關(guān)于大棚茄子的栽培技術(shù)探討

王靜秋

【摘 要】茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，它營(yíng)養(yǎng)豐富，能在餐桌上做成各種美味佳肴，深受人們的喜愛(ài)，但露地種植茄子時(shí)，很容易受季節(jié)的限制，現(xiàn)在多用大棚種植栽培，大棚茄子生產(chǎn)已初具規(guī)模。它對(duì)調(diào)節(jié)早春蔬菜淡季供應(yīng)以及增加蔬菜花色品種起了重要作用。茄子是喜溫作物，其各個(gè)生長(zhǎng)期對(duì)溫度要求比番茄、大椒高2℃左右，因此保護(hù)地茄子生產(chǎn)難度更大。筆者根據(jù)多年的工作經(jīng)驗(yàn)，在進(jìn)行大量調(diào)查的基礎(chǔ)上，總結(jié)出對(duì)春大棚茄子栽培管理技術(shù)的要點(diǎn)概述如下。

【關(guān)鍵詞】吊蔓；整枝；田間管理

1 品種選擇

茄子種植時(shí)，需要選用抗病性強(qiáng)、品質(zhì)好、商品性好、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種和雜交種。常見(jiàn)的品種有：圓茄黑寶，墨圣，京茄一號(hào)等。

2 栽培季節(jié)

為了保證一年四季都有新鮮的茄子上市，通常冬季（也就是一月中旬）在溫室中保溫育苗，3月下旬定植，也可以夏季育苗定植，秋冬時(shí)采收，這樣保證反季茄子供應(yīng)的同時(shí)，還能增加收入。

3 育苗

3.1 種子處理

播種前用50～55℃熱水燙種15min，并不斷攪動(dòng)種子使其受熱均勻，待水溫降至25～30℃時(shí)浸種8～12h。撈出后洗掉種子上的黏液，然后放到25～30℃溫度條件下進(jìn)行催芽5～7d。催芽期間，每天需用溫水投洗，以便提高發(fā)芽率，等種子露白時(shí)就可以播種了。

3.2 播種設(shè)施

茄子育苗用直徑8～10cm的營(yíng)養(yǎng)缽較為合適。播種前將營(yíng)養(yǎng)缽中裝入富養(yǎng)基質(zhì)，基質(zhì)的組分和功能分別是：組分天然有機(jī)質(zhì)≥45%腐殖酸≥25%氮、磷、鉀≥3%中微量元素≥1%、pH值為5.5～6.5，裝好基質(zhì)后，讓這些營(yíng)養(yǎng)缽按順序排好隊(duì)，然后澆足底水，澆完水等水滲透以后，就可以播種了。播種最好選在晴天，播完以后，在缽的頂部蓋上1～2cm的蛭石，防止曬芽。蓋土要均勻，不可太薄，也不可太厚。

3.3 苗期管理

分苗后，將床面支小拱棚以提高溫度，盡快恢復(fù)根系生長(zhǎng)，促進(jìn)緩苗。一般5～7d即可恢復(fù)生長(zhǎng)。隨后幼苗進(jìn)入花芽分化階段，要求適當(dāng)降低溫度，促進(jìn)花芽分化，白天溫度維持在25～27℃，夜間15℃左右。

（1）苗床水分管理：以滿足秧苗對(duì)水分的需要為原則，既不要澆水過(guò)多，也不要過(guò)分控制水分。 通過(guò)觀察秧苗長(zhǎng)勢(shì)和表土水分情況酌情處理。當(dāng)表土已干，中午秧苗有輕度萎蔫時(shí)，應(yīng)選晴天上午適當(dāng)澆水。在秧苗正常生長(zhǎng)的情況下以保持畦面見(jiàn)干見(jiàn)濕為原則。

（2）施肥管理：如果床土有機(jī)肥充足，秧苗生長(zhǎng)正常，一般不需追肥。如發(fā)現(xiàn)苗子顏色淡綠，秧苗細(xì)弱，可用溫水將磷酸二氫鉀和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液用噴壺噴灑，隨后用 清水再噴灑一遍，以防燒傷葉片。

（3）煉苗：定植前10天，苗床澆一次透水，第2天切坨，并把苗坨挪動(dòng)，開(kāi)始曬坨，曬至坨表面見(jiàn)干時(shí)，向坨及土坨間隙撒細(xì)潮土進(jìn)行囤苗。對(duì)營(yíng)養(yǎng)缽育苗，只需挪動(dòng)一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)缽，以切斷伸向缽?fù)獾母怠４砻绺涤虾?，逐漸加大通風(fēng)量，降溫排濕，進(jìn)行秧苗鍛煉，以增強(qiáng)苗子的適應(yīng)性?？叟飼r(shí)間為3月上旬，定植期為3月底?？叟锖?0～15d開(kāi)始整地。要求畝施優(yōu)質(zhì)腐熟基肥5 000～10 000kg，過(guò)磷酸鈣50kg，餅肥100kg。先將有機(jī)肥砸碎，然后結(jié)合整地翻入土中 。定植前2天開(kāi)定植溝，行距60cm，溝深15～20cm。

4 定植

4.1 整地施肥

在定植前30～35d需要進(jìn)行整地，茄子是深根系作物，深耕有利于茄子根系的正常發(fā)育。所以要結(jié)合深耕，施足底肥。耕地深度一般在在30～40cm，一般用腐熟農(nóng)家肥做底肥，通常每畝用量在1 500～2 000kg，在底肥的基礎(chǔ)上還要加施過(guò)磷酸鈣20kg左右，為了提高地溫，還應(yīng)該充分曬土，使地溫快速上升。將地耕翻整平后，做成寬1.2m的畦或?qū)?.6m的壟，為了能增溫保濕，通常做畦后還要覆蓋地膜。覆膜可以在定植前后進(jìn)行，這可以靈活掌握。覆膜時(shí)，膜要壓緊、封嚴(yán)。定植的密度一般是：行距50～60cm，株距35～40cm。株行距要加大，應(yīng)在行距在65cm左右，株距在45～50cm。

4.2 定植方法

當(dāng)茄子長(zhǎng)到60～80d時(shí)，同時(shí)地溫能穩(wěn)定通過(guò)15℃，而氣溫不低于5℃時(shí)就能定植了。由于嫁接育苗有接后愈合階段，所以嫁接苗的苗齡比普通茄苗苗齡要長(zhǎng)10～15d。定植時(shí)，需要提前2d給苗澆足水，定植的第一個(gè)環(huán)節(jié)是“撿苗”，也就是說(shuō)將育苗棚中排列整齊的茄子苗，放在框中，運(yùn)到定植大棚的過(guò)程。一定得使苗坨表面與壟面持平，然后再澆定根水，為了防止苗兒被灼傷和保墑，還需要在苗周圍進(jìn)行培土，俗稱“埋耳”。操作完成后，定植才算圓滿完成。

5 田間管理

5.1 溫度和通風(fēng)管理

定植后，為了促進(jìn)緩苗，需要提高棚室溫度，保持白天溫度在30℃左右、夜間在23～25℃；緩苗后，可適當(dāng)降溫，白天可降到22～25℃、夜間保持在15～18℃，幼苗就能健壯生長(zhǎng)。但緩苗前一般不需要通風(fēng)，有時(shí)根據(jù)天氣情況可適當(dāng)通小風(fēng)；苗兒緩過(guò)來(lái)以后，一直到開(kāi)花結(jié)果期，溫度的要求就不那么嚴(yán)格了，通常白天在25～28℃，夜間不低于15℃就可以滿足需要了。

5.2 肥水管理

茄子定植水澆足后，前期一般不需要澆水，目的是為了“蹲苗”蹲苗，也就是要抑制幼苗莖葉徒長(zhǎng)、促進(jìn)長(zhǎng)根，這主要是為了“鍛煉”幼苗，促使植株生長(zhǎng)健壯，提高后期的抗逆和抗倒伏能力。當(dāng)門茄長(zhǎng)到眼睛大小時(shí)，也就是人們常說(shuō)的門茄“瞪眼”，當(dāng)門茄“瞪眼”以后，地溫穩(wěn)定在18℃以上時(shí)，在晴天上午澆水比較好，澆水后要注意通風(fēng)。一般每隔7～8d澆一次水。如果門茄“瞪眼”以前追肥澆水，根長(zhǎng)不好，秧苗容易徒長(zhǎng)，門茄容易脫落，整體長(zhǎng)勢(shì)變慢，上市時(shí)間就會(huì)變晚。茄子是喜肥作物，適時(shí)追肥非常必要。在底肥施足的情況下，等門茄做住果，“瞪眼”以后開(kāi)始追肥?，F(xiàn)在設(shè)施棚室茄子所用的肥一般用的是膨化雞糞做成的有機(jī)肥和三元復(fù)合肥。

5.3 吊蔓

棚室中的茄子由于培土少，所以枝葉容易倒伏，一般茄子開(kāi)花后，需要進(jìn)行吊蔓，吊蔓之前，一般先在棚室的中部拉上用來(lái)固定吊蔓的尼龍繩，然后將吊繩一端固定在尼龍繩上，另一端固定在茄子的秧蔓上。

5.4 整枝

當(dāng)門茄瞪眼后，要及時(shí)摘除門茄以下的側(cè)枝，及時(shí)去除殘葉，進(jìn)行整枝，茄子整枝一般將第一次分杈下的側(cè)枝全部除去，只保留第一次分杈時(shí)分出的兩條側(cè)枝，以后每一側(cè)枝上再長(zhǎng)出的兩側(cè)枝留一個(gè)，另一個(gè)等開(kāi)花后，花前留兩片葉摘心，即整個(gè)植株一直只保留兩個(gè)干，所以一般稱茄子是雙杈分枝作物。整枝是提高坐果率、促進(jìn)果實(shí)早上市的有效方法。

6 病蟲(chóng)害防治

茄子最主要的病害是黃萎病。應(yīng)進(jìn)行輪作倒茬。病害嚴(yán)重的地塊可采取茄子嫁接的辦 法，常用砧木為赤茄、托魯巴姆等。茄子的主要蟲(chóng)害是紅蜘蛛、茶黃螨和蚜蟲(chóng)。應(yīng)加強(qiáng)蟲(chóng)情 檢查，在茶黃螨發(fā)生初期及早進(jìn)行藥劑防治，可用70%克螨特乳油3 000倍液或用20%滅掃利乳油2 000倍液，也可用20%三氯殺螨醇乳油800倍液噴霧防治。對(duì)于蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛的為害，可用40%樂(lè)果乳油800倍液噴霧防治。endprint