丹棱縣柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及展望

嚴(yán)丹宇

（四川農(nóng)業(yè)大學(xué) 四川 成都 611130）

四川省眉山市丹棱縣是我國(guó)著名的晚熟柑橘生產(chǎn)基地。自上世紀(jì)70年代初種植臍橙，再到90年代引進(jìn)晚熟柑橘品種以來(lái)，全縣范圍內(nèi)大力發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，在各級(jí)政府、各類(lèi)企業(yè)的努力下，全縣大力推廣“不知火”“大雅柑”“愛(ài)媛38號(hào)”，與此同時(shí)，柑橘產(chǎn)業(yè)自身也在謀求創(chuàng)新發(fā)展，通過(guò)研發(fā)新品種、創(chuàng)建新型經(jīng)營(yíng)主體、加大資金投入、出臺(tái)政策扶持、竭力打造“丹棱桔橙”品牌、大力推廣“丹棱不知火”和“丹棱大雅柑”字號(hào)等舉措，丹棱柑橘贏得了一定的市場(chǎng)，推動(dòng)了柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)初具規(guī)模，參與柑橘產(chǎn)業(yè)種植的農(nóng)民基數(shù)大。丹棱縣的農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)主要是柑橘等水果，在2019年僅柑橘的種植面積就達(dá)到16萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)了26.6億元的產(chǎn)值，全縣大力發(fā)展“丹棱不知火”“丹棱桔橙”等優(yōu)質(zhì)柑橘，榮獲了“中國(guó)桔橙之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。通過(guò)實(shí)地調(diào)查，在縣域范圍內(nèi)，種植柑橘的農(nóng)民占比約為七成，參與柑橘種植的農(nóng)民群體十分龐大，這為柑橘產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展奠定了勞動(dòng)力基礎(chǔ)。

1.2 柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的附加值越來(lái)越大。CCTV多次介紹了丹棱柑橘，進(jìn)一步擴(kuò)大了丹棱縣的知名度，從而掀起了一股“丹棱游”的熱潮。在2020年，全縣范圍實(shí)現(xiàn)旅游總收入28億元，接待游客290萬(wàn)人次[1]。在發(fā)展旅游業(yè)的同時(shí)，當(dāng)?shù)孛窞炒宓霓r(nóng)民開(kāi)起了農(nóng)家樂(lè)，銷(xiāo)售自己生產(chǎn)的柑橘等水果，也促進(jìn)了農(nóng)民收入的提高。

1.3 新型柑橘種植模式逐步替代傳統(tǒng)柑橘種植模式。首先，在柑橘的管理方面，有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)，提高了柑橘的質(zhì)量。其次，農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的大量使用，既減輕了農(nóng)戶(hù)的體力負(fù)擔(dān)，也讓柑橘種植更科學(xué)。另外，借助互聯(lián)網(wǎng)，線上銷(xiāo)售柑橘掀起一股“熱潮”，農(nóng)民收入進(jìn)一步增加。再者，農(nóng)資公司的技術(shù)工作人員通過(guò)線上教學(xué)與線下實(shí)操結(jié)合的方式，幫助種植戶(hù)解決在種植過(guò)程中常見(jiàn)的問(wèn)題，與過(guò)去“只賣(mài)不教”的銷(xiāo)售模式形成強(qiáng)烈對(duì)比。

2 柑橘產(chǎn)業(yè)的波特五力模型分析

2.1 供應(yīng)商的議價(jià)能力。丹棱縣全縣山區(qū)、丘區(qū)、壩區(qū)面積各占三分之一，農(nóng)民種植柑橘的土地較為分散，形成了主要以“戶(hù)”為單位的種植經(jīng)營(yíng)主體，在銷(xiāo)售時(shí)大都等待外地購(gòu)買(mǎi)商來(lái)產(chǎn)地購(gòu)買(mǎi)，在這種交易機(jī)制下，時(shí)常出現(xiàn)“供大于求”，使得柑橘的生產(chǎn)者在交易中議價(jià)方面處于絕對(duì)劣勢(shì)。此外，柑橘類(lèi)專(zhuān)業(yè)合作社等組織化程度較低，很難形成規(guī)模效應(yīng)，也導(dǎo)致了果農(nóng)的議價(jià)能力不高。在后疫情時(shí)代，疫情的零星出現(xiàn)，將進(jìn)一步限制和影響柑橘的銷(xiāo)售，進(jìn)一步削弱供應(yīng)商的議價(jià)能力。

2.2 購(gòu)買(mǎi)方的議價(jià)能力。丹棱柑橘的購(gòu)買(mǎi)者大多為外地商販，本地人因其本人或親戚朋友都或多或少會(huì)種植柑橘而消費(fèi)的數(shù)量不多。外地商販作為連接消費(fèi)者和購(gòu)買(mǎi)者的橋梁，因其需求量大且對(duì)市場(chǎng)有一個(gè)較強(qiáng)的把控，使得對(duì)柑橘市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)影響很大。近些年來(lái)，隨著省內(nèi)柑橘產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大，漸漸出現(xiàn)柑橘市場(chǎng)過(guò)剩的情況，這樣一來(lái)商販擁有更多選擇，進(jìn)一步增強(qiáng)了購(gòu)買(mǎi)方的議價(jià)能力。

2.3 新進(jìn)入者的威脅。一方面因柑橘經(jīng)濟(jì)效益較高，種植門(mén)檻較低，能夠短時(shí)間產(chǎn)生效益，另一方面，近些年來(lái)隨著生活水平的日益提高，人們對(duì)于水果的消費(fèi)量日益增加，柑橘的需求量也與年俱增[2]，使得全國(guó)大部分地區(qū)都開(kāi)始種植不同種類(lèi)的柑橘，北至陜西，南到海南，西靠西藏拉薩，東臨上海，都在種植柑橘。在2019年，廣西的柑橘種植面積達(dá)到了830萬(wàn)畝，柑橘產(chǎn)量超1 000萬(wàn)噸，其中以“砂糖桔”為主的優(yōu)品水果通常在12月份上市[3]，與丹棱的愛(ài)媛橙上市時(shí)間差不多，一定程度上沖擊了愛(ài)媛橙的銷(xiāo)售，搶占了部分丹棱柑橘的市場(chǎng)。

2.4 替代品的威脅。柑橘類(lèi)水果與蘋(píng)果、香蕉等水果之間存在著替代效應(yīng)，且柑橘不耐儲(chǔ)存，消費(fèi)者對(duì)于柑橘的消費(fèi)需求可能下降，導(dǎo)致丹棱柑橘受到很大的市場(chǎng)威脅。此外，隨著人們生活水平的日益提高，人們對(duì)于一些高端、進(jìn)口水果的消費(fèi)也在增加，如榴蓮、山竹等水果，因其口感好且富含營(yíng)養(yǎng)元素而深受消費(fèi)者喜愛(ài)，也一定程度上沖擊了丹棱柑橘的市場(chǎng)。

2.5 同行競(jìng)爭(zhēng)者的威脅。我國(guó)作為世界上第一大柑橘種植國(guó)，比較出名的柑橘品種有：廣西砂糖橘、溫州密柑、贛南臍橙等等。在產(chǎn)量上，丹棱柑橘產(chǎn)量居全省前列，但是與其他發(fā)展較好、效益好的水果品牌相比，其還缺乏統(tǒng)一的品質(zhì)衡量體系、有效的監(jiān)管措施，品牌影響力相對(duì)較弱，市場(chǎng)份額占有量低。另外，在丹棱縣周?chē)钠呀h、東坡區(qū)、洪雅縣、青神縣，因其地理環(huán)境、自然資源等與丹棱縣有著高度的相似性，所以這些地區(qū)對(duì)于丹棱柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是一個(gè)巨大威脅。

3 發(fā)展展望

3.1 提升農(nóng)民的自身素養(yǎng)與能力，增強(qiáng)品牌意識(shí)。定期對(duì)農(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，通過(guò)宣傳“三品一標(biāo)”認(rèn)證知識(shí)，宣傳“味在眉山·丹棱特產(chǎn)”戰(zhàn)略基本思想，宣傳“丹棱桔橙”品牌塑造，宣傳鄉(xiāng)村振興有關(guān)信息，培養(yǎng)基本專(zhuān)業(yè)知識(shí)，讓農(nóng)民形成一種“主人翁”意識(shí)，經(jīng)營(yíng)好自家的柑橘，就是在打造一張良好的丹棱柑橘產(chǎn)業(yè)的名片。另外，定期舉辦評(píng)選活動(dòng)，比如：“果王”評(píng)選大賽、種植示范園評(píng)選活動(dòng)等等，通過(guò)典型引導(dǎo)、邊干邊學(xué)等方式，讓農(nóng)民擁有參與感與切實(shí)感，踏實(shí)做好柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主體，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。

3.2 多途徑促進(jìn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)，促進(jìn)農(nóng)民增收。面對(duì)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模不大的問(wèn)題，一方面鼓勵(lì)農(nóng)民將自己閑置的土地進(jìn)行流轉(zhuǎn)，并對(duì)流轉(zhuǎn)土地的農(nóng)民進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)貼[4]。另一方面，通過(guò)龍頭企業(yè)帶動(dòng)地區(qū)內(nèi)實(shí)行專(zhuān)一化種植，不要搞“小而全”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)。通過(guò)地區(qū)的專(zhuān)一化經(jīng)營(yíng)，因地制宜，既可以降低農(nóng)戶(hù)的管理難度，又可以增加農(nóng)戶(hù)的收入。

3.3 提升龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。應(yīng)借鑒“丹橙現(xiàn)代果園有限公司”的發(fā)展模式，在全縣范圍內(nèi)積極打造市級(jí)、省級(jí)、國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)，通過(guò)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，拉長(zhǎng)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“供、產(chǎn)、銷(xiāo)”一體化，讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民多參與到其中，創(chuàng)造更多的價(jià)值，比如：用柑橘制作柑橘酒、柑橘干、柑橘菜等等，形成“依托龍頭企業(yè)帶動(dòng)、引領(lǐng)+農(nóng)民生產(chǎn)”的生產(chǎn)模式。

3.4 加強(qiáng)科技創(chuàng)新投入，創(chuàng)造智慧型柑橘產(chǎn)業(yè)。一是繼續(xù)與省農(nóng)科院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)、高校形成戰(zhàn)略合作，建立更多的“專(zhuān)家大院”，研發(fā)更優(yōu)、更好、更迎合市場(chǎng)的柑橘品種，吸引更多知識(shí)型人才投入當(dāng)?shù)馗涕佼a(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。二是建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化農(nóng)田，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)柑橘進(jìn)行全程管理與追溯，讓柑橘生產(chǎn)過(guò)程透明化。三是加強(qiáng)資金的投入，分區(qū)域在每個(gè)鎮(zhèn)建立更多的智能冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)藏產(chǎn)量日益增加的柑橘，創(chuàng)建“生產(chǎn)(數(shù)字化)—采摘(數(shù)字化)—冷庫(kù)(數(shù)字化)—市場(chǎng)(數(shù)字化)—消費(fèi)者”新型柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。