北方地區(qū)設(shè)施黃瓜越冬栽培技術(shù)要點

董耀虹

（介休市行政審批服務(wù)管理局，山西 介休 032000）

黃瓜是我國北方地區(qū)冬季重要的蔬菜品種，市場需求巨大，而我國北方大部分地區(qū)冬季氣溫較低、光照不足，經(jīng)常伴隨出現(xiàn)降雪、冰凍等惡劣天氣，顯然不利于黃瓜的生長。因此，在冬季我國北方地區(qū)種植戶采用設(shè)施栽培技術(shù)種植黃瓜并向周邊地區(qū)提供產(chǎn)品，獲得較高的經(jīng)濟收入。但是，利用設(shè)施栽培技術(shù)在日光溫室中栽培越冬黃瓜相比于夏季來說，難度更大、對科學(xué)管理的要求也更高，由于培育和管護問題和失誤，可能造成品質(zhì)次、產(chǎn)量低等問題，給農(nóng)戶帶來經(jīng)濟損失。針對這一問題，通過總結(jié)我國北方地區(qū)設(shè)施黃瓜越冬栽培技術(shù)要點，為種植戶提供借鑒，幫助其在設(shè)施黃瓜越冬栽培中實現(xiàn)豐產(chǎn)豐收、提高經(jīng)濟收益。

1 選種及育苗要點

1.1 選擇高產(chǎn)高抗品種

為實現(xiàn)高產(chǎn)目標(biāo)，首先要選擇適合設(shè)施栽培技術(shù)的種子品種。越冬種植應(yīng)選擇耐低溫、耐弱光、長勢強、結(jié)實能力強、抗病性強的品種。

1.2 種子處理與催芽

播前曬種。曬種結(jié)束后，將種子浸入55℃左右的水中做燙種處理，時間約為15 min[1]。完成上述操作后，將種子浸入30℃的水中，浸泡6～7 h后取出，裹上潮濕的細紗布，置于28℃條件下，等待出芽。。

2 育苗與嫁接要點

2.1 育苗

設(shè)施培育越冬黃瓜應(yīng)當(dāng)采取嫁接育苗方式進行，嫁接后作物植株長勢較好、抗逆性較強，在一定程度上可預(yù)防枯萎病的發(fā)生。推薦選取南瓜砧木，其性能優(yōu)良，植株成活率高。播種時砧木應(yīng)當(dāng)使用50孔穴盤，接穗應(yīng)當(dāng)使用128孔穴盤，砧木和接穗均選擇在晴天播種，每穴播1粒并覆土、覆膜，土壤要求濕潤、養(yǎng)分充足，當(dāng)大部分種子出苗時應(yīng)當(dāng)撤去地膜。

2.2 嫁接方式

綜合考慮節(jié)約勞動力和簡化嫁接步驟等因素，嫁接方式可采用頂芽斜插法和貼接法。

2.2.1 頂芽斜插法步驟

第一，去除砧木生長點和真葉；第二，竹簽刀小斜面朝下，沿砧木一片子葉中脈，從子葉交接處斜插到另一子葉下方0.2 cm處，其深度以手指感觸到竹簽尖端為佳，插成后竹簽暫時留在砧木上；第三，在子葉下0.5～1 cm處斜向下削成0.4～0.5 cm長的斜面；第四，從砧木中拔出竹簽，將接穗斜面向下，斜插進竹簽插孔，嫁接后接穗與砧木子葉平行，并斜靠在砧木的一片子葉上。

2.2.2 貼接法步驟

第一，從砧木苗頂部緊靠一片子葉基部，用刀片呈30°～45°角由上向下斜切，將另一片葉子連同生長點及腋芽一起切除；第二，在子葉下方1～1.5 cm處使刀片平行于子葉自上而下斜切，角度為30°～45°；第三，將接穗苗和砧木苗切面對齊，用嫁接夾固定即完成[2]。

2.3 嫁接后管理

嫁接后的苗床應(yīng)當(dāng)立即覆膜、遮陽，濕度應(yīng)當(dāng)保持在90%以上，白晝溫度保持在25℃～30℃，夜晚溫度保持在18℃～20℃，保障嫁接苗生長所必要的水熱條件。嫁接苗在經(jīng)過前3 d的遮光保溫后，可以逐漸在清晨和傍晚陽光不強烈的時候接受適量光照，并同時通風(fēng)以降低濕度，但應(yīng)當(dāng)注意避免嫁接苗萎蔫情況的發(fā)生。為防止病害發(fā)生，可以選用百菌清等藥劑對嫁接苗進行噴霧，頻率為每天1～2次。至第7 d，嫁接苗傷口基本愈合，可以適當(dāng)增加光照時間并在嫁接苗正常生長后揭膜，開始正常管理。

3 定植要點

3.1 土壤準(zhǔn)備

基于實踐經(jīng)驗可知，設(shè)施菜田土壤往往存在高氮低碳、病害繁多及微生物遺傳多樣性低等問題，因此土壤基質(zhì)配比就顯得尤為關(guān)鍵。栽植土壤應(yīng)當(dāng)選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃并具有較好通透性的壤土、沙壤土，土壤中應(yīng)當(dāng)攪拌足量的有機肥，可選擇腐熟過的鴨糞、牛糞及稻殼、碎草等，提高土壤碳氮比；并在土壤中按照1～1.5 kg/m3的施用量，加入氮、磷、鉀肥料以滿足黃瓜生長需求。此外，土壤中還應(yīng)當(dāng)拌入濃度60%的金雷水分散劑和2.5%的適樂時懸浮劑，1 m3基質(zhì)中施用量分別按照100 g和100 mL安排。土壤施足肥料后，應(yīng)進行整地操作。地面深翻深度應(yīng)達到20 cm以上，起壟按照壟寬80 cm、溝寬40 cm、壟高15 cm標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。壟上雙行種植，壟間布置滴灌管路，壟上覆膜。

3.2 定植時間及密度

嫁接苗苗齡到30 d左右、真葉數(shù)達四五片時安排定植，定植要選擇晴朗天氣的傍晚進行。定植的密度每0.067 hm2控制在3 000～3 500株。定植過晚，黃瓜的生長期不足，導(dǎo)致產(chǎn)量降低；定制過密，則可能導(dǎo)致通風(fēng)較差、病害增加等問題，進而造成減產(chǎn)[3]。定植前一周煉苗，白晝溫度大致控制在18℃左右，夜間溫度控制在11℃左右。

4 田間管護要點

4.1 溫度及光照管理

緩苗期棚內(nèi)日間溫度應(yīng)保持在25℃～30℃，夜間溫度保持在18℃～20℃為最佳，緩苗期過后棚內(nèi)溫度可以適當(dāng)降低，但夜間最低溫度不應(yīng)低于15℃，日間溫度保持在23℃上下。

結(jié)瓜期應(yīng)當(dāng)適當(dāng)提高棚內(nèi)溫度，日間溫度保持在30℃上下，夜間溫度保持在15℃～18℃，不得低于15℃。結(jié)瓜期通過揭苫回苫操作控制日照時間，日照時間應(yīng)保持在4～5 h，陰天及雨雪天氣同樣需要揭苫，保證植株能接受到散射光照射。但要注意揭苫對棚內(nèi)溫度的影響，避免溫度驟降現(xiàn)象。

4.2 水肥管理

越冬黃瓜在定植后可澆1次緩苗水，澆透后控水直至根系穩(wěn)固。冬季植株吸收水分較少，澆水頻率不應(yīng)過高，冬季設(shè)施黃瓜澆水頻率應(yīng)保持在每10～15 d澆1次水。澆水時盡量選擇在晴朗天氣的上午進行，采取緩流洇澆的方式澆水；不在陰天澆水，避免出現(xiàn)地溫降低導(dǎo)致病害發(fā)生的情況。如遇到低溫天氣，應(yīng)選擇澆溫水。

黃瓜植株根系較淺，喜肥但不耐肥，每次追肥量不應(yīng)太多，要根據(jù)黃瓜生長情況具體實施。追肥可按照1 000～1 500 kg/0.067 hm2的用量追加腐熟糞肥，或直接沖施全營養(yǎng)水溶肥3～5 kg/0.067 hm2。澆水與追肥應(yīng)當(dāng)保持間隔澆水一次施肥一次的頻率。北方冬季1月前后棚內(nèi)缺水缺肥，可采取施葉面肥方式追肥，可以達到補水追肥的目的，頻率應(yīng)保持在15 d左右施1次葉面肥。當(dāng)瓜胎長到9 cm左右且瓜柄顏色變深時表明坐果成功，此時應(yīng)當(dāng)加大水、肥施用量，注意補充磷肥和鉀肥。

4.3 植株管理

在定植緩苗后，要及時用尼龍繩吊蔓。而在植株生長較高時，上半部植株已不便管理，此時要及時落架。落架前要打去植株下部老葉，每次高度應(yīng)保持在40～50 cm。

為保證商品瓜的品相良好，應(yīng)當(dāng)及時掐須，防止須與瓜搶奪養(yǎng)分；管護中還要注意及時剪除老葉、病葉，減少對陽光的遮擋。掐須和摘葉都應(yīng)選擇在晴天的上午進行以保證植株傷口能夠較快愈合。

4.4 收獲管理

為防止墜秧，根瓜采收要盡早；如果出現(xiàn)植株矮小、瓜果生長較慢的情況，可以不要根瓜，直接掐掉。黃瓜采收及時與否對其產(chǎn)量大小和品質(zhì)高低影響很大，一般在瓜長達到15～18 cm、瓜直徑達到2～3cm時候就可采收，采收時后花冠尚鮮艷為最佳。一般來說，黃瓜進入結(jié)瓜期后，每2～3 d可采收1次；到結(jié)瓜盛期可1～1.5 d采收1次。若采收不及時容易出現(xiàn)大肚形態(tài)，影響銷售價格。

5 常見病害及防治

5.1 病害種類

病害種類包括真菌性病害和細菌性病害兩大類，常見的真菌性病害有猝倒病、根腐病、霜霉病和疫病4種，常見的細菌性病害主要有細菌性角斑病、細菌性葉枯病和細菌性緣枯病3種。

真菌性病害的發(fā)病率較高、危害十分嚴(yán)重，一旦發(fā)生真菌性病害往往導(dǎo)致植株壞死、腐爛現(xiàn)象。其中，猝倒病一般出現(xiàn)在苗期，危害幼莖基部并逐漸造成植株干枯、倒伏。根腐病可發(fā)生在苗期和成株期，發(fā)病時植株根部出現(xiàn)腐爛。霜霉病發(fā)病于葉部，會導(dǎo)致葉面出現(xiàn)黃褐色病斑。疫病對植株的葉部、根部和果實均造成影響，一旦感染會導(dǎo)致黃瓜減產(chǎn)。

細菌性病害會導(dǎo)致植株組織腐爛、壞死及細菌溢膿現(xiàn)象。其中，細菌性角斑病危害植株葉部、果實及莖蔓，會導(dǎo)致葉面病斑和果實干裂、腐爛，嚴(yán)重時會侵入果實導(dǎo)致種子帶菌。細菌性葉枯病主要導(dǎo)致葉部干枯、壞死。細菌性緣枯病同樣可發(fā)生在植株葉部、果實及莖蔓，一旦發(fā)生后葉面將出現(xiàn)褐色病斑，根部會形成乳白色分泌物，嚴(yán)重時會導(dǎo)致植株枯萎。一般來說，細菌性病害易發(fā)生于低溫高濕的環(huán)境中，而真菌性病害多發(fā)于中溫高濕環(huán)境中。因此，對棚內(nèi)溫度、濕度的控制十分關(guān)鍵。如遇到土壤理化條件較差且攜帶大量病原菌的情況，則病害的發(fā)生風(fēng)險就會顯著提高。此外，不及時剪除老葉、植株過密、水肥施用量不當(dāng)?shù)纫蛩匾矔斐苫蚣觿↑S瓜病害發(fā)生。

5.2 防治要點

5.2.1 農(nóng)業(yè)防治

按照季候特點和設(shè)施條件選擇適宜品種種植；育苗工具應(yīng)當(dāng)做好消毒處理工作；定植時不可過于密集，及時調(diào)節(jié)水肥比例，勤剪老葉和枯葉；保證棚內(nèi)正常通風(fēng)，棚內(nèi)溫濕度始終保持在合理區(qū)間。

5.2.2 物理防治

主要利用光、電效應(yīng)對病害及其生存環(huán)境進行破壞，從而達到防治的目的。如利用高溫殺滅黃瓜種子上的病菌，利用微波技術(shù)對棚內(nèi)進行消毒等。

5.2.3 生物防治

通過生物代謝產(chǎn)物和對有益生物的應(yīng)用，達到對有害生物的抑制和滅殺作用，從而實現(xiàn)綠色防治。目前，應(yīng)用較廣泛的有拮抗微生物和抗生素兩種防治手段。例如，芽孢桿菌作為拮抗微生物防治手段，能夠有效地防治黃瓜霜霉病、枯萎病。而農(nóng)用鏈霉素是對抗黃瓜細菌性病害的有效抗生素藥劑。

5.2.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治見效快、操作簡便，是應(yīng)用最為廣泛的防治方式。但因其存在污染環(huán)境、損害人體的問題，必須科學(xué)、有限度地使用化學(xué)藥劑，盡量選擇低毒低濃藥劑品種，降低整體的化學(xué)藥劑施用量。在采用化學(xué)藥劑時，還要注意藥劑品種的輪換以保證防治效果。

6 結(jié)語

綜上所述，設(shè)施黃瓜越冬栽培具有一定的技術(shù)門檻，光照、溫度、濕度和水肥條件都是黃瓜生長的關(guān)鍵影響因素。種植戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所處地區(qū)季候特點及設(shè)施條件，科學(xué)選種、合理密植、精細管護并及時做好病害防治工作，提升黃瓜品質(zhì)和產(chǎn)量，取得較好的經(jīng)濟效益。