肉鴿的特點和習性

呂明霞

（新鄭市農業(yè)農村工作委員會，河南 新鄭 451100）

近兩年，鴿肉成了人們餐桌上的新寵，鴿湯味美，營養(yǎng)豐富，是很好的滋補湯品。那么肉鴿的養(yǎng)殖也成了新的話題，怎樣才能養(yǎng)好肉鴿？

首先要了解鴿子的特點和習性：鴿體態(tài)優(yōu)美，羽毛緊密有金屬光澤。公鴿毛色較母鴿艷麗，頭部無冠，鼻瘤柔軟有光澤（老年鴿無光澤），眼彩虹清晰。腳部的鱗片軟而平，額寬，眼環(huán)大而稍松，鼻瘤大，性情好動、好斗。發(fā)情期公鴿主動追逐母鴿，頸部氣囊鼓起，頻頻點頭，發(fā)出“咕咕”的叫聲，胸骨長面彎曲，骨盆及兩恥骨間距離較窄而緊，腳脛骨粗，主翼尖端是圓形。母鴿體型優(yōu)美，頭頂稍圓，眼環(huán)緊貼，鼻瘤小，胸骨短而直，恥骨間的距離寬而有彈性，腳脛骨較細，主翼尖端呈尖狀。

家鴿是經過自然選擇和人工選擇逐漸形成的，但仍然保留固定的習性和特征。

1 忠貞

鴿通常是固定配偶，且單配（一公配一母）。平時雌雄不離，飛鳴相依，而且一旦成為配偶以后，再不會和其他鴿交配，比鴛鴦更忠貞。

2 群居

鴿喜歡群居，散養(yǎng)和舍飼的鴿很少出現(xiàn)斗毆現(xiàn)象，能友好相處，表現(xiàn)出合群的特點。偶爾因爭奪配偶出現(xiàn)斗毆驅逐對方的行為。

3 喜浴

鴿喜歡水浴、日光浴、沙浴，即使在寒冷的冬天，也進行冷水浴。

4 嗜鹽

野生原鴿長期生活在海邊，常飲海水形成嗜鹽的習慣，至今仍保持這種習慣。

5 晚成鳥

鳥類在幼齡階段一般分為早成鳥和晚成鳥。早成鳥孵化出殼以后就已經充分發(fā)育，只需要短暫的時間進行絨毛的干燥，就可以獨立進行覓食和飲水，雞、鴨、鵝、鵪鶉、孔雀、鴕鳥都屬于早成鳥。晚成鳥孵化出殼以后尚未充分發(fā)育，身體裸露，不能獨立行走或覓食，需要親鳥喂養(yǎng)一段時間才能獨立生活，如鴿、麻雀、燕子等屬于晚成鳥。

6 素食

鴿無膽囊，一般情況下以植物性飼料為主，而且對脂肪含量高的黃豆、黑豆一般不喜歡。喜歡食用顆粒狀的飼料，如綠豆、豌豆、紅小豆、玉米、高粱、谷子、火麻仁等。

7 記憶力強

鴿有發(fā)達的感覺器官，方位識別能力很高。即使飛到幾千千米以外的地方仍能夠回巢。

8 警覺性高

在家養(yǎng)的條件下，如果鴿巢設置不當，會受到老鼠、蛇等動物的侵害，鴿就不再回巢。夜間的聲響同樣會使鴿群騷動。

9 適應性強

在寒冷的北方和炎熱的南方，鴿都能適應。鴿的抗病力也比一般家禽要強。

10 公母平等，齊心協(xié)力

共同筑巢，輪流孵化。現(xiàn)代選育和繁育鴿群，都是實行人工輔助配對，因此，雌雄鑒別與鴿齡鑒別是十分必要的，而在養(yǎng)鴿實際生產中，性別鑒別卻是比較困難的一個操作細節(jié)。主要從鴿的外表與行為兩個方面加以鑒別，日常當中，行為鑒別的可靠性大于外表鑒別。

10.1 雄鴿

成年雛鴿體型較大而肥壯，頭頂稍平，眼環(huán)大而略松，鼻瘤大，額闊，頸短，頸部羽毛金屬光澤較強，腳粗壯，主翼羽尖端為圓形。肛門閉合時呈凸狀，張開時呈六角形。

雄鴿性情活潑，愛動好斗，會發(fā)出“咕咕、咕咕”的叫聲，鳴叫時聲音響亮、頸羽松起，頸上氣囊膨脹等。雄鴿的孵化時間一般在上午10點到下午4點。

10.2 雌鴿

成年雌鴿的體型較雄鴿稍小，緊湊而優(yōu)美，頭部狹長，頭頂稍寬，眼環(huán)緊貼，鼻瘤較窄小而顯得緊密。頸細小，頸羽的金屬光澤不如公鴿那樣艷麗。恥骨之間的距離較雄鴿顯得寬而富有彈性，腳細短，主翼羽尖和胸部羽毛尖端為尖形，翅收得較緊，肛門閉合時呈凹形，張開時呈星狀。雌鴿孵化時間一般在下午4點到第2 天的10點。雌鴿的性情比較溫順，好靜不愛斗，發(fā)出的聲音是“咕咕”聲，聲音低而短促，時而伴有翅膀的輕微顫動。

在飼養(yǎng)肉鴿過程中，保健砂不可或缺。是由幾種礦物質性飼料混合在一起配制而成的輔助飼料，在北方俗稱“鹽土”。保健砂主要為肉鴿提供各種礦物質和微量元素，既可以補充鴿主食和副食中的營養(yǎng)物質不足，又可提高鴿的消化機能，促進鴿新陳代謝和防止疾病。每天喂食1～2 g保健砂，對促進鴿的營養(yǎng)平衡、促進生長發(fā)育起著積極的作用。