對(duì)延安蘋果品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化布局的思考

劉光東

為進(jìn)一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)布局，推動(dòng)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，做大做強(qiáng)蘋果產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興，我們對(duì)延安市蘋果品種栽培現(xiàn)狀、存在問題進(jìn)行了專題調(diào)研，提出了結(jié)構(gòu)調(diào)整和品種優(yōu)化建議。

1 蘋果栽培及品種結(jié)構(gòu)布局現(xiàn)狀

1.1 蘋果栽培現(xiàn)狀 2021年，延安市蘋果總面積331.7萬畝，產(chǎn)量400.5萬t。主要分布在以洛川為核心的塬地產(chǎn)區(qū)，喬化、短枝型、矮化栽培模式共存，總面積154.4萬畝，產(chǎn)量259.7萬1，分別占全市總面積和總產(chǎn)量的46.5％和64.8％；以寶塔為核心的北部八縣山地產(chǎn)區(qū)，以喬化和短枝型兩種栽培方式為主，總面積177.3萬畝，產(chǎn)量140.8萬t，分別占全市總面積和總產(chǎn)量的53.5％和35.2％。

全市認(rèn)定綠色有機(jī)果品基地130.3萬畝、良好農(nóng)業(yè)25.9萬畝、出口基地14.5萬畝、直采基地18.6萬畝、智慧果園16個(gè)共0.7萬畝，3個(gè)縣區(qū)實(shí)現(xiàn)了有機(jī)、綠色、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范整縣區(qū)認(rèn)證。

建成果畜沼生態(tài)循環(huán)果園47.6萬畝，建立良種苗木組培擴(kuò)繁基地0.4萬畝。建成國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)園11個(gè)2.5萬畝，省級(jí)137個(gè)2.4萬畝、生態(tài)果園示范村31個(gè)4.7萬畝。

建設(shè)延安蘋果高質(zhì)量發(fā)展"百千萬"示范工程面積311.3萬畝，建成市級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范園398個(gè)9萬畝、示范區(qū)100.6萬畝，美麗果園72個(gè)10165畝。

累計(jì)推廣"豆菜輪茬"590萬畝。燈、板、帶、芯等綠色防控技術(shù)基本普及。

建成沼氣池10.4萬口、集雨窖7.8萬口，防雹網(wǎng)覆蓋32.2萬畝，防災(zāi)減災(zāi)能力不斷提高。

果園種草覆蓋、中耕施肥、病蟲防控等機(jī)械化水平明顯提高。"延安號(hào)"技術(shù)在全國全省得到大面積推廣，果業(yè)綜合生產(chǎn)水平走在全國前列。

全市建成矮密栽培基地72.4萬畝，企業(yè)、合作社、產(chǎn)業(yè)大戶、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體流轉(zhuǎn)土地規(guī)?；▓@63.1萬畝。

13個(gè)縣區(qū)全部為陜西省優(yōu)質(zhì)蘋果基地縣，實(shí)現(xiàn)了基地縣全覆蓋，成為陜西第一，全國僅有。

1.2 品種結(jié)構(gòu)布局現(xiàn)狀延安產(chǎn)區(qū)蘋果栽培品種以富士系、嘎拉系，少量的元帥系、早熟富士系、金冠系等晚熟、中晚熟和早中熟鮮食品種為主。栽培品種主要有長富2、巖富10、秋富1、宮崎短枝、惠民短枝、禮泉短富、秦冠、弘前富士（玉華早富）、新紅星、金冠、千秋、華冠、紅嘎拉、麗嘎拉、藤牧一號(hào)、美國8號(hào)，以及近年引進(jìn)和選育的響富、煙富3、煙富6、煙富8、煙富10、成紀(jì)1號(hào)、延長紅、秦脆、瑞雪、瑞香紅、華碩、秦陽、維納斯黃金、袖珍蘋果等30多個(gè)早中熟、中晚熟和晚熟品種。不同熟期品種生產(chǎn)情況如下：

早中熟品種：面積26.75萬畝，產(chǎn)量29.6萬1，分別占總面積和總產(chǎn)量的8.1％和8.2％。其中嘎拉23.89萬畝，產(chǎn)量26.46萬t，分別占7.2％和6.6％；其他品種2.86萬畝，產(chǎn)量3.14萬t，分別占0.9％和0.8％。

中晚熟品種：面積19.65萬畝，產(chǎn)量38.23萬1，分別占總面積和總產(chǎn)量的5.9％和9.5％。其中弘前富士（玉華早富）14.5萬畝，產(chǎn)量29.4萬t，分別占4.4％和7.3％；千秋1.6萬畝，產(chǎn)量3.02萬t，分別占0.5％和0.8％；元帥系1.07萬畝，產(chǎn)量1.12萬t，分別占0.3％和0.3％；其他品種2.48萬畝，產(chǎn)量4.69萬t，分別占0.7％和1.2％。

晚熟品種：面積285.3萬畝，產(chǎn)量332.66萬t，分別占總面積和總產(chǎn)量的86％和80.6％。其中富士273.63萬畝，產(chǎn)量315.06萬t，分別占82.5％和78.7％；秦冠9.39萬畝，產(chǎn)量13.59萬t，分別占2.8％和3.45％；其他品種2.28萬畝，產(chǎn)量4.01萬t，分別占0.7％和1％。

2 品種發(fā)展存在的主要問題

2.1 早中晚熟比例不夠合理鮮食早中熟品種少，中晚熟品種不足，晚熟品種占比過大，品種單一（主要是富士）。早中熟、中晚熟、晚熟品種比例為8.1：5.9：86，與目標(biāo)10：20：70的理想比例仍有差距。早中熟品種面積僅占8.1％，且以嘎拉為主。晚熟品種占比高達(dá)86％，僅富士就占到82.5％，一品獨(dú)大。品種單一、同質(zhì)化競爭成為高質(zhì)量發(fā)展的最大制約因素。2.2 品種混雜退化延安蘋果品種隨著栽培技術(shù)和市場的變化，經(jīng)歷了由老到新的更替過程。20世紀(jì)50—60年代，以倭錦、紅玉、祝光、國光為主要栽培品種；20世紀(jì)60—70年代增加了金冠、紅星；20世紀(jì)80年代以秦冠為主要發(fā)展品種。20世紀(jì)80年代中后期至90年代初，大量引進(jìn)栽培富士系的長富2、巖富10、秋富1、新紅星等品種，由于新紅星、秦冠等品種受品質(zhì)、價(jià)格影響，面積逐步縮小，富士成為第一大主栽品種。富士品種本身自然退化嚴(yán)重，加之多年來育苗以種子播種的有性繁殖方式為主，接穗采集混亂，造成退化加劇、品種混雜，質(zhì)量良莠不一。近年來，雖然通過雜交和芽變選育出了延長紅、玉華早富、秦脆、秦蜜、瑞陽、瑞雪6個(gè)新品種，引進(jìn)推廣了煙富系列、響富，以及宮崎短枝、成紀(jì)一號(hào)、維納斯黃金、袖珍蘋果等一批新品種，但新品種占比較小，不足總面積的10％，長富2、巖富10、秋富1仍為主栽品種，品種退化、一致性差的局面仍未從根本上得到改觀。個(gè)別品種未經(jīng)嚴(yán)格區(qū)試就宣傳推廣，勢必會(huì)給生產(chǎn)帶來較大損失。

2.3 區(qū)域布局不夠明確近年來，延安蘋果在栽培模式上進(jìn)一步明確了北部突出發(fā)展短枝型，南部發(fā)展矮化栽培的思路，但在品種布局上考慮色澤（紅、黃、綠）、大小、生育期（早中晚）、光熱資源（光、熱、無霜期等）等因素明顯不足，縣區(qū)發(fā)展趨同，未能充分發(fā)揮資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢形成各自特色，不利于市場供應(yīng)和實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化。

3 結(jié)構(gòu)調(diào)整與品種優(yōu)化建議

應(yīng)按照"有利于占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)，增強(qiáng)市場競爭力進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整；有利于依據(jù)國際國內(nèi)市場需求變化和消費(fèi)趨向調(diào)優(yōu)調(diào)特，生產(chǎn)名優(yōu)果品，實(shí)現(xiàn)蘋果供應(yīng)多樣化、優(yōu)質(zhì)化、周年化；有利于充分發(fā)揮延安自然資源優(yōu)勢，建設(shè)世界級(jí)優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)"三個(gè)原則，進(jìn)一步調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，優(yōu)化品種布局，實(shí)現(xiàn)周年均衡供應(yīng)。

3.1 開展芽變選育，進(jìn)行品種提純一是充分挖掘和利用延安本地優(yōu)勢資源和330萬畝蘋果基地優(yōu)勢，積極開展優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗旱芽變枝變優(yōu)良品種篩選，培育適合延安本地的"好看、好吃、好管、好賣"蘋果新優(yōu)品種。二是選取生產(chǎn)表現(xiàn)好的品種登記造冊(cè)，結(jié)合苗木繁育進(jìn)行優(yōu)選提純，嚴(yán)格接穗采集，把好苗木提純關(guān)。三是對(duì)引進(jìn)的新品種進(jìn)行嚴(yán)格區(qū)試，表現(xiàn)好的大面積推廣，未經(jīng)區(qū)試的不得宣傳推廣。

3.2 調(diào)整早中晚占比，科學(xué)搭配品種堅(jiān)持鮮食蘋果基地和主栽優(yōu)系富士品種這個(gè)"延安蘋果定位"，打破目前8.1：5.9：86的比例，進(jìn)一步壓縮晚熟富士和秦冠的栽培面積，適度增加早熟品種（魯麗、秦陽等）比例，調(diào)減中熟品種（嘎拉）比例，加大中晚熟品種（早熟富士優(yōu)系、金冠優(yōu)系、元帥優(yōu)系、中秋王、華冠、蜜脆、袖珍蘋果等）比例，使早熟、中熟、中晚熟、晚熟品種比例達(dá)到3：7：20：70。

3.3 發(fā)揮資源優(yōu)勢，優(yōu)化區(qū)域布局延安以南產(chǎn)區(qū)（包括寶塔、宜川、富縣、洛川、黃陵、黃龍）降雨充足、土地平整、土質(zhì)肥沃、無霜期長，宜以晚熟、中晚熟鮮食品種為主，主栽品種以晚熟富士優(yōu)系、中晚熟富士優(yōu)系為主，搭配嘎拉優(yōu)系、秦脆、瑞雪、蜜脆、華冠、魯麗、維納斯黃金等品種。

延安以東產(chǎn)區(qū)（延川、延長、宜川）熱量資源豐富、無霜期長、土地平整、土壤肥沃，宜以早熟、中熟和晚熟鮮食品種為主，主栽品種以晚熟富士優(yōu)系、元帥優(yōu)系為主，搭配授粉品種魯麗、嘎拉、秦脆、瑞雪、瑞香紅、維納斯黃金等。

延安以北產(chǎn)區(qū)（安塞、子長、志丹、吳起、甘泉），光照資源充足、晝夜溫差大、無霜期短，宜以中熟和中晚熟品種為主，主栽培品種以早熟富士優(yōu)系、金冠優(yōu)系、元帥優(yōu)系為主，適當(dāng)搭配中熟嘎拉優(yōu)系、千秋、蜜脆、袖珍蘋果等品種。

通過區(qū)域優(yōu)化布局，做到"大中小結(jié)合、早中晚搭配、紅黃綠組合"，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。

3.4 強(qiáng)化引種監(jiān)管，繁育新優(yōu)品種一是嚴(yán)格新引品種監(jiān)管。對(duì)市內(nèi)企業(yè)和個(gè)人引入的新品種登記造冊(cè)，標(biāo)明品種來源和原產(chǎn)地表現(xiàn)，并經(jīng)過最少3年區(qū)試，觀察在本地區(qū)的性狀表現(xiàn)，確定是否大面積推廣。二是進(jìn)行新優(yōu)品種區(qū)試。凡引入品種，要通過專業(yè)機(jī)構(gòu)，高接在成齡樹上進(jìn)行觀察鑒定，并形成可推廣的具體結(jié)論。三是引進(jìn)現(xiàn)代化苗木繁育企業(yè)，采取國際先進(jìn)脫毒大苗繁育技術(shù)，加快現(xiàn)代良種苗木繁育基地建設(shè)，培育一批適宜推廣的新優(yōu)品種砧木和優(yōu)質(zhì)脫毒大苗，解決苗木參差不齊、品種混雜、掛果遲、見效慢的問題。

3.5 結(jié)合老園改造，進(jìn)行品種更新一是老園改造要嚴(yán)格按照不同區(qū)域的品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，將間伐與品種更新同步結(jié)合起來，這樣既解決了果園密閉問題，又更新了品種，實(shí)現(xiàn)間伐與品種更新兩不誤，保產(chǎn)提質(zhì)。二是品種混雜的果園，要通過高接換頭全面更新?lián)Q代，結(jié)合品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，逐步淘汰一、二代富士品種，發(fā)展三、四代優(yōu)系富士品種和其他新優(yōu)品種。三是引導(dǎo)南部老果區(qū)在老園更新改造過程中，按照品種布局選擇適宜本地發(fā)展的優(yōu)良品種，全面推進(jìn)"五新"基地建設(shè)。

3.6 結(jié)合新園建設(shè)，發(fā)展優(yōu)良品種在不違背國家耕地"非糧化"政策前提下，充分利用非耕地、塬邊茆梢發(fā)展新果園。按照品種結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局，選用經(jīng)過區(qū)試，適應(yīng)本地氣候、土壤條件，表現(xiàn)好的優(yōu)良品種。要充分利用南北東不同區(qū)域有利的地形、氣候和土壤條件，發(fā)展具有市場競爭優(yōu)勢的新優(yōu)品種，實(shí)現(xiàn)"人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，人新我特"，全面推進(jìn)延安果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。