及不必要的營(yíng)養(yǎng)損耗，促進(jìn)有效分枝和結(jié)莢，可應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑調(diào)控植株的生長(zhǎng)。在分枝期采用多效唑200 mg/kg噴施促進(jìn)有效分枝；在初花期采用三碘苯甲酸100 mg/kg、盛花期采用三碘苯甲酸200 mg/kg噴施抑制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)大豆植株矮化；在盛花期和結(jié)莢期每0.067 hm2噴施增產(chǎn)靈50～75 kg，促進(jìn)大豆植株穩(wěn)健生長(zhǎng)，為生殖發(fā)育和籽粒營(yíng)養(yǎng)發(fā)育奠定基礎(chǔ)，促進(jìn)大豆增產(chǎn)提質(zhì)。此外，要合理施肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，提高根部固氮作用，預(yù)防大豆植株的抗倒伏能力。在大豆花莢噴施平衡型水溶肥+胺鮮酯或優(yōu)特多元生物菌+胺鮮酯兩次，間隔時(shí)間為7～10 d，可有效地預(yù)防大豆植株早衰[3]。

3 大豆病蟲(chóng)害防治技術(shù)

3.1 常見(jiàn)的病害及其防治技術(shù)

3.1.1 根腐病

大豆根腐病在幼苗期和成株期均可發(fā)生，主要為害根部。植株表現(xiàn)出發(fā)育不良、矮瘦，葉片部位出現(xiàn)褐色或黑褐色小斑點(diǎn)，主根變?yōu)楹诤稚蚣t褐色，表皮呈現(xiàn)潰瘍狀，根系脫落腐爛，嚴(yán)重時(shí)主根形成禿根，造成死苗。根腐病的發(fā)生受田間持水量、地溫、連作、選種及土壤環(huán)境等多因素影響。預(yù)防根腐病應(yīng)加強(qiáng)選種，選擇抗逆強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)的優(yōu)良品種，并對(duì)種子采用50%的多福合劑可濕性粉劑拌種處理。此外，應(yīng)避免連作，合理控制種植密度和田間持水量，降雨量較多時(shí)應(yīng)及時(shí)排水防澇。在苗根系發(fā)育的關(guān)鍵期應(yīng)該通過(guò)追施有機(jī)肥、磷肥、鉀肥和補(bǔ)施葉面肥，促進(jìn)主根的健壯發(fā)育和側(cè)根根系的形成。當(dāng)發(fā)生根腐病時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)中耕松土管理，改善土壤透氣性，同時(shí)用50%福美雙可濕性粉劑與50%多菌靈可濕性粉劑按照2∶3的比例噴施防治。

3.1.2 霉霜病

大豆霉霜病多發(fā)生在6月—8月，以7月—8月為高發(fā)期，在降水量較多時(shí)更易發(fā)生。在田間持水量較大、溫度為20℃～24℃的環(huán)境條件下發(fā)病率較高。大豆霉霜病主要為害葉片，影響光合作用。病害表現(xiàn)為葉片有黃綠色小點(diǎn)或綠色斑塊。大豆霉霜病發(fā)病受品種抗逆性差、抗病害能力弱和低溫種植有關(guān)。預(yù)防大豆霉霜病應(yīng)做好選種，采用35%甲霜靈粉劑對(duì)種子做拌種處理。還應(yīng)該充分考慮所選品種與當(dāng)?shù)貧夂驐l件的適應(yīng)性，選擇合適的播種時(shí)間。播種前要關(guān)注天氣變化，避免低溫種植。此外，還應(yīng)加強(qiáng)田間水分的調(diào)控，預(yù)防田間持水量較大的情況發(fā)生。當(dāng)已經(jīng)發(fā)生霉霜病時(shí)，應(yīng)在發(fā)病初期及時(shí)采用20%甲霜靈或40%的百菌清噴霧防治[4]。

3.1.3 灰斑病

大豆灰斑病多發(fā)生在7月—9月，8月—9月為盛發(fā)期，灰斑病多發(fā)生于大豆鼓粒期，高溫多雨的環(huán)境易導(dǎo)致病害加重。灰斑病的發(fā)生受品種、土壤環(huán)境等影響。對(duì)灰斑病防治，應(yīng)加強(qiáng)優(yōu)種良種的選擇，對(duì)種子采用50%福美雙可濕性粉劑或70%敵克松可濕性粉劑拌種處理。藥劑預(yù)防可在大豆6葉期采用50%多菌靈可濕性粉劑按照1.5 kg/0.067 hm2的劑量噴霧防治。在發(fā)生灰斑病時(shí)，應(yīng)在發(fā)病初期或莢部潛育期前14～27 d采用50%多菌靈可濕性粉劑噴霧防治。

3.2 常見(jiàn)的蟲(chóng)害及其防治技術(shù)

大豆蟲(chóng)害分為地下和地上2種。常見(jiàn)的蟲(chóng)害包括食心蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、根潛蠅、紅蜘蛛、豆天蛾、豆莢螟等。其中幼苗期、分枝期蟲(chóng)害防治的重點(diǎn)包括地下蟲(chóng)害、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等；鼓粒期蟲(chóng)害防治的重點(diǎn)包括食心蟲(chóng)、豆天蛾、豆莢螟、造橋蟲(chóng)等。

3.2.1 食心蟲(chóng)

大豆食心蟲(chóng)主要為害大豆豆粒，影響大豆產(chǎn)量和品質(zhì)。對(duì)大豆食心蟲(chóng)可在爆發(fā)期采用80%敵敵畏噴霧防治，或采用敵敵畏浸泡玉米穗，將浸泡好的玉米穗放置在大豆的枝丫部位進(jìn)行熏蒸驅(qū)蟲(chóng)，控制食心蟲(chóng)的數(shù)量[5]。

3.2.2 蚜蟲(chóng)的防治措施

蚜蟲(chóng)發(fā)生后可用10%吡蟲(chóng)啉或殺螟松粉劑噴霧防治。

3.2.3 根潛蠅

根潛蠅以啃食大豆幼苗根部為害。預(yù)防根潛蠅可在根潛蠅幼蟲(chóng)期用樂(lè)果乳油按照質(zhì)量分?jǐn)?shù)17.5%噴霧防治，或用80%的敵敵畏噴霧防治。

3.2.4 其他蟲(chóng)害

對(duì)于豆天蛾、豆莢螟、造橋蟲(chóng)等采用菊酯類農(nóng)藥噴霧防治。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)大豆種植應(yīng)根據(jù)大豆生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)及各個(gè)時(shí)期對(duì)于光照、溫度、水分及土壤營(yíng)養(yǎng)的需求實(shí)施管理工作，合理安排種植時(shí)期，合理確定種植密度，做好植株管理、除草、追肥、水分等管理工作，創(chuàng)建有利于大豆生長(zhǎng)發(fā)育的條件，從而保證植株各個(gè)生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期能夠獲得充足的營(yíng)養(yǎng)和良好的發(fā)育，科學(xué)地加強(qiáng)病蟲(chóng)害管理，從而確保大豆增產(chǎn)提質(zhì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。