特大型城市商業(yè)發(fā)展研討會(huì)會(huì)議紀(jì)要

執(zhí)筆人：崔光野 梁 嘉

2022年1月19日，由中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)消費(fèi)研究院和流通三十人專家委員會(huì)（G30）主辦，阿里研究院消費(fèi)研究中心、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)、北京國(guó)際商貿(mào)中心研究基地和北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院“中國(guó)服務(wù)”智庫(kù)承辦的，以“特大型城市商業(yè)發(fā)展”為主題的中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)商品流通論壇（第16次）在京舉行。出席本次論壇的專家有商務(wù)部原黨組成員、部長(zhǎng)助理兼中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)黃海，北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王成榮，北京京商流通研究院院長(zhǎng)、北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽，中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)消費(fèi)研究院研究員李亞瓊，紅橋市場(chǎng)副總經(jīng)理王麗艷，阿里研究院新消費(fèi)研究中心主任呂志彬，阿里巴巴集團(tuán)戰(zhàn)略發(fā)展部總監(jiān)張慧媛，華北盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司副總經(jīng)理張欣宇，北京市城市經(jīng)濟(jì)協(xié)會(huì)秘書站高巖，中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬龍龍，會(huì)議由中國(guó)商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)消費(fèi)研究院院長(zhǎng)劉普合主持。研討會(huì)上11位專家調(diào)研考察了紅橋非遺傳播孵化園和紅橋5G非遺文創(chuàng)直播基地，并就特大型城市商業(yè)發(fā)展問題進(jìn)行了深入討論和分析。

紅橋市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

1.由于紅橋市場(chǎng)屬于涉外市場(chǎng)，紅橋市場(chǎng)近兩年受到疫情沖擊影響很大。疫情之前，紅橋市場(chǎng)保守估計(jì)有百分之六十的客流量都依賴于外賓。

2.自2008年奧運(yùn)會(huì)之后，雖整體經(jīng)濟(jì)效益尚可，但紅橋市場(chǎng)效益一直在走下坡路。客流量方面，紅橋市場(chǎng)從之前日均接待兩萬至三萬人次，到目前日均接待一千多人次。

3.紅橋市場(chǎng)在發(fā)展電商過程中先后面臨兩重難題，分別是缺乏核心技術(shù)人員以及貨源渠道不暢。

4.紅橋市場(chǎng)2007年將水產(chǎn)撤市，此后以珍珠單一品類作為代表。但珍珠這一品類也面臨巨大競(jìng)爭(zhēng)壓力，如臨近的天雅珠寶城，是民營(yíng)企業(yè)，采取低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略吸引消費(fèi)者，是紅橋市場(chǎng)失去客流量的原因之一。

5.紅橋市場(chǎng)地處區(qū)域毗鄰天壇，和祈年殿遙相呼應(yīng)，存在一定的文化積淀內(nèi)涵。因此，紅橋市場(chǎng)自2015年開始，嘗試做非遺文化的傳播和推廣，進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)。但在升級(jí)過程中遇到一些問題，如非遺大師無法承擔(dān)租金且銷售能力欠佳等。為引進(jìn)更多非遺大師，東城區(qū)文旅局將紅橋市場(chǎng)掛牌為非遺傳播孵化園。紅橋市場(chǎng)為大師提供線下展銷空間，同時(shí)通過5G非遺文創(chuàng)直播基地，以及宣傳報(bào)道和拍攝服務(wù)，幫助大師打造品牌、樹立形象。2021年，紅橋市場(chǎng)開拓荷蘭和比利時(shí)市場(chǎng)，讓大師通過直播方式為海外華校孩子授課，進(jìn)行海外文化傳輸。由于海外當(dāng)?shù)厝狈Ψ沁z手工制品的材料工具包，未來紅橋市場(chǎng)將把成套的材料工具包發(fā)往海外，方便海外學(xué)員學(xué)習(xí)。

6.自掛牌新消費(fèi)品牌孵化基地后，紅橋市場(chǎng)2021年緊鑼密鼓開展了三個(gè)主要項(xiàng)目，分別是五層的觀壇藝術(shù)空間、負(fù)一層的餐飲美食孵化空間以及直播基地。

7.紅橋市場(chǎng)改造升級(jí)需要重新搭建場(chǎng)景并進(jìn)行硬件提升等，需要大量資金投入，在滿足收支平衡的前提下，僅依靠自身收入完成轉(zhuǎn)型升級(jí)將會(huì)是一個(gè)非常緩慢的過程。

8.紅橋市場(chǎng)目前暫未提供跨境電商服務(wù)，因紅橋市場(chǎng)的珍珠在海外知名度高、市場(chǎng)前景大，下一步計(jì)劃開通海外市場(chǎng)。

9.作為一種產(chǎn)品，珍珠現(xiàn)在已經(jīng)變成了文化消費(fèi)的載體。

10.紅橋市場(chǎng)的升級(jí)不應(yīng)僅是簡(jiǎn)單的攤位形式的升級(jí)，而應(yīng)是產(chǎn)品本身的升級(jí)。珍珠目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)尚未形成品牌化，即便是有傳統(tǒng)文化大師，大師也并沒有將其變成時(shí)尚化的產(chǎn)品，也沒有變成年輕人特別喜歡的商品。年輕人在產(chǎn)品身上找不到訴求點(diǎn)，產(chǎn)品與年輕人的需求不接軌，這是目前珍珠行業(yè)最大的問題。

11.觀察消費(fèi)群體，找到最終消費(fèi)者是很重要的。目前紅橋市場(chǎng)通過大數(shù)據(jù)分析得知，二十五歲至四十九歲的女性精英白領(lǐng)是其珍珠產(chǎn)品的主要消費(fèi)者，以此在抖音推送廣告時(shí)鎖定精準(zhǔn)購(gòu)物人群。

12.紅橋市場(chǎng)原先商戶最多的時(shí)候?qū)⒔?00戶，后因配合政府的疏解要求對(duì)商戶數(shù)量進(jìn)行調(diào)整，疏解之后的商戶保持在接近500戶的狀態(tài)。這兩年受到疫情影響，商戶數(shù)量再次減少，目前是280戶。

電商平臺(tái)在特大型城市商業(yè)發(fā)展中的作用

13.淘寶和天貓?jiān)?021年的前三季度助力北京商家賣出近5000億元，增幅巨大。其中六十余家老字號(hào)品牌共計(jì)賣出超過50億元。

14.阿里巴巴旗下高德地圖在2021年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)上正式簽訂全國(guó)首單PCER（北京認(rèn)證自愿減排量）碳交易協(xié)議，助力實(shí)現(xiàn)碳中和目標(biāo)。

15.阿里巴巴集團(tuán)積極參與到國(guó)際消費(fèi)中心城市創(chuàng)建的工作。參與了消費(fèi)品牌矩陣的搭建、數(shù)字消費(fèi)引領(lǐng)、文旅消費(fèi)、體育消費(fèi)、教育、醫(yī)療、展會(huì)以及現(xiàn)代流通化體系建設(shè)等方面。阿里巴巴集團(tuán)參與數(shù)字化轉(zhuǎn)型、參與智慧商街以及云上展會(huì)等活動(dòng)，多維度助力北京商業(yè)發(fā)展。

16.阿里巴巴集團(tuán)對(duì)新品牌數(shù)字化轉(zhuǎn)型有一套完整的解決方案，包括門店系統(tǒng)和會(huì)員體系的建設(shè)與管理、消費(fèi)者畫像分析、系統(tǒng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和管理等，能夠幫助新品牌實(shí)現(xiàn)線上增長(zhǎng)和線下布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型。

17.后疫情時(shí)代，數(shù)字化轉(zhuǎn)型和發(fā)展有助于企業(yè)多一條渠道拓寬自己的營(yíng)銷場(chǎng)，尤其對(duì)于老字號(hào)品牌，轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中應(yīng)好好利用平臺(tái)等數(shù)字化工具。

18.天貓校園店面向年輕的大學(xué)生消費(fèi)主題，是很好的營(yíng)銷場(chǎng)，幫助大學(xué)生實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合，實(shí)現(xiàn)校園服務(wù)綜合業(yè)態(tài)多元化。不僅引入線上平臺(tái)銷售產(chǎn)品，還引入大學(xué)生喜愛的餐飲店和咖啡店等。

19.對(duì)于北京市未來的禁摩政策，阿里巴巴集團(tuán)也在想辦法應(yīng)對(duì)。比如智能貨柜服務(wù)，貨柜可以保溫和殺菌；盒馬生鮮冷鏈自提服務(wù)。通過這些方式在避免擁堵和管理混亂的前提下，解決“最后一公里”問題。

20.2021年疫情期間，環(huán)球影城曾十天內(nèi)在飛豬官方旗艦店賣出一億多元的銷售額，背后帶動(dòng)了超過六個(gè)億的機(jī)票和酒店消費(fèi)。環(huán)球影城這類IP未來將是撬動(dòng)北京市消費(fèi)的一個(gè)重點(diǎn)。

21.數(shù)字經(jīng)濟(jì)并不是單純的線上經(jīng)濟(jì)，而是一定要把線下所有場(chǎng)景利用數(shù)字化打通。盒馬成立之初，就是把線上線下進(jìn)行打通，將數(shù)字化技術(shù)運(yùn)用到賣場(chǎng)和多種購(gòu)物場(chǎng)景里。

22.在國(guó)際消費(fèi)中心城市建設(shè)上，盒馬對(duì)場(chǎng)景進(jìn)行了創(chuàng)新。盒馬在2021年創(chuàng)造了兩個(gè)新業(yè)態(tài)，一個(gè)是解決倉(cāng)儲(chǔ)式問題的X會(huì)員店，另一個(gè)是解決“最后一公里”便民數(shù)字化問題的自提點(diǎn)。

23.盒馬發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者端需求在疫情之后發(fā)生了變化：95后開始下廚房了，更多老年客戶開始運(yùn)用數(shù)字化工具了；2021年老年用戶增長(zhǎng)了5%-8%，特別是75歲以上的老人，目前占比3%左右。

24.盒馬客戶調(diào)研結(jié)果顯示，疫情后，很多客戶對(duì)于性價(jià)比的追求并不是很高，而對(duì)于體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)和分享經(jīng)濟(jì)尤為在乎。

25.盒馬的日鮮產(chǎn)品一年增長(zhǎng)160%，體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)于新鮮產(chǎn)品的追求。螺螄粉、酸辣粉等地方特色小吃在盒馬App上的銷售呈現(xiàn)四倍的增長(zhǎng)。

26.盒馬工坊是盒馬設(shè)立的自主的中央廚房，與老字號(hào)品牌做聯(lián)合研發(fā)，如全聚德的烤鴨和百年義利的餅干等。

27.盒馬最大的困惑是其產(chǎn)品與山姆會(huì)員店雷同。目前能夠區(qū)別盒馬和山姆的一點(diǎn)要素是盒馬的客單價(jià)在600元左右，而山姆的客單價(jià)在1200-1500元。

28.會(huì)員店盈利的根本原因與核心價(jià)值是中產(chǎn)階級(jí)。中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)更多注重生鮮的品質(zhì)，但隨著居家附近的生鮮超市越來越好，線上生鮮經(jīng)營(yíng)越來越得到認(rèn)可和信任，消費(fèi)者去大型倉(cāng)儲(chǔ)店一站式購(gòu)足生鮮的需求就大幅度下降了。

特大型城市特點(diǎn)與商業(yè)發(fā)展

29.特大型城市的商業(yè)資源高度集聚，商業(yè)體系非常完備強(qiáng)大，且特色鮮明，吸引力極強(qiáng)。吸引力分為兩部分，第一是對(duì)品牌的吸引力，第二是對(duì)消費(fèi)者的吸引力，兩者都很強(qiáng)。

30.特大型城市第一個(gè)重要標(biāo)志是時(shí)尚型。北京相比于上海而言，時(shí)尚化程度較差，且缺少推動(dòng)北京往時(shí)尚化方向發(fā)展的商業(yè)政策支持。第二，特大型城市的商業(yè)應(yīng)該發(fā)展成為購(gòu)物天堂，不僅是起到時(shí)尚引領(lǐng)的作用，更重要的應(yīng)該是價(jià)格洼地。第三，特大型城市的綜合服務(wù)工作要配套到位。第四，特大型城市要向美食之都的方向發(fā)展。北京的餐飲消費(fèi)遠(yuǎn)不及成都和廣州，因?yàn)槔习傩盏纳顟B(tài)度沒有把在外就餐當(dāng)作主流生活方式。此時(shí)，應(yīng)該制定出有利于餐飲業(yè)發(fā)展的實(shí)實(shí)在在的政策，改變?nèi)藗兊南M(fèi)方式。第五，特大型城市要有娛樂的地方，需要大型娛樂產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。大型娛樂項(xiàng)目對(duì)整個(gè)周邊地區(qū)的娛樂業(yè)、餐飲業(yè)和住宿業(yè)的帶動(dòng)作用要充分發(fā)揮出來，這類大型項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)系數(shù)是1：8：9：10，一份收入可以帶動(dòng)8份9份10份相關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

31.上海市重點(diǎn)關(guān)心兩個(gè)事項(xiàng)的發(fā)展，第一是國(guó)際消費(fèi)中心城市，第二是一刻鐘生活服務(wù)圈，這兩件事本身也是相互聯(lián)系的。

32.從整體的北京商業(yè)來看，北京市是老字號(hào)直播的第一城，同時(shí)是新品牌創(chuàng)新之城，北京在新品牌孵化上應(yīng)有自己的鮮明特色。

特大型城市向國(guó)際消費(fèi)中心城市發(fā)展

33.所謂特大型城市的基本定位應(yīng)是商業(yè)中心，不管是政治中心、文化中心還是科創(chuàng)中心，不能影響其基本定位，不能令各中心定位對(duì)立起來，更不能因其他中心影響商業(yè)中心建設(shè)。

34.特大型城市都應(yīng)當(dāng)建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心，因?yàn)橹袊?guó)對(duì)外開放格局已不可逆轉(zhuǎn)，且發(fā)展前景不錯(cuò)。

35.國(guó)際消費(fèi)中心城市一定要寬領(lǐng)域、多層次、全渠道發(fā)展建設(shè)，服務(wù)消費(fèi)比商品消費(fèi)更加重要。

36.在建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市的過程中，一定要秉持人類命運(yùn)共同體的思想，排除狹隘的民族主義。

37.“新國(guó)貨”一詞本身是沒有問題的，但是不能引發(fā)走向純粹的民族主義，而完全拒絕國(guó)際化因素。

38.國(guó)際消費(fèi)中心城市必須要有國(guó)際一流品牌集聚，因此城市必須是開放的。

39.國(guó)際消費(fèi)中心城市需要有大量的本地品牌發(fā)展起來，所以要有足夠的孵化支持機(jī)制。

40.政府鼓勵(lì)企業(yè)共享物流資源，希望企業(yè)共同探討、制定未來的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立合作聯(lián)盟和利益共享機(jī)制，共同使用周圍倉(cāng)儲(chǔ)和配送車輛，降低成本。

41.在目前的經(jīng)濟(jì)體制大框架下，討論國(guó)際消費(fèi)中心城市確實(shí)有很多矛盾的地方。國(guó)際消費(fèi)中心城市必須是價(jià)格洼地。價(jià)格洼地的形成，第一可以接近制造端，發(fā)揮供應(yīng)鏈短的成本優(yōu)勢(shì)。第二可以是貿(mào)易中心，才能在價(jià)格上具備優(yōu)勢(shì)。如果這兩點(diǎn)都不具備，就不具備打造國(guó)際消費(fèi)中心城市的優(yōu)勢(shì)和條件。上海作為國(guó)際性的貿(mào)易中心、金融中心，比北京建立國(guó)際消費(fèi)中心城市的優(yōu)勢(shì)更大。

42.對(duì)于北京而言，首先應(yīng)當(dāng)考慮如何利用商業(yè)功能，與周邊城市群的產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行協(xié)同，服務(wù)好自己的區(qū)域和城市群，隨著環(huán)境改善之后，才有條件談國(guó)際消費(fèi)中心城市。

43.北京市是唯一一個(gè)位列前十的北方城市，北京的商業(yè)實(shí)際上決定了北方的商業(yè)能夠到什么樣的高度。

44.國(guó)際消費(fèi)中心城市需要有四個(gè)特征：第一，必須是港口城市，碼頭經(jīng)濟(jì)有很好的經(jīng)濟(jì)發(fā)展基礎(chǔ)，尤其是流通業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，這一點(diǎn)北京并不具備。第二，城市定位的思路要清晰、要持續(xù)。第三，城市必須要有好的制造業(yè)，產(chǎn)業(yè)加工制造一定要好。第四，城市必須是價(jià)格洼地，就算價(jià)格不是洼地，至少也要便宜。北京的房地產(chǎn)價(jià)格與此相悖，因此，正確認(rèn)識(shí)和破解這一對(duì)矛盾是解決問題的關(guān)鍵。