紅貴妃梨無公害標準化栽培技術(shù)

王尚堃，周 喆，王冰潔，李旭輝

(1.周口職業(yè)技術(shù)學院農(nóng)牧工程學院，河南 周口 466000；2.鄲城縣農(nóng)業(yè)科學研究所，河南 鄲城 477150；3.太康縣林業(yè)局，河南 太康 461400；4.商水和暢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，河南 商水 466100)

紅貴妃梨是商水和暢農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有關(guān)技術(shù)人員從紅香酥梨中選出的優(yōu)良芽變品種。該品種具有自花授粉，無采前落果，抗病蟲、抗風，果實酥脆、甜酸，有蘋果香味，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，管理省工，果實自然著色，顏色血紅，無需套袋，生長勢強，生長量大，樹冠形成后樹勢中庸，枝條自然下垂等優(yōu)點。其市場前景廣闊[1]，經(jīng)濟效益極為顯著[2]。健康果品是果樹栽培發(fā)展的趨勢，而無公害果品是健康果品之一[3]。幾年來，筆者參照NY /T 5101-2002 《無公害食品梨產(chǎn)地環(huán)境條件》和NY /T 5102-2002 《無公害食品梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的有關(guān)要求，在河南周口、平頂山、南陽等地開展紅貴妃梨無公害標準化栽培技術(shù)的研究，成效顯著，生產(chǎn)的紅貴妃梨優(yōu)質(zhì)高率高達97%以上，進入豐產(chǎn)期產(chǎn)量穩(wěn)定在30 000 kg/hm2。果品檢測結(jié)果符合無公害果品安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)成分高的質(zhì)量標準[3]，平均每年純收益高達570 000元/hm2?，F(xiàn)將其無公害標準化栽培技術(shù)要點總結(jié)報道如下。

1 園址選擇與科學規(guī)劃

1.1 園址選擇

園地應選擇在陽光充足、交通方便，清潔衛(wèi)生，周圍1 km以內(nèi)無工業(yè)三廢污染源，并遠離醫(yī)院、學校、居民區(qū)和公路主干線500 m以上的地塊?？諝猸h(huán)境質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB/T8407.2—2001《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求》[4]。土層厚度在1 m以上，地下水位在1 m以下，有排灌條件，土壤pH在6.0～8.0、含鹽量在0.2%以下，土壤有機質(zhì)含量在1%以上的壤土或沙壤土地段[1]。

1.2 科學規(guī)劃

園地規(guī)劃應保證生產(chǎn)用地優(yōu)先地位，并使各項服務于生產(chǎn)的用地保持協(xié)調(diào)比例。果樹栽培面積通常達到80%～85%，防護林5%～10%，道路4%，綠肥基地3%，辦公生產(chǎn)生活用房屋、苗圃、蓄水池、糞池等共4%左右。

2 選用優(yōu)質(zhì)苗木，高質(zhì)量建園

2.1 選用優(yōu)質(zhì)健壯苗木

選擇符合國家NY475—2002《梨苗木》標準的一級苗木，要求無明顯病蟲害和機械損傷。長江中下游選用豆梨做砧木，其他地區(qū)選用杜梨做砧木。砧木要求地上部健壯，嫁接口愈合良好，砧樁剪平，根蘗剪除干凈，苗木直立；根系發(fā)達、舒展，須根多，斷根少；無檢疫性病蟲害。實生砧2年生苗木可達到主根長25 cm，粗1.2 cm；側(cè)根5條，長15 cm，粗0.4 cm；苗木高1.2 m，嫁接口上10 cm粗1.2cm，莖段整形帶內(nèi)具有8個飽滿芽[5～8]。

2.2 采用機械高質(zhì)量建園

北方一般在當年11月中旬至第2年3月上旬栽植，中南部地區(qū)秋季栽植。山地、旱地定植穴或定植溝在前一年挖好。定植前苗木根部用3%～5%的石硫合劑，或1∶1∶200波爾多液浸苗10～20 min，再用清水洗根部蘸泥漿[9]。采用窄株距、寬行距、南北行向栽植方式，紡錘樹形形株行距2.5 m×4.0 m或3.0 m×4.0 m；小冠疏層形和自由紡錘形形樹株行距2.0 m×4.0 m，細長圓柱樹形形株行距1.0 m×3.5 m或1.0 m×3.0 m。不配置授粉樹。采用挖掘機2次開溝或挖穴法。株距2 m及以下整行開溝，2 m以上以單株為單位挖穴。栽前溝或穴內(nèi)施基肥，灌足底水，深坑淺栽，栽后封土堆高30 cm[10]。萌芽前灌水、松土后，順行向覆蓋地膜寬1.0 m，4月上旬揭膜[6～8]。

3 做好土肥水管理

3.1 土壤管理

定植后1～3年行間間作大豆、花生、西瓜、甜瓜、甘薯和草莓等矮小作物，不種植高稈作物。定植第1年果樹與間作物距離1.0 m，第2～3年1.5 ～2.0 m[2]。4年及以后行間生草。禾本科草種選擇黑麥草和高羊茅等，豆科草種選擇三葉草、毛葉苕子、紫花苜蓿、草木犀等，每年割草3～4次，將生草高度控制在30 cm以下，草覆蓋在樹盤內(nèi)或撒于行間，通過翻壓、覆蓋和漚制等方法將其轉(zhuǎn)變?yōu)槔鎴@有機肥改良土壤。也可在梨園內(nèi)養(yǎng)雞、鵝，雞吃蟲、鵝吃草，雞、鵝糞便肥地[11]，生態(tài)循環(huán)可持續(xù)利用。

3.2 施肥管理

第4年秋季紅貴妃梨采收后的9月下旬-10月上旬施基肥。以農(nóng)家肥為主，可混加少量復合肥。施肥量，初果期樹按每生產(chǎn)1 kg梨施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1.5～2.0 kg；盛果期樹每生產(chǎn)1 kg梨施施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 kg以上。施肥方法采用豬槽式或環(huán)狀溝，溝深40～60 cm。施后覆土、灌水。追肥分土壤追肥和根外追肥兩種。土壤追肥一年3次：第1次在開花前20 d進行，以氮肥為主，適量施入磷鉀肥，一般施尿素12～20 kg/畝(667 m2)，磷鉀復合肥6～10 kg/畝(667 m2)；第2次在花后新梢生長展葉期，追施尿素10～20 kg/畝(667 m2)或磷酸二銨10～20 kg/畝(667 m2)；第3次在果實迅速生長期，以磷、鉀肥為主，氮肥為輔，一般施氮磷鉀復合肥30～40 kg/畝(667 m2)。施用時根據(jù)當?shù)赝寥罈l件、樹勢和結(jié)果量加以調(diào)整。施肥方法是樹冠下開環(huán)狀溝、條溝或放射狀溝，溝深20～30 cm，追肥后及時灌水。根外追肥也就是枝干噴肥和葉面噴肥，一年3～4次，一般生長前期2次，以氮肥為主；后期1～2次，以磷鉀肥為主。第1次在花芽萌動前枝干噴施1次高效有機液肥或3%～5%尿素+3%硼砂+1%硫酸亞鐵配成的混合液；第2次在展葉后25～30 d噴施葉面寶或0.3%～0.5%尿素；第3次結(jié)合第3次土壤追肥，葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀1～2次，間隔期15～30 d。第4次在果實采收后，葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀2～3次，間隔期10～15 d。葉面噴肥要避開高溫時間。

3.3 水分管理

紅貴妃梨灌溉水質(zhì)量應符合NY 5101中的規(guī)定。根據(jù)土壤質(zhì)地和樹相表現(xiàn)[10]，萌芽前適量灌水，幼果膨大期及時供應水分，果實迅速膨大期保證水分充分供應，果實采收后結(jié)合秋施基肥灌足水分，土壤封凍前灌透水分。水源缺乏的梨園應用作物秸稈、綠肥等覆蓋樹盤。根據(jù)實際情況，采用溝滴灌、滲灌、微噴等節(jié)水灌溉技術(shù)。

4 疏花疏果，合理負載，促進著色

疏花在花蕾分離期至落花前進行。當花蕾分離能與果臺枝分開時，掰掉花蕾，保留果臺，其余過密花序疏除。先疏衰弱、病蟲危害、坐果部位不合理的花序。按照弱枝少留、壯枝多留原則，花序間距15 cm左右，使花序均勻分布于全樹。留下花序，疏去中心花，保留發(fā)育好的邊花1～2朵/花序[2]。疏果在盛花后2周進行。根據(jù)留果量多少，分1～3次進行。疏除病蟲果、畸形果、小果、圓形果，保留具有本品種典型特征的優(yōu)質(zhì)果，通常留第2至第4序位果實。一般留1個果/花序，若花芽量不足留雙果[2]。在保證合理負載基礎(chǔ)上，壯枝多留果，弱枝少留果；臨時枝多留果，永久枝多留果；直立枝多留果，下垂枝少留果；樹冠上部、外圍多留果，樹冠下層、內(nèi)膛少留果[10]。一般15～20 cm留1個果，強壯樹10～15 cm留1個果，弱樹、弱枝20 ～25 cm留1個果。

為促進紅貴妃梨著色，可在其著色期樹下鋪銀色反光膜[2]，配合轉(zhuǎn)果、噴水。轉(zhuǎn)果在果實向陽面著色后，分次進行，促使整個果面全面著色。轉(zhuǎn)果時動作要輕柔，1次轉(zhuǎn)果角度不宜太大[11]。噴水是在采果后，對著色不理想的果實，選背陰通風處，在地面上鋪濕細沙厚10～20 cm，將果實果柄向下擺放在濕沙上，果與果之間留有空隙，每天早、晚對果實噴布清水，處理20 d后可明顯促進果實著色[11]。

5 整形修剪

5.1 樹形培養(yǎng)

紅貴妃梨樹形可選擇小冠疏層形、紡錘形、自由紡錘形和細長圓柱形等樹形。土壤肥力較高時采用小冠疏層形、紡錘形、自由紡錘形樹形；土壤肥力較低時采用細長圓柱形樹形。小冠疏層形成形后樹高3.0 ～3.5 m，干高干高50～70 cm，第1層3個主枝，鄰近排列，基角70°～80°，方位角120°，層內(nèi)距30～40 cm，第1層主枝著生2～3個側(cè)枝，第2層2個主枝，基角70°左右，方位位于第1層主枝第空檔。層內(nèi)距20 cm 左右。第3層1個主枝，基角50°～60°。第2層至第3層主枝上不留側(cè)枝，直接培養(yǎng)結(jié)果枝組。第1層與第2層的層間距80 cm左右，第2層與第3層層間距60 cm左右[11]。紡錘形成形后樹高2.5～2.8 m，干高50 ～70 cm，在中心干上螺旋著生10～12個小主枝，主枝間距20～30 cm，基角70°～80°，主枝長1.0～1.2 m，主枝上不留側(cè)枝，直接著生中、小型枝組[11]。自由紡錘形成形后樹高3 m，干高60 ～70 cm，冠幅2.5～3.0 m，中心干均勻著生10～15個小主枝，不分層，插空均勻排列，開張角度85°～90°，相鄰主枝間距15～20 cm，同方向主枝間距50 cm以上，下部主枝長約1.5 m，越往上主枝越小。主枝上不留側(cè)枝，直接著生中小型枝組[12]。細長圓柱形成形后樹高3.5 m，干高60 ～80 cm，中心干60 ～80 cm以上著生每個芽處著生1個小型結(jié)果枝組，樹形外觀類似圓桶形[10]。

5.2 合理修剪

小冠疏層形、紡錘形和自由紡錘形修剪要按照樹形結(jié)構(gòu)參數(shù)，選好中心干，配備好主側(cè)枝和結(jié)果枝組。幼樹整形修剪，拉枝與拿枝配合使用；春抹芽、秋疏枝。五去五留(去直留平、去強留弱、去上留下、去外留內(nèi)、去病蟲留強壯)六疏除(疏除密擠、交叉、重疊、競爭、枯死和背上直立徒長枝)，整體上達到“四稀四密”(上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密、南稀北密)。圓柱形樹形采用刻芽、抹芽和拉枝方法?？萄吭谘可喜课簧晕l(fā)黃時，在芽上0.3～0.5 cm處刻1個月牙形切口，深度為整個枝條粗度的1/7～1/10，長度為整個枝條長度的1/3～1/2；抹芽在萌芽初期剛冒出小紅芽時及時抹除無用芽。拉枝“基部不彎弓，梢部不下垂”，要先拿枝(往里推，左右拿)，再拉枝，避免拉成弓形，枝條頂端下垂[2]。

6 綜合防控病蟲害

6.1 防治原則

紅貴妃梨無公害病蟲害有效防控應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟閾值，科學使用化學防治技術(shù)[10]。

6.2 防控方法

農(nóng)業(yè)防治采取栽植優(yōu)質(zhì)無病毒紅貴妃梨苗木；加強肥水管理、合理控制負載量等措施增強樹勢，提高抗病力；合理修剪，保證樹體通風透光；剪除病蟲枝、果，清除枯枝落葉，刮除樹干老翹皮、翻刨樹盤，減少病蟲源，降低病蟲基數(shù)；不與蘋果、桃等其他果樹混栽；梨園周圍5 km范圍內(nèi)不栽檜柏。

物理防治根據(jù)害蟲生物學特性，采用糖醋液、樹干纏草把和誘蟲燈等方法誘殺害蟲。

生物防治采用的措施有：人工釋放赤眼蜂；助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等昆蟲天敵；利用有益微生物及其代謝產(chǎn)物防治病蟲；利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。

化學防治禁止使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥，施用中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推薦的農(nóng)藥[11]，提倡使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥、新型高效低毒低殘留農(nóng)藥。加強病蟲害預測預報，有針對性、適時地、科學合理使用農(nóng)藥，未達防治指標或益蟲與害蟲比例合理情況下不使用農(nóng)藥。在使用農(nóng)藥時，合理選擇農(nóng)藥種類科學選擇施用時間和施用方法，嚴格按照規(guī)定濃度、每年使用次數(shù)和安全間隔期要求施用，保護天敵。注意不同作用機理農(nóng)藥的交替使用和合理混用，施藥均勻周到。也可使用高功效藥劑施從安(噻蟲嗪)、撒蟲胺(氟氯氰菊酯.噻蟲胺)和一貫亞士利(吡蟲啉)進行根施以長效控制梨園蚜蟲危害[13]。

7 適期采收

當紅貴妃梨果實向陽面充分著色，根據(jù)不同的用途，在不同采收時期果實成熟且達到該品種典型優(yōu)良性狀時采收。采收時注意輕拿輕放，避免機械損傷[11]。