番茄試管苗越冬栽培配套技術(shù)

於維維 陳海平 陳偉強(qiáng)*

（1臺(tái)州市路橋區(qū)農(nóng)業(yè)(漁業(yè))技術(shù)推廣總站，臺(tái)州 318050；2臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，臺(tái)州 317000）

番茄（Lycopersicon esculentum Mill）是世界性蔬菜，也是我國(guó)設(shè)施栽培的主要蔬菜種類(lèi)之一[1]，主要采用育苗移栽方式進(jìn)行種植。雖然目前番茄的組織培養(yǎng)體系已比較成熟[2-6]，但是番茄試管苗在番茄實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用仍較少。

近年來(lái)，新型番茄品種不斷涌現(xiàn)，且多數(shù)用于種植的番茄種子是F1代雜種，需要每年制種或從國(guó)外進(jìn)口，這就導(dǎo)致番茄生產(chǎn)中的種子成本不斷提高。而推廣應(yīng)用番茄試管苗不僅能保持品種的優(yōu)良性狀，還能縮短育苗周期，更能極大地節(jié)約種子成本，故番茄試管苗具有極大的推廣應(yīng)用價(jià)值。但是，由于番茄試管苗在組織培養(yǎng)過(guò)程中經(jīng)過(guò)了多代無(wú)性繁殖，在其種植后，極易出現(xiàn)植株早衰現(xiàn)象（番茄植株早衰的癥狀主要表現(xiàn)為莖稈細(xì)，生長(zhǎng)點(diǎn)瘦弱，側(cè)枝少，葉片小且薄，顏色發(fā)黃，葉片上有時(shí)會(huì)出現(xiàn)瘤狀突起，極易出現(xiàn)裂果、空果及僵果，果實(shí)著色不良，果實(shí)小，植株抗性降低等[7]），從而造成了嚴(yán)重的產(chǎn)量損失。而相關(guān)研究及種植實(shí)踐均表明，培育壯苗及加強(qiáng)種植管理可有效防止番茄試管苗在種植過(guò)程中出現(xiàn)植株早衰。因此，為促進(jìn)番茄試管苗在浙江省臺(tái)州市的推廣應(yīng)用，防止番茄試管苗在種植過(guò)程中出現(xiàn)植株早衰及連作障礙，筆者依據(jù)臺(tái)州市當(dāng)?shù)亓?xí)慣應(yīng)用的番茄越冬栽培模式，采用“一畦兩行、吊蔓栽培、單稈整枝、水肥一體化”的種植方式，集成了適用于臺(tái)州市的番茄試管苗越冬栽培配套技術(shù)?，F(xiàn)將集成的番茄試管苗越冬栽培配套技術(shù)總結(jié)介紹如下，以供相關(guān)種植戶(hù)參考借鑒。

1 大棚消毒

1.1 大棚清理和除草

待上茬番茄采收結(jié)束后，及時(shí)清除番茄植株殘?bào)w和雜草（番茄植株殘?bào)w應(yīng)連根一同拔除；除草應(yīng)采用人工除草方法，避免采用施用除草劑的除草方法），一并帶出棚外進(jìn)行集中處置（番茄植株殘?bào)w、雜草帶出棚外可用于制作有機(jī)肥或曬干燒制草木灰。其中，制作有機(jī)肥一般采用集中堆置腐熟的方法，即將番茄植株殘?bào)w、雜草與牛糞或羊糞或兔糞按1∶1～2∶1的比例，交叉分層堆置于一處，避免使用豬糞或雞糞，并覆蓋黑色薄膜或篷布以防雨及保持溫度，堆置80 d以上即可作為有機(jī)肥使用），以減少病蟲(chóng)侵染源。大棚清理和除草工作結(jié)束后，不進(jìn)行土壤翻耕，直接進(jìn)行高溫悶棚、敞棚淋雨等消毒處理。

1.2 高溫悶棚

高溫悶棚是指在夏閑期密封大棚，利用夏季光溫有利條件，使棚內(nèi)溫度迅速升高至60～70 ℃，并保持一定的時(shí)間，以對(duì)大棚進(jìn)行殺菌消毒。其中，一般病原菌、蟲(chóng)卵、雜草種子等不耐高溫，通常高溫悶棚10 d以上即可被殺死，而根腐病病原菌等特耐高溫的土傳病害病原菌則需要高溫悶棚30～50 d。

在臺(tái)州市番茄生產(chǎn)上，應(yīng)避開(kāi)臺(tái)風(fēng)高發(fā)的8月—9月，于5月—7月進(jìn)行高溫悶棚，其中，塑料薄膜大棚一般高溫悶棚15～30 d，玻璃溫室一般高溫悶棚40～60 d。值得注意的是，在進(jìn)行高溫悶棚之前，大棚需集中噴施1次殺菌劑和殺蟲(chóng)劑，并進(jìn)行灌水，以使土壤水分含量達(dá)到飽和狀態(tài)；同時(shí)，為了提高高溫悶棚的效果，可在大棚地表覆蓋一層白色薄膜，并配合使用熏蒸劑進(jìn)行消毒；此外，由于高溫、高濕容易腐蝕大棚的鋼架結(jié)構(gòu)、破壞覆蓋物，故在高溫悶棚10～15 d時(shí)，大棚應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)降溫，尤其是當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)70 ℃以上時(shí)，應(yīng)適當(dāng)敞開(kāi)大棚，以將棚內(nèi)溫度控制在60～70 ℃之間。

1.3 敞棚淋雨

采用原土種植的大棚，隨著大棚種植年限的增加，土壤酸堿化、鹽漬化和土壤板結(jié)等連作障礙往往會(huì)不斷加重，故應(yīng)通過(guò)敞棚淋雨等措施，降低土壤表層鹽分含量、改善土壤微生物結(jié)構(gòu)、改良土壤理化性質(zhì)，起到防治連作障礙的作用。

在臺(tái)州市番茄生產(chǎn)上，一般在8月—9月進(jìn)行敞棚淋雨。具體措施：下雨前關(guān)閉大棚排水口，讓棚內(nèi)地面集聚一定深度的雨水（水面需超過(guò)土面，若水量不足，可將雨水回收池內(nèi)的雨水一并灌入棚內(nèi)），保持水位2～3 d后，打開(kāi)大棚排水口排出積水，循環(huán)往復(fù)淋洗4～5次即可。

2 整地定植

2.1 整地作畦

由于臺(tái)州市土壤濕度大、地下水位高，故臺(tái)州市需采用高畦種植番茄。整地作畦的具體措施：大棚在番茄試管苗定植前15～20 d進(jìn)行深耕翻地，翻耕深度一般在25 cm以上；在翻耕后整地前，進(jìn)行1次地下害蟲(chóng)藥劑防治；在翻耕后5 d內(nèi)完成整地作畦，其中，畦寬為70～90 cm、溝寬為40～60 cm、畦高為15～25 cm，且要求畦面細(xì)平、鋪好滴灌帶；作好畦后，覆蓋地膜并壓實(shí)地膜周邊?；士稍诜麜r(shí)一并施入，也可在作畦時(shí)直接施在畦中間，一般每667 m2施腐熟有機(jī)肥或生物碳肥1 500～2 500 kg（連作障礙明顯或土壤肥力不足的田塊，應(yīng)加大腐熟有機(jī)肥或生物碳肥的用量，最高可施入5 000 kg）、磷肥50 kg、鉀肥20～25 kg、復(fù)合肥50 kg，并根據(jù)土壤實(shí)際情況施入適量的硫酸鋅、硫酸鎂、石灰、硼肥等。

2.2 移栽定植

臺(tái)州市番茄試管苗越冬栽培中，番茄試管苗的移栽期一般為9月下旬至10月上中旬。為充分利用光照，需適當(dāng)進(jìn)行稀植，一般每667 m2栽植1 800～2 300株，即行距為30～60 cm、株距為40～60 cm。于晴天下午采用“斜臥法”進(jìn)行定植，具體定植方法為：在定植前打好定植孔，然后直接將壯苗斜放在定植孔內(nèi)（斜向南或北）；排苗時(shí)，盡量保持番茄試管苗根系的育苗基質(zhì)球完整；排好苗后進(jìn)行覆土，定植深度以子葉稍露出土面為宜，且要求定植穴周邊的覆土高度低于周邊畦面，以便澆水時(shí)幼苗周邊蓄水而水不會(huì)直接漫到幼苗莖稈；定植后澆足定根水，以保持植株基本直立。值得注意的是，在番茄試管苗定植后，若棚內(nèi)日照強(qiáng)度較大、溫度較高，需在10:00至14:00進(jìn)行遮陽(yáng)；同時(shí)，在定植后7 d內(nèi)要隔天進(jìn)行查苗1次，如發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。

3 田間管理

3.1 肥水管理

3.1.1 水分管理

在番茄試管苗定植后3 d內(nèi)，于每日9:00前澆水1次；在定植后4～10 d，一般保持土壤濕潤(rùn)、隔天補(bǔ)足土壤水分即可（有條件的可采用滴灌系統(tǒng)進(jìn)行澆水，做到澆水均勻）；在定植10 d之后，一般不再單獨(dú)澆水，可依靠追施水溶肥時(shí)補(bǔ)充土壤水分。值得注意的是，番茄試管苗在定植后7～10 d，需結(jié)合澆水防治根部病害1次。

3.1.2 肥料管理

具體施肥措施：待番茄試管苗移栽成活后（一般在定植后10～15 d），株施尿素300～500倍液400 mL。每采收完一穗果（每隔10～15 d）追肥1次（有條件的可利用滴灌系統(tǒng)采用“水肥一體化”的方式進(jìn)行追肥），一般每次每667 m2施三元復(fù)合肥10 kg、硫酸鉀5 kg（為提升果實(shí)品質(zhì)，可每667 m2加施氨基酸等水溶肥2 kg）。在番茄結(jié)果中后期，每隔10 d左右葉面追肥1次，以施用鉀肥、鈣肥、硼肥為主。例如，缺鉀時(shí)，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液；缺鈣時(shí)，可葉面噴施0.1%～0.2%氯化鈣或1%過(guò)磷酸鈣浸出液；缺硼時(shí)，可葉面噴施0.05%～0.20%硼砂或硼酸溶液。值得注意的是，葉面追肥不可混施，尤其是鉀肥和鈣肥的施用時(shí)間應(yīng)間隔7 d以上。若遇低溫等惡劣氣候條件，應(yīng)在低溫來(lái)臨前3～5 d、低溫來(lái)臨后第2天，葉面噴施磷酸二氫鉀1 000倍液和尿素2 000倍液各1次。若番茄出現(xiàn)植株早衰的征兆，可間隔3～5 d，葉面噴施磷酸二氫鉀1 000倍液和尿素2 000倍液的混合溶液2次，或地面沖施海藻肥2次。

3.2 整枝打葉

臺(tái)州市進(jìn)行番茄試管苗越冬栽培中，一般采用單稈整枝的方式，即選留主稈（若因繞蔓等操作誤傷主稈的頂芽，可在頂芽以下3～5節(jié)處選留1個(gè)側(cè)枝作為選留莖稈），除選留的莖稈外，抹除所有側(cè)芽，切不可讓側(cè)芽長(zhǎng)成側(cè)枝；也可采用雙稈整枝的方式，即除單稈整枝選留的莖稈外，另外在植株距離地面2～3節(jié)處選留1個(gè)側(cè)芽，讓其長(zhǎng)成側(cè)枝作為另一個(gè)選留莖稈，其他側(cè)芽均抹除。

待座果的第1個(gè)果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)，對(duì)第1個(gè)果實(shí)以下的老葉進(jìn)行適時(shí)剪除，以增加植株基部的通風(fēng)透光條件、促進(jìn)果實(shí)受光均勻而轉(zhuǎn)色、減少病源和病蟲(chóng)害防治次數(shù)。以后視植株生長(zhǎng)情況及座果情況適時(shí)剪除老葉，一般待老葉變得肥厚、暗淡、發(fā)黃且老葉節(jié)位以下無(wú)未采收完的番茄時(shí)，或待第1個(gè)果實(shí)以上位置的葉片數(shù)達(dá)15片以上時(shí)，即可全部剪除老葉。

對(duì)于不進(jìn)行長(zhǎng)季節(jié)栽培的番茄，應(yīng)視植株長(zhǎng)勢(shì)情況及生長(zhǎng)架高度，及時(shí)進(jìn)行打頂（若進(jìn)行長(zhǎng)季節(jié)栽培，則不進(jìn)行打頂），以使最頂部的座果距離生長(zhǎng)架45 cm左右，即待植株頂部高出生長(zhǎng)架時(shí)，掐除頂部及最頂部座果以上的花序。

3.3 吊蔓與落蔓

臺(tái)州市進(jìn)行番茄試管苗越冬栽培，在第一花序開(kāi)花后或植株高度達(dá)到25 cm以上時(shí)，及時(shí)進(jìn)行吊蔓（若吊蔓過(guò)晚，則會(huì)造成植株倒伏，甚至折斷）。其中，擬進(jìn)行打頂處理的番茄生長(zhǎng)架的凈高度一般在2.4 m左右，吊蔓繩的凈長(zhǎng)比生長(zhǎng)架的凈高度長(zhǎng)30 cm左右，繩頂直接系在生長(zhǎng)架上或用吊蔓繩鉤掛在生長(zhǎng)架上，地面處可系在錨上或直接系在植株上（若是直接系在植株上，繩結(jié)不宜打得過(guò)緊，打結(jié)位置應(yīng)盡量靠近地面、不能太靠近頂點(diǎn)），除頂芽以下3～5節(jié)外，每隔2～3節(jié)繞蔓1次（若繞蔓繩出現(xiàn)過(guò)緊的情況，應(yīng)升高地面處繩結(jié)位置或從吊蔓鉤處再放下部分吊蔓繩，但不可調(diào)整過(guò)大），并基本保持莖稈直立向上；一般擬進(jìn)行打頂處理的番茄不需要落蔓。進(jìn)行長(zhǎng)季節(jié)栽培的番茄生長(zhǎng)架的凈高度一般在3.8 m以上，繩頂應(yīng)用吊蔓繩鉤掛在生長(zhǎng)架上，吊蔓鉤處應(yīng)留出繩長(zhǎng)15 cm以上，植株基部繩子應(yīng)固定在錨上，繞蔓方式與擬進(jìn)行打頂處理的番茄相同；隨著植株不斷生長(zhǎng)、結(jié)果穗逐漸升高，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行落蔓，可在下部果實(shí)采收結(jié)束且植株頂部接近生長(zhǎng)架、相差45 cm左右時(shí)，從吊蔓鉤處放下部分吊蔓繩，并往一個(gè)方向移動(dòng)吊蔓鉤，使莖蔓斜拉在生長(zhǎng)架上，并使下部莖蔓直臥在地上或生長(zhǎng)架上，落蔓高度應(yīng)以最下部未采收番茄的節(jié)位距離地面或生長(zhǎng)架30 cm左右為宜。

3.4 ?；ā⒈９褪韫?/h3>

臺(tái)州市進(jìn)行番茄試管苗越冬栽培，番茄的開(kāi)花結(jié)果期會(huì)較長(zhǎng)時(shí)間處于低溫條件下，再加上臺(tái)州市冬春時(shí)期陰雨天多、濕度大，會(huì)導(dǎo)致棚內(nèi)番茄自然散粉或授粉條件差，故應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行保花保果，一般可采用市售的座果靈(含防落素)進(jìn)行噴花（噴花宜在1個(gè)花序有2～3朵花開(kāi)放時(shí)進(jìn)行噴施，通常只噴施1次），也可采用2,4-D溶液進(jìn)行點(diǎn)花（在花剛開(kāi)放時(shí)點(diǎn)在花萼處即可）。值得注意的是，噴花、點(diǎn)花的溶液濃度應(yīng)根據(jù)溫度情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，溫度升高應(yīng)適當(dāng)降低溶液濃度；噴花或點(diǎn)花均不能?chē)娀螯c(diǎn)在植株生長(zhǎng)點(diǎn)上，以免產(chǎn)生藥害；采用噴花的，可在噴花溶液中加入防治灰霉病、瘡痂病等的藥劑，進(jìn)行病害兼治。

為防止結(jié)果脫檔，提高果實(shí)商品性，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏果處理?？筛鶕?jù)品種特性來(lái)決定選留的番茄果實(shí)數(shù)量，一般大果型番茄宜每穗選留4～6個(gè)果實(shí)，櫻桃番茄宜每穗選留8～16個(gè)果實(shí)。具體措施為：在選留的番茄果實(shí)均座住后，剪除畸形果、病果及過(guò)小的果，選留大小均勻、外形圓整的番茄果實(shí)，并在疏果的同時(shí)掐除特別早開(kāi)或遲開(kāi)的花。

3.5 棚內(nèi)溫度和濕度管理

在臺(tái)州市番茄試管苗越冬栽培中，番茄植株會(huì)經(jīng)歷氣溫從高到低再到高的過(guò)程，故具體的棚內(nèi)溫度和濕度管理措施為：在番茄植株生長(zhǎng)前期，不閉棚，并加強(qiáng)通風(fēng)，以控制棚內(nèi)溫度和濕度、促進(jìn)座果、調(diào)節(jié)植株生長(zhǎng)。隨著外界氣溫的下降，進(jìn)行閉棚處理，使棚內(nèi)溫度白天保持在25 ℃左右（高于30℃，需進(jìn)行通風(fēng)；低于25 ℃，則停止通風(fēng)，并蓋膜保溫）、夜間保持在15～20 ℃（低于15 ℃要加強(qiáng)保溫）。進(jìn)入冬季后，大棚應(yīng)及時(shí)覆蓋2層薄膜并在棚口加裝裙膜進(jìn)行保溫，以保證番茄植株不發(fā)生凍害。若遇到強(qiáng)冷空氣特別低溫時(shí)，在晚上需展開(kāi)外遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行隔霜，并在棚內(nèi)點(diǎn)蠟燭，以保持棚內(nèi)溫度。若遇晴熱天氣且棚內(nèi)溫度高于30 ℃時(shí)，可于9:00至14:00打開(kāi)大棚棚門(mén)進(jìn)行通風(fēng)以降溫除濕。若棚內(nèi)濕度較大，可于10:00至13:00半打開(kāi)大棚棚門(mén)進(jìn)行通風(fēng)，待午后棚內(nèi)濕度降低、露水基本消除、基本不見(jiàn)水汽時(shí)及時(shí)關(guān)閉棚門(mén)保溫。翌年開(kāi)春后，隨著外界氣溫上升，特別是進(jìn)入初夏后，棚內(nèi)溫度調(diào)節(jié)應(yīng)從以保溫管理為主逐漸轉(zhuǎn)向以降溫管理為主，并在逐步去除大棚內(nèi)膜的基礎(chǔ)上，不斷加強(qiáng)大棚通風(fēng)以降溫去濕，尤其是在4月下旬之后，外界氣溫上升快，白天要全開(kāi)大棚，晚上一般半閉大棚，且在棚內(nèi)溫度高于35 ℃時(shí)還要打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫。

3.6 病蟲(chóng)害防治

臺(tái)州市番茄試管苗越冬栽培過(guò)程中，常因雨水較多而引發(fā)各種病蟲(chóng)害，應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的原則進(jìn)行科學(xué)防治。

3.6.1 農(nóng)業(yè)防治

具體措施為：采用深溝高畦進(jìn)行種植；雨后應(yīng)及時(shí)清溝排漬，以降低地下水位和田間濕度；施足基肥，增施磷鉀肥，提高植株的抗病蟲(chóng)能力；合理密植；控制大水大肥澆施；及時(shí)通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度；及時(shí)整枝打杈，摘去老葉、病葉，改善株間通風(fēng)透光條件。

3.6.2 化學(xué)防治

具體措施：（1）棉鈴蟲(chóng)。在棉鈴蟲(chóng)孵化盛期至2齡盛期、幼蟲(chóng)尚未蛀入果內(nèi)前，選用5%卡死克乳油1 500～2 000倍液或24%美滿(mǎn)懸浮劑2 000倍液等進(jìn)行防治。（2）青枯病。選用20%龍克菌懸浮劑600倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600～800倍液進(jìn)行灌根防治，每株灌藥液250 mL。（3）枯萎病。選用75%猛殺生干懸浮劑600倍液或50%立枯凈可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行灌根防治，每株灌藥液250 mL。（4）疫病。選用10%世高水溶性顆粒劑1 000～1 200倍液或50%農(nóng)利靈可濕性粉劑1 000倍液進(jìn)行防治。（5）灰霉病。選用40%施佳樂(lè)懸浮劑800～1 000倍液或50%敵力脫水乳劑2 000～2 500倍液進(jìn)行防治。（6）葉霉病。選用40%福星乳油6 000倍液或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑800～1 000倍液進(jìn)行防治。

4 采 收

番茄的采收時(shí)間可根據(jù)銷(xiāo)售市場(chǎng)的遠(yuǎn)近來(lái)確定，但也要兼顧促進(jìn)后續(xù)果實(shí)的生長(zhǎng)。例如，在本地銷(xiāo)售的，可在果實(shí)八至九成熟時(shí)進(jìn)行采收；在外地銷(xiāo)售的，可提早至果實(shí)變色期進(jìn)行采收，以利于長(zhǎng)距離運(yùn)輸。同時(shí)，采收后的果實(shí)需根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行分級(jí)、包裝。