有機(jī)梨生產(chǎn)技術(shù)

江偉

一、選擇適宜環(huán)境及土壤

區(qū)域環(huán)境要符合有機(jī)生產(chǎn)要求，農(nóng)業(yè)田灌溉用水要符合GB5084 要求，土壤中鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅等指標(biāo)符合GB5618-1995 中二級標(biāo)準(zhǔn)要求，環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996 中二級標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)食品要求。

土壤耕作層深度60～80cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量在1.2%以上，周邊3km 范圍內(nèi)無工業(yè)“三廢”排放和交通主干道等環(huán)境污染源，且與常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域之間有明顯緩沖區(qū)，基地地勢平坦、土質(zhì)肥沃、水質(zhì)良好、排灌條件好。

二、品種選擇

以新高、圓黃和華山為主要栽培品種，全程采用有機(jī)培育技術(shù)，在栽培中采取鋼索網(wǎng)架式栽培，有效增加樹體的通風(fēng)透光等環(huán)控技術(shù)。

三、病蟲害防治

主要病害：黑星病、輪紋病、黑斑病等。主要蟲害：梨木虱、介殼蟲、食心蟲、黃粉蟲等。

（一）農(nóng)業(yè)防治

栽植優(yōu)質(zhì)無病毒苗木；通過加強(qiáng)肥水管理，合理控制負(fù)載等措施，保持樹勢健壯，提高抗病力；通過整形修剪，保持樹體通風(fēng)透光；在生長季節(jié)，將病枝、病葉、病果、病花簇隨時(shí)摘除，并集中燒毀，防止病菌進(jìn)一步蔓延，結(jié)合冬剪，徹底清除落葉、落果、僵果、病蟲果、病枝、枯死枝、蟬刺枝等，刮除枝干粗皮、翹皮、腐爛病疤，徹底清園并全部帶出園外，集中燒毀或深埋，減輕越冬的病原菌和蟲口基數(shù)。

（二）物理防治

根據(jù)害蟲生物學(xué)特征，采取糖醋液、樹干纏草繩和誘蟲燈等方法誘殺害蟲。

（三）藥物防治

春雨前噴2～3 遍波美度石硫合劑于樹體上，防止冬孢子角萌發(fā)，在生長季節(jié)，用BT 等生物農(nóng)藥、波爾多液防治病害。

四、肥水管理

（一）深翻擴(kuò)穴，施足基肥

梨采收后至封凍前，結(jié)合施用有機(jī)肥對果園進(jìn)行深翻改土。有機(jī)肥選用腐熟牛糞，施肥量按生產(chǎn)1kg 梨施1.5～2kg 基肥計(jì)算，畝施用量不低于5000kg。施入的肥料必須與土壤混勻后施入，以利根系吸收，深度30～40cm。

（二）適期澆水

田間持水量在60%以下時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水，有條件的果園應(yīng)盡量采用微噴灌技術(shù)，主要抓好“兩灌一臨”即冬灌春灌及5月中旬至6月上旬的需水臨界期。

五、田間管理

合理整形修剪，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，畝枝量控制在8 萬條左右，過密的果園可進(jìn)行間伐，修剪以冬剪為主，春夏秋結(jié)合，一年四季修剪達(dá)到枝枝見光，果果向陽。

（一）合理間伐

對于10 年以上的大樹，密度在62 株以上的果園進(jìn)行間伐，畝株數(shù)一般控制在43株左右。

（二）疏除過密大枝

小樹以紡錘形為主，以達(dá)到早期豐產(chǎn)，8年生以上大樹以倒傘形為主，延遲落頭，樹高

不超過3.5m，使果園覆蓋率達(dá)到70%左右。

（三）采用玉簾式整枝法修剪結(jié)果枝組

實(shí)行葉形整枝、單軸延伸，主枝上直接著生結(jié)果枝組，不留側(cè)枝；適當(dāng)疏剪和短截結(jié)果枝組，使樹體形成壯干、枝弱、組軸細(xì)的樹體結(jié)構(gòu)。

（四）拉枝開角

多年生樹應(yīng)在春季發(fā)芽后進(jìn)行拉枝開角，主枝達(dá)到80～90度，當(dāng)年生結(jié)果枝可在春稍停止生長期或秋分前后采用捋、別、墜等方法進(jìn)行開角。

（五）刻芽出枝

春季發(fā)芽前，對緩放的旺條每隔3～4 芽進(jìn)行目傷，使其促發(fā)小枝。刻芽時(shí)只刻背后和兩側(cè)芽，不刻背上芽。

六、花果管理

（一）調(diào)整花量

對生長旺、花量少的結(jié)果樹應(yīng)通過輕剪長放、開張角度、刻芽促萌、夏季修剪、控水控肥等措施控制生長，以促進(jìn)成花；對生長弱、花量少的樹要加強(qiáng)肥水管理，復(fù)壯樹勢，把花枝量調(diào)整在40%左右。

（二）提高坐果率

提早疏花，以花定果，在花序分離期進(jìn)行疏花，以留邊花為主，花距在25cm 左右。疏花后立即進(jìn)行人工授粉。提高坐果率和預(yù)防霉心病的發(fā)生。嚴(yán)格疏果，控制負(fù)載。以25cm 的間距留一個(gè)果，不留雙果，疏果時(shí)間在落花后立即進(jìn)行。

（三）果實(shí)套袋

套袋時(shí)間在6 月份，套袋前要做到三選，即“選紙袋、選樹勢、選果實(shí)”。套袋前要把握好果袋質(zhì)量，禁止使用再生袋、花紙袋、報(bào)紙袋、劣質(zhì)紙袋。套袋時(shí)，選擇果形正、高樁的果實(shí)進(jìn)行套袋。

（四）果實(shí)采收

根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需求綜合確定采收時(shí)期。成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。