貴州省安順市蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策建議

陳祖鴻， 伍明山， 楊開明*

(1. 貴州省安順市畜牧技術(shù)推廣站，貴州 安順 561000； 2. 貴州省安順市動物疫病預(yù)防控制中心，貴州 安順 561000)

養(yǎng)蜂業(yè)作為1項保護(hù)自然資源、改善生態(tài)環(huán)境、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)綜合效益、提供優(yōu)質(zhì)保健產(chǎn)品的綠色產(chǎn)業(yè)，已得到普遍認(rèn)同，并逐步被廣泛重視和扶持發(fā)展。我國是世界養(yǎng)蜂大國，蜜源植物豐富，蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員、蜂蜜出口4個指標(biāo)均位居世界前列[1，2]。據(jù)統(tǒng)計，目前我國飼養(yǎng)蜂群數(shù)有900萬余群，占全世界蜂群量的12.5%；蜂蜜年產(chǎn)量超過50萬t，占世界蜂蜜總產(chǎn)量的25%以上[3]。我國現(xiàn)有蜜粉源植物3 733.3萬hm2，至少可容納1 500萬群蜜蜂，蜜蜂養(yǎng)殖尚存在巨大的發(fā)展空間[4，5]。我國蜂蜜產(chǎn)量14年來增長了98.4%，人均蜂蜜消費量10年來翻了一番[3]。“十三五”以來，貴州省養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展迅猛，5年來蜂群由30萬群擴增至58萬群，其中中蜂51萬群(占比87.9%)，種蜂2.5萬群(占比4.31%)；蜂業(yè)從業(yè)人員由8 000人增至4.1萬人[6]。據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2020年貴州省年產(chǎn)蜂蜜4 300 t。但與此同時，我省蜂業(yè)發(fā)展也存在引種混亂、病害嚴(yán)重、蜂群產(chǎn)量低、蜂產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊等問題。為推進(jìn)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展、助農(nóng)增收、助推鄉(xiāng)村振興，筆者通過實地調(diào)查、座談交流等方式，對安順市各縣(區(qū))的蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行深入調(diào)研，并加以分析研判，提出相應(yīng)對策建議，以期為當(dāng)?shù)孛鄯洚a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供借鑒參考。

1 安順市蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 蜜蜂養(yǎng)殖數(shù)量近年來，安順市蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷壯大，規(guī)模養(yǎng)蜂場(企業(yè))不斷涌現(xiàn)，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。養(yǎng)殖蜂種主要為中蜂和意蜂，養(yǎng)殖數(shù)量44 441群(中蜂38 717群，意蜂5 724群)。其中：西秀區(qū)中蜂1 418群、意蜂1 984群，平壩區(qū)中蜂1 483群、意蜂506群，普定縣中蜂746群、意蜂60群，鎮(zhèn)寧自治縣中蜂5 308群、意蜂519群，關(guān)嶺自治縣中蜂4 393群、意蜂721群，紫云自治縣中蜂24 720群、意蜂280群，經(jīng)開區(qū)中蜂240群，黃果樹旅游區(qū)中蜂409群、意蜂1 654群。已辦理養(yǎng)蜂證的企業(yè)共有34家，其中西秀區(qū)1家，平壩區(qū)10家，鎮(zhèn)寧自治縣2家，關(guān)嶺自治縣21家。

1.2 蜜蜂養(yǎng)殖方式中蜂養(yǎng)殖方式以定點繁殖擴群飼養(yǎng)為主，生產(chǎn)的蜂蜜進(jìn)行簡單過濾后采用簡易瓶裝進(jìn)行銷售。意蜂養(yǎng)殖主要為省內(nèi)外轉(zhuǎn)場追花奪蜜“遷徙”養(yǎng)殖，遷徙路線為每年1—2月在云南省(羅平縣)采菜花蜜，3月中旬到安順市西秀、鎮(zhèn)寧、關(guān)嶺一帶采菜花蜜，4月到貴陽市采槐花蜜，7月到遵義市采荊條蜜，然后又轉(zhuǎn)到云南省過冬。意蜂主要生產(chǎn)蜂蜜、蜂王漿和蜂膠，產(chǎn)品多銷售給批發(fā)商，由批發(fā)商銷往省外深加工企業(yè)。

1.3 蜜蜂養(yǎng)殖主體全市有蜜蜂規(guī)模養(yǎng)殖場(戶)135戶(以中蜂養(yǎng)殖50群以上，意蜂養(yǎng)殖80群以上計)，共養(yǎng)殖蜜蜂17 145群。目前發(fā)展較好的有紫云自治縣、關(guān)嶺自治縣、鎮(zhèn)寧自治縣。紫云自治縣以中蜂養(yǎng)殖為主，規(guī)模相對集中，生產(chǎn)模式以“公司+合作社+農(nóng)戶”為主，通過貴州嘉禾香農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司(縣級)統(tǒng)一收購，進(jìn)行簡單包裝后銷售。鎮(zhèn)寧自治縣蜜蜂養(yǎng)殖均為單個養(yǎng)殖戶，基本上以零售為主，有一定養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)。關(guān)嶺自治縣主要以合作社帶動農(nóng)戶方式發(fā)展養(yǎng)殖。

1.4 蜂蜜加工銷售企業(yè)全市現(xiàn)有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)2家，其中“普定夜郎蜂業(yè)”是蜂產(chǎn)品出口企業(yè)，目前開發(fā)了多個系列、幾十個品種的蜂蜜產(chǎn)品；關(guān)嶺自治縣的上關(guān)冬足仕榮養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社在關(guān)嶺轄區(qū)內(nèi)發(fā)展蜜蜂養(yǎng)殖戶50余戶，飼養(yǎng)蜜蜂5 000余群，建成蜂蜜加工車間，引進(jìn)蜂蜜加工設(shè)備，開展蜂蜜加工，同時建立了蜜蜂養(yǎng)殖培訓(xùn)基地。

1.5 安順市蜜粉源植物資源

1.5.1 主要蜜粉源植物安順市主要的蜜粉源植物有油菜、洋槐、白刺花、李子(蜂糖李)、柑橘、葡萄、枇杷、向日葵、荊條、楸樹、泡桐、野山花(火棘、野莓、老虎刺、三葉草)等。其中油菜種植面積5.67萬hm2，分布在安順市8個縣、區(qū)(西秀區(qū)1.83萬hm2、紫云自治縣1.27萬hm2、鎮(zhèn)寧自治縣0.90萬hm2、平壩區(qū) 0.84萬hm2、普定縣0.39萬hm2、關(guān)嶺自治縣0.31萬hm2、開發(fā)區(qū)0.07萬hm2、黃果樹旅游區(qū)0.06萬hm2)，花期在2—4月，是重要的蜜粉源植物。李子種植面積 3.0萬hm2，梨子種植面積0.51萬hm2，柑橘種植面積0.29萬hm2，葡萄種植面積 0.28萬hm2，花期主要在3—4月。關(guān)嶺自治縣上關(guān)鎮(zhèn)有白刺花0.13萬hm2，為春季蜜粉源。野生蜜源植物野山花主要分布在灌木叢林，有火棘、野莓、老虎刺、三葉草等，花期在4—6月，采集蜜稱為“百花蜜”。總體來看，全市蜜粉源3—6月較為充足，7—12月只有低熱河谷地帶有少量蜜粉源。

1.5.2 輔助蜜粉源植物主要有板栗、蠶豆、五倍子、油茶、茶葉、紫蘇、薰衣草、荷花、野草莓、玉米、水稻、南瓜、千里光、金刺梨等，花期為5—11月。

1.5.3 果樹蜜粉源植物按照海拔高度的氣候特征，分為低海拔果樹蜜源產(chǎn)業(yè)帶和中高海拔落葉果樹蜜源產(chǎn)業(yè)帶。(1)低海拔果樹蜜源產(chǎn)業(yè)帶：主要分布于北盤江流域及打邦河沿岸海拔1 000 m以下的關(guān)嶺自治縣斷橋鎮(zhèn)、花江鎮(zhèn)，鎮(zhèn)寧自治縣六馬鎮(zhèn)、良田鎮(zhèn)，紫云自治縣火花鎮(zhèn)，黃果樹旅游區(qū)白水鎮(zhèn)，主要果樹蜜源植物有火龍果、芭蕉、枇杷、柑橘、蜂糖李、桃、百香果、芒果等。其中：蜂糖李集中于鎮(zhèn)寧自治縣、關(guān)嶺自治縣、黃果樹旅游區(qū)，開花期多在2月；枇杷種植面積0.26萬hm2，花期在12月。(2)中高海拔落葉果樹蜜源產(chǎn)業(yè)帶：主要果樹蜜源植物有六月李、四月李、梨、葡萄、櫻桃、桃等。大部分果樹蜜源集中在西秀區(qū)、普定縣、紫云自治縣、鎮(zhèn)寧自治縣和經(jīng)開區(qū)，開花期多在3月初。

2 發(fā)展優(yōu)勢及潛力

2.1 氣候條件適宜安順市屬于典型的高原濕潤亞熱帶季風(fēng)氣候，溫度適中，具有春遲、夏短、秋早、冬長的特點。除南部河谷夏有酷熱、西部高山偶有嚴(yán)寒外，絕大部分地區(qū)氣候溫和。境內(nèi)年平均氣溫大部分在14～17 ℃，歷史極端最高氣溫35.9 ℃，極端最低氣溫-8.5 ℃，年降水量大部分為1 140～1 250 mm，年總?cè)照諘r數(shù)大部分為1 150～1 350 h，無霜期大部分為280～320 d，年平均相對濕度80%左右，夏季平均風(fēng)速2.5～3.0 m/s。良好的氣候條件適宜蜜蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 蜜粉源植物豐富安順市具有得天獨厚的自然優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。一是森林覆蓋率高，氣候溫暖濕潤，適宜蜜蜂生存繁殖。二是蜜粉源植物豐富，蜜源植物花期疊錯，主要蜜源植物有20余種，輔助蜜粉源有30余種，利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜。三是境內(nèi)空氣清新，無工業(yè)“三廢”污染，農(nóng)藥、化肥用量少，是生產(chǎn)綠色食品和有機食品的天然場所。蜂蜜的質(zhì)量主要由生產(chǎn)蜂蜜的環(huán)境決定，不同地方生產(chǎn)的蜂蜜有不同的特點。安順市良好的生態(tài)環(huán)境具備了生產(chǎn)油菜蜜、百花蜜、白刺花蜜、槐花蜜、三葉草蜜等特色優(yōu)質(zhì)蜂蜜的條件。

2.3 蜜蜂產(chǎn)業(yè)市場空間潛力巨大我國是蜂蜜生產(chǎn)貿(mào)易大國，產(chǎn)量和出口量均居世界首位，2020年雖受新冠肺炎疫情影響，但蜂產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易仍呈現(xiàn)增長態(tài)勢，蜂產(chǎn)品出口額達(dá)3.2億美元，同比增長10%；進(jìn)口額9 343萬美元，同比增長0.8%[7]。從中醫(yī)、現(xiàn)代藥理及臨床實踐證明，蜂蜜對人體健康有非常多的功效，且作為保健品輔助治療疾病在我國有悠久的歷史。我國許多家庭都有食用蜂蜜的習(xí)慣，天然蜂蜜所具有的保健作用被越來越多的消費者所認(rèn)可，但蜂蜜消費群體主要集中在中老年人，中青年和男性消費者是潛在的待開發(fā)對象，蜂蜜市場仍有很大的發(fā)展空間[8]。安順市旅游資源豐富，有2個5A級景區(qū)和10個4A級景區(qū)，隨著我國經(jīng)濟社會快速發(fā)展和人民生活水平不斷提高，安順市旅游市場將成為優(yōu)質(zhì)蜂蜜展銷的最佳平臺。

2.4 蜜蜂產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖效益高發(fā)展養(yǎng)蜂不與種植業(yè)爭地、爭肥、爭水，也不與養(yǎng)殖業(yè)爭飼料，具有投資小、見效快、用工省、無污染、回報率高的特點。蜜粉資源較好的地方按照1個家庭蜂場飼養(yǎng)100群蜂，每群蜂純收入300元計算，每戶養(yǎng)蜂年收益可達(dá)3萬元，帶動農(nóng)民增收效果明顯。例如：關(guān)嶺自治縣的上關(guān)、花江一帶有大量白刺花，花期在3月中旬至4月中旬，發(fā)展100戶養(yǎng)殖1萬群中蜂，每年可產(chǎn)蜜35 000 kg，以120元/kg批發(fā)銷售，產(chǎn)值420萬元，每戶有4萬多元年收入，還可以繼續(xù)繁殖蜂群增加收益。

2.5 蜜蜂產(chǎn)業(yè)可有效促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)增收蜜蜂授粉是1項很好的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)提質(zhì)措施，有利于增加油菜、水稻、水果、蔬菜等農(nóng)作物的產(chǎn)量。生產(chǎn)實踐證明，通過蜜蜂授粉可使水稻增產(chǎn)5%，油菜增產(chǎn)18%，部分果蔬作物產(chǎn)量成倍增長，同時還能有效提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。發(fā)展養(yǎng)蜂業(yè)還可以保護(hù)生態(tài)環(huán)境，蜜蜂授粉對于保護(hù)植物多樣性和改善生態(tài)環(huán)境有著不可替代的重要作用。世界上有16萬種由昆蟲授粉的顯花植物，其中依靠蜜蜂授粉的占85%，能夠幫助植物順利繁育，增加種子數(shù)量和活力，從而修復(fù)植被，改善生態(tài)環(huán)境[9]。

3 存在的問題

3.1 養(yǎng)蜂業(yè)組織化程度較低經(jīng)營主體缺乏資金和技術(shù)力量，在產(chǎn)銷結(jié)合上仍“各自為政”“單打獨斗”，沒有發(fā)揮出應(yīng)有的群體優(yōu)勢。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)落后，蜂群質(zhì)量還需提高全市蜜蜂養(yǎng)殖目前仍以個人和家庭為主，技術(shù)人才薄弱，生產(chǎn)技術(shù)落后，疾病防治水平低，引種雜亂，無種蜂場，缺乏良種改良。

3.3 蜂產(chǎn)品深加工企業(yè)少，產(chǎn)品開發(fā)和加工滯后蜂蜜產(chǎn)品大多沒有通過標(biāo)準(zhǔn)化加工和相關(guān)認(rèn)證，無法提高產(chǎn)品的檔次和質(zhì)量。產(chǎn)品包裝落后，更沒有品牌和知名度，市場認(rèn)可度不高。

3.4 培育蜜粉源意識不足蜜粉源花期時間短，受氣候影響較大，春季充足，夏秋季不足，蜜粉源供給不穩(wěn)定；沒有培育蜜粉源植物的意識，林下蜜粉源開發(fā)不足。

3.5 場地選址不科學(xué)部分場地蜂群擁擠，造成“蜂多蜜少”惡性競爭。中蜂、意蜂同場，互相打斗，影響產(chǎn)量。

4 對策建議

按照發(fā)展規(guī)劃，“十四五”期末安順市蜜蜂養(yǎng)殖計劃達(dá)到10萬箱(群)以上，年產(chǎn)蜂蜜500 t以上，年產(chǎn)值達(dá)1億元以上，產(chǎn)品通過精深加工，產(chǎn)值增加1倍以上。根據(jù)全市現(xiàn)有資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，需要加強組織領(lǐng)導(dǎo)，加大財政引導(dǎo)投入，科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)養(yǎng)蜂大數(shù)據(jù)龍頭企業(yè)，實現(xiàn)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

4.1 加強組織領(lǐng)導(dǎo)建議把養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)納入安順市政府重要議事日程，與生豬、肉牛生產(chǎn)一樣狠抓養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)。比照全市九大產(chǎn)業(yè)的組織架構(gòu)，成立蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，由市政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、林業(yè)局、科技局、扶貧辦、工信局、供銷社、商務(wù)局、市場監(jiān)管局等相關(guān)單位主要領(lǐng)導(dǎo)為成員，統(tǒng)籌推進(jìn)蜜蜂產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班，負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的日常工作。各縣(區(qū))比照市級成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組和產(chǎn)業(yè)專班，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)蜜蜂產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和指導(dǎo)發(fā)展等工作。同時，著力培養(yǎng)和引進(jìn)蜜粉源種植、蜜蜂養(yǎng)殖、蜂蜜加工、品牌營銷等專業(yè)技術(shù)人才，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展專業(yè)隊伍。

4.2 做好產(chǎn)業(yè)布局按照“發(fā)揮比較優(yōu)勢、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚、提高競爭能力、增強綜合效益”的思路，應(yīng)用大數(shù)據(jù)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改造提升產(chǎn)業(yè)，推動養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展。以紫云自治縣、關(guān)嶺自治縣、鎮(zhèn)寧自治縣為蜜蜂產(chǎn)業(yè)集群重點縣，輻射帶動西秀區(qū)、平壩區(qū)、普定縣加快發(fā)展。根據(jù)全市優(yōu)勢蜜源植物的分布，積極整合全市植樹造林等政策，大力培育缺蜜季蜜源植物和高泌蜜源植物，積極培育區(qū)域性優(yōu)勢蜜源，打造油菜蜜、百花蜜、白刺花蜜、槐花蜜、三葉草蜜、五倍子蜜等優(yōu)勢特色蜂蜜產(chǎn)品。同時結(jié)合全市資源和養(yǎng)殖現(xiàn)狀，聘請國內(nèi)知名專家或研究機構(gòu)，加強調(diào)查研究，編制安順市“十四五”蜜蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，謀劃好產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 加大產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H制定養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持政策，建立蜂業(yè)發(fā)展基金和政策激勵機制，對實施中蜂改良的農(nóng)戶按每箱給予適當(dāng)補貼，對達(dá)到一定規(guī)模的養(yǎng)殖大戶給予適當(dāng)獎勵。積極爭取中央、省、市的項目扶持資金，積極支持中蜂品種資源保護(hù)、復(fù)合型蜂蜜生產(chǎn)加工產(chǎn)品研發(fā)、有機蜂蜜生產(chǎn)基地建設(shè)等。

4.4 加大招商引資力度全市引進(jìn)1家大數(shù)據(jù)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，借助人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，研發(fā)推廣無人蜂場養(yǎng)殖技術(shù)，完善全市蜂產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈體系。借助龍頭企業(yè)的研發(fā)能力，打造安順市蜂蜜生態(tài)品牌，暢通營銷渠道。以龍頭企業(yè)為主體帶動各縣(區(qū))養(yǎng)蜂公司發(fā)展，縣級公司帶動合作社或農(nóng)戶發(fā)展。

4.5 加大技術(shù)集成推廣力度一方面要結(jié)合安順市養(yǎng)殖實際，集成配套適宜的養(yǎng)蜂技術(shù)進(jìn)行推廣應(yīng)用；另一方面要引進(jìn)先進(jìn)的養(yǎng)蜂集成技術(shù)和設(shè)備，在安順市大面積推廣應(yīng)用，提高蜂產(chǎn)業(yè)效益。加大技術(shù)推廣力度，積極聘請養(yǎng)蜂專家和技術(shù)人員到安順市開展蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，采取送出去和以師帶徒的辦法，培養(yǎng)本地養(yǎng)蜂技術(shù)骨干。加大對養(yǎng)蜂戶的技術(shù)示范推廣力度，扶持示范戶，通過以點帶面促進(jìn)活框養(yǎng)蜂新技術(shù)的推廣應(yīng)用。