沿海灘涂鹽堿地藜麥機械化種植技術(shù)規(guī)程

尚 輝，周龍祥，儲 睿，伏玉蓉，王 棟，鄒 峰

[江蘇省沿海開發(fā)（東臺）有限公司，江蘇 鹽城 224237]

藜麥（Willd）屬藜科藜屬1年生雙子葉植物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，其種植區(qū)域從海平面至4 000 m 以上海拔都有分布。藜麥是全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，胚芽占種子的30%。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO）對藜麥的品質(zhì)測定，藜麥的籽粒、葉、花序均富含優(yōu)質(zhì)蛋白。FAO認為藜麥是唯一的單體植物即可滿足人體基本營養(yǎng)需求的食物，為促進食品安全及人類的營養(yǎng)健康，2013 年被認定為國際藜麥年。我國于2015 年3 月成立了中國作物學(xué)會藜麥分會，積極推進藜麥育種、栽培、加工、經(jīng)營的一體化結(jié)合，為促進藜麥事業(yè)的健康發(fā)展起到了極大的推動作用。沿海灘涂是我國重要的后備土地資源，灘涂圍墾可有效緩解區(qū)域的人地矛盾，并滿足社會經(jīng)濟發(fā)展日漸增多的用地需求，在沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)這一意義尤為明顯。江蘇擁有豐富的沿海灘涂資源，約占全國灘涂總面積的1/4。然而沿海灘涂地區(qū)土壤鹽堿化、沙重及透氣保墑差、保肥性低，又遠離人類居住地區(qū)，用工難，人工種植效率低下，且無專門的配套機械化設(shè)備，這在很大程度上限制了灘涂圍墾區(qū)藜麥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

藜麥耐鹽堿、耐旱、耐貧瘠，環(huán)境適應(yīng)性及表型可塑性極強，適宜作為灘涂生態(tài)綠色開發(fā)利用的先鋒作物。在沿海灘涂種植藜麥既不與糧爭地，又產(chǎn)生了良好的生態(tài)效益，符合農(nóng)業(yè)生態(tài)可持續(xù)的長期發(fā)展戰(zhàn)略，有利于保障國家的糧食安全。目前藜麥種植業(yè)的發(fā)展需求不斷增加，因此迫切需要開發(fā)適合江蘇沿海灘涂機械化、規(guī)?；涮椎霓见溕a(chǎn)技術(shù)。筆者總結(jié)了多年藜麥機械化種植試驗及示范結(jié)果，在此基礎(chǔ)上制定了本項技術(shù)規(guī)程。本規(guī)程規(guī)定了沿海灘涂鹽堿地藜麥機械化種植技術(shù)適用的土壤環(huán)境要求、機械化播種技術(shù)、田間管理、病蟲草害防治和收獲儲藏等關(guān)鍵技術(shù)，為加速江蘇沿海灘涂的藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

1 本規(guī)程范圍、主要引用依據(jù)與術(shù)語

1.1 范圍

本規(guī)程適用于江蘇省沿海粉砂質(zhì)灘涂地區(qū)及類似生態(tài)區(qū)域的輕、中度鹽堿地上的藜麥機械化栽培。本規(guī)程規(guī)定了沿海灘涂鹽堿地藜麥種植的環(huán)境要求、機械化種植及收割技術(shù)、田間管理、病蟲草害防治和收獲存儲。

1.2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。其中適用于本標準的文件：NY/T 394—2013《綠色食品肥料使用準則》、NY/T 391—2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》、NY/T 393—2020《綠色食品 農(nóng)藥使用準則》、NY/T 1054—2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測與評價規(guī)范》。如以上引用文件有最新版本，則參照最新版本執(zhí)行。

1.3 術(shù)語和定義

鹽堿地（鹽堿土）為鹽土、堿土以及各種鹽化、堿化土壤的總稱。

輕度鹽堿地：可溶性鹽分含量為1～3 g/kg 的土壤。

中度鹽堿地：可溶性鹽分含量為3～5 g/kg 的土壤。

2 產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 391—2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》要求。

2.1 大氣

產(chǎn)地周圍無大氣污染源，上風(fēng)口無污染源，無有害氣體排放。

2.2 土壤

土壤鹽分0.4%（質(zhì)量分數(shù)）以下，pH 值8.0 左右，耕層深厚、肥力適中、通透性良好，有害物質(zhì)控制在NY/T 1054—2013《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測與評價規(guī)范》規(guī)定的范圍內(nèi)。

2.3 灌溉水源

水源為地表水，水質(zhì)清潔無污染；水域或水域上游沒有對該產(chǎn)地構(gòu)成污染威脅的污染源。

3 品種選擇及要求

選擇全生育期100～110 d、株高80～100 cm、分枝弱、抗病性強、廣適性品種，如蘇藜1 號、蘇藜2號等。要求種子飽滿、無病蟲害、無損傷，種子純度≥96%，凈度≥98%，發(fā)芽率≥85%，水分含量≤12%。

4 田塊準備

4.1 田塊選擇

選擇土壤鹽分4 g/kg 左右，pH 值8.0 左右，耕層深厚、肥力適中、通透性良好的平整地塊，前茬作物以豆科、禾本科綠肥作物為宜。藜麥不宜連作，不宜選擇前茬種植藜麥的田塊。

4.2 田塊準備

4.2.1 土地平整。播種前使用130A-1 及其他型號拖拉機帶旋轉(zhuǎn)犁，向一側(cè)或者向中間深翻15 cm 左右，并用圓盤耙或者旋耕機粉碎耙平，不留死角，保證積水能排向排溝一側(cè)。

4.2.2 基肥。播種前15 d，進行土地翻耕，施硫基復(fù)合肥（N、PO、KO 質(zhì)量比為15∶15∶15）20 kg/667 m作基肥。

4.3 播種時間

4.3.1 春播。2 月下旬至3 月上旬播種。氣溫連續(xù)3 d 保持5 ℃以上，選擇無風(fēng)、晴天、墑情好時播種。

4.3.2 秋播。8 月上中旬，選擇晴天、墑情好時播種。

5 播種

5.1 種子處理

播種前2 d 種子晾曬除雜，播種當(dāng)天可用清水浸泡2～4 h，確保種子吸足水分但不膨脹發(fā)芽，并于播種前5 h 撈出陰干。

5.2 機械播種

5.2.1 用種量。播種量為7.5～9.0 kg/hm。

5.2.2 播種密度。行距30 cm，株距根據(jù)播種量確定，適當(dāng)增加播種量。

5.2.3 播種機類型。播種機型號為2B2-3.6 m C 型，帶鉸刀、開溝器、泥刀及鎮(zhèn)壓器，寬幅為3.6 m。

5.2.4 播種方式。采用機械條播方式進行混肥播或純干籽播種?；旆什ヒ粤蚧鶑?fù)合肥料和藜麥種子按照質(zhì)量比40∶1 的比例于播種前均勻混拌；純干籽播種不摻混其他物質(zhì)。

5.2.5 播種過程控制。機械播種深度為1～2 cm；播種時機械行進速率控制在7 km/h。混肥播時播種量設(shè)置為刻度線15 左右，干籽播時播種量設(shè)置為刻度線25 左右；播種深度為開口器螺桿長度6 cm（從上至下的尺寸，可用刻度尺計量）。

6 田間管理

6.1 苗期管理

播種7 d 后查看苗情，根據(jù)出苗率及時補種；早春栽培中，須待齊苗后，去除地膜進行田間管理。

6.2 肥水管理

土壤肥力和墑情較好的情況下，不需追肥和灌溉。地力貧瘠地塊，在藜麥出苗35 d 后，追施一次氮磷鉀復(fù)合肥（N、PO、KO 質(zhì)量比為15∶15∶15）10 kg/667 m；全生育期間，嚴格管理田間水分，及時排水，嚴防澇害漬害。

6.3 病蟲草害防治

6.3.1 防治原則。堅持預(yù)防為主，綜合防治；以農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔。

6.3.2 病蟲害類型及防治措施。藜麥在江蘇沿海灘涂地區(qū)春季病蟲害發(fā)生較少，秋季以生理性葉斑病和菜青蟲等病蟲害為主。病蟲害防治采取以下措施。

農(nóng)業(yè)防治措施：清溝理墑，嚴防積水；清潔田塊，清除雜草，減少病蟲源；實行合理輪作；增施腐熟有機肥。

物理防治：懸掛銀灰色膜條驅(qū)避蚜蟲或采用黃板或黃皿誘殺蚜蟲；設(shè)置頻振式殺蟲燈誘殺害蟲。

化學(xué)防治：嚴格按照NY/T 393—2020《綠色食品農(nóng)藥使用準則》要求進行藜麥田病蟲害防治。

6.3.3 草害類型及防治措施。藜麥雜草危害以單子葉雜草為主。播種前不能使用除草劑，防止影響出苗。藜麥田可分別在藜麥6～8 葉期和始花期進行2次人工除草，也可使用烯草酮600 mL/hm防除單子葉雜草，噴施藥劑需在雜草3～5 葉時。

7 收獲與儲存

7.1 收獲期

春季栽培模式下，收獲期在6 月上中旬；秋季栽培模式下，收獲期在10 月下旬至11 月上旬。

7.2 藜麥成熟標準

藜麥植株80%以上枯萎，葉片變黃變紅、大部分開始脫落，籽粒變硬、用指甲不易掐破時及時收獲；采收過晚，藜麥籽實極易脫落，并且遇持續(xù)梅雨天氣極易發(fā)生穗發(fā)芽；采收過早，籽粒不飽滿，品質(zhì)下降。

7.3 收獲方式

人工收割脫?；驒C械收割。機械可使用約翰迪爾9670STS 型聯(lián)合收割機，并及時清理過篩網(wǎng)，減少因堵塞而造成的損失。

7.4 儲藏

藜麥收獲后應(yīng)及時晾曬或烘干，去皂苷加工，并包裝入庫。一般藜麥籽粒的入庫含水量應(yīng)保持在13%以下，宜低溫貯存。

8 記錄

藜麥的種植過程應(yīng)全程詳細記錄，建立藜麥種植田間生產(chǎn)管理檔案，并需保存2 年以上。