果樹嫁接的優(yōu)勢(shì)及操作技術(shù)的探討

李 花

（惠州市惠陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，廣東 惠州 516211）

0 引言

利用嫁接所培育出的植株被稱為嫁接苗。果樹嫁接廣泛應(yīng)用于對(duì)水果品種的改良，提升果園產(chǎn)量等方面。嫁接苗一般使用的砧木屬于當(dāng)?shù)匾吧贩N，所以其抗逆性較好，接穗一般使用具有優(yōu)良性狀的栽培品種，通過這種方式能夠?qū)崿F(xiàn)新植株的良好生長(zhǎng)。

1 果樹嫁接所具有的優(yōu)勢(shì)

1.1 果樹嫁接能夠保持植株品種性狀的優(yōu)良

使用種子進(jìn)行播種所生長(zhǎng)的果樹，在實(shí)際的生長(zhǎng)中，往往容易出現(xiàn)失去品種優(yōu)良性狀的問題。果樹在異花授粉并結(jié)實(shí)以后，往往會(huì)遺傳雙親的特征，后代的性狀出現(xiàn)分離，且品質(zhì)呈現(xiàn)出一定的差異，也喪失母株所具有的品質(zhì)。嫁接得接穗一般使用性狀穩(wěn)定、發(fā)育成熟的母株，所以遺傳的性狀較為穩(wěn)定，在嫁接以后也不會(huì)變異，可以有效保持母株所具有的優(yōu)良性狀。所以在果樹種植中，如柑橘、桃李、蘋果等等多數(shù)使用嫁接的方法繁殖。

1.2 果樹嫁接可以提前結(jié)果

使用種子進(jìn)行繁殖，這種果樹往往開花和結(jié)實(shí)較晚，而果樹嫁接繁殖能夠?qū)崿F(xiàn)提早的開花結(jié)實(shí)。一般在嫁接中所應(yīng)用到的接穗，多數(shù)從已經(jīng)結(jié)實(shí)的樹上采集，并且進(jìn)入了開花結(jié)實(shí)的過程。在嫁接以后植物只要長(zhǎng)到一定的大小，并具有了營(yíng)養(yǎng)機(jī)會(huì)，就可以快速地開花結(jié)果。同種果樹的樹苗，一般在播種后可能要達(dá)到七八年才能夠結(jié)果，但是嫁接多數(shù)情況下只需要三年左右就可以結(jié)果，一些矮砧果樹的早果性質(zhì)更加凸顯。

1.3 提升植物的抗逆性

果樹嫁接中所使用的砧木，一般是當(dāng)?shù)氐囊吧鷺浞N，所以對(duì)于周圍的環(huán)境有很強(qiáng)的適應(yīng)性。使用這種植物作為砧木，能夠顯著提升和增強(qiáng)果樹所具有的抗逆性。如在海棠或者山楂作為砧木進(jìn)行蘋果的嫁接，利用杜梨作為砧木進(jìn)行嫁接，利用酸橘作為柑橘的砧木嫁接等等，都能夠顯著地提升果樹所具有的耐貧瘠、耐嚴(yán)寒、耐鹽堿、耐寒以及抗病等性能。

1.4 加快繁育優(yōu)良品種

嫁接能夠?qū)崿F(xiàn)快速的無性繁殖，而利用無性繁殖，能夠更加快速地繁育優(yōu)良品種，一些果樹利用播種的方式，容易出現(xiàn)性狀改變的情況，扦插也不容易生根，所以利用嫁接的方式能夠提升其繁殖的效率。如蘋果進(jìn)行矮化砧木的繁殖，這種方式能夠顯著的增加繁殖苗木數(shù)量。

1.5 矮化果樹

近些年矮化密植技術(shù)快速的發(fā)展，在果樹嫁接的過程中大量使用矮化砧木，這也成為增產(chǎn)的重要措施。果樹通過嫁接到一些矮化的砧木上，能夠讓植株高度下降，一方面提高管理的效率，另外也能夠促成其形成早果，并達(dá)到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)以及優(yōu)質(zhì)等特性，更加方便進(jìn)行密植栽培。

2 果樹嫁接的具體技術(shù)分析

從科學(xué)操作的角度來看，果樹嫁接的主要影響因素是砧木與接穗的親和力，但是實(shí)踐中的實(shí)際操作手段，嫁接管理以及嫁接技術(shù)也會(huì)對(duì)后續(xù)的成活率造成很大影響。在實(shí)際的生產(chǎn)過程中，根據(jù)其部位不同，果樹的嫁接主要分為芽接法以及枝接法。

2.1 果樹嫁接的芽接方法

芽接就是要利用植物的芽作為接穗的方法，這種嫁接的方法操作簡(jiǎn)便，且嫁接的速度更快，接穗和砧木的利用更加經(jīng)濟(jì)。一年的砧木就可以嫁接，且結(jié)合牢固，容易愈合，成活率高，適合大量地進(jìn)行苗木繁殖。芽接的時(shí)間周期較長(zhǎng)，在嫁接的時(shí)候也不會(huì)剪斷砧木。如果沒有接種成活，還能夠補(bǔ)結(jié)，所以芽接是當(dāng)前生產(chǎn)中最廣泛應(yīng)用的嫁接方法。

芽接的時(shí)間選擇。在實(shí)際開展芽接的過程中，首先要選擇適合芽接的時(shí)間段。嫁接受到土溫、氣溫以及砧木、接穗活躍狀態(tài)的影響。所以在果樹嫁接的過程中，首先要選擇合理的嫁接時(shí)間，芽接一般在春夏秋冬都可以開展，但是一般是夏季和秋季為主，這段時(shí)間枝葉發(fā)芽飽滿，且砧木的韌皮部和木質(zhì)部更容易分離，所以也比較適合芽接。從實(shí)際的操作來看，國(guó)內(nèi)的華北、東北以及西北地區(qū)溫度較低，所以應(yīng)當(dāng)選擇七月到九月開展芽接。而華東地區(qū)和華中地區(qū)可以在七月中旬到九月中旬芽接。華南地區(qū)和西南地區(qū)的果樹應(yīng)當(dāng)在八月到九月嫁接。當(dāng)然芽接的時(shí)間應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際氣候條件以及作物品種決定，盡量避開一些大風(fēng)天氣和陰雨天氣嫁接，防止對(duì)嫁接的成活率造成影響。

芽接的具體操作。在實(shí)際開展芽接的過程中，根據(jù)芽切口的具體性狀，可以將芽接分為T字、倒T字、十字嫁接等方法。其中T字的嫁接廣泛應(yīng)用在果樹的育苗上，其嫁接的成活率最高，速度快，且操作的過程較為簡(jiǎn)單，所以有著非常廣泛的應(yīng)用，從具體的操作來看，流程如下：首先在嫁接之前要選擇一些帶葉的接穗，并將葉片剪出，只留下葉柄防止水分蒸發(fā)。砧木選用兩年生左右的實(shí)生苗，莖粗一般在0.5cm左右。如果砧木過大，皮層較厚不容易成活，而砧木距離地面5cm左右，選擇光滑的區(qū)域橫切一刀，然后從上到下縱向切2cm，形成T形切口。切口的深度要貫穿皮層，但減少對(duì)于木質(zhì)部的損傷。利用芽接到，削取接穗壓片，應(yīng)當(dāng)帶有一些木質(zhì)部，長(zhǎng)度在2cm，寬度在1cm，使用刀撬開T字交叉口，并從上到下，將芽片插入砧木的切口，讓砧木和芽片緊貼，使用塑料布或者麻皮綁扎。

在芽接后要做好管理工作。一般情況下芽接后的10d左右，要對(duì)其進(jìn)行成活率地檢查，如果不成功就要及時(shí)地補(bǔ)接。如芽片較為新鮮，葉柄觸碰后就掉，就意味著已經(jīng)成活。芽片發(fā)黑和萎縮，并且觸碰葉柄也并不脫落，意味著并沒有接活，應(yīng)當(dāng)及時(shí)地補(bǔ)接。對(duì)于一些已經(jīng)成功接種，并牢固愈合的苗木，要在芽接成活后的15d以內(nèi)解綁，防止束縛緊密纏繞植株，對(duì)于植株的生長(zhǎng)以及營(yíng)養(yǎng)的運(yùn)輸造成影響。在接穗抽枝以后，可以在芽接的上部剪出砧木的枝條，通過這種方式促進(jìn)接穗進(jìn)一步生長(zhǎng)。

2.2 枝接技術(shù)

枝接就是利用枝條作為接穗進(jìn)行果樹嫁接。果樹嫁接進(jìn)行枝接的優(yōu)點(diǎn)在于成活率高，且嫁接苗的生長(zhǎng)速度快。在砧木較粗、接穗和砧木都不離皮的狀況下，一般使用枝接的方法。如在春季之前要對(duì)秋季的芽接進(jìn)行補(bǔ)接。枝接技術(shù)和芽接對(duì)比而言，對(duì)于技術(shù)的要求更高，且接穗多，砧木的粗度有一定的要求。

枝接首先要選擇適宜的時(shí)間段。枝接一般在植物的休眠期開展，所以在早春樹液流動(dòng)，且芽尚未萌發(fā)的時(shí)候，是枝接的好時(shí)間。從具體的操作來看，北方地區(qū)枝接一般在3～5月開展，這些地區(qū)的氣溫也能夠利用嫩枝枝接。而南方溫度暖和，一般可以選擇2～4月份枝接。常綠植物進(jìn)行枝接一般選擇早春發(fā)芽之前進(jìn)行，在陰雨天氣和大風(fēng)天氣盡量避免枝接，防止對(duì)于果樹嫁接的成活率造成影響。

枝接的過程中，一般使用劈接、切接以及舌接、腹接、插皮接等方法。使用的方法有所不同。一般切結(jié)的方法應(yīng)用在2cm左右的砧木進(jìn)行坐地嫁接。而劈接具有更加廣泛的應(yīng)用，一般使用在大樹高接或者較粗的砧木上。腹接法和插皮接應(yīng)用在皮層厚、較粗的砧木上。舌接法多數(shù)應(yīng)用在砧木1cm左右的植物上進(jìn)行嫁接。

枝接的具體操作方法較多，一般情況的操作下，其步驟較為相似，本文介紹切結(jié)法，其操作要點(diǎn)可以應(yīng)用在其他的枝接中。首先是砧木的處理。砧木應(yīng)當(dāng)選擇直徑在2cm左右的幼苗，距離地面5cm切斷砧木。砧木的部位應(yīng)當(dāng)紋路理順、光滑的部位，削平砧木切面，在砧木木質(zhì)部的下部進(jìn)行直切，接穗直徑和切口的寬度相等，深度要達(dá)到3cm左右。然后進(jìn)行削接穗。切結(jié)需要使用的接穗在8cm長(zhǎng)，上面有4個(gè)芽點(diǎn)，頂端要剪去梢，下面要削成兩個(gè)面，長(zhǎng)削面和側(cè)芽要保持在一起，這樣能夠更加便于砧木的結(jié)合。

接合的過程，要將接穗的大削面里，并插入到砧木的切口，讓砧木和接穗的形成層能夠靠齊。接穗的大小面更長(zhǎng)，所以會(huì)有一點(diǎn)傷口外露出去，叫做露白，通過這樣的方式讓接穗處的愈傷組織能夠與砧木橫斷面的愈傷結(jié)合起來，從而保證良好的愈合，也避免在嫁接處出現(xiàn)疙瘩，影響到植株的整體壽命。在做好結(jié)合以后，要進(jìn)行綁縛。利用麻皮和塑料等纏緊，將接口和劈縫包緊，在綁扎的過程中不應(yīng)當(dāng)碰到接穗，在必要的時(shí)候需要使用疏松的土壤覆蓋，從而降低水分的蒸發(fā)，有利于后續(xù)的嫁接成活。

在嫁接后的管理過程中，一般枝接要在嫁接后的20～30d檢查成活率。接穗上的芽飽滿和新鮮，或者已經(jīng)出現(xiàn)萌動(dòng)，接口處出現(xiàn)愈傷組織，意味著接活。而如果接穗發(fā)霉或者干枯，就意味著沒有成活。枝接沒有成活，可以在砧木萌發(fā)新枝以后，在夏秋兩季利用芽接的方法補(bǔ)接。對(duì)于一些嫁接成活的果樹植株，可以在新梢長(zhǎng)到30cm后，結(jié)合部已經(jīng)牢固時(shí)將綁扎物解除。植物的根部依然需要附圖，防止嫁接苗受到暴曬或者風(fēng)吹死亡。在接穗長(zhǎng)出土面以后，在結(jié)合后去掉覆土。

2.3 其他果樹嫁接的方法

嵌芽接也叫木質(zhì)芽接，和芽接的區(qū)別在于，在操作的過程中，砧木并不剝開外皮，而是從下到上將木質(zhì)部一起削出缺口，接穗上部的芽點(diǎn)并像T形芽接等方法，而是一同削下木質(zhì)部，所以可以理解為芽接就是剝皮，而木質(zhì)芽接就是將骨和皮一起削除。將帶有木質(zhì)部的芽點(diǎn)貼合到砧木的缺口中，從而形成層，并利用嫁接帶綁定，露出芽眼。一般櫻桃要使用木質(zhì)芽接的方法，在3月初完成嫁接。

插皮舌接。插皮舌接是插接的方法，將砧木從橫向直接剪斷，并且在砧木橫切面切入V字缺口，在砧木的一側(cè)與切口平行的位置向上斜削。從側(cè)面看類似于W形，接穗的方法同樣，在削完以后，將沒有外皮的接穗對(duì)準(zhǔn)砧木上，沒有削去外皮的一側(cè)，在插入后使用嫁接帶綁緊。一般蘋果、梨樹等果樹會(huì)選擇使用插皮舌接的方法，在2月底～3月初這一階段進(jìn)行嫁接，在嫁接后將砧木從上方剪短，并刨除到溫室嫁接，在嫁接后移栽到田地中。這種方法對(duì)于操作的技術(shù)要求較高，所以從實(shí)際操作的過程中來看，要注意好器械的消毒，以及操作的技巧。

3 提升果樹嫁接成活率的具體措施

3.1 選擇恰當(dāng)?shù)闹参镞M(jìn)行嫁接

砧木和接穗之間的親和力是影響果樹嫁接成活率的重要因素，這種親和力主要指的是砧木和接穗在具體的組織內(nèi)部生理、結(jié)構(gòu)以及遺傳等方面較為接近，只有這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)結(jié)合的能力。所以植物之間的親和力越高，就越容易能夠形成理想的后代。而如果反其道而行之，就出現(xiàn)問題。所以一般情況會(huì)選擇一些親緣關(guān)系較近的植物進(jìn)行嫁接。如在黑子南瓜嫁上嫁接黃瓜。桃李獼猴桃等都可以進(jìn)行嫁接，不同類型的番茄都可以嫁接。一些花卉也可以進(jìn)行嫁接。從果樹嫁接的選擇可以看，盡量選擇同科同屬植物，其粗細(xì)最好保持一致，能夠顯著提升成活率。

3.2 合理選擇嫁接的時(shí)間

不同種類的植物需要選擇相應(yīng)的嫁接時(shí)間。果樹嫁接本質(zhì)上全年都可以，但是果樹一般選擇在早春、夏季或者秋季進(jìn)行嫁接操作。早春嫁接可以在果樹萌芽出現(xiàn)之前開始，夏季進(jìn)行嫁接一般在接穗熟化后進(jìn)行。一般在春秋嫁接較多，夏季嫁接稍微少一些。春季嫁接對(duì)于樹木是最合理的時(shí)間。春季的濕度、陽(yáng)光以及關(guān)照最有利于組織的愈合與生長(zhǎng)。夏季的氣溫高，且水分蒸發(fā)較大，在嫁接后不容易管理，也容易導(dǎo)致接穗枯死。秋季進(jìn)行嫁接不容易木質(zhì)化。冬季植物會(huì)進(jìn)入到休眠期，其樹葉也逐漸停止流動(dòng)，但是不容易出現(xiàn)愈傷，所以導(dǎo)致砧木和接穗之間難以愈合，接穗也會(huì)失去營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。

果樹進(jìn)行品種的改良，一般可以選擇在早春進(jìn)行，但是葡萄例外，葡萄一般在夏季進(jìn)行嫁接，而家庭種植可以在四月和三月枝接?？傮w來說果樹嫁接要選擇一些接穗和砧木處于生長(zhǎng)期和萌動(dòng)期間較為良好。

3.3 合理選擇果樹嫁接方法

果樹嫁接本質(zhì)上就是對(duì)于果樹加以無性繁殖，通過這種方式改善果實(shí)的口感和質(zhì)量，滿足人們實(shí)際使用的需要。為了提升植物嫁接的效率，一般要根據(jù)果樹嫁接的品種選擇相應(yīng)的嫁接方法，如在嫁接后容易成活的柑橘、杏子、桃樹等等樹種可以使用T型嫁接的方法。而蘋果樹則可以使用木質(zhì)部嫁接。砧木與芽之間的接觸面積大，成活率就更高。像核桃嫁接的成活率低，所以可以使用芽接的方式，提升果樹嫁接的成活率。在嫁接柿子樹時(shí)，在接穗削面上出現(xiàn)的單寧容易被氧化，并形成隔離層，導(dǎo)致成活率降低，將一些削好的接穗可以含在嘴里，然后再去嫁接砧木，最好使用芽接的方法。

3.4 選擇相應(yīng)的生長(zhǎng)點(diǎn)

針對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)果樹的生長(zhǎng)特征，有針對(duì)性地選擇時(shí)間段，果樹一般在生長(zhǎng)中在每一節(jié)點(diǎn)，都會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素能夠顯著提升植物生長(zhǎng)發(fā)育的速率，并且平時(shí)較少，一般在成長(zhǎng)節(jié)點(diǎn)出現(xiàn)，這樣能夠幫助果樹生芽或者生根。在嫁接的過程中應(yīng)當(dāng)選擇新發(fā)芽枝條，這種枝條在新芽有生長(zhǎng)素，所以在這里進(jìn)行嫁接，傷口更容易愈合，且更加高效地融合。另外還需要注意在實(shí)際的嫁接過程中，需要設(shè)置不同的芽點(diǎn)，這樣才能夠保證會(huì)產(chǎn)生足夠的生長(zhǎng)素，并提升植物嫁接的成活率。

3.5 嫁接時(shí)的注意事項(xiàng)

果樹嫁接的過程中，嫁接使用的剪刀、刀片等等要進(jìn)行消毒處理，芽穗和砧木也應(yīng)當(dāng)做好消毒。在消毒后的芽穗以及砧木可以使用苯乙酸浸泡，通過這種方式提升成活率。在嫁接的砧木和芽穗融合后，要適當(dāng)?shù)亟饨?。嫁接枝條生長(zhǎng)過快，也需要進(jìn)行摘頂操作，這樣才能夠保證均衡的生長(zhǎng)。

4 結(jié)語(yǔ)

果樹嫁接一方面能夠保證接穗品種所具有的優(yōu)良性狀，另外還能夠充分利用砧木所具有的特性，達(dá)到抗病蟲害、抗旱、抗旱以及早結(jié)果等效果，并且提升對(duì)于繁殖材料的利用效率，提升苗木的數(shù)量。嫁接一方面應(yīng)用在果樹繁殖上，另外也能夠應(yīng)用在花卉、林木等繁殖中。此外針對(duì)一些沒有種子的植物繁殖，也需要應(yīng)用到嫁接。