聚力特色發(fā)展 塑造“鮮食之都”

李紅星/江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

近年來，隨著人們食品消費水平的不斷提高和消費需求的不斷變化，新鮮美味、健康安全、方便快捷的鮮食食品已逐漸成為廣大消費者特別是年輕消費群體的新需求。以嶄新的面貌擁抱各類鮮食食品的產(chǎn)品開發(fā)和快速發(fā)展，讓健康美味的鮮食走進千家萬戶，是江蘇省泰興市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展新追求。泰興市堅持以農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)為主體，加快推進產(chǎn)業(yè)延鏈、補鏈，積極打造長三角地區(qū)有影響力的農(nóng)產(chǎn)品精深加工基地，努力塑造泰興“鮮食之都”品牌。

一是“鮮奇”的食品開發(fā)。泰興及周邊地區(qū)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，為鮮食企業(yè)的生產(chǎn)、加工提供了充足的新鮮食材，為開發(fā)多種類、多樣化、多層次的鮮食打下了堅實的基礎(chǔ)。二是“鮮美”的品質(zhì)口感。以標準化的工業(yè)生產(chǎn)保留食材原有的口感和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，做到食材訂單化、工藝標準化、口味差異化和營養(yǎng)科學(xué)化。三是“鮮潔”的生產(chǎn)環(huán)境。從食材選配到生產(chǎn)加工再到物流運輸全程采用數(shù)字化管理，全面保障產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，做到全程可視、全程可溯和全程可控。四是“鮮時”的配送服務(wù)。在極速時間內(nèi)將新鮮食品配送到廣大消費者手中，實現(xiàn)線上線下、家里家外、日鮮日配，提供更為快速、便捷的服務(wù)。

一是有專業(yè)的特色園區(qū)。2009年3月，泰興市委市政府成立了農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，目的是依托泰興及周邊地區(qū)豐富的農(nóng)業(yè)資源，進行農(nóng)產(chǎn)品精深加工。經(jīng)過多年的打造，泰興市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營為主導(dǎo)，已經(jīng)成為集研發(fā)、生產(chǎn)、加工、物流和商貿(mào)服務(wù)于一體的專業(yè)特色功能園區(qū)，并創(chuàng)成國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園區(qū)。二是有長三角的地理中心區(qū)位。泰興市地處長江下游，江蘇省蘇中平原南部、南北中軸線上，在“長三角”經(jīng)濟圈中居于溝通南北、承上啟下的節(jié)點，是長江走廊上一座新興的濱江工業(yè)城市。京滬、寧通和鹽靖高速公路穿境而過，并設(shè)有5個互通出入口；北沿江高鐵、鹽泰錫常宜高鐵在泰興設(shè)站，穿越腹地的新長鐵路直接聯(lián)入隴海線、京廣線，在泰興設(shè)有客運和貨運站；江陰長江大橋?qū)⑻┡d和上海、蘇南等地連在一起；寸土寸金的24公里長江岸線擁有國家一類對外開放通用碼頭和專用碼頭，水運優(yōu)勢獨具特色；泰興距上海浦東國際機場2.5小時車程，距上海虹橋機場和南京祿口機場2小時車程；泰興和無錫、蘇州同屬1小時經(jīng)濟圈，和上海、浙江同屬2小時經(jīng)濟圈。三是有豐富的農(nóng)業(yè)資源。泰興農(nóng)業(yè)文化底蘊深厚，農(nóng)業(yè)地理標志產(chǎn)品眾多，特別是在構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈方面形成了一定的基礎(chǔ)和特色。全市年糧食種植面積143萬畝，全年上市生豬110萬頭、家禽1000多萬羽、水產(chǎn)品2.5萬噸。全市已經(jīng)建成國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)1個，省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園3個，省級現(xiàn)代漁業(yè)精品園2個，泰州市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園24個。四是有堅實的三大基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。近年來，緊緊圍繞農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品加工的產(chǎn)業(yè)定位，初步形成了糧食加工、畜禽加工和果蔬加工三大特色產(chǎn)業(yè)板塊。五是有融合的產(chǎn)業(yè)鏈條。依靠資源環(huán)境條件和農(nóng)產(chǎn)品加工能力，整合鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色，以種、養(yǎng)基地為基礎(chǔ)，圍繞果蔬、糧油、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品精深加工等特色產(chǎn)業(yè)，通過延鏈、補鏈、強鏈，構(gòu)建農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)果蔬、糧食種植和畜禽養(yǎng)殖與下游加工有效融合、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與綜合服務(wù)的融合，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與電子商務(wù)的融合、農(nóng)產(chǎn)品加工與物流業(yè)的融合等，構(gòu)建起特色明顯的農(nóng)業(yè)與二三產(chǎn)業(yè)交叉融合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系。六是有強勁的龍頭效應(yīng)?，F(xiàn)有泰州市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)54家，其中國家級重點龍頭企業(yè)1家，省級重點龍頭企業(yè)12家。七是有未來的生活方式。未來在“懶人經(jīng)濟”和“非接觸式經(jīng)濟”的推動和引領(lǐng)下，餐飲和食品行業(yè)將根據(jù)消費者的需求和行業(yè)趨勢，通過工業(yè)化、標準化、數(shù)字化、個性化的生產(chǎn)方式，將傳統(tǒng)與潮流相結(jié)合，為市場提供豐富多彩的餐食解決方案。

一是提高目標定位。堅持把“鮮食之都”建設(shè)作為一項重點任務(wù)，明確“鮮食之都”產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位和“長三角之胃”的區(qū)域發(fā)展目標，重點推進糧食、畜禽、果蔬三大產(chǎn)業(yè)板塊建設(shè)，積極打造大型農(nóng)產(chǎn)品精深加工和食品加工產(chǎn)業(yè)基地。二是強化規(guī)劃引領(lǐng)。先后出臺《農(nóng)業(yè)重大項目質(zhì)效大提升三年行動計劃》《泰興市打造百億級農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群計劃》《關(guān)于推進全市農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展三年（2020-2022年）行動計劃》，謀劃打造“鹵味、快食、面點、果飲”四大產(chǎn)業(yè)集群，完善鮮食產(chǎn)業(yè)上下游鏈條。三是加大推進力度。成立市一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，定期協(xié)調(diào)解決問題，形成齊抓共管、加快推進的良好格局。

一是打造鮮食展示展銷中心。以“鮮食·源、鮮食·品、鮮食·坊”為主題主線，打造集展覽展銷、信息發(fā)布、體驗互動和農(nóng)旅打卡等多功能于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽館，加強優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品展覽展示。二是打造數(shù)字農(nóng)業(yè)管控中心。依托人工智能、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等優(yōu)勢技術(shù)資源，對全市農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)進行信息采集，動態(tài)監(jiān)管分析園區(qū)生產(chǎn)全流程數(shù)據(jù)，提高管理精準度。三是打造食品科創(chuàng)服務(wù)中心。組建“1+4”食品科創(chuàng)服務(wù)中心，即一個食品科創(chuàng)服務(wù)中心和鹵味、面點、快食、果飲四個鮮食研究分中心，推動科研成果項目轉(zhuǎn)化。四是打造農(nóng)產(chǎn)品和食品檢驗檢測中心。市場化招引檢驗檢測機構(gòu)，為企業(yè)提供就近便捷的檢測服務(wù)，加強農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量監(jiān)管。五是打造電商產(chǎn)業(yè)中心。打通園區(qū)及周邊農(nóng)產(chǎn)品及食品線上線下集中銷售渠道，打造長三角地區(qū)集散地農(nóng)產(chǎn)品和食品電商產(chǎn)業(yè)中心。六是打造智慧冷鏈物流中心。加快建設(shè)冷鏈供應(yīng)鏈倉儲中心和冷鏈儲運中心，建立標準化、全控溫、應(yīng)用廣的冷鏈物流服務(wù)體系。

一是持續(xù)壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈龍頭旗艦型項目，進一步拓寬招商思路，2021年新招引億元以上項目10個。助推重點企業(yè)加大研發(fā)投入，迅速做大做強，園區(qū)累計入駐企業(yè)50余家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)15家，年產(chǎn)值超百億。二是不斷提高區(qū)域發(fā)展水平。推動市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)與市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的深度融合，協(xié)調(diào)“兩園”建立資源清單、需求清單，推動農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)與農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、種養(yǎng)大戶形成利益聯(lián)合體，多方式構(gòu)建“風(fēng)險共擔(dān)、利益共享”的利益聯(lián)結(jié)機制，打通從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向加工、流通、銷售環(huán)節(jié)的連接路徑，提高產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模效益。三是加快提高富民增收效應(yīng)。全面推動重點企業(yè)通過聯(lián)村、聯(lián)社、聯(lián)戶等多種形式，大力發(fā)展訂單式種植小麥、水稻和優(yōu)質(zhì)蔬菜，訂單式養(yǎng)殖家禽家畜，形成穩(wěn)定購銷關(guān)系，促進農(nóng)民增收。

一是堅守特色發(fā)展的理念。以產(chǎn)業(yè)發(fā)展振興黃橋革命老區(qū)，帶動?xùn)|北部地區(qū)農(nóng)民致富。二是堅持特色引導(dǎo)的理念。在現(xiàn)有三大產(chǎn)業(yè)板塊的基礎(chǔ)上，向鮮食供應(yīng)鏈的上下游延伸，精心打造“鹵味、快食、面點、果飲”四大產(chǎn)業(yè)集群。三是堅定精準招商的理念。進一步拓寬招商思路，創(chuàng)新招商路徑，細化招商地圖，全力以赴突破產(chǎn)業(yè)鏈龍頭型旗艦型項目?！?/p>