山東棗莊石榴采后管理關(guān)鍵技術(shù)*

馮海波，王慶軍，朱 薇，姬文婷，徐媛婧，王洛彩，徐寶龍，李 雪

(1 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心，山東 277000)(2 棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機技術(shù)推廣中心)

山東省棗莊地區(qū)石榴采收后管理關(guān)鍵技術(shù)主要分為石榴果實的貯藏和石榴園清園、秋施基肥、病蟲害防治、深翻、防寒處理等關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 貯藏

棗莊地區(qū)石榴采收一般在9月底10月初，大多屬于中晚熟品種，而石榴銷售旺季主要分為中秋節(jié)前至國慶節(jié)后，元旦至春節(jié)前兩個時期。對于采收后的石榴在國慶節(jié)前后未銷售完或者需要錯開收獲高峰期銷售提高價值，可以通過貯藏管理進行延長銷售，而石榴貯藏品質(zhì)高低與貯藏溫度、空氣相對濕度、氣體成分和環(huán)境條件密切相關(guān)。在棗莊地區(qū)，石榴貯藏適宜的溫度為5～6℃，適宜的空氣相對濕度為90%～92%，適宜的氣體成分氧氣濃度為2%～4%、二氧化碳濃度為1%～3%，一定要保持石榴果實和貯藏環(huán)境干凈。石榴貯藏方法較多，如室內(nèi)堆藏、冷庫貯藏、氣調(diào)貯藏等貯藏方法。

2 清園

石榴園進行清園有利于降低病蟲隱患，抑制病蟲害發(fā)生源頭，降低用藥次數(shù)，提高石榴抗性，提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。石榴樹落葉后老皮、翹皮為病蟲害提供了一個良好的越冬場所。為很好地消滅這些越冬蟲卵，可以通過高壓水槍噴石榴主干，噴掉石榴樹干上的老皮、翹皮。修剪枯枝、競爭枝、過密枝、重疊枝、徒長枝、內(nèi)膛枝、直立枝、細(xì)弱枝、萌蘗枝。針對病蟲枝(石榴落葉后可以很清晰地通過蟲孔或者糞孔判斷枝條是否被石榴莖窗蛾危害)，要及時從最后一個蟲孔或者糞孔下方剪掉，直到未發(fā)現(xiàn)隧道為止；在石榴枝干上發(fā)現(xiàn)的黃刺蛾越冬蟲繭要及時摘除；在石榴枝干發(fā)生的石榴絨蚧要及時剪掉。針對修剪過密、健壯的1年生枝條，要蠟封保存或者埋沙土中備翌年春季育苗等使用。及時把摘拾的病蟲果、裂果、僵果及清理的枯枝落葉、老翹樹皮、地面雜草和修剪的枝條等，帶出果園焚燒或者深埋集中銷毀。

3 秋施基肥

秋季石榴樹新梢已經(jīng)停止生長發(fā)育，石榴樹根系和干徑開始進入生長高峰期，秋施基肥(又稱“月子肥”)有利于刺激產(chǎn)生更多的新生毛細(xì)根，提升根系活力，加速根系附近水分養(yǎng)分的吸收，提高肥料的分解、轉(zhuǎn)化和利用率，增加養(yǎng)分積累，促進石榴花芽分化，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)。石榴園秋施基肥應(yīng)該在10月中旬至11月中旬前完成。秋施基肥方法有環(huán)狀溝施、穴施、條狀溝施、放射溝施、行間開溝施肥等，施肥需要在樹冠外緣以內(nèi)30～40厘米進行為宜，施肥時間越晚，施肥的位置越要往外推，施肥的深度通常以40～50厘米為宜。秋施基肥種類以經(jīng)過腐熟的食草類動物糞肥為宜，如兔糞、羊糞等，通常以腐熟好的有機肥為主，施入15～30噸/公頃，再配施硫酸鉀復(fù)合肥300～450千克/公頃。施完基肥根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水，加速石榴基肥的利用率，改善根系生長環(huán)境，促進新根發(fā)生和有效吸收根群的更新。

4 病蟲害防治

石榴采后的病蟲害主要有石榴干腐病、石榴瘡痂病、石榴莖窗蛾、介殼蟲、石榴絨蚧、石榴巾夜蛾、黃刺蛾等。在石榴清園后全園噴布1遍3～5波美度石硫合劑，可有效降低石榴病蟲害的越冬基數(shù)。石硫合劑可以自己熬制也可以買成品，若自己熬制石硫合劑用鐵鍋按照生石灰(白色、質(zhì)輕、無雜質(zhì)的塊狀灰)∶硫磺粉(細(xì)質(zhì)性高粉)∶水為1∶2∶10的比例，熬制2.5小時左右。石硫合劑原液用完剩的殘渣可涂抹樹干，能殺死樹皮裂縫處的病菌，涂抹傷口可減少有害病菌的侵染。

5 深翻

在土壤封凍(棗莊地區(qū)正常年份一般在12月底前后封凍)前，活土層淺的丘陵山地石榴園要進行深翻曬垡，從而提高活土層厚度，改良石榴園土壤結(jié)構(gòu)，提高石榴園生產(chǎn)能力。

6 防凍處理

石榴屬于暖溫帶、亞熱帶果樹，溫度對栽培區(qū)域影響較大，冬季休眠期能耐-16℃以上的低溫，在-17℃時會出現(xiàn)凍害，在-20℃時大部分已凍死。棗莊地區(qū)石榴生產(chǎn)基本上位于石榴栽培區(qū)的北端，該地石榴多為露地粗放式栽培，然而近幾年由于氣候異常、倒春寒等自然現(xiàn)象多發(fā)，每1～2年一小凍，每4～5年一大凍，如2015年11月至2016年1月發(fā)生的世紀(jì)寒流造成石榴凍害，2021年1月7—9日發(fā)生的持續(xù)低溫出現(xiàn)的凍害，這2次凍害都嚴(yán)重?fù)p害了果農(nóng)的經(jīng)濟效益?？刹捎靡韵路椒ǚ纼?。

(1)噴施植物生長調(diào)節(jié)劑。在石榴采收后至落葉前全樹噴施植物生長調(diào)節(jié)劑如多效唑，有利于提高石榴含水量和可溶性糖含量，控制樹勢，提高石榴的抗逆性能，提高石榴抗凍性。

(2)澆灌封凍水。封凍前澆1次透水，形成良好的土壤墑情，保證安全越冬。

(3)樹干涂白。石榴樹干涂白具有殺菌、殺蟲、防寒、防咬等作用，樹干涂白要在10月下旬至12月上旬完成，使用涂白專用噴霧噴頭在晴天的9：00—16：00對樹干、主枝進行涂白，涂白時間過晚氣溫太低，涂白起不到預(yù)防效果。涂白劑可以自己配制(石硫合劑∶生石灰∶食鹽∶豆油∶水分別為1∶6∶1∶0.25∶18)，也可以去農(nóng)資店買成品(國光、戴儂、綠衡等樹干涂白劑)。

(4)根頸處培土。在土壤封凍前，結(jié)合中耕對根頸部培土30～50厘米，踩實，在翌年春季天氣回暖后，及時撤土，露出根頸部。

(5)包裹樹干。使用草苫、棉氈、草把、塑料膜等防寒物對地面以上1米范圍內(nèi)的樹干或大枝進行包裹。

(6)覆蓋塑料膜。對于用冷棚進行防凍的石榴園，要密切關(guān)注天氣變化，在天氣降溫前及時覆蓋塑料膜，正常年份在立冬前先扣冷棚頂膜，立冬時再扣側(cè)膜。