盧 娜 曾翰超
(廣西民族大學相思湖學院,廣西南寧 530008)
大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要抓手,生態(tài)農(nóng)莊、農(nóng)家樂等經(jīng)營模式是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的重要載體[1]。百色市凌云縣位于廣西西北部,是一個具有千年歷史的文化古城。此外,凌云縣茶產(chǎn)業(yè)獨具特色,其白毫茶在該縣的栽培已有300多年的歷史,是亞洲唯一能加工出綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、青茶六大類茶品的茶樹品種。近年來凌云縣茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展,先后獲得了“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國重點產(chǎn)茶縣”等榮譽稱號。將茶文化體驗融入生態(tài)農(nóng)莊的開發(fā),注入更為豐富的文化內(nèi)涵,不但能夠豐富農(nóng)莊的經(jīng)營業(yè)態(tài),而且能進一步提高相關(guān)企業(yè)的市場競爭力[2]。
文章以凌云縣A生態(tài)農(nóng)莊為研究對象,在對該農(nóng)莊實地調(diào)研的基礎(chǔ)上,以SWOT分析法為基礎(chǔ),分析總結(jié)其優(yōu)勢、劣勢、機遇與面臨的威脅,探索A生態(tài)農(nóng)莊的發(fā)展對策,為百色凌云縣鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供借鑒。
A生態(tài)農(nóng)莊位于凌云縣加尤鎮(zhèn)百隴村,占地面積約為2100㎡,2020年9月被評為廣西四星級農(nóng)家樂。A農(nóng)莊地理位置優(yōu)越,依山傍水,各功能板塊齊全,有手工制茶間、講習所、民俗體驗室、燒烤區(qū)、餐飲區(qū)、住宿區(qū)等,集旅游觀光、住宿、休閑、美食于一體。餐飲服務(wù)區(qū)以當?shù)剞r(nóng)家飯?zhí)厣珵橹鳎O(shè)廚房1間,餐廳包間6間及大廳,可同時容納300人就餐;有KTV、棋牌、乒乓球等娛樂間,可供游客休閑活動;有供游客住宿的客房有8間15個床位。設(shè)有文藝廣場1個,可供各團隊組織舉行各類文藝表演和娛樂活動。
1.基礎(chǔ)設(shè)施完善,配套齊全
A生態(tài)農(nóng)莊于2020年獲廣西四星級農(nóng)家樂榮譽,根據(jù)《廣西農(nóng)家樂質(zhì)量等級的劃分與評定》(DB 45/T 1163—2015)四星級評定標準,該農(nóng)莊停車場與景觀環(huán)境相協(xié)調(diào),場地堅實平整,車位充足;接待中心設(shè)有總服務(wù)臺,配置宣傳品以及當?shù)亟煌▓D、旅游景點介紹,有日常用品、土特產(chǎn)和當?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝品等供游客選購。餐廳包間有6間,遠遠大于有2個以上(含2個)包廂的四星級農(nóng)家樂標準??头抗灿?間,配套設(shè)施齊備,管理較為規(guī)范。農(nóng)莊還有手工制茶室、宣傳室、講習所、燒烤區(qū)、KTV室、棋牌室等供游客舉行相關(guān)特色活動、休閑娛樂的場所,能提供茶葉采摘、手工制茶、水果采摘、歌友會、年豬宴、攝影沙龍、石磨、打糍粑、燒烤等服務(wù)項目,項目豐富,具有一定吸引力。
2.核心管理團隊有亮點
A生態(tài)農(nóng)莊管理團隊中,主要負責人曾為廣西壯族自治區(qū)人大代表,曾獲“全國農(nóng)村青年致富帶頭人”榮譽稱號,是廣西凌云知名品牌茶業(yè)公司法人;此外,核心團隊成員曾在2020年廣西茶葉加工職業(yè)技能大賽中獲一等獎,并獲“廣西技術(shù)能手”榮譽稱號。相對于其他生態(tài)農(nóng)莊,A生態(tài)農(nóng)莊在人員結(jié)構(gòu)、組成方面具有一定優(yōu)勢。
3.茶葉產(chǎn)品具有一定品牌優(yōu)勢
A生態(tài)農(nóng)莊隸屬于廣西百色凌云縣某知名茶企。該茶企茶園基地位于海拔900~1500 m的九龍山原始林帶,是凌云縣“鄉(xiāng)村振興”發(fā)展的典范。現(xiàn)有凌云白毫茶茶園300 hm2,其中有機茶園75.2 hm2,有著先進的紅茶、綠茶、黑茶、白茶生產(chǎn)線,其品牌系列茶葉,在國內(nèi)外茶葉獎項評比中屢次獲獎。從A生態(tài)農(nóng)莊到所隸屬茶企的茶葉產(chǎn)業(yè)(核心)示范區(qū)僅2㎞,有利于開展與茶文化相關(guān)的旅游活動。
1.缺乏具有吸引力的旅游資源
目前,A生態(tài)農(nóng)莊的旅游項目功能定位為“休閑、度假、娛樂”,雖然依山傍水,但沒有將“山、茶、水”的優(yōu)勢凸顯出來,隸屬的茶山產(chǎn)區(qū)容易受季節(jié)影響,無法一年四季開展觀光及茶事活動;周邊的河流暫不能開展水上運動或漁業(yè)參與活動。由于沒有處在凌云縣核心的鄉(xiāng)村旅游區(qū)內(nèi),農(nóng)莊周邊缺乏具有吸引力的旅游資源。根據(jù)調(diào)查,一些大眾游客對于A農(nóng)莊所提供的常規(guī)旅游項目興趣不大。
2.營銷宣傳不足
A生態(tài)農(nóng)莊宣傳方式較為單一,以管理團隊、員工的朋友圈宣傳為主,筆者通過在網(wǎng)絡(luò)搜索發(fā)現(xiàn)農(nóng)莊的相關(guān)介紹條目、文章較少;此外,也沒有設(shè)計專門的宣傳冊。以“抖音、小紅書”為代表的新媒體平臺的宣傳基本沒有,導致宣傳力度不足,覆蓋面較窄,知名度不高。
3.缺乏一定的農(nóng)家樂管理經(jīng)營經(jīng)驗
A生態(tài)農(nóng)莊核心管理者在茶經(jīng)營、茶制作領(lǐng)域擁有豐富的經(jīng)驗,但由于是第一次進入農(nóng)家樂開發(fā)領(lǐng)域,相關(guān)經(jīng)驗較為缺乏,經(jīng)營管理還有待加強。農(nóng)莊中的員工主要是周邊農(nóng)民,綜合素質(zhì)不高,較為缺乏農(nóng)家樂經(jīng)營、服務(wù)、綜合管理等現(xiàn)代經(jīng)營管理理念[3]。
1.樂業(yè)至百色高速公路通車,交通便利
凌云縣地處石漠化大石山邊遠地區(qū),行路難一直以來都是制約凌云發(fā)展的難題。2020年1月8日,廣西交通投資集團樂業(yè)至百色高速公路項目建成通車,成為貴州、重慶等西部地區(qū)通往廣西沿海及東盟的重要通道,結(jié)束了凌云縣不通高速公路的歷史。A生態(tài)農(nóng)莊位于凌云縣加尤鎮(zhèn)百隴村中心小學旁,距所隸屬茶企的茶葉產(chǎn)業(yè)(核心)示范區(qū)2 km,距加尤鎮(zhèn)政府5 km,距凌云縣城33 km(半小時左右車程),距百色市110 km(1個半小時車程),距南寧市360 km,毗鄰206省道,高速公路和鐵路穿境而過,交通便利。
2.黨史教育、鄉(xiāng)村振興、研學旅游正當時
2021年2月,中共中央印發(fā)《關(guān)于在全黨開展黨史學習教育的通知》,就黨史學習教育作出部署安排;2022年3月,習近平總書記參加十三屆全國人大五次會議內(nèi)蒙古代表團審議時,指出“要鞏固拓展黨史學習教育成果,建立常態(tài)化長效化制度機制,教育引導廣大黨員、干部把學黨史、用黨史作為終身必修課”。黨的十九大報告中提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,2021年4月十三屆全國人大常委會第二十八次會議表決通過《中華人民共和國鄉(xiāng)村振興促進法》。近年來,教育部高度重視中小學研學實踐教育工作,采取了一些列政策措施指導各地豐富研學實踐教育活動。此背景為A生態(tài)農(nóng)莊開展黨史教育、鄉(xiāng)村振興考察、研學活動等產(chǎn)品開發(fā)提供了很好的機會。
目前,百色市周邊各縣農(nóng)家樂、景區(qū)較多,導致同類產(chǎn)品競爭激烈。凌云縣內(nèi)也有較為成熟的景區(qū)、農(nóng)家樂等,以“南里灣鄉(xiāng)村旅游區(qū)”為例,該鄉(xiāng)村旅游區(qū)距離農(nóng)莊僅14 km,20分鐘車程,擁有豐富的自然風光、完善的配套設(shè)施,較多項目與農(nóng)莊類似,如膳房(餐飲)、客棧(住宿)、農(nóng)家種茶、制茶體驗等。此外,還擁有其他吸引項目,如漂流、摸田螺、走吊橋、百香果采摘、根雕工藝、田園采摘等。距離農(nóng)莊僅半小時車程的茶山金字塔景區(qū)為4A景區(qū),以茶山風光、制茶體驗為吸引,同樣具備餐飲、住宿等 功能。
針對目前家庭自助游的發(fā)展趨勢,可以開設(shè)針對兒童3~12歲的兒童游樂區(qū)。考慮增加,如滑梯、沙池、搖搖椅等設(shè)備;也可建一個較小的小水池或購買設(shè)備,養(yǎng)金魚或泥鰍或烏龜?shù)龋O(shè)置撈魚或撈泥鰍,觀看金魚、烏龜,喂金魚、烏龜,喂鴨喂雞,套鴨等互動性項目。
在農(nóng)莊的制茶區(qū)應有管理人員獲得“廣西技術(shù)能手”榮譽的獲獎?wù)掌⒆C書、獎杯等;完善制茶流程的宣傳,如能附上實物更好;可增設(shè)一個手工揉捻的機器,增強游客互動感。
農(nóng)莊的宣傳室除了作為泡茶品茶、公司新時代講習所,還可以增加入黨誓詞的宣傳,懸掛黨旗,作為研學培訓、黨日活動培訓活動的場所。還可增設(shè)手工制作茶包服務(wù),在售賣區(qū)架子上陳列公司茶品及特產(chǎn)等進行售賣。
在餐飲方面,結(jié)合農(nóng)莊所處地理位置和風土人情,餐飲宜以“壯族、瑤族、漢族”三個主體民族的特色美食為主,可開發(fā)1~2個與白毫茶相關(guān)的特色菜肴作為招牌菜。
深入挖掘自身優(yōu)勢,增加“有亮點、有故事”的旅游產(chǎn)品項目,可以從廣西制茶技術(shù)能手教你如何制茶;鄉(xiāng)村振興帶頭人帶你了解百隴村的致富故事;創(chuàng)業(yè)故事——某某茶企,如何走向品牌之路等方面打造開發(fā)。可以以黨史教育、鄉(xiāng)村振興、研學旅游等為契機,與一些黨政單位、研學機構(gòu)、旅行社進行合作,針對單位員工或中小學生等群體推出一日游特色旅游項目(見表1、表2)。
表1 黨日活動/鄉(xiāng)村振興一日游活動安排
表2 A生態(tài)農(nóng)莊一日游研學活動安排
在宣傳方面,首先應在百度百科、點評網(wǎng)、游記網(wǎng)等完善農(nóng)莊材料介紹,使游客查詢到相關(guān)介紹。其次,針對大眾群體,應制作一些農(nóng)莊宣傳冊、電子版宣傳冊,在各種自媒體平臺轉(zhuǎn)發(fā)、宣傳;重視到訪游客的二次宣傳,可以通過游客的朋友圈擴大宣傳;也應通過隸屬公司的微信公眾號進行推文,多發(fā)宣傳鏈接。最后,應積極采用抖音、快手、小紅書等新媒體進行短視頻、圖文的宣傳。通過多渠道的宣傳方式,不斷提升農(nóng)莊的知名度及品牌效應[4]。
在人員安排方面,應做好農(nóng)莊人員的分工,如業(yè)務(wù)聯(lián)系人、游客接待負責人、宣傳負責人等。加強學習,可通過同行參觀、交流、咨詢專家等方式,不斷提升管理水平[5]。
在服務(wù)方面,首先,應提升員工形象,如服裝統(tǒng)一、制茶過程應穿著制茶工服、戴口罩等;其次,在進行一日游接待時,除了基本的禮儀接待,員工還應在項目介紹、制茶介紹、茶品銷售介紹等方面提供標準的解說詞,提升顧客的旅游體驗。