鳳縣中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查研究

劉志勇，劉書豪，劉炳琪

(1.鳳縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)，陜西 鳳縣 721700；2.鳳縣稅務(wù)局；3.西北農(nóng)林科技大學(xué))

為進(jìn)一步加快蜜蜂產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鳳縣縣委、縣政府實(shí)施“特色農(nóng)業(yè)倍增”計(jì)劃提供科學(xué)決策依據(jù)，鳳縣科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)組織人員集中三個(gè)月時(shí)間分赴各鎮(zhèn)村，通過實(shí)地走訪養(yǎng)蜂戶、蜂產(chǎn)品網(wǎng)銷店、召開座談會(huì)和外出參觀蜂蜜加工企業(yè)等形式，對(duì)全縣蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了全面詳實(shí)調(diào)研。

1 中蜂產(chǎn)業(yè)調(diào)查情況

1.1 調(diào)查方法及內(nèi)容

本次針對(duì)全縣中蜂養(yǎng)殖大戶、散戶、專業(yè)合作社以及扶貧幫戶經(jīng)營主體的調(diào)查，主要采取“入戶走訪、座談交流、實(shí)地勘察、查閱資料、統(tǒng)計(jì)分析”等方式，對(duì)全縣中蜂養(yǎng)殖史、現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、經(jīng)濟(jì)合作社培育、政府政策扶持、產(chǎn)品加工與銷售、經(jīng)濟(jì)效益、品牌建設(shè)以及產(chǎn)業(yè)扶貧示范帶動(dòng)情況等。

1.2 調(diào)查結(jié)果及分析

1.2.1養(yǎng)殖情況 據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，截止2021年底，全縣蜜蜂飼養(yǎng)量:8.8萬多箱，涉及養(yǎng)殖農(nóng)戶2 821，戶均飼養(yǎng)蜜蜂31箱；其中：中蜂8.68萬箱，西蜂0.12萬箱。存欄9箱以下的有732戶，占比26.5%；存欄10～29箱的有1 167戶，占比41.0%；存欄30～49箱的有396戶，占比14.0%；存欄50～99箱的有372戶，占比13.0%；養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)100箱以上的有154戶，占比5.5%。全縣2021年蜂蜜產(chǎn)量：達(dá)1 200多t，蜂群均產(chǎn)蜜15kg，實(shí)現(xiàn)蜂蜜產(chǎn)值8 000多萬元。

1.2.2 品牌培育 截止2021年底，全縣已成立“長(zhǎng)豐”、“勤有”、“秦嶺鳳蜜園”、“紅光溝”等35家蜜蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社。已注冊(cè)“云之端”、“通天河”、 “沙壩”、“秦鳳”、 “蜜你”等一批鳳縣土蜂蜜商標(biāo)品牌。其中，唐藏鎮(zhèn)華遠(yuǎn)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社借助電商項(xiàng)目，建立了集蜂蜜生產(chǎn)、電商銷售和種蜂培育于一體的中蜂產(chǎn)業(yè)園。

1.2.3 經(jīng)濟(jì)效益 據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，一個(gè)蜂箱80～120元，一箱中蜂的市場(chǎng)售價(jià)500元左右；一箱蜂采用新法飼養(yǎng)，平均產(chǎn)量可達(dá)15kg以上，每kg按70元計(jì)算，蜂蜜產(chǎn)值1000元以上；另外，蜂群一年可繁殖1.5倍以上，經(jīng)過兩年擴(kuò)群可達(dá)50箱蜂左右，常年產(chǎn)值可達(dá)3萬元以上。但特色品牌土蜂蜜價(jià)格還高，如唐藏鎮(zhèn)楊帆創(chuàng)辦的鳳縣華遠(yuǎn)棒棒蜜體驗(yàn)店、河口鎮(zhèn)李有勤創(chuàng)辦的鳳縣勤有專業(yè)合作社秦嶺蜂蜜、坪坎鎮(zhèn)丁東軍創(chuàng)建的秦鳳土蜂蜜，其蜂蜜市場(chǎng)零售價(jià)達(dá)到每市斤80元以上。

1.2.4 扶持情況 近年來，鳳縣縣委、政府先后出臺(tái)了《鳳縣“十三五”蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016—2020年)》《鳳縣中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》《鳳縣中蜂產(chǎn)業(yè)扶持辦法》等政策性文件，每年安排專項(xiàng)資金100萬元用于支持蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2 中蜂發(fā)展制約因素

鳳縣中蜂養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔桓撸瑯?biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)覆蓋率偏低，產(chǎn)品包裝雜亂未創(chuàng)出鳳縣品牌，配套服務(wù)缺位等問題。

2.1 規(guī)模戶少致使蜂蜜產(chǎn)量偏低

全縣養(yǎng)蜂農(nóng)戶僅占農(nóng)村常住戶數(shù)的20%，飼養(yǎng)50箱以上的蜂農(nóng)占全縣養(yǎng)蜂戶的18.5%，一箱蜂年產(chǎn)蜜10～20 kg，產(chǎn)蜜量與標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)相對(duì)較低。

2.2 品牌未展現(xiàn)出良好生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)的高品質(zhì)蜂產(chǎn)品

目前，鳳縣蜂蜜產(chǎn)品加工滯后，農(nóng)民組織化程度底，品牌意識(shí)不強(qiáng)，沒有形成鳳縣區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，嚴(yán)重影響了蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

2.3 未形成統(tǒng)一規(guī)范化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

鳳縣中蜂養(yǎng)殖多以家庭為單元，發(fā)展觀念守舊，部分蜂農(nóng)小農(nóng)經(jīng)濟(jì)意識(shí)較濃，中蜂標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)推廣緩慢；全縣養(yǎng)強(qiáng)群、奪高產(chǎn)等技術(shù)跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，養(yǎng)蜂效益不高,有待進(jìn)一步深化發(fā)展。

2.4 缺少系統(tǒng)的管理、生產(chǎn)、科研和宣傳體系

中蜂產(chǎn)業(yè)推廣體系跟不上全縣打造“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”的工作需要，中蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和關(guān)鍵技術(shù)研究不到位，無法為中蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供技術(shù)服務(wù)保障；社會(huì)化服務(wù)體系不健全，也不能很好的助力“特色農(nóng)業(yè)倍增”。

3 鳳縣發(fā)展中蜂優(yōu)勢(shì)

3.1 鳳縣蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久

據(jù)《陜西通志》卷四十三記載：蜜，生于武都山谷，色白如膏者良。興州、鳳州貢(唐書、宋史均有記載)。據(jù)《鳳縣農(nóng)業(yè)志》記載，1964年春季陜西省在鳳縣舉辦養(yǎng)蜂學(xué)習(xí)班，科普中蜂新法飼養(yǎng)技術(shù)，1966年新法養(yǎng)蜂占總蜂群的40.3%，1977年中蜂飼養(yǎng)達(dá)10萬余箱，創(chuàng)歷史最高水平。

3.2 有著良好的蜜源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)

鳳縣地處秦嶺南麓，嘉陵江上游，氣候濕潤(rùn)，水源充足，素有“南北生物物種庫”、“中華蜜庫”之美譽(yù)；境內(nèi)無工業(yè)污染，生態(tài)環(huán)境良好。鳳縣森林面積約266 800 hm2，蜜源植物以狼牙刺、刺槐、漆樹、五倍子、椴樹、荊條、油菜等為主，花期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，是蜜蜂的最佳飼養(yǎng)區(qū)；全縣打造的60多km的“秦嶺花谷”產(chǎn)業(yè)帶輔助蜜粉源植物有油菜、向日葵、果樹花卉等，還有可生產(chǎn)藥用特種蜜的植物有柴胡、鳳黨、蒲公英等輔助蜜粉源植物約667 hm2，花期長(zhǎng)達(dá)6個(gè)多月，素有“秦嶺蜜源”之美譽(yù)，是中蜂的適養(yǎng)區(qū)。

3.3 有著適合蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的區(qū)位優(yōu)勢(shì)

鳳縣位于秦嶺南麓，地處亞熱帶與溫帶分界線上，年平均氣溫11.4℃，1月平均氣溫-1.1℃，7月平均氣溫22.7℃，年平均降水量613.2mm，無霜期188 d。全年空氣優(yōu)良天數(shù)達(dá)到360多d，地表水水質(zhì)合格率達(dá)到100%，是蜜蜂的最佳養(yǎng)殖區(qū)。寶成鐵路、219省道、342國道和316國道穿境而過。寶漢高速、太鳳高速交匯貫通，是全國蜂農(nóng)過往重要中轉(zhuǎn)地。鳳縣先后榮獲國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、國家衛(wèi)生縣城、國家文明縣城、國家園林城市、中國天然氧吧、國家級(jí)濕地公園、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣、陜西省森林城市、陜西省中藥材規(guī)范化種植基地縣等多項(xiàng)榮譽(yù)。

3.4 有著千載難逢政策機(jī)遇

2016年，寶雞市啟動(dòng)中國蜜都建設(shè)，重點(diǎn)打造“互聯(lián)網(wǎng)+蜜蜂、蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全追源、金融支持、技術(shù)交流”四個(gè)平臺(tái)，國家級(jí)蜂產(chǎn)品檢測(cè)中心、蜂產(chǎn)品交易中心、蜜蜂研究院、蜂產(chǎn)品加工及相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)集群、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂基地，蜂文化主題產(chǎn)業(yè)園六個(gè)載體。同時(shí)，借助鳳縣打造秦嶺花谷產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)，鳳縣中蜂做為蜜都建設(shè)最大生產(chǎn)基地之一，其發(fā)展正當(dāng)其時(shí)，中蜂保護(hù)亟待解決。

3.5 有著長(zhǎng)期積淀的和近10年研究提升的技術(shù)優(yōu)勢(shì)

鳳縣中蜂養(yǎng)殖科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)自2012年成立以來，經(jīng)過五年多時(shí)間學(xué)習(xí)、交流、實(shí)踐、培訓(xùn)、探索總結(jié)鳳縣中蜂養(yǎng)殖六大模式，即房前屋后、田邊地角、河邊路旁、荒山荒坡、崖下窯洞和林下果園飼養(yǎng)中蜂，該模式適宜于山區(qū)種養(yǎng)養(yǎng)殖戶應(yīng)用，是一個(gè)山區(qū)可復(fù)制模式，有利于中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.6 有著一定品牌的基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)

2017年9月，鳳縣被授予為全國生態(tài)文明示范縣；2018年5月，寶雞榮獲“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”和“中國優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品基地”稱號(hào)，“寶雞蜂蜜”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證；2021年鳳縣被命名為“陜西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”。

4 中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

4.1 目標(biāo)任務(wù)

緊扣鳳縣“綠色振興、追趕超越”主題主線，以“打造中華蜜蜂之鄉(xiāng)、助力特色農(nóng)業(yè)倍增、促進(jìn)鳳縣鄉(xiāng)村振興”為總抓手，科學(xué)提升全縣中蜂產(chǎn)業(yè)技能，聚力推動(dòng)中蜂產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

4.1.1 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化種蜂場(chǎng)2個(gè) 分別在沙壩、辛家山扶持種蜂場(chǎng)2個(gè)，每個(gè)場(chǎng)飼養(yǎng)種蜂200箱以上，配套檢驗(yàn)、化驗(yàn)和治療室1座200 m2，年提供優(yōu)質(zhì)中蜂5 000箱以上。

4.1.2 提升千箱中蜂養(yǎng)殖村40個(gè) 打造以康養(yǎng)為主題的秦嶺生態(tài)科普?qǐng)@，扶持提升40個(gè)千箱中蜂養(yǎng)殖示范村。

4.1.3 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化中蜂養(yǎng)殖合作社35個(gè) 培育提升鳳縣長(zhǎng)豐、勤有、山里人、老實(shí)人、秦嶺鳳蜜園、紅光溝等養(yǎng)蜂專業(yè)合作社(協(xié)會(huì))35家，強(qiáng)化管理，組織蜂農(nóng)走標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖之路，創(chuàng)建鳳縣蜂蜜品牌。

4.1.4 扶持培育新法飼養(yǎng)中蜂戶1000戶 扶持積極性高、有豐富經(jīng)驗(yàn)、接受能力強(qiáng)、科學(xué)養(yǎng)殖條件具備且有發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)戶，新發(fā)展20箱中蜂養(yǎng)殖示范戶500戶，培育50箱(含50箱)以上標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂戶300戶，規(guī)范100箱以上標(biāo)準(zhǔn)化中蜂養(yǎng)殖戶200戶。

4.1.5 探索鳳縣“蜜蜂+旅游”模式 打造中蜂產(chǎn)業(yè)帶或中蜂體驗(yàn)園，讓游客體驗(yàn)“小生命、大產(chǎn)業(yè)”的樂趣，增加蜂產(chǎn)品附加值。

4.1.6 打造中蜂產(chǎn)業(yè)園區(qū) 通過招商引資，在鳳州科技產(chǎn)業(yè)園修建彰顯新時(shí)代文明實(shí)踐為主題的 “秦嶺生態(tài)文化科普館”一座，建日加工3 t的數(shù)字化調(diào)控蜂蜜灌裝生產(chǎn)線一條，提高蜂蜜品質(zhì)，擴(kuò)大品牌影響，助力特色農(nóng)業(yè)倍增。

4.2 具體措施

采取“抓機(jī)制、保發(fā)展，抓培訓(xùn)、提技能，抓示范、帶產(chǎn)業(yè)，抓扶持、建蜜源，抓品牌、要效益”的辦法，確保蜜蜂產(chǎn)業(yè)如期發(fā)展和特色農(nóng)業(yè)快速倍增。

4.2.1 在保發(fā)展的基礎(chǔ)上抓好機(jī)制建設(shè) 一是成立機(jī)構(gòu)。按照《鳳縣十四五農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《鳳縣特色農(nóng)業(yè)倍增實(shí)施方案》，成立鳳縣中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全縣蜂產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)；二是推廣鳳縣養(yǎng)蜂模式。樹立保護(hù)耕地的理念，鼓勵(lì)農(nóng)戶在房前屋后、田邊地角、河邊路旁、荒山荒坡、崖下窯洞和林下果園飼養(yǎng)中蜂；三是探索鳳縣中蜂1111發(fā)展模式。即：實(shí)行“一名干部，幫助一個(gè)邊緣戶，飼養(yǎng)10箱中蜂，年增收1萬元以上”的發(fā)展中蜂管理模式，鞏固脫貧成果并增收。

4.2.2 提升技術(shù)培訓(xùn)和研發(fā)推廣 借助鳳縣農(nóng)業(yè)專家工作站之優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，構(gòu)建鳳縣中蜂產(chǎn)業(yè)產(chǎn)學(xué)研密切結(jié)合的技術(shù)支撐體系，提高養(yǎng)殖技術(shù)，保證中蜂養(yǎng)殖質(zhì)量，指導(dǎo)并示范帶動(dòng)中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展；組建中蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊(duì)，面對(duì)面、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，促進(jìn)集約化發(fā)展，為打造“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”提供技術(shù)保障。

4.2.3 抓重點(diǎn)作好示范帶頭作用 出臺(tái)中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，鼓勵(lì)定地養(yǎng)蜂、蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、加工銷售、品牌打造等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行獎(jiǎng)補(bǔ)，提高蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量；充分利用鳳縣電子商務(wù)營銷中心，建立“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)”的模式，把中蜂產(chǎn)業(yè)培育成高效益的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)。

4.2.4 抓好生態(tài)環(huán)境提升蜜源生產(chǎn)品質(zhì) 蜜源植物是中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提，要充分認(rèn)識(shí)中蜂養(yǎng)殖對(duì)生物學(xué)及秦嶺生態(tài)保護(hù)的重要意義，凈化蜜源養(yǎng)護(hù)。在農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)過程中，大力扶持推廣物理防治病蟲害技術(shù)，必須嚴(yán)格農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)范；加大農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生綜合整治扶持力度，加強(qiáng)農(nóng)村廁所改造與管護(hù)，為鳳縣中蜂產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.2.5 抓好品牌建設(shè)提升更大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效效 通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開展鳳縣“蜂蜜”地理標(biāo)志認(rèn)證，組織化銷售，做靚鳳縣最具特色的“秦嶺蜜”優(yōu)勢(shì)品牌，發(fā)揮品牌引領(lǐng)帶動(dòng)作用，實(shí)現(xiàn)蜂蜜品牌和產(chǎn)業(yè)增收“雙贏”，提升鳳縣蜂蜜影響力和美譽(yù)度。