重新定義光瓶酒 金醬酒業(yè)欲打造“醬香光瓶新標桿”

⊙文 楊雪艷

當下，醬酒進入中場，品牌競爭格局更加多元化，隨著價格帶的多維分布，醬酒領域的高顏值、輕奢型品牌展露出新的機會和增長點。

近期，貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司（以下簡稱“金醬酒業(yè)”）出品的“金醬·雅白”全新亮相，這款定價288元的醬香光瓶酒為醬香型白酒未來輕奢化發(fā)展打開了新思路，同時也讓光瓶酒正式切入醬香賽道，樹立起全新的價值標桿！

中國醬香酒釀酒大師汪洪彬親筆簽名、知名白酒營銷專家王東全盤策劃全國運營，一個是技術流，一個是實戰(zhàn)派，這樣的強強聯(lián)手，讓“醬香光瓶新標桿”這一產(chǎn)品定位具有了特殊的含義。

醬酒持續(xù)升溫是未來20年白酒最大的財富機會

據(jù)權威數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年醬酒產(chǎn)能約60萬千升，占我國白酒產(chǎn)能的8.4%；醬酒行業(yè)銷售收入約1900億元，占我國白酒行業(yè)銷售收入的31.5%；醬酒行業(yè)實現(xiàn)利潤約780億元，占我國白酒行業(yè)總利潤的45.8%。

這一組數(shù)字的背后，是醬香型白酒近年來快速發(fā)展的真實寫照。行業(yè)新一輪調(diào)整之后，醬酒版塊呈現(xiàn)井噴式發(fā)展，隨著赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)區(qū)概念的提出，以茅臺為首的貴州眾多醬酒企業(yè)邁入快車道，醬酒品牌呈現(xiàn)量價齊升的整體勢頭。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前中國醬酒企業(yè)總量已經(jīng)達到上千家，其中第一梯隊的茅臺占據(jù)了整個醬酒行業(yè)總營收的60%以上，打造出了仁懷產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)金字招牌。同時，第二梯隊、第三梯隊以及下游的眾多中小型企業(yè)，在醬酒熱的整體大環(huán)境之下，通過資本加持、政府扶持、自身優(yōu)化等途徑，產(chǎn)能和品牌力也得到了進一步提升。眾多優(yōu)秀企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，為整個醬香型白酒市場的推進提供了堅實保障！

“醬酒是未來20年白酒最大的財富機會，從白酒行業(yè)發(fā)展趨勢來看，醬酒賽道是未來不確定中的確定！”正如資深醬酒專家權圖所言，不確定的只是醬酒版塊最終能達到多大的容量，確定的是在未來很長一段時間，醬酒將在行業(yè)規(guī)范化中繼續(xù)保持熱度，并且醬酒正在加速自己在白酒香型品類中的主流化進程。

醬酒中場企業(yè)產(chǎn)能和實力是關鍵

如果把2011年至2021年這十年定義為醬酒野蠻生長的上半場，那么從2022年開始，醬酒則正式進入了大浪淘沙的中場階段。

從上半場的品類擴張進入到中場的品牌競爭，醬酒市場在持續(xù)高熱度之下完成了一輪深度調(diào)整。在這個洗牌的過程中，那些沒有歷史、沒有產(chǎn)能、資本短期介入的小企業(yè)逐漸被淘汰，真正有傳承、有品質的企業(yè)經(jīng)受住了市場的考驗，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)了未來醬香型白酒市場的一席之地，其中就包括金醬酒業(yè)。

金醬酒業(yè)位于貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里的核心產(chǎn)區(qū)，這家有著百年悠久歷史的家族傳承醬酒生產(chǎn)企業(yè)，是與茅臺毗鄰，為推動醬香型白酒發(fā)展起到基石作用的傳統(tǒng)型企業(yè)之一。

金醬酒業(yè)的前身為汪家燒坊，始建于1909年，當時是茅臺鎮(zhèn)著名的燒坊之一，以生產(chǎn)“汪家老字號醬香散酒”為主，也是茅臺鎮(zhèn)第一家經(jīng)營散酒的燒坊。經(jīng)過將近百年的艱苦創(chuàng)業(yè)，汪家燒坊后人于1996年組建金醬酒業(yè)。目前，金醬酒業(yè)年產(chǎn)優(yōu)質醬香基酒6000多噸，基酒儲酒達21000多噸，強大的產(chǎn)能奠定了企業(yè)在未來茅臺鎮(zhèn)醬酒陣營中的地位！

2015年金醬酒業(yè)打造了金醬生態(tài)酒莊，酒莊融合了醬酒文化與旅游文化，集包裝、品評、儲存、旅游為一體。2020年，金醬酒業(yè)斥資6億元新建醬香酒谷項目，建設內(nèi)容包括醬酒文化基地、醬酒展銷中心、醬酒文化交流中心、醬香酒谷文博館、醬香酒谷古法釀造區(qū)、包裝車間、綜合樓、辦公樓、博覽館等。未來，金醬酒莊與醬香酒谷項目將實現(xiàn)白酒工業(yè)與文化旅游的有機融合，引領金醬酒業(yè)走向生態(tài)發(fā)展之路。

2021年金醬酒業(yè)榮列貴州仁懷酒企納稅前十名之列，強大的產(chǎn)值能力為企業(yè)未來的高質量發(fā)展打下了堅實基礎！

強強聯(lián)手打造醬酒中的光瓶爆品

“醬香光瓶新標桿”——這是汪洪彬與王東在經(jīng)歷了多次會面商談之后，為金醬·雅白做出的最終產(chǎn)品定位。

汪洪彬，金醬酒業(yè)董事長、國家一級品酒師、中國醬香酒釀酒大師、貴州省白酒特邀評酒委員、仁懷市醬香白酒評估認證專家?guī)斐蓡T。王東，陜西金福樽商貿(mào)有限公司總經(jīng)理、知名白酒品牌營銷專家，在行業(yè)內(nèi)較早提出“高線光瓶酒”概念，曾成功將一款地產(chǎn)光瓶酒運作為累計銷量過億瓶的大單品。

技術流與實戰(zhàn)派相遇，注定會擦出不一樣的思想火花，也注定會誕生一款與眾不同的產(chǎn)品！

1988年，年僅16歲的汪洪彬進入茅臺酒廠生產(chǎn)車間學習釀造技術，不到20歲就擔任了車間副班長，后來又陸續(xù)擔任過車間班長、酒師、品酒師等職務，有著豐富的一線釀酒工作經(jīng)驗。作為金醬酒業(yè)的第六代傳承人，汪洪彬在執(zhí)掌金醬酒業(yè)二十多年的時間里，使其發(fā)展成為茅臺鎮(zhèn)知名的醬酒生產(chǎn)企業(yè)。

另一個重要人物王東則在整個醬酒市場快速升溫之時敏銳捕捉到了醬酒領域輕奢品牌的機會點：從行業(yè)的發(fā)展趨勢來看，隨著醬酒市場的多輪次調(diào)整以及醬酒領域產(chǎn)能的集中爆發(fā)，醬酒也將實現(xiàn)價位的多元化、品類的多元化，100-300元價格帶的醬酒將占據(jù)未來酒水消費版塊的很大一部分份額。

2020年，王東正式入局醬酒市場。在運作醬酒品牌的過程中，他不斷思考醬酒未來的發(fā)展趨勢，也在不斷琢磨市場真正需要的產(chǎn)品類型。經(jīng)歷了一年多的酒廠考察之后，他最終決定牽手金醬酒業(yè)，在董事長汪洪彬的支持下，雙方共同研發(fā)打造一款300元以內(nèi)的輕奢型產(chǎn)品！

一個是深耕醬酒領域的家族企業(yè)傳承人，一個是擅長運作白酒品牌的營銷專家，汪洪彬和王東一拍即合！方向定下來后，產(chǎn)品誕生的過程是極其艱辛的：從產(chǎn)品的包裝設計到酒體的研發(fā)勾調(diào)、從受眾群體的分類到未來市場的布局，王東像打磨一件精美的藝術品一樣，從方方面面都力求產(chǎn)品的完美和別致。

經(jīng)歷了一年多的產(chǎn)品研發(fā)打磨，2022年7月，金醬·雅白第一批成品酒終于正式下線！金醬·雅白作為金醬酒業(yè)的首款光瓶酒產(chǎn)品，還獲得了董事長汪洪彬的親筆簽名！

輕奢醬酒，未來醬酒賽道新機會

對于金醬·雅白，王東認為這款產(chǎn)品的賣點主要在以下幾個方面：

第一，醬香型白酒是中國白酒十二大香型中的稀缺資源，因為稀缺所以成為了酒品類別的高地。大家都知道，離開赤水河釀不出好醬酒！這是因為赤水河流域獨特的水資源、釀酒原糧和小區(qū)域氣候不可復制。優(yōu)質的醬香型白酒必出自赤水河流域，產(chǎn)量的天花板決定了醬香型白酒的價值。

第二，光瓶酒市場發(fā)展空間巨大，高品質產(chǎn)品將成為白酒賽道的黑馬。隨著年輕一代消費群體的崛起，酒類消費場景的多元化疊加，光瓶酒市場未來將形成多香型、多價位段的布局，最終品質將成為主導品牌走勢的核心要素。

第三，目前，醬香型白酒主要聚焦在盒裝酒品類，醬香型光瓶酒更符合“品牌+品質”的未來消費潮流趨勢。醬香型白酒是白酒中的優(yōu)秀品類，光瓶酒以追求高品質為前提，醬香型光瓶酒可以滿足消費者對酒類高性價比的期待值！

第四，金醬·雅白來自有著百年悠久歷史的金醬酒業(yè)，酒體具備醬香型白酒優(yōu)雅、細膩、醬香突出的特點；同時，金醬·雅白以高顏值高性價比的特點走輕奢路線，符合未來的消費潮流趨勢！

王東表示，醬香是白酒香型中的高段位，醬香光瓶酒也將成為高線光瓶酒中的高段位。金醬·雅白就是要重新定義光瓶酒，以輕奢風格，讓醬香型光瓶酒達到一個價格和價值的新高度！