汝城縣辣椒春露地覆膜高產高效栽培技術

朱發(fā)新

（汝城縣重點建設項目事務中心，湖南 汝城 424100）

1 品種選擇

辣椒春露地覆膜栽培與春露地栽培相比，對品種無特殊要求。但因辣椒春露地覆膜栽培是以提早上市為主要目的，所以應選擇當?shù)卮罅ν茝V的早熟辣椒品種，實行早播、早栽、早管、早上市，實現(xiàn)經濟效益最大化。

2 培育壯苗

培育壯苗是實現(xiàn)辣椒高產高效栽培的基礎和關鍵環(huán)節(jié)。采用辣椒春露地覆膜栽培方式時，宜采用大棚育苗以提早生產季節(jié)。目前，辣椒大規(guī)模生產以穴盤基質育苗的方式為主，適合工廠化育苗，具有基質材料來源廣泛、節(jié)肥、省工、易防病蟲、成苗率高和栽后緩苗快等優(yōu)點，應大力推廣。對于小規(guī)模生產農戶，可用營養(yǎng)缽（袋）進行護根育苗，實行大苗移栽，以實現(xiàn)提早生產季節(jié)。

2.1 穴盤育苗

2.1.1 基質配制。生產上一般用基質材料按體積比自行配制混合基質。常用混合基質配方：①草炭∶蛭石∶珍珠巖＝12∶33∶35；②食用菌菌渣（或秸稈發(fā)酵物）∶腐熟畜禽糞便∶爐渣∶細河沙=15∶6∶8∶6；③食用菌菌渣（或秸稈發(fā)酵物）∶草炭∶蛭石∶珍珠巖＝15∶3∶3∶4。結合當?shù)貙嶋H，選好基質材料后，按照以上配比進行混合?；旌线^程中，每立方米混合基質摻入1 kg三元復合肥，同時拌入50%多菌靈可濕性粉劑200 g進行消毒?；|pH值應在6.0～7.0；如果pH值偏高，應利用腐殖酸進行調節(jié)；pH值偏低時，可用生石灰、碳酸鈣粉進行調節(jié)。

2.1.2 裝盤播種。辣椒育苗宜選擇72孔普通穴盤。先將已配制好的基質加水攪拌至濕潤，以含水量在55%～60%為宜（抓一把基質緊握不滴水，且手松開后基質不散開或稍有裂縫），然后將濕基質裝盤抹平。根據(jù)辣椒定植時間倒推播種期，可選擇在12月中旬至翌年1月上旬分批播種。穴盤育苗宜采用包衣帶藥種子播種，播種前先用壓穴器戳播種窩，每穴播種1粒，播深為1 cm左右，播后窩上覆蓋基質，然后用手掌輕壓抹平。

2.2 營養(yǎng)缽（袋）育苗

營養(yǎng)缽（袋）育苗分兩段進行，先用128孔或200孔普通穴盤進行穴盤育苗，當幼苗長到二葉一心至三葉一心時進行分苗，定植到口直徑為10～12 cm的營養(yǎng)缽（袋）中培育，每個營養(yǎng)缽（袋）栽雙株。營養(yǎng)土要選用3 a以上未種過茄科類作物的優(yōu)質疏松園土和腐熟農家肥過篩后按體積比6∶4混勻進行配制。混合過程中，每立方米營養(yǎng)土摻入1 kg三元復合肥，同時拌入50%多菌靈可濕性粉劑80 g進行消毒。

2.3 苗期管理

2.3.1 溫度調控。低溫是冬春茬辣椒育苗的關鍵限制因子之一，因此，應實行棚室育苗。同時，采用每平方米功率為110 W的防水遠紅外電熱膜鋪于地下2 cm左右，然后將穴盤置于其上，通過溫控儀調控拱棚內溫度。出苗前，棚內白天溫度保持在25～30 ℃，夜間溫度保持在18～20 ℃；出苗后，白天溫度保持在24～28 ℃，夜間溫度保持在15～18 ℃。晴天棚內溫度超過32 ℃時，要適當通風降溫，防止幼苗徒長。

2.3.2 肥水管理。苗期水分管理應堅持小水勤澆的原則，以利于苗床溫度提高，促進幼苗根系生長。澆水宜在晴天上午進行，水溫事先預熱至20～30 ℃。育苗期間視苗情進行補肥，但要做到少施、勤施，施氮肥要適量，否則易造成作物徒長，不利于幼苗增強抗逆能力。

2.3.3 控制徒長。要保持棚膜清潔，增加幼苗采光量。遇連陰雨天氣，棚內光照嚴重不足，應適度調低棚溫，但溫度不得低于13 ℃。若幼苗徒長，可用多效唑或矮壯素或甲哌鎓控制植株徒長。

2.3.4 防病治蟲。辣椒苗期病害有猝倒病、根腐病、病毒病等，蟲害有蚜蟲、白粉虱、薊馬等，應適度通風降低棚室和苗床濕度，同時用合適的化學藥劑進行防治。移栽前一兩天用30億活芽孢/g枯草芽孢桿菌500倍液噴施幼苗，以增強幼苗的抗病力。

2.3.5 煉苗。辣椒幼苗定植前，需適度降溫和控水進行煉苗處理，以增強幼苗移栽后的適應性和抵御春季寒潮的能力。在定植前10 d左右選晴暖天氣澆透水1次，然后將苗床兩端薄膜揭開通風降溫排濕，日揭夜關，使苗床白天溫度控制在20～22 ℃，夜間溫度控制在13～15 ℃。之后隨氣溫上升，苗床兩端薄膜日夜揭開，但要注意在夜間溫度低于10 ℃時及時蓋膜。于移栽前3 d左右撤膜，撤膜后應注意天氣變化，夜間溫度低于8 ℃時及時蓋膜，防止幼苗遭受凍害。

2.4 壯苗標準

苗高15～20 cm，莖直徑大，節(jié)間短，根系發(fā)達，展開葉7～10片，且葉片健壯、光澤好，無病蟲害。

3 定植

3.1 整地施肥

辣椒春露地覆膜栽培應選擇地勢較高、背風向陽、土層深厚、排灌方便且土質疏松肥沃的地塊。種植辣椒的地塊宜冬季深耕，經日曬霜凍，以改良土壤結構，消滅病蟲源。定植前15 d左右整地做畦，整地做畦要在土壤水分適宜時進行。辣椒以高畦栽培為宜，按南北方向做畦，畦面寬100 cm，溝寬33 cm，畦高20～30 cm，同時深挖腰溝和圍溝，確保溝溝相通，利于排水。在整地做畦的同時施入基肥。基肥以農家肥為主，可用腐熟的廄肥、人糞尿、畜禽糞便等堆漚肥，并用生物菌劑噴施混入農家肥中，以抑制辣椒根部病害發(fā)生。對中等肥力的田塊，一般每667 m施用農家肥3 000～3 500 kg、45%復合肥［（N）∶（P）∶（K）=15∶15∶15］40～60 kg，并根據(jù)測土施肥原則施入適量的中微量元素肥料。在整地前撒施60%的農家肥，定植前集中溝施40%；復合肥和中微量元素肥料在定植前集中溝施。其中，中微量元素肥可事先噴施混入農家肥中，再撒施在溝中。

3.2 覆蓋地膜

畦面整平、整細后，在土壤水分適宜時用相應規(guī)格的地膜及時覆蓋畦面，以覆蓋黑膜為宜。覆蓋地膜具有防除畦面雜草、春季增溫、夏秋高溫季節(jié)降溫的作用。鋪膜時拉緊地膜，膜與畦面之間盡量不留空隙，兩邊兩頭用土壓平。如果地膜有破損，應用土封嚴。

3.3 合理密植

辣椒高畦栽培實行寬窄行栽培，每畦定植2行，畦內行距50 cm，畦間行距約83 cm，株距40～50 cm，每穴栽雙株，每667 m栽4 000～5 000株。移栽密度視土壤肥力和辣椒品種而定。早、中熟品種因其株型緊湊，株幅小，定植密度可適當加大；晚熟品種的株幅大，定植密度應適當減小。

3.4 科學移植

土壤10 cm深地溫穩(wěn)定在15 ℃時選具有7～10片葉的壯苗定植（營養(yǎng)缽壯苗葉片多些），湘南地區(qū)宜在3月上中旬定植。選擇“冷尾暖頭”的晴天上午定植，切忌雨天定植。起苗要盡量少傷根，多帶土，輕拿輕放，隨起苗，隨移栽。做到葉齡大的壯苗先栽，葉齡小的壯苗后栽。移栽時用小鋤頭在地膜上挖定植穴，將苗坨放于穴里，覆土與苗坨持平并壓實，然后用土封嚴地膜口子，定植孔盡可能小。定植后立即澆定植水；若遇連續(xù)晴天，還需在定植初期每天下午澆緩苗水；若遇陰雨天氣則不宜澆緩苗水。

4 田間管理

4.1 查苗補苗

辣椒定植緩苗后，應及時查苗。發(fā)現(xiàn)缺苗的，及時在晴天下午進行補苗。補苗宜補營養(yǎng)缽大苗，以利于其與其他苗保持平衡生長。

4.2 科學管水

湘南地區(qū)春露地辣椒生長前期處于多雨季節(jié)，自然降雨可滿足植株對水分的需要，因此，此時應做好田間排水、防澇工作，搶抓連續(xù)晴暖天氣實施控水蹲苗，促進土壤透氣性和地溫提高，以利于根系生長，達到促根、促秧、促發(fā)棵的目的。由于覆蓋地膜，辣椒生長中、后期生長速度加快，枝繁葉茂，植株水分蒸騰量大，需水多，加之又進入高溫干旱季節(jié)，此時應科學管水，保證水分供給充足。辣椒缺水時應及時進行灌溉，一般采取溝灌，宜在晴天傍晚至第2天早上天氣較涼時灌跑馬水，急灌、急排，灌水以水面低于畦面10 cm左右為宜，盡量做到小水勤澆，否則易造成辣椒根部漚爛，并發(fā)生病害。

4.3 中耕、除草、施肥

覆蓋地膜后對畦面不需中耕，一般只在辣椒生長前期對畦溝進行兩三次中耕，結合中耕進行除草。辣椒生長中后期可采用草銨膦、乙草胺防除畦溝雜草。辣椒生長期長，需肥量大，基肥不能滿足辣椒全生育期對肥料的需要，在中后期需進行追肥。追肥宜以速效肥為主，要求做到少施、勤施，氮肥要適量，并增施磷、鉀肥。重點在盛果期、果實集中采收后及秋季復壯時適量追施化肥或腐熟人糞尿肥，可結合畦溝中耕或畦溝澆水進行。為節(jié)省人工，提高肥效，可在土邊兩蔸辣椒之間挖施肥穴，實行敞穴施肥。施肥穴挖在灌水溝內側，豁口低于灌水位但高于溝底，使部分灌水可流入穴內，以溶解和擴散肥料。在每次追肥時將肥料施入穴內，然后溝灌或穴內澆水，一次制穴，可全生育期使用。此外，在辣椒生育前期葉面噴施生根劑、復硝酚鈉、氨基酸水溶肥、腐殖酸水溶肥等，在生育后期葉面噴施尿素、磷酸二氫鉀、中微量元素、蕓薹素內酯和復硝酚鈉等溶液，增產效果良好，特別是后期可延緩根系和葉片衰老。在生產實際中，施肥量應視土壤肥力和品種需肥特性而定，可采用測土配方施肥技術。單位面積目標產量4 000 kg以上田塊，應酌情增施肥料，并更加注重精細化管理。

4.4 防病治蟲

湘南地區(qū)辣椒大田常見病害有根腐病、莖基腐病、炭疽病和病毒?。焕苯芬圃院笥酌缙谟形伵?、小地老虎危害，之后有蚜蟲、煙青蟲、斜紋夜蛾等害蟲危害。在病蟲害防治上應堅持“預防為主，綜合防治”的原則，優(yōu)先采取農業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，結合一定的化學防治措施。這里重點介紹化學防治措施。根腐病、莖基腐病主要在幼苗期發(fā)病，可在定植后用30%甲霜惡霉靈1 500倍液灌根和噴淋莖基部，同時噴施葉面可預防炭疽病和疫病，每10～15 d防治1次，連續(xù)兩三次。炭疽病和病毒病是危害辣椒的主要病害，未出現(xiàn)病害癥狀時要定期進行預防，每10～15 d用藥1次；有個別植株出現(xiàn)病害癥狀后要加強防治，每5～10 d用藥1次。其中，防治炭疽病的藥物有咪鮮胺錳鹽、甲基硫菌靈、苯醚甲環(huán)唑等，每次用藥由兩種藥配合，效果較為理想（做到預防性用藥與治療性用藥相結合），注意輪換用藥。防治病毒病的藥物有毒氟磷、氨基寡糖素、鹽酸嗎啉胍酮等，每次輪換用一種藥噴施葉面，并與蚜蟲防治相結合。辣椒移栽后用四聚乙醛防治蝸牛一兩次，定期用高效氯氟氰菊酯防治小地老虎、煙青蟲、斜紋夜蛾等害蟲；5月后用吡蟲啉或烯啶吡蚜酮加強防治蚜蟲。當出現(xiàn)個別蟲害因產生抗藥性難以防治時，應配合甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽或氯蟲苯甲酰胺或蘇云金桿菌 進行防治。

4.5 搭架與植株調整

地膜栽培辣椒由于定植較淺，生長過程中不宜培土，而植株生長繁茂，往往易倒伏，所以需要及時搭架支撐?？捎?0 cm左右長竹竿每隔1.5～2.0 m插在植株旁距根莖10～15 cm處，再用長竹竿或耐日曬繩子橫向固定于竹竿上，以防植株倒伏。為防止辣椒側枝生長影響主枝生長和開花結果，應在辣椒現(xiàn)蕾時將門椒以下嫩枝嫩芽全部抹去，并留門椒以下功能葉進行光合作用制造有機物供根部生長；在植株封壟時抹去門椒以下的全部枝葉。地膜栽培辣椒進入盛果期后，植株分枝過多，枝繁葉茂，應及時剪掉過多的細弱側枝，可使辣椒多結果，結大果。在第一茬辣椒果實已采摘完時，要進行一次大的修剪，剪去病蟲枝、密生枝、衰老枝、前期結果過多的下垂枝、管理不當?shù)恼蹟嘀Φ?，剪下的枝條應帶出大田集中處理，修剪后及時重施返秧肥。另外，在植株現(xiàn)蕾后噴施控旺劑是一項不可缺少的措施，現(xiàn)蕾至初花期用15%多效唑可濕性粉劑30 g兌水15 kg噴施葉面，初花期后用矮壯素或甲哌鎓噴施葉面。一般每10～15 d噴施1次控旺劑，控旺次數(shù)視苗情而定。噴施控旺劑后出現(xiàn)莖粗、節(jié)短、葉厚、葉片呈墨綠色，且植株繼續(xù)穩(wěn)健生長，證明控旺的目標已實現(xiàn)。

5 采收

春露地辣椒以采收青椒早上市的效益為佳。同時，要疏去已變硬、無發(fā)展?jié)摿Φ男〗┕突喂?，以減少營養(yǎng)消耗。青果價格較低時，可待辣椒轉紅時作早紅椒上市，效益也很可觀。