高質(zhì)量幼兒園種植課程的思與行

幼兒園種植課程指的是以植物的種植為載體，教師有計劃、有目的地幫助幼兒獲得相關有益學習經(jīng)驗的各種活動的總和。應該說，幼兒園種植課程質(zhì)量既受到客觀條件的制約，也受課程觀的直接影響。筆者所在幼兒園在深入學習與領會虞永平教授所提出的“全收獲”種植課程理念后，對高質(zhì)量的幼兒園種植課程活動進行了積極的實踐探索，即賦予種植活動全新的教育功能，使幼兒在種植活動中獲得全方位的種植經(jīng)驗，實現(xiàn)全面發(fā)展。經(jīng)過一階段的實踐與探索，我園取得了一定成效，現(xiàn)將我園的一些做法與體會淺談如下。

一、種植植物的多樣性

缺乏生態(tài)意識的幼兒園環(huán)境創(chuàng)設，往往呈現(xiàn)在大家面前的是大片的水泥地與塑膠操場、草地、沙土地，可作種植園地的場地空間極為有限。在幼兒園的環(huán)境綠化中，也存在花草與樹木的種類較單一、追求整齊劃一等問題。而在各班級的種植園地中所種植的植物種類，也往往是比較單一的時令蔬菜，如小白菜、花菜、茄子等。種植植物的種類過于單一，容易造成幼兒通過參與種植活動獲得的有關植物知識及其相關種植經(jīng)驗也比較單一。筆者認為，幼兒園所栽種的植物種類應盡可能多樣化，要讓幼兒積累各種各樣植物的種植經(jīng)驗。而要做到種植植物種類的多樣性，我們主要從兩方面考慮。

（一）栽種空間規(guī)劃的多樣性

我們對幼兒園室內(nèi)外一切可以利用的空間進行統(tǒng)一盤整，因地制宜地對園內(nèi)種植園地進行整體性規(guī)劃，并將幼兒園的種植園地根據(jù)場地空間位置，分別規(guī)劃出花卉區(qū)、果樹區(qū)、蔬菜區(qū)、高稈植物區(qū)、中草藥區(qū)，以及供幼兒開展科學探究的種植實驗區(qū)。其中，花卉區(qū)規(guī)劃在我園的入口連廊處，既美化校園，又為幼兒提供了一個寫生的好地方。同時，我園還利用教學樓的高空花壇種植觀賞性爬藤植物，如春天可種植藤本月季、鐵線蓮、三角梅、常春藤等；夏季可種植凌霄花、炮仗花、旱金蓮、紫藤等爬藤植物；秋季可種植金銀花、軟枝黃蟬、號角藤等；冬季可種植風車茉莉、長春蔓、繡球莢蒾等。果樹區(qū)位于學園的大操場，以果樹和綠化樹為主，我們根據(jù)不同季節(jié)分別栽種不同的果樹。蔬菜區(qū)位于學園的后花園，場地寬敞，以班級為單位劃分歸屬各班級開展種植活動。同時，在全園性種植園地中，我們又規(guī)劃了種植區(qū)、種子陳列區(qū)、勞動工具區(qū)、觀察記錄區(qū)、取水區(qū)、種植實驗區(qū)等，根據(jù)時令與季節(jié)變化，種植便于幼兒管理與觀察的各種蔬菜。其中，種植實驗區(qū)是專供幼兒進行對比性觀察實驗的場所，比如，比較不同栽種條件下，如不同土壤、有無陽光照射等情況下，同一植物生長變化的異同。比如，有的幼兒將土豆種植在水里，有的幼兒將土豆種在沙里，有的選擇種植在泡沫箱里，有的種在種植園的土里。通過一階段的觀察比較，幼兒發(fā)現(xiàn)土豆在不同的種植環(huán)境下會有不同的變化，其間會有理解植物生長與環(huán)境關系的機會。高稈植物區(qū)位于操場附近靠近圍墻的花壇，根據(jù)季節(jié)不同種植甘蔗、玉米、水稻等，旨在讓幼兒通過種植獲得優(yōu)于或異于家庭的種植經(jīng)驗，同時又能遮擋及美化欄桿。中草藥區(qū)則設置在后操場的小花壇，我們根據(jù)藥的外形特點、生長特性進行分類種植，種有溪黃草、枸杞、益母草、薄荷、車前草等。

（二）栽種方式的多樣性

常規(guī)的栽種方式都是采用土培。為了讓幼兒直接感知植物栽種方式的多樣性，豐富幼兒植物栽種經(jīng)驗，我們還在種植園地集中區(qū)開辟了多種栽種方式觀察區(qū)，如利用PVC管或?qū)⒉Ａ繎业鮿?chuàng)設水培植物區(qū)，用泡沫箱創(chuàng)設沙培植物區(qū)，用洗滌容器鉆洞、丙烯泡沫塑料板鉆孔創(chuàng)設霧培植物區(qū)，用陶瓷花瓶創(chuàng)設土培植物區(qū)。其中，水培植物區(qū)有黃豆、紅蘿卜、綠豆和豌豆等；沙培植物區(qū)有仙人掌、蟹爪蘭、天竺、常春藤等；霧培植物區(qū)有黃瓜、番茄等；土培植物區(qū)有土豆、馬鈴薯、地瓜等。

二、種植管理的全程性

班級種植場所主要包括戶外班級種植區(qū)和本班活動室外走廊的小種植區(qū)自留地。讓幼兒全程參與種植活動的管理工作，包括讓幼兒參與種植前的管理工作，如討論要栽種什么，如何挖土、栽種等；參與種植中的管理工作，主要指如何輪值照顧與觀察記錄；參與種植后的管理工作，即如何收獲及收獲后的植物如何處理等。教師讓幼兒全程參與種植活動的管理工作，就是為幼兒獲得全方位的種植體驗創(chuàng)造條件，充分發(fā)揮種植活動的課程價值。而反觀傳統(tǒng)的做法，通常是教師提前規(guī)劃好種植場地、松土，并選好植物種子，種植管理工作及收獲大部分也是由教師、保安或保育員完成，幼兒僅是觀察了解而已。顯然，這樣幼兒無法參與種植活動的全程，這也就意味著這樣的種植活動在課程價值上是有所欠缺的。

（一）種植前的管理

種植前的管理活動，主要包括種植地的規(guī)劃、種植物的選擇、挖土及栽種等。我們倡導充分尊重幼兒的意愿，立足園所實際，引導幼兒自主規(guī)劃種植園地。幼兒在參與本班級種植園地的管理中，最喜歡的一項活動便是挖土。在教師的引導下，幼兒捧著心愛的種植物來到種植園區(qū)，分別根據(jù)種植物的種類自主選擇適宜的種植工具進行挖土。有的幼兒用小鐵鍬；有的幼兒用挖掘機；有的幼兒用小鋤頭；有的幼兒直接用手挖，與土進行親密接觸，樂此不疲。比如，在戶外種植地（高稈植物區(qū)）開展高稈植物活動前，教師先組織大一班的幼兒圍繞“秋天的收獲”自主投票，決定要種植的高稈植物，最后幼兒選擇的植物是甘蔗。甘蔗是很常見的一種水果，味甜，營養(yǎng)價值比較高，幼兒非常喜歡，但對甘蔗什么時候種植，如何種植卻知之甚少。甘蔗會開花嗎？甘蔗是怎樣長大的？甘蔗為什么長得那么高？

帶著一連串疑問，我們開啟了親子研學“走進嘉綠甘蔗園”活動，讓幼兒走進甘蔗園，摸甘蔗，比身高，數(shù)甘蔗節(jié)，與甘蔗進行親密互動。經(jīng)過前期調(diào)查、分享交流，幼兒儲備了相關種植經(jīng)驗，在種植甘蔗時，各抒己見。有的幼兒說種植時要插下去一點，因為甘蔗很高；有的幼兒說可以在種植時，將甘蔗種子種得密集一點，因為甘蔗比較細……這時我們邀請雯雯爸爸作為專家顧問，通過講解，播放視頻、圖片，幫助幼兒梳理關鍵經(jīng)驗。同時，教師提供許多小工具，如小鏟子、小鋤頭、卷尺、直尺、記錄本等，讓幼兒互相測量種子與種子的間距，初步理解自然測量的概念，然后小心翼翼地將甘蔗種子放進溝底，用土壓緊。

（二）種植中的管理

種植中的管理工作包括為植物澆水、拔草、捉蟲、修剪、施肥，以及做好觀察記錄等。幼兒對管理與養(yǎng)護植物樂在其中。在自主選擇養(yǎng)護工具時，幼兒有自己的“小妙招”，如給班級自然角小株植物澆水時，幼兒選擇手壓噴水壺，手壓形成水霧給植物加濕，既能清洗濕潤枝葉和樹干，又能避免直接將水注入花心；在果樹區(qū)，幼兒則選擇不帶花灑的尖嘴式噴水壺直接注入根部，用壓力蓮蓬式噴水壺噴灑，形成不同的水流，均勻噴灑在植物高處的葉片上。當花朵開花時，幼兒欣喜不已，拉住小伙伴一起觀察并暢談花的顏色、形狀、味道等；當花兒葉子發(fā)黃時，幼兒焦急不已，開始猜測出現(xiàn)這些問題的各種原因，調(diào)整種植計劃，并在教師的引導與幫助下選擇適宜的工具，嘗試為它澆水、拔草、捉蟲、修剪、施肥等，并細心觀察記錄植物的生長過程，發(fā)現(xiàn)其中的奧妙。如在中班主題活動“大力水手——菠菜君”中，幼兒通過肉眼觀察及借助放大鏡等工具，每天觀察、交流、記錄菠菜的生長過程，在種植前期、中期、后期對菠菜的生長進行了圖文記錄，同時小組成員對菠菜苗進行周觀察記錄。通過多角度對菠菜進行觀察與記錄，幼兒可以感知菠菜的生長過程。

放假期間，植物的生長情況是幼兒最牽掛的事情。在教師及幼兒的建議下，我們在各個種植區(qū)安裝了小監(jiān)控，讓幼兒在家也能近距離觀察植物的生長變化。小小的種植區(qū)系著幼兒的愛心，包含著所有幼兒的希望。在整個種植過程中，幼兒通過細心觀察,對比記錄，自主發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，感受大自然植物生長的神秘旅程，看到了一株植物完整的一生。

（三）種植后的管理

收獲環(huán)節(jié)是幼兒最興奮、最開心的時刻。由于種植的作物種類豐富，幼兒能不斷收獲自己辛勤勞動得到的果實。9月23日是“農(nóng)民豐收節(jié)”，我園也將這一天定為“豐收節(jié)”。這一天，幼兒用農(nóng)作物裝扮自己，變身不同的“果蔬娃娃”，一起感受豐收的喜悅。在豐收節(jié)開展前，每個班級的幼兒根據(jù)自己種植、養(yǎng)護的蔬菜瓜果，開展采摘、運送、分揀、清洗、晾曬、烹煮、品嘗等活動。在這個過程中，幼兒有著很多想法，他們一起討論搬運及采摘的工具，如何分工合作等。比如，在采摘石榴前，教師引導幼兒暢所欲言：如何把石榴摘下來運回家？同時鼓勵幼兒將采摘方法記錄下來。接著，幼兒按照既定的計劃紛紛行動，將可用的材料搬到石榴樹旁準備采摘。有的幼兒借用梯子，有的幼兒用果樹夾，有的幼兒直接用手摘。當他們將石榴用餐車送到“寶貝小廚房”時，臉上洋溢著豐收的喜悅。在小廚房里，他們有的洗，有的剝，互相分享品嘗，感受勞動成果的來之不易。同時，在“農(nóng)莊集市”義賣活動中，家長志愿者和幼兒化身菜農(nóng)，自主商定吆喝口號，布置暖心的攤位。碩果累累掛滿枝頭，柿子如燈樹上懸，枇杷似瑪瑙枝頭蕩，金燦燦的玉米排成串。幼兒自產(chǎn)自銷，體驗著收獲的快樂與艱辛，感受分工合作的樂趣。

三、種植活動的探究性

傳統(tǒng)的種植活動通常僅定位在讓幼兒對所栽種植物進行常識性的觀察與了解之上，缺乏通過種植活動培養(yǎng)幼兒探究意識與探究能力的設計。為充分發(fā)揮種植活動的探究功能，我園專門開辟出“科學實驗田”，引導幼兒開展探究性的種植活動，幫助幼兒進一步感知植物的基本特征與生長過程。

在“種植實驗田”，幼兒以問題為導向，在種植活動中通過發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，感知了植物的多樣性與獨特性，以及植物生長過程中的奇妙變化。當他們發(fā)現(xiàn)西紅柿倒了時急得像熱鍋上的螞蟻，紛紛議論起來。有的幼兒說：“把它扶起來。”有的幼兒說：“把它綁起來?！庇械挠變赫f：“要綁在樹枝上?！庇械挠變赫f：“用棍子也可以?！庇變簩Υ罴茏佑兄髯缘南敕?，開始分組行動，并尋找各種各樣的工具嘗試為西紅柿搭架子，個個奇思妙想、腦洞大開。蘋果組的幼兒找來一根竹子向外插入西紅柿的土里，然后用繩子把西紅柿的莖跟竹子捆綁在一起，但不久一根竹子的傾倒引發(fā)了幼兒對穩(wěn)固性的思考。這時，草莓組的幼兒找來三根竹子，然后把竹子捆綁在一起。架子夠牢固嗎？能夠支撐西紅柿生長嗎？香蕉組的幼兒合作橫排搭架，把兩邊的竹子合在一處，形成一個“叉”形。連續(xù)幾天，幼兒都去“種植實驗田”，認真觀察并且還會把小番茄的變化詳細記錄在種植小名片里，通過觀察記錄都有自己的新發(fā)現(xiàn)。西紅柿順著架子，伸展枝蔓，造型不一。你瞧！蘋果組的西紅柿一串串掛在一根根竹子上，像紅彤彤的皮球一樣；草莓組的西紅柿順著架子盤成圓球狀；香蕉組的西紅柿像一排排明亮的小路燈，幼兒新奇又驚喜。從種子到結(jié)果，幼兒經(jīng)歷了西紅柿的“變身記”。

四、種植活動的全域性

“全域性”中的“域”指的是“領域”，“全域”指的是種植活動的價值涵蓋多個領域的學習價值。在傳統(tǒng)的認知中，一般是將種植活動定位在科學教育、勞動教育兩個領域教育價值的研發(fā)上，而對種植活動所具有的其他領域的學習與發(fā)展價值缺乏挖掘意識。我們認為，種植活動有語言領域中的學習與發(fā)展價值，如開展戶外情境講述活動；藝術領域中的美術活動學習與發(fā)展價值，如寫生活動；數(shù)學活動中的學習與發(fā)展價值，如計數(shù)活動、量的比較活動等。

例如，在“樂在秋天，‘薯’你心動”番薯課程活動中，幼兒帶著好奇心，開展了對番薯的探秘之旅。觀察番薯寶寶的成長是幼兒每天最高興的事情，澆水、除草、采摘……幼兒大顯身手。他們尋找成熟的番薯葉，小心翼翼地摘下。在寫生活動“神奇的番薯”中，幼兒仔細觀察，筆下的番薯蔥蘢蓊郁；在科學區(qū)，幼兒對葉子進行歸類排序；在巧手區(qū)中，幼兒做起了“番薯項鏈”，選一片葉柄中等粗細的番薯葉，從基部折下，輪番連皮折斷，便可折出兩條連“珠子”的項鏈，扭掉葉片下半截，連墜子也有了，一條“翡翠綠寶石項鏈”便新鮮出爐了。在幼兒強烈要求下，“番薯飾品店”開張了?！按啥夹〕缘辍庇螒蛑邪溩雍宛Q飩用的餡也是番薯園的莖葉，我們將種植園地的種植與游戲活動聯(lián)系起來，能使游戲活動及游戲材料也變得更豐富多彩、生動有趣。幼兒也和番薯來了一場美麗的邂逅，在動手、動腦、動眼、動嘴中，體驗了豐收，增長了智慧，收獲了友誼。

《3～6歲兒童學習與發(fā)展指南》指出，幼兒有著與生俱來的與大自然的親近感，幼兒在大自然中學習是一件十分有趣的事。種植活動是一項綜合性的活動，涉及數(shù)量、測量、空間、協(xié)作、規(guī)劃、責任感等多方面經(jīng)驗的活動，幼兒通過觀察、勞動、記錄，可以感受生命成長的別樣精彩。