隴中地區(qū)蘭州大接杏栽培管理技術(shù)

王富軍

（定西市安定區(qū)車道嶺林場，甘肅定西 743000）

大接杏（Armeniaca vulgaris Lam.）屬于薔薇科杏屬，樹勢強(qiáng)健。其果實極大，陽面果實表皮呈現(xiàn)暗紅色并附加部分紅點(diǎn)，離核，仁有甜味，通常在每年的6月上旬至7月上旬成熟，因味甜香濃而備受群眾喜愛[1]。大接杏主要栽種在我國北方地區(qū)，其中蘭州大接杏以早果、豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、風(fēng)味濃甜、香味宜人而聞名。其果實呈長卵圓形，平均單果重可達(dá)82.5 g，果肉呈橙黃色，可溶性固形物含量高達(dá)13%～15%，是隴中地區(qū)優(yōu)良的鮮食品種之一[2]。蘭州大接杏目前已在甘肅中東部廣泛推廣種植，經(jīng)過多年推廣并引種到遼寧、陜西、新疆、河北等省份，在全國范圍內(nèi)都具有一定的影響力[2]。本文總結(jié)了隴中地區(qū)蘭州大接杏的栽培管理技術(shù)，以期為增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入、帶動產(chǎn)業(yè)振興提供參考。

1 果園建設(shè)

在果園選址時，應(yīng)該首選地勢較高、四周開闊空曠、交通便利且空氣流通的地方。蘭州大接杏開花時間要早于桃和李，大大提高了可能遭到晚霜危害的風(fēng)險，且蘭州大接杏樹體不耐澇，因而應(yīng)盡可能選擇背風(fēng)向陽的斜坡或者山地[3]。為了保證蘭州大接杏能正常生長發(fā)育，可在杏園的迎風(fēng)面種植防風(fēng)林。一般情況下，在平地定植時的栽培株行距以5～6 m×6～7 m最為適宜，山坡地通常以3～4 m×5 m最為適宜[4]。栽培土壤通常以壤土或沙壤土為主，要求土壤濕度適中，盡可能避開一些核果類跡地[2]。另外，果園整地以及修筑水土保持工程，能夠有效改善果園土壤的理化性質(zhì)，大大增強(qiáng)土壤肥力，從而顯著提高栽植成活率以及促進(jìn)蘭州大接杏良好生長發(fā)育。

蘭州大接杏育苗可以通過播種和嫁接2種方式進(jìn)行。播種育苗技術(shù)：通常建議在春季或秋季進(jìn)行撒種，同時可以采用開溝的方式，能夠保證一定的株距，有利于蘭州大接杏生長發(fā)育。嫁接育苗技術(shù)：考慮到隴中地區(qū)現(xiàn)實環(huán)境因素，可以選取一些抗寒、抗旱性狀比較明顯的杏樹作為蘭州大接杏的砧木，且授粉樹可以選擇牛心杏和曹杏為主要樹種，一般在春季土壤解凍之后進(jìn)行栽植。蘭州大接杏的嫁接方式一般為枝接和芽接2種，接穗須采用一年生且木質(zhì)化完全的枝條。芽接一般安排在6月中旬至7月上旬最佳，芽接時要求芽片中部要薄。嫁接之后，要及時進(jìn)行剪砧、除萌、抹芽等操作。在種植前，需要用冷水浸泡根系12～24 h。定植時，深耕土壤25 cm左右[3]，可將過磷酸鈣和農(nóng)家肥充分?jǐn)嚢杈鶆蛑笫┑街部又?，再與表土進(jìn)行混合回填。栽植完成后，要及時覆膜。需要注意的是，在移栽時要將嫁接口朝向陽面，將幼苗豎直移栽到土壤中。移栽完成后要及時澆水，防止水分蒸發(fā)以及土壤干裂等情況，影響蘭州大接杏幼苗的生長發(fā)育。

2 整形修剪

蘭州大接杏的整形修剪對于其生長發(fā)育是十分重要的。其樹勢中庸，通常呈現(xiàn)鋪散開張的樹姿，因而需要整形修剪。根據(jù)隴中地區(qū)蘭州大接杏的生長發(fā)育特性，建議修剪為自然圓頭形。在蘭州大接杏幼樹定植后于距地面70～90 cm處進(jìn)行定干，同時在前2年選擇性的保留3～4個主枝，每個主枝上可每間隔一段距離保留一個側(cè)枝[4]。

初果期，蘭州大接杏修剪主要是在?；ǖ幕A(chǔ)上對過密枝進(jìn)行修剪，修剪量要輕，注意多保留一些小枝，以利于提早結(jié)果。建議勤摘心，可以適當(dāng)進(jìn)行拉枝操作。在此期間，應(yīng)當(dāng)注意培養(yǎng)結(jié)果枝。其中，葉叢枝、中果枝、短果枝、花束枝等可以進(jìn)行酌情修剪或不修剪，長果枝可保留少許芽短截。為了蘭州大接杏更好地促壯發(fā)芽，應(yīng)該多回縮、多短截二年生弱枝，有助于形成結(jié)果枝[5-6]。

相較于初果期，蘭州大接杏盛果期的修剪以多回縮、多短截等為主。在此期間，果樹的發(fā)枝力顯著提升，經(jīng)過修剪之后，能夠不斷地形成新的結(jié)果枝。在生產(chǎn)實踐中，為了便于后續(xù)生產(chǎn)管理（采摘、打藥等），通常將整株高度保持在3.5 m以下。修剪操作一般是對大枝進(jìn)行回縮修剪，這樣可以延長蘭州大接杏的結(jié)果年限，有效促進(jìn)樹勢恢復(fù)。同時，為了蘭州大接杏更好地促壯發(fā)芽，建議保留部分弱枝，對莖部部分進(jìn)行芽短截。

蘭州大接杏老樹一般都呈現(xiàn)上部枝條生長顯著變?nèi)醯忍攸c(diǎn)，因而需要進(jìn)行回縮修剪。其主干莖部已經(jīng)光禿，為了更好地集中養(yǎng)分，生產(chǎn)上建議去掉弱小的分枝，這樣更有利于蘭州大接杏隱芽的萌發(fā)[4]。

蘭州大接杏的整枝修剪在生產(chǎn)管理中至關(guān)重要，主要遵循的原則為因樹修剪、隨枝做形、往昔兼顧、長遠(yuǎn)規(guī)劃、以輕為主、輕重結(jié)合[7]。此外，修剪主要分為夏剪和冬剪。夏剪時，通過摘心、拉枝等防止蘭州大接杏徒長旺長；冬剪主要集中在每年的3月，通過疏枝、短截等保證蘭州大接杏營養(yǎng)充分集中，安全度過休眠期。

3 肥水管理

肥水管理是蘭州大接杏栽培過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為了確保蘭州大接杏樹勢強(qiáng)健以及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，需要在生產(chǎn)栽培過程中施加適宜的肥料保證其營養(yǎng)充足[4]。每年秋季結(jié)合深翻土壤，選擇一些優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家肥（例如馬、牛、羊圈肥料以及綠肥、草肥等）與適量磷肥混勻堆積腐熟后，施入土壤40 cm處。如果翌年沒有發(fā)生晚霜凍等情況，可在花后施一定的三元復(fù)合肥以及磷酸二銨；若是出現(xiàn)晚霜凍等情況，則需要酌情減少追肥量[2]。進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，可追施適量的硫酸鉀，施肥后應(yīng)及時灌水，保證肥料更好地被吸收。結(jié)合隴中地區(qū)的實際情況，建議多增施有機(jī)肥料，從而使土壤中有機(jī)質(zhì)含量始終維持在1%以上，保證蘭州大接杏高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)。

適時適量的澆灌也是保證大接杏高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。隨著蘭州大接杏樹的生長發(fā)育，根系不斷深入擴(kuò)展，所需要的水分也越來越多，因而灌水量需要逐漸增大。同時，應(yīng)根據(jù)杏樹實際的發(fā)育狀態(tài)合理澆水，對于坐果率高或者生長發(fā)育比較弱的杏樹，應(yīng)該加大灌水量，保證其正常的生長發(fā)育；對于部分坐果率低或生長旺盛的杏樹，應(yīng)減少一定的灌溉水量。此外，結(jié)合隴中地區(qū)氣候干旱等特點(diǎn)，在栽培過程中要適量增加灌溉次數(shù)，以保證蘭州大接杏樹正常生長發(fā)育。在生產(chǎn)過程中關(guān)鍵的幾個灌溉澆水時期分別為萌芽前期、落花后、果實膨大期以及果實采摘后期。在落葉后灌冬水有利于蘭州大接杏樹安全越冬以及第二年春季生長發(fā)育。灌溉與施肥相結(jié)合，便于肥料分解，有利于根系對養(yǎng)分的吸收。

結(jié)合隴中地區(qū)的氣候特點(diǎn)，可適時采用地膜覆蓋保水抗旱等技術(shù)。方法是在蘭州大接杏樹下兩側(cè)設(shè)置適宜的斜壟，再覆以黑色地膜，以起到保水的作用。

4 病蟲害防治

病蟲害綜合防治作為蘭州大接杏生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于農(nóng)民增產(chǎn)增收意義重大。病蟲害防治過程中要堅持預(yù)防為主、綜合防治的植保策略。針對炭疽病以及褐腐病，實際生產(chǎn)中通常在杏樹發(fā)新芽前采用石硫合劑進(jìn)行噴灑預(yù)防。針對根腐病，可使用硫酸銅200倍液灌根進(jìn)行有效防治。對于隴中地區(qū)蘭州大接杏最常見的流膠病，可在杏樹早春萌芽前刮除病部，然后用石硫合劑處理，最后在其病處涂抹保護(hù)劑，同時添加適當(dāng)?shù)臍⑾x劑；雨后，在杏樹流膠的傷口處撒上石灰粉也可起到一定的防治效果[8]。值得注意的是，在蘭州大接杏園區(qū)管理過程中，應(yīng)當(dāng)及時發(fā)現(xiàn)并剪除全部的病葉、病梢等，采取集中燒毀處理的措施，避免對其他正常植株產(chǎn)生影響。對于隴中地區(qū)蘭州大接杏栽培過程中發(fā)生的杏疔病，可在杏樹展葉期，每隔15 d噴施1次75%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液防治，具有顯著的作用[9]。

針對蚜蟲，通?？捎眯亮蛄追乐?，或者在萌芽前以及落花后噴施桃小靈或敵殺死等化學(xué)農(nóng)藥防治。針對食心蟲，可在蘭州大接杏坐果率較低時，每隔15 d噴施1次45%馬拉硫磷乳油500倍液進(jìn)行防治。同時，克蚧靈、蚧死凈、溴氰菊酯等化學(xué)農(nóng)藥可有效防治介殼蟲。在蚜蟲初發(fā)期，可用40%樂果乳劑1 500倍液噴霧防治，效果顯著。值得注意的是，農(nóng)藥要交替使用，并在采摘前1個月停止噴施。

為了生產(chǎn)綠色無公害的蘭州大接杏，在栽培過程中，應(yīng)當(dāng)以礦物源農(nóng)藥為主，再輔助使用低殘留的化學(xué)農(nóng)藥。此外，一些生物防治措施也能夠有效提高防治效果，例如在園區(qū)中懸掛各類蚜蟲誘捕器，可減少蚜蟲的危害。將生物防治與化學(xué)防治相結(jié)合，才是控制及預(yù)防病蟲害的有力措施。

5 采收

蘭州大接杏果實成熟后質(zhì)地會變軟，此時適宜鮮食，不耐貯藏以及儲運(yùn)。因此，鮮食的大接杏不能用打落的方式采收，建議人工采摘，以保證果品質(zhì)量。近年來，隨著農(nóng)用機(jī)械的不斷發(fā)展，果農(nóng)可根據(jù)果園的產(chǎn)量選擇適宜的采摘機(jī)械進(jìn)行采收。為了保證鮮食大接杏品質(zhì)優(yōu)良，通常在蘭州大接杏果實九成熟時就安排采摘；若是長途運(yùn)輸，則需要在其七至八成熟時就進(jìn)行采收。采收一般在早晨進(jìn)行，分小筐收集，注意輕拿輕放。采摘完成后及時打包，可實現(xiàn)大接杏高效采收，避免爛果[10]。

6 結(jié)語

蘭州大接杏果實色澤悅目、汁多味美，富含多種人體所需的氨基酸成分，營養(yǎng)價值極高，深受廣大群眾的喜愛。除了作為市場上優(yōu)質(zhì)的鮮食果品以外，由于根系較為發(fā)達(dá)、枝葉較為繁茂、抗旱、耐寒，蘭州大接杏也可發(fā)展為隴中地區(qū)植樹造林、荒山綠化的先鋒樹種[10]。隴中地區(qū)氣候較為干燥，降雨量較少，晝夜溫差極大，但海拔較高、光照充足，適宜種植蘭州大接杏。因此，在隴中半干旱地區(qū)大力推廣蘭州大接杏，可改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，增加當(dāng)?shù)毓r(nóng)的收入。隨著當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會的不斷發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對于蘭州大接杏的需求日益增多，但蘭州大接杏不耐儲運(yùn)和貯藏，因而可發(fā)展蘭州大接杏杏脯、杏醬、杏汁等二次加工產(chǎn)品。為了提高果農(nóng)的收益，需要建立大型的、現(xiàn)代化的杏產(chǎn)品加工集團(tuán)公司，與農(nóng)戶聯(lián)合，建立生產(chǎn)基地，研發(fā)新產(chǎn)品，引進(jìn)新型生產(chǎn)線，促使加工業(yè)向系列化、自動化、規(guī)模化方向發(fā)展[10]。同時，結(jié)合當(dāng)前甘肅省大力推廣的“甘味”系列產(chǎn)品，打造隴中地區(qū)蘭州大接杏品牌，加大宣傳力度，提高市場占有率和知名度。