無錫陽山水蜜桃高產(chǎn)栽培技術(shù)

孫建勤 余漢清 馬曉鋒 堵墨 金維新

（1無錫陽山桃天下生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，無錫 214156；2無錫市惠山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，無錫 214174；3無錫市惠山區(qū)陽山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，無錫 214156）

無錫陽山水蜜桃是我國傳統(tǒng)四大名桃之一，距今已有數(shù)百年記載史、一百余年栽培史，“江蘇無錫陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)”也入選了“第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”名單。近幾年來，江蘇省無錫市按照“健康土壤、科學(xué)栽培、綠色防控、品牌高效”的水蜜桃綠色發(fā)展方針，在陽山水蜜桃集中種植區(qū)，實(shí)施了三溝配套、土壤酸化改良劑、生物菌肥、肥水調(diào)控、增施鉀肥、水分管理、枝干涂白、生態(tài)調(diào)控和全程機(jī)械化作業(yè)等配套技術(shù)，集成應(yīng)用了長枝修剪、土壤調(diào)理、精準(zhǔn)施肥、生草栽培、現(xiàn)代病蟲監(jiān)測(cè)、病害源頭控制、蟲害綜合誘殺、科學(xué)用藥等核心技術(shù)，使陽山水蜜桃的每667 m2產(chǎn)量基本穩(wěn)定在1 500 ～1 800 kg，且典型桃園更是每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 t、每667 m2產(chǎn)出10 000個(gè)果、平均單果重達(dá)300 g以上、優(yōu)質(zhì)果率在95%以上，滿足了當(dāng)前消費(fèi)者追求高品質(zhì)、大果型水蜜桃的要求?，F(xiàn)筆者擬對(duì)近年來無錫市實(shí)施并集成應(yīng)用的陽山水蜜桃高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)介紹，以期促進(jìn)更多的桃園實(shí)現(xiàn)“陽山水蜜桃每667 m2產(chǎn)量達(dá)3 t、每667 m2產(chǎn)出10 000個(gè)果”的生產(chǎn)目標(biāo)。

1 建 園

1.1 桃園基本要求

要求陽山水蜜桃新建單個(gè)桃園的面積應(yīng)為2.00～6.67 hm2，且連片；桃園四周無污染源，總體環(huán)境優(yōu)美、賞心悅目。

1.2 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

桃園要建設(shè)高等級(jí)排灌系統(tǒng)及溝渠，從而形成適合桃樹生長和促進(jìn)桃樹長勢(shì)強(qiáng)健、根深葉茂的灌排水體系，以克服無錫市陽山水蜜桃生產(chǎn)區(qū)域土壤黏重、地下水位高的缺點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)桃園在日降雨量為200 mm時(shí)田間不積水、雨停田干，確保桃園能灌能排，地下水位低，及桃園60 d不下雨灌排水體系也能持續(xù)滿足桃園的用水需求。例如，實(shí)施三溝配套、梯級(jí)排水，做到桃園外圍溝寬達(dá)120 cm以上、園內(nèi)行間溝寬達(dá)70 cm以上，從而切實(shí)解決桃園降漬排水不暢、全面用水不平衡的問題，有效增加桃樹根系深度和廣度、根系活力，增強(qiáng)樹勢(shì)。

確保有一條硬質(zhì)化道路通達(dá)桃園，要求道路寬度達(dá)2.5～3.0 m，能滿足中小型卡車調(diào)頭作業(yè)的需求；同時(shí)，在桃園內(nèi)部、四周設(shè)置機(jī)耕道，機(jī)耕道寬度以能確保桃樹成型后機(jī)械操作和通行自如為準(zhǔn)。

1.3 幼苗定植

在桃樹幼苗定植前，桃園全園進(jìn)行深翻（深度達(dá)50 cm以上）后凍垡，然后全園撒施腐熟有機(jī)肥，旋耕后作壟（通過高壟栽培，能有效降低地下水位）。可作單行高壟或雙行高壟，其中壟的底寬為1.2 m、頂寬為1.0 m、實(shí)土高度為0.4 m（以確保成年桃樹的根深達(dá)1.2 m以上）。為適應(yīng)機(jī)械化操作，陽山水蜜桃幼苗定植一般采用寬行窄株距的栽培模式，行距為5～6 m、株距為2～4 m。

2 幼樹管理

2.1 土壤管理

依據(jù)陽山水蜜桃種植的土壤主要養(yǎng)分含量推薦值（pH為5.5～6.5，EC值為334.72～469.63 μS/cm，有機(jī)質(zhì)含量為24.76～28.95 g/kg，全氮含量為1.66～1.98 g/kg，速效磷含量為35.73～105.40 mg/kg，速效鉀含量為840.56～883.10 mg/kg）進(jìn)行桃園的土壤養(yǎng)分管理和土壤培肥管理。具體措施為：注意防止桃園土壤酸化，禁止使用一切未腐熟肥料，增施植物源有機(jī)肥及堿性肥料，控制酸性及生理酸性肥料的使用。（2）注重增補(bǔ)土壤有益菌，維持桃園內(nèi)土壤有益菌群的持續(xù)平衡。（3）遵循“中氮、低磷、高鉀”的施肥原則，實(shí)施精準(zhǔn)施肥，防止土壤內(nèi)磷素過量而引起桃樹樹勢(shì)早衰。（4）禁用除草劑，實(shí)施生草栽培。即實(shí)施“冬草壓夏草，秋天‘草秸稈滅茬+有機(jī)肥深施+新草播種’一次性完成作業(yè)工序”關(guān)鍵技術(shù)，通過選擇適宜草種、控制草相和密度，實(shí)現(xiàn)冬春草“細(xì)密如被”，從而壓制夏草延遲到7月中下旬后旺盛生長，待到秋季與施用有機(jī)肥結(jié)合，做到滅茬除草、有機(jī)肥深施、旋耕翻土一次性完成。

2.2 整形修剪

通過精準(zhǔn)實(shí)施長枝修剪技術(shù)，構(gòu)建良好樹形，以打好陽山水蜜桃結(jié)果樹豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)。一般樹形為三主枝開心形或兩主枝Y形。

整形修剪的具體要求：陽山水蜜桃幼樹定干高度為50 cm左右，于剪口下20～30 cm處培養(yǎng)5～6個(gè)飽滿芽作為整形帶。目標(biāo)三主枝開心形的陽山水蜜桃幼樹選留3個(gè)方位合適、分布錯(cuò)落、不朝向正南的新梢作為主枝培養(yǎng)，目標(biāo)兩主枝Y形的陽山水蜜桃幼樹則選留2個(gè)東西向分布的新梢作為主枝培養(yǎng)。培養(yǎng)主枝的新梢任其自由生長，其他萌發(fā)出的新梢全部進(jìn)行扭梢處理（特別擁擠的新梢需進(jìn)行摘除），以抑制新芽無序發(fā)枝和促進(jìn)枝干快速增粗。將陽山水蜜桃幼樹的主枝角度控制在40°～45°。

具體措施：第1年冬季修剪時(shí)，疏除陽山水蜜桃幼樹主枝上過密、過粗的枝條，主枝“延長頭”不進(jìn)行修剪。第2年5月以后，陽山水蜜桃幼樹進(jìn)入枝梢迅速生長期，需繼續(xù)放任目標(biāo)主枝自由生長，故夏季修剪僅對(duì)主枝上新萌發(fā)的強(qiáng)壯副梢進(jìn)行摘心、扭梢，對(duì)內(nèi)膛立枝進(jìn)行扭枝或疏除處理，并疏除過密枝和徒長枝；冬季修剪則是疏除內(nèi)膛過密枝和主枝過密枝，不對(duì)主枝做任何整形修剪，但要對(duì)分布于主枝兩側(cè)的其他枝條進(jìn)行甩放或疏除，遵循“去強(qiáng)留弱”的原則，一般主枝上每15～20 cm通過回縮保留1個(gè)最靠近主枝的當(dāng)年生新枝，其他枝條均疏除。

2.3 病蟲草害防治

根據(jù)陽山水蜜桃病蟲害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，及時(shí)進(jìn)行陽山水蜜桃幼樹的病蟲害防治工作，主要防治蚜蟲、紅蜘蛛、蚧殼蟲、梨小食心蟲、細(xì)菌性和真菌性穿孔病、縮葉病等影響陽山水蜜桃幼樹枝條及葉片健康生長的病蟲害。同時(shí)，及時(shí)清除桃園內(nèi)的惡性雜草，防止其與陽山水蜜桃幼樹產(chǎn)生競爭性生長。

3 結(jié)果樹管理

3.1 施肥管理

嚴(yán)格把控肥料的施用種類、數(shù)量，并對(duì)所有待施用的肥料進(jìn)行養(yǎng)分總含量評(píng)估，以避免超量施肥，引起桃園土壤“亞健康”、增加農(nóng)業(yè)面源污染。一般來說，陽山水蜜桃結(jié)果樹的年度總施肥量，應(yīng)根據(jù)樹齡大小，宜控制在氮素（N）每667 m2施22.73～34.74 kg、磷素（P2O5）每667 m2施16.47～27.67 kg、鉀素（K2O）每667 m2施14.33～25.27 kg（土壤條件較好、需要桃果盛產(chǎn)和高產(chǎn)、需要生產(chǎn)出大果型桃果的桃園，可適當(dāng)增加氮肥及鉀肥的施用量，但要嚴(yán)格控制磷肥的用量，并處理好由于增施氮肥帶來的桃樹新梢旺長的問題）。同時(shí)，為有效提高陽山水蜜桃的果品品質(zhì)，宜有機(jī)肥和無機(jī)肥配合施用，一般要求來源于有機(jī)肥的氮素、磷素、鉀素每667 m2用量分別為13.13～21.27 kg、12.47～20.07 kg、6.80～11.07 kg，來源于無機(jī)肥的氮素、磷素、鉀素每667 m2用量分別為9.60～13.47 kg、4.00～7.60 kg、7.53～14.20 kg。

3.2 整形、修剪、定果

陽山水蜜桃結(jié)果樹的群體結(jié)構(gòu)要求：無論是何種樹形，陽山水蜜桃結(jié)果樹的每667 m2主枝數(shù)量都要控制在120～160個(gè)，且要求不留側(cè)枝，并于主枝基部選留少量結(jié)果枝組促其平衡生長，從而確保結(jié)果枝合理、有序地分布在主枝兩側(cè)。5年以上樹齡的陽山水蜜桃結(jié)果樹，其主枝樹干高度達(dá)3.0～3.5 m，離地80 cm開始分布結(jié)果枝，每個(gè)主枝上結(jié)果枝的數(shù)量控制在30～35個(gè)、有效結(jié)果數(shù)控制在65～80個(gè)。陽山水蜜桃結(jié)果樹的主枝角度通過果實(shí)自重、外力作用等，控制在50°～55°。

整形、修剪、定果的具體措施：通過合理設(shè)置主枝“延長頭”的方法，控制陽山水蜜桃結(jié)果樹主枝的營養(yǎng)生長過旺，樹勢(shì)偏強(qiáng)的陽山水蜜桃結(jié)果樹主枝“延長頭”的粗度控制在主枝粗度的1/3以下，樹勢(shì)偏弱的陽山水蜜桃結(jié)果樹主枝“延長頭”的粗度控制在主枝粗度的1/3。以主枝為中心，每15～20 cm選留1個(gè)長結(jié)果枝，同側(cè)枝條之間的距離要求達(dá)到30～40 cm，且應(yīng)注意選擇尖削度小的結(jié)果枝。對(duì)于生長勢(shì)旺的陽山水蜜桃結(jié)果樹，修剪要輕、留枝密度宜大，而對(duì)于生長勢(shì)弱的陽山水蜜桃結(jié)果樹，應(yīng)相應(yīng)重剪，減少留枝量。實(shí)施精準(zhǔn)定果，依據(jù)每15～20 cm留1個(gè)果的要求，短果枝根據(jù)情況留果或不留果，中果枝定果1個(gè)，長果枝定果2～3個(gè)，徒長性果枝定果4～5個(gè)。要注意選留主枝中下部的結(jié)果枝組，以削弱陽山水蜜桃結(jié)果樹的頂端優(yōu)勢(shì)，牽制頂端生長，促進(jìn)主枝快速增粗。更新結(jié)果枝時(shí)，利用結(jié)果后果枝壓彎下垂，或者通過捋枝、曲枝等措施，使結(jié)果枝在基部抽生長枝，并于冬剪時(shí)，選留1個(gè)于結(jié)果枝基部或主枝上直接發(fā)出的健壯中庸新梢作為次年的結(jié)果枝，從而實(shí)現(xiàn)年年更新、年年結(jié)果枝部位不外移、樹體持續(xù)保持強(qiáng)大的結(jié)果能力、樹體不早衰的目的。

3.3 病蟲害防治

圍繞“重點(diǎn)防控枝枯病、梨小食心蟲，兼顧防治其他病蟲害”的綠色防控思路，采取綠色防控綜合措施，有效管控病蟲害的發(fā)生、提升陽山水蜜桃的桃果品質(zhì)。具體防治措施：（1）實(shí)施農(nóng)業(yè)綜合防治措施。通過塑造高冠樹形來改善桃園的通風(fēng)透光性能；通過對(duì)桃果進(jìn)行套袋、合理陽山水蜜桃結(jié)果樹的桃果負(fù)載量、對(duì)陽山水蜜桃結(jié)果樹進(jìn)行科學(xué)疏枝疏果等，提高陽山水蜜桃結(jié)果樹對(duì)病蟲害的抗性；通過開展水蜜桃冬春兩季清園，對(duì)桃園內(nèi)廢棄枝條統(tǒng)一進(jìn)行無害化處置，使用石硫合劑等，快速降低桃園內(nèi)的病原菌數(shù)量，有效控制病原菌發(fā)生基數(shù)。（2）實(shí)施生物防治措施。應(yīng)用梨小食心蟲性信息素迷向防治技術(shù)，最大限度地減少梨小食心蟲的發(fā)生及為害。（3）實(shí)施化學(xué)防治措施。以無錫市陽山水蜜桃病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系為依托，開展適時(shí)用藥；改變傳統(tǒng)的定期施藥習(xí)慣，結(jié)合病蟲害發(fā)生規(guī)律和基數(shù)變化，制定科學(xué)的化學(xué)防治技術(shù)方案，提升防治效果；利用桃園內(nèi)病蟲害的實(shí)際發(fā)生情況，進(jìn)行針對(duì)性地化學(xué)防治。