傳統(tǒng)農(nóng)具手耙形態(tài)成因研究

向嘉禹 李克忠 曾勝牧（中南林業(yè)科技大學(xué)）

一、手耙的起源與發(fā)展

（一）手耙的起源

新石器時(shí)期早期，距今7000—8000年，我國(guó)開(kāi)始出現(xiàn)原始農(nóng)業(yè)的雛形。從原始農(nóng)業(yè)時(shí)期刀耕火種的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法到石器鋤耕的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法，耕作者在實(shí)際操作中發(fā)現(xiàn)，通過(guò)整地可以改善土壤條件，創(chuàng)造出一個(gè)良好的土壤耕層結(jié)構(gòu)，可以提高農(nóng)作物生產(chǎn)總量。隨著時(shí)間推移，也發(fā)展出了較多的整地類農(nóng)具，手耙就是其中之一。因而手耙起源于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中整地的需求，是一種由于實(shí)際需求而產(chǎn)生的，以功能性為主的農(nóng)具。

（二）手耙的發(fā)展

我國(guó)農(nóng)業(yè)一是以黃河中下游地區(qū)為核心的、以種植谷子和糜子兩種小米為代表的北方旱作農(nóng)業(yè)；二是以長(zhǎng)江中下游地區(qū)為核心的、以種植水稻為代表的稻作農(nóng)業(yè)。

無(wú)論是旱作農(nóng)業(yè)，還是稻作農(nóng)業(yè)，整地都是重要步驟之一，因而手耙也從未退出歷史的舞臺(tái)。

手耙起源于原始農(nóng)業(yè)時(shí)期，其原型也可追溯到原始農(nóng)業(yè)時(shí)期耕作者用來(lái)挖掘植物的木棒，也被稱為耒、耒耜。手耙的發(fā)展初期在原始農(nóng)業(yè)時(shí)期，此時(shí)期的“手耙”是耕作者挑選出長(zhǎng)度在1 米左右有樹(shù)杈的樹(shù)枝，樹(shù)枝一頭為完整、較粗，為手柄，便于手握；另一頭為有兩到四根較細(xì)的樹(shù)杈，為鈀頭，便于整地。西周時(shí)期原始農(nóng)業(yè)開(kāi)始向以精耕細(xì)作為主要特征的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)過(guò)渡，手耙得到進(jìn)一步發(fā)展，不乏石器、青銅器制成。在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，手耙快速發(fā)展，由手柄與鈀頭兩部分組成，手柄由木制作而成，鈀頭由鐵制作而成，基本定型。西漢、北魏、北宋、元朝等時(shí)期的手耙依舊如此，只是在鈀頭的局部形態(tài)有所不同，如鈀頭整體的大小，長(zhǎng)度寬度、耙齒的數(shù)量、耙齒的長(zhǎng)度、耙齒的形狀、銎部的結(jié)構(gòu)等有所變化。

二、手耙的現(xiàn)狀

直至現(xiàn)在，手耙依舊在大部分的傳統(tǒng)農(nóng)戶家中發(fā)揮重要作用，農(nóng)具售賣(mài)店也不難發(fā)現(xiàn)手耙的身影。主要有兩個(gè)原因：部分省份地勢(shì)復(fù)雜，機(jī)械化農(nóng)機(jī)無(wú)法進(jìn)入耕地進(jìn)行操作，如在云南省紅河州的紅河南岸，地勢(shì)條件較差，山脈縱橫，山勢(shì)陡峭，梯田呈狹長(zhǎng)形，部分梯田屬于“雷響田”，即沒(méi)有灌溉設(shè)施，只能依靠在雨季時(shí)，在低洼田里種植，手耙等傳統(tǒng)農(nóng)具操作起來(lái)更為便利，是該地區(qū)耕作者的首要選擇；現(xiàn)代機(jī)械農(nóng)具價(jià)格相較于傳統(tǒng)農(nóng)具價(jià)格更高，是傳統(tǒng)農(nóng)具價(jià)格的幾倍到幾十倍，有的甚至等同傳統(tǒng)農(nóng)戶一年的收入。

筆者通過(guò)訪談法對(duì)湖南省桑植縣一家大型傳統(tǒng)農(nóng)具市場(chǎng)、兩家現(xiàn)代農(nóng)機(jī)農(nóng)具店及湖南省桑植縣黃家臺(tái)村一家農(nóng)戶、湖南省桑植縣洪家官鎮(zhèn)一家農(nóng)戶進(jìn)行調(diào)研，了解該地區(qū)手耙基本現(xiàn)狀。通過(guò)農(nóng)機(jī)農(nóng)具售賣(mài)店得知該地區(qū)手耙的單價(jià)在25—40 元，月銷量為50 把，每年3 月份為旺季可銷售出200 把，其價(jià)格只是機(jī)械化整地農(nóng)機(jī)價(jià)格的千分之一，銷量卻是它的10 倍。通過(guò)傳統(tǒng)農(nóng)戶得知，部分農(nóng)戶的人均耕田面積不多，傳統(tǒng)農(nóng)具即可滿足小農(nóng)戶需求，考慮到該地區(qū)地勢(shì)情況，傳統(tǒng)農(nóng)具相對(duì)更加便利，價(jià)格也更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

從手耙在該地區(qū)的現(xiàn)狀至少可以映射出，手耙在我國(guó)其他地理?xiàng)l件及經(jīng)濟(jì)情況相似的地區(qū)的現(xiàn)狀，如江西。證明了手耙在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中依舊有著重要的地位。

三、手耙的形態(tài)

（一）手耙的形態(tài)特征

手耙僅用人力整地，就像耕作者外延的肢體，其形態(tài)與人的上肢極為相似，手柄對(duì)應(yīng)手臂，鈀頭對(duì)應(yīng)手掌。手耙由手柄與鈀頭兩部分組成，手柄大部分由木制作而成，鈀頭大部分由鐵制作而成。鈀頭由刃部、肩部和銎部三部分組成，其刃部即為耙齒，肩部形狀多為圓潤(rùn)形、也有方整形，銎部是鈀頭與手柄的連接處。手柄的長(zhǎng)度一般在90—120cm 左右，鈀頭與手柄的角度約成80—90 度左右，呈現(xiàn)略向內(nèi)側(cè)彎曲的形態(tài)。

手耙的基本形態(tài)已經(jīng)成型，依據(jù)已有的資料整理，耙齒的形態(tài)可分為三種：尖刺型耙齒、方尖型耙齒、圓尖型耙齒。其中，尖刺型耙齒數(shù)量最多，耙齒從頭部至尾部，由寬變窄，由粗變細(xì)，呈尖刺形狀，適用于大部分耕種環(huán)境；方尖型耙齒頭部細(xì)長(zhǎng)，尾部形態(tài)呈銳角三角形，尾部相較于尖刺形寬，耙齒接觸土壤面積較大，多適用于開(kāi)荒；圓尖型耙齒頭部細(xì)長(zhǎng)，尾部形態(tài)為五邊形，形態(tài)呈菱形。

銎部的結(jié)構(gòu)可分為三種：外凸U 型結(jié)構(gòu)、肩部外嵌結(jié)構(gòu)、外凸包裹式結(jié)構(gòu)。外凸U 型結(jié)構(gòu)是在肩部側(cè)面凸出一個(gè)U型的結(jié)構(gòu)以連接手柄；肩部外嵌結(jié)構(gòu)是在鈀頭的肩部上外凸出的一個(gè)挖空的長(zhǎng)方體，其長(zhǎng)與寬對(duì)應(yīng)手柄的寬和高，以連接手柄；外凸包裹式結(jié)構(gòu)則是在肩部側(cè)面凸出一個(gè)挖空的圓柱體結(jié)構(gòu)以包裹的形式連接手柄，（見(jiàn)表1，表2）。

表2 銎部結(jié)構(gòu)類型

四、手耙形態(tài)成因探析

農(nóng)具作為一種生產(chǎn)工具，幫助耕作者更好的從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中更新迭代。從整地類耙類農(nóng)具的起源與形態(tài)中，發(fā)現(xiàn)其核心本質(zhì)都是為了提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。

（一）工作環(huán)境對(duì)手耙形態(tài)的影響

工作環(huán)境廣義上指與工作有關(guān)的物理環(huán)境和社會(huì)環(huán)境，其中，物理環(huán)境又分為天然物理環(huán)境和人工物理環(huán)境，都屬于自然環(huán)境。狹義上指人的工作地周圍的物理環(huán)境，如辦公室、工廠、車間、工場(chǎng)等。對(duì)工作環(huán)境可從個(gè)體的、人際的和組織的三個(gè)層次進(jìn)行分析。個(gè)體水平的分析集中在對(duì)工作直接發(fā)生作用的環(huán)境條件，如個(gè)體的辦公空間，辦公面積、通風(fēng)、照明等。

通常情況下，耕作者的工作環(huán)境即為自然環(huán)境，其中包括氣候、地形、土壤、水文等自然環(huán)境因素。這些自然環(huán)境因素影響著耕作者的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，從而間接地對(duì)手耙的形態(tài)產(chǎn)生一定的影響。通常自然環(huán)境因素是綜合了幾種因素對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)具形態(tài)產(chǎn)生影響，而不會(huì)是某單一元素。如在云南省紅河州的紅河南岸，地勢(shì)條件較差，山脈縱橫，山勢(shì)陡峭，梯田呈狹長(zhǎng)形，部分梯田屬于“雷響田”，也沒(méi)有灌溉設(shè)施，只能依靠在雨季時(shí)，在低洼田里種植。因而該地區(qū)耕作者主要所使用的耖耙，耖體較矮，上部呈長(zhǎng)方形，耖梁寬，耙齒約為17 顆，耙齒較短，約為10 厘米。而玉溪、西雙版納兩地水文條件較好，水量充沛，土壤土質(zhì)松軟，因而此地區(qū)耕作者主要所使用的耖耙，耖體較長(zhǎng)，耖梁呈長(zhǎng)方形，且在耖身上方加固桿，耙齒約為8 顆，耙齒較長(zhǎng)，約為20 厘米。證實(shí)了耕作者的工作環(huán)境，即自然環(huán)境對(duì)耙齒長(zhǎng)度、耙齒數(shù)量等的影響，從而影響著手耙的形態(tài)。

（二）使用動(dòng)作對(duì)手耙形態(tài)的影響

在耕作時(shí)，耕作者的使用動(dòng)作為上半身向前傾斜30—45 度，左手握住手柄，用力向正下方壓住手柄，左手手持在位置在手柄三分之一處或尾端，右手則用力拉回手柄，右手手持位置在手柄三分之二到三分之一處，便于耕作者揮動(dòng)手耙，耕作者下半身，前腿呈弓步，后腿蹬住以保持身體穩(wěn)定。因各地區(qū)人的身高及臂長(zhǎng)不同，因此手柄長(zhǎng)度在90—120cm 之間，但使用動(dòng)作、姿勢(shì)影響著手柄的長(zhǎng)度，若手柄較短，耕作者則需增大上半身前傾角度，以將手耙揮出，那么耕作者同時(shí)需要付出更多的力，更易致勞累。

（三）作物類型對(duì)手耙形態(tài)的影響

我國(guó)主要種植的糧食農(nóng)作物為谷類作物，其中又以小麥、水稻為主，為旱作農(nóng)業(yè)與稻作農(nóng)業(yè)。

在旱地耕作時(shí)，耕作者使用手耙插入耕地，為破開(kāi)土塊，在壓力不變的情況下，想要增大壓強(qiáng)，則需減少受力面積，因此鈀齒越尖則受力面積小，越易破開(kāi)土塊，另小麥播種前需翻地，避免壓苗，播種后需深耕土壤，保持土壤水分，這樣產(chǎn)量更高。

在水田耕作時(shí)，土壤較有黏性，齒越尖則泥土不易粘黏，減少阻力。我國(guó)水稻品種也多為高稈，高稈水稻則需深耕使根脈扎深，不然后期易倒伏，影響產(chǎn)量，因此為滿足兩種作業(yè)需求，耙齒長(zhǎng)度多在12—19 厘米。由此可見(jiàn)，種植作物影響著手耙的耙齒形態(tài)與耙齒的長(zhǎng)度。

（四）加工技術(shù)對(duì)手耙形態(tài)的影響

三種不同的銎部結(jié)構(gòu)，呈現(xiàn)出不同的手耙形態(tài)，而加工技術(shù)影響著銎部結(jié)構(gòu)的制作。最初的農(nóng)具基本為石質(zhì)、骨質(zhì)及木質(zhì)，西周時(shí)期青銅冶煉技術(shù)迅速發(fā)展，但由于制作工藝較難，因此價(jià)格較為昂貴，主要用于制作禮器，未大范圍應(yīng)用在農(nóng)具的制作之上。直至春秋時(shí)期，冶鐵技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)造了鐵農(nóng)具，讓農(nóng)具的發(fā)展更進(jìn)一步，為精耕細(xì)作創(chuàng)造了條件。

戰(zhàn)國(guó)晚期，鐵質(zhì)農(nóng)具為生鐵及制鐵產(chǎn)品，主要材質(zhì)為生鐵、脫碳鑄鐵，逐漸替代石木質(zhì)農(nóng)具。此時(shí)，手耙鈀頭的銎部結(jié)構(gòu)多為肩部外嵌形，即在鈀頭的肩部上制作出一個(gè)外凸的長(zhǎng)方體，將其挖空，長(zhǎng)方體的長(zhǎng)與寬對(duì)應(yīng)手柄的寬和高，以連接手柄，因而鈀頭必須有著2到3 厘米的厚度，否則手柄無(wú)法嵌入，較易脫落，整個(gè)鈀頭也有著一定的重量。此時(shí)銎部的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致手柄的橫截面偏向方形，耕作者長(zhǎng)時(shí)間手握使用也易產(chǎn)生不適感。

為了修補(bǔ)早期制造薄壁空腔青銅器的鑄造缺陷，發(fā)明了鑄焊技術(shù)，也是中國(guó)古代最早的焊接技術(shù)，后來(lái)演進(jìn)為大型青銅器的鑄焊加工技術(shù)，以及主件與附件的連接技術(shù)，在大型青銅器加工的拼接中又發(fā)明出了釬焊技術(shù)。焊接技術(shù)的發(fā)明，使得銎部結(jié)構(gòu)得到改進(jìn)，外凸U 型結(jié)構(gòu)則是通過(guò)焊接技術(shù)在鈀頭的肩部側(cè)面外延出一個(gè)U 形結(jié)構(gòu)，加上一個(gè)小長(zhǎng)方體鐵質(zhì)插梢，即可連接手柄，更加緊湊，若手柄斷裂，耕作者也易更換，對(duì)鈀頭的厚度也無(wú)須非要達(dá)到2—3 厘米，相較于上一種肩部外嵌形銎部結(jié)構(gòu)，鈀頭重量只因耙齒的數(shù)量變化，整個(gè)手耙較為輕便。手柄橫截面為圓形，耕作者長(zhǎng)時(shí)間手握感更為舒適。外凸包裹式結(jié)構(gòu)同樣也是通過(guò)焊接技術(shù)。

五、結(jié)語(yǔ)

看似簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)整地類耙類農(nóng)具，實(shí)際上蘊(yùn)含著我國(guó)勞動(dòng)人民深厚的智慧。目前我國(guó)農(nóng)業(yè)仍在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)過(guò)渡，一方面由于我國(guó)地廣遼闊，不同地區(qū)有著不同的地勢(shì)情況；另一方面由于經(jīng)濟(jì)區(qū)域發(fā)展不平衡、傳統(tǒng)小農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)情況較差，可知傳統(tǒng)農(nóng)具在我國(guó)仍將長(zhǎng)期存在，長(zhǎng)期使用。對(duì)傳統(tǒng)整地類耙具農(nóng)具的形態(tài)與成因進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其形態(tài)是顯性的，成因是隱性的，將形態(tài)與成因共同進(jìn)行研究，才能真正探析出其優(yōu)秀的設(shè)計(jì)基因。