我的家庭農(nóng)場(chǎng)蘋(píng)果園管理經(jīng)驗(yàn)

董建軍

筆者2015年流轉(zhuǎn)土地70畝，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化矮化紅富士蘋(píng)果園，目前已掛果3年，進(jìn)入豐產(chǎn)期。2021年，我的蘋(píng)果園被評(píng)為銅川市高效優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果示范果園。雖然近年來(lái)蘋(píng)果生產(chǎn)不斷遭遇霜凍、冰雹等自然災(zāi)害，市場(chǎng)果價(jià)低迷，人工、農(nóng)資價(jià)格不斷攀升，經(jīng)營(yíng)之路舉步維艱，但既然選定了這個(gè)行業(yè)，就要不斷探索節(jié)本優(yōu)質(zhì)高效經(jīng)營(yíng)管理之路。現(xiàn)總結(jié)一下筆者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，希望能夠讓更多的人少走彎路。

1 適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)是以蘋(píng)果種植為主要收入家庭的必然之路

近年來(lái)，由于果價(jià)低迷等多種原因造成果園效益差。一家一戶經(jīng)營(yíng)面積小，且不連片，其收人難以支持家用，更難以維持果園生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果的高投入，果園收入低的生產(chǎn)者必然會(huì)尋求進(jìn)城務(wù)工等其他收入，這樣果園投資投勞就更加難以保證，果園管理勢(shì)必進(jìn)人惡性循環(huán)。

堅(jiān)持以果園經(jīng)營(yíng)為主，就要通過(guò)流轉(zhuǎn)托管等形式擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)面積。國(guó)家提出的家庭農(nóng)場(chǎng)果園20～50畝的規(guī)模就非常合理，面積過(guò)小收人太低，面積過(guò)大就要雇工，而果園雇工沒(méi)有主人翁意識(shí)，勞動(dòng)積極性不高，勞動(dòng)效率低，這樣勢(shì)必會(huì)增大生產(chǎn)成本。這就是目前大多數(shù)面積過(guò)大的果園處于虧損狀態(tài)的原因。

2 園貌整齊、無(wú)低效株是果園高效豐產(chǎn)的基礎(chǔ)

果園低效株包括重度腐爛病株、品種不良株、小老僵弱株、病毒株等。這些低效株的存在只會(huì)占用果園生產(chǎn)空間，它們同樣要需要除草澆水施肥，相當(dāng)于增加了果園的無(wú)效投資，這是當(dāng)前許多果園收入低甚至賠本的一個(gè)重要原因。

對(duì)于這些低效株的改造處理，要重視一個(gè)"早"字。發(fā)現(xiàn)因品種原因而低效的樹(shù)，及時(shí)換頭嫁接新優(yōu)品種，這樣雖然推遲了掛果時(shí)間，但效益可期。對(duì)于腐爛病嚴(yán)重的樹(shù)，及時(shí)挖除或作嫁接處理，腐爛病樹(shù)多的老果園應(yīng)盡早決定挖園，保留經(jīng)營(yíng)不如種莊稼或其他作物。對(duì)于小老僵樹(shù)，其地下根系肯定很弱，僅能維持生命，枝干木質(zhì)也已老化，難以復(fù)壯，應(yīng)該及早挖除，補(bǔ)植優(yōu)良樹(shù)苗，盡早填補(bǔ)空間。對(duì)于病毒樹(shù)，其病不能根治，雖說(shuō)增施有機(jī)菌肥可減輕病害，但為其投資效益難以保證，應(yīng)該盡早挖除，并進(jìn)行土壤消毒，補(bǔ)植優(yōu)良無(wú)毒苗木。

3 果園樹(shù)形管理要因樹(shù)區(qū)別對(duì)待

筆者的果園有雙矮密植園和寬行矮化園兩種模式。由于建園時(shí)苗木不純，掛果前也難以區(qū)分苗木品系，等到掛果時(shí)發(fā)現(xiàn)雙矮密植園有不少喬化性狀的樹(shù)，矮化寬行園又有不少雙矮樹(shù)，因樹(shù)體發(fā)育差別大，掛果時(shí)造成雙矮園出現(xiàn)局部密閉現(xiàn)象，矮化園因有雙矮樹(shù)而局部出現(xiàn)株行距過(guò)寬的空間浪費(fèi)現(xiàn)象。

對(duì)于雙矮園的喬化樹(shù)，要從樹(shù)形上區(qū)別于雙矮樹(shù)的管理，修剪方面要拉大枝干比，夏管方，面要重視拉技揉枝控梢，按照高紡錘形樹(shù)形控制冠幅，避免株間交接，行間郁閉，保證雙矮果園的園貌整齊，便于機(jī)械和人工作業(yè)。

另外，對(duì)于這種雙矮園的喬化樹(shù)也可以及早高接換頭，嫁接短枝型新優(yōu)品種，既易控制樹(shù)形，又能改換新優(yōu)品種。對(duì)于矮化園的雙矮樹(shù)要進(jìn)行矮化砧覆土全埋處理或者高接長(zhǎng)枝型品種方法進(jìn)行改良，從而擴(kuò)展樹(shù)體，充分占用空間，達(dá)到全園豐產(chǎn)目的。

4 滴灌水肥一體化是適度規(guī)模果園的必然選擇

傳統(tǒng)的施肥灌溉，因一家一戶果園面積不大，果農(nóng)不論開(kāi)溝施肥還是用施肥槍施肥，短期就可以完成。但如果規(guī)模稍大，施肥澆水不但費(fèi)工費(fèi)時(shí)，而且容易錯(cuò)過(guò)最佳時(shí)間。

滴灌水肥一體化1天就可完成24～40畝的果園灌水施肥工作，省工省時(shí)，能夠按照果樹(shù)需水需肥時(shí)間及時(shí)完成，而且節(jié)水，肥料利用率高。雖然水溶肥比傳統(tǒng)復(fù)合肥價(jià)格高、肥效短，但其綜合效益遠(yuǎn)大于傳統(tǒng)施肥，

5 株間覆蓋，行間自然生草，機(jī)械刈割控制是果園地面管理的最優(yōu)模式

果園地面生草能夠穩(wěn)定保持果園小環(huán)境濕，度和土壤溫度，改良土壤，提高土壤肥力，這是大家的共識(shí)。果園生草又分自然生草和人工種草。筆者建園初也進(jìn)行了果園種草，但種草在草的出苗期管理也很費(fèi)工，加大了果園支出。后來(lái)，便任其自然生草，只進(jìn)行機(jī)械刈割，反而省工省事。自然生草也增加了地面草種的多樣性，保證了昆蟲(chóng)的多樣性，能達(dá)到以蟲(chóng)抑蟲(chóng)的效果，而單，一種草有可能造成某種蟲(chóng)害的泛濫，

自然生草經(jīng)過(guò)機(jī)械刈割也像草坪一樣，雨后人工在果園作業(yè)行走也方便干凈。

6 果園植保工作重點(diǎn)在防

病害重在防，蟲(chóng)害重在勤觀測(cè)勤治療。病害的防治關(guān)鍵期在果樹(shù)生長(zhǎng)前期，即套袋前的清園和噴藥保護(hù)工作最為重要。

萌芽期清園噴藥防治要徹底，萌芽后噴藥保護(hù)要及時(shí)，春季雨水多時(shí)要勤噴藥，一般殺菌劑的保護(hù)期為7～10天，所以在噴藥間隔期7天之外就屬于病害侵染危險(xiǎn)期，若遇天雨就要盡量在雨前噴藥，或雨后及時(shí)補(bǔ)噴藥。若間隔7天之外天氣晴朗，可適當(dāng)延長(zhǎng)噴藥間隔期至15天，左右。

前期噴藥防治到位，套袋后噴2次波爾多液即可做好保葉工作。

病害中的腐爛病是防治的重點(diǎn)。枝組上的腐爛病防治，只要搞好葉部噴藥就能兼治。對(duì)于主干部位的腐爛病，防的辦法是每年5—7月份每月進(jìn)行1次殺菌劑配合氨基酸涂干工作。殺菌劑可選43%戍唑醇500倍液，與氨基酸100倍液配合，使所涂部位得到良好保護(hù)。涂干高度越高越好。治的辦法就是冬春季勤發(fā)現(xiàn)，及時(shí)刮治。

筆者在農(nóng)場(chǎng)果園噴藥失敗中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)是：應(yīng)該在藥劑選購(gòu)、藥液配制、噴藥時(shí)期把握、噴藥方法等多方面做到認(rèn)真細(xì)致，不得有任何馬虎，否則都有可能導(dǎo)致防治失敗。特別在藥劑選擇方面，選購(gòu)可靠的大品牌農(nóng)藥是關(guān)健。7 土壤管理是果園管理的基礎(chǔ)工作，

土壤改良，提高土壤有機(jī)質(zhì)，應(yīng)該從建園時(shí)的土壤深翻做起。筆者在自己果園和別人果園經(jīng)常遇見(jiàn)果樹(shù)生長(zhǎng)僵化，缺素癥嚴(yán)重等問(wèn)題，其主要原因是大多數(shù)果園建園時(shí)未進(jìn)行土壤改良，果樹(shù)栽植在板結(jié)嚴(yán)重的生茬地上，或建園后沒(méi)有繼續(xù)深翻擴(kuò)盤(pán)熟化土壤，果樹(shù)根系難以擴(kuò)展生長(zhǎng)，自然造成缺肥缺素等各種問(wèn)題，所以說(shuō)許多果樹(shù)的病癥應(yīng)該是樹(shù)上問(wèn)題樹(shù)下解決。

深翻改良是果園土壤管理的首要且必要措施，要保持土壤的良好理化性狀就要堅(jiān)持重視有機(jī)肥投入，自然生草，多方面提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。在施肥上，逐年減少化學(xué)肥料投入，合理配合使用菌肥、微肥，全面提高土壤養(yǎng)分含量，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，給果樹(shù)根系創(chuàng)造良好的生，長(zhǎng)環(huán)境，果樹(shù)才能健康生長(zhǎng)。

8 積極選購(gòu)性能優(yōu)良的果園機(jī)械是節(jié)約開(kāi)支的重要手段

多年來(lái)，市場(chǎng)上適于果園應(yīng)用的機(jī)械處于探索發(fā)展階段，難以買(mǎi)到合適的機(jī)械。筆者為了節(jié)約開(kāi)支，選購(gòu)了不少小型果園機(jī)械，其中的大多數(shù)因性能不穩(wěn)定、不耐用而被廢棄。近年來(lái)性能好的果園機(jī)械不斷出現(xiàn)，果農(nóng)朋友應(yīng)該多方考察，選購(gòu)性能優(yōu)良、經(jīng)得起生產(chǎn)檢驗(yàn)的機(jī)械。在機(jī)械購(gòu)置方面，不要貪圖便宜，要舍得投資購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量可靠的機(jī)械，否則，頻繁的維修會(huì)給后期生產(chǎn)帶來(lái)很多困擾。

9 防電網(wǎng)建設(shè)是規(guī)模化優(yōu)質(zhì)高效果園防御自然災(zāi)害的必要條件

2020年筆者的農(nóng)場(chǎng)果園遭受冰雹災(zāi)害造成絕收，讓人深感農(nóng)業(yè)的脆弱。近年來(lái)極端天氣災(zāi)害頻發(fā)，在果園投入高收益少的情況下，筆者認(rèn)為不建防雹網(wǎng)的規(guī)模化果園寧可放棄，若遇雹災(zāi)天氣誰(shuí)都傷不起。