高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究

陳 萍

（鎮(zhèn)江高等?？茖W(xué)校，江蘇鎮(zhèn)江 212028）

引言

在現(xiàn)代社會不斷發(fā)展的背景下，旅游行業(yè)受到的關(guān)注度越來越高，旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了文旅融合的新時代。旅游通過跨界發(fā)展，與文化、農(nóng)業(yè)、生態(tài)、健康、考古、研學(xué)等融合，形成了文化旅游、休閑農(nóng)業(yè)旅游、生態(tài)旅游、健康旅游、非遺主題旅游、研學(xué)旅游等多種新興旅游形式。目前，我國旅游業(yè)發(fā)展迅速，對旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求。因此，許多高職院校在進(jìn)行旅游管理專業(yè)教學(xué)時，采用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。通過現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)模式的運(yùn)用，能夠更好地實(shí)現(xiàn)工學(xué)結(jié)合、校企合作，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。但在具體的實(shí)踐階段，高校教育工作者也需要深入分析，立足于現(xiàn)階段的教育問題展開全面的研究，高職院校必須創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，以滿足旅游行業(yè)的人才需求，培養(yǎng)出社會所需的高素質(zhì)技能型人才。

一、現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的內(nèi)涵及意義

當(dāng)前，我國職業(yè)教育改革的重要舉措就是推行現(xiàn)代學(xué)徒制?，F(xiàn)代學(xué)徒制脫胎于傳統(tǒng)學(xué)徒制，是將傳統(tǒng)學(xué)徒制的師傅帶徒弟的培養(yǎng)方式與現(xiàn)代學(xué)校職業(yè)教育相結(jié)合的一種職業(yè)人才培養(yǎng)方式，其結(jié)合了傳統(tǒng)學(xué)徒制與現(xiàn)代學(xué)校職業(yè)教育的優(yōu)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)徒規(guī)?；囵B(yǎng)，可以有效提高職業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量?，F(xiàn)代學(xué)徒制是經(jīng)由傳統(tǒng)學(xué)徒制發(fā)展而來，是以德國雙元制為典型代表，是為社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)更多職業(yè)人才，以校企深度合作為基礎(chǔ)的現(xiàn)代職業(yè)人才培養(yǎng)模式。

首先，現(xiàn)代學(xué)徒制主要通過學(xué)校和企業(yè)進(jìn)行深度合作，教師和師傅進(jìn)行聯(lián)合傳授與培養(yǎng)學(xué)生的技能。與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，現(xiàn)代學(xué)徒制更加注重技能的傳承。在這一階段，針對具體的人才培養(yǎng)模式，企業(yè)和學(xué)校之間可以進(jìn)行深入的細(xì)化，圍繞著課程標(biāo)準(zhǔn)和考核方案進(jìn)行深入的研究。在進(jìn)行校企合作的深度融合的背景下，可以實(shí)現(xiàn)目前的專業(yè)設(shè)置和產(chǎn)業(yè)需求對接。在這種情形下，能夠有效增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際競爭力，讓學(xué)生能夠通過專業(yè)的學(xué)習(xí)更好地去適應(yīng)市場需求。

其次，通過現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式的運(yùn)用，能夠完善目前的人才培養(yǎng)體系。因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的人才培養(yǎng)過程中，主要是由高校來針對人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究，開展傳統(tǒng)的一系列教育引導(dǎo)工作。但是在這一階段，職業(yè)教育和現(xiàn)階段的社會發(fā)展需求之間并未形成有效的對接，而且學(xué)生也無法從中掌握更多實(shí)用的知識。但是在推行現(xiàn)代學(xué)徒制模式之后，學(xué)校和企業(yè)可以綜合進(jìn)行思考，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為方向來進(jìn)行深入的研究，大膽地進(jìn)行探索和實(shí)踐，構(gòu)建出一種完善的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)體系，有效提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

除此之外，在現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式中，學(xué)生不僅僅只是學(xué)習(xí)一些基礎(chǔ)的知識和技能，同時企業(yè)和學(xué)校還可以聯(lián)合，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神為方向來增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際社會責(zé)任感和創(chuàng)新精神，讓他們能夠以一種積極的態(tài)度投入到未來的就業(yè)之中，以此，對于學(xué)生的成長發(fā)展能夠起到明顯的促進(jìn)作用。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制存在的問題

在高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中運(yùn)用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，有助于提高教學(xué)質(zhì)量。但是經(jīng)過觀察發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段部分教師在運(yùn)用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式時，還存在一些問題。一是在采用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式時，針對學(xué)校和企業(yè)之間的育人職責(zé)，還沒有進(jìn)行明確。例如，在采用學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式之后，學(xué)校教師和企業(yè)師傅會完成雙導(dǎo)師授課，但是在這個過程中，針對雙導(dǎo)師需要承擔(dān)的責(zé)任以及具體的教學(xué)內(nèi)容，相關(guān)人員沒有進(jìn)行合理的細(xì)分。在這種情形下，可能會導(dǎo)致目前的人才培養(yǎng)模式還缺乏一定的針對性。二是相關(guān)教育工作者沒有采用分類指導(dǎo)的模式。因?yàn)榫筒煌貐^(qū)或者是不同企業(yè)在發(fā)展過程中所面臨的一系列情況會存在一些差異。同時，就旅游管理這一行業(yè)而言，也存在一定的變化性特點(diǎn)，所以作為教育工作者，需要與時俱進(jìn)，能夠結(jié)合行業(yè)發(fā)展情況及時地進(jìn)行教育策略的調(diào)整。但是就現(xiàn)階段的高職旅游管理專業(yè)教學(xué)而言，可能很多教育工作者一直會采用一種固定化的教學(xué)引導(dǎo)模式。在這個過程中，相關(guān)人員缺乏創(chuàng)新意識，導(dǎo)致目前的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式還不夠完善。

三、高職院校旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新

（一）細(xì)化教學(xué)內(nèi)容，完善人才培養(yǎng)模式

在現(xiàn)階段的高職旅游管理專業(yè)中采用現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式時，無論是學(xué)校教師還是企業(yè)的師傅，都需要結(jié)合現(xiàn)階段專業(yè)特點(diǎn)以及工作崗位的實(shí)際需要進(jìn)行有效的改革。例如，在以往的旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，一般只是任課教師以及企業(yè)的代課師傅為學(xué)生傳授一些知識，但在這個過程中，師生雙方并沒有進(jìn)行有效互動，教師也未能細(xì)化教學(xué)內(nèi)容。因此，在現(xiàn)階段的高職旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，學(xué)校與企業(yè)需要針對學(xué)生人才培養(yǎng)方案來進(jìn)行有效的探索與設(shè)計(jì)。例如，要針對性開發(fā)課程資源和教材資源，除了利用傳統(tǒng)的一系列書本教材之外，教師還可以充分借助互聯(lián)網(wǎng)信息資源，在網(wǎng)絡(luò)上收集與現(xiàn)代旅游管理相關(guān)的一些內(nèi)容來進(jìn)行教學(xué)。同時，針對具體的教學(xué)方式，教師需要進(jìn)行深入的研究。例如，教師需要針對理論和實(shí)踐板塊合理地進(jìn)行融合，在完成理論學(xué)習(xí)后引導(dǎo)學(xué)生參與到具體的實(shí)踐之中，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力。與此同時，在現(xiàn)階段的課程開展過程中，需要針對學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況進(jìn)行一個階段性考核與評價，讓學(xué)生能夠?qū)ψ陨碛懈鼮槿娴牧私?。并且，教師和企業(yè)之間也需要圍繞著具體的教學(xué)內(nèi)容展開教學(xué)研究，在做好基礎(chǔ)規(guī)劃之后，針對企業(yè)和學(xué)校之間需要承擔(dān)的育人責(zé)任進(jìn)行明確劃分。例如，學(xué)校與企業(yè)之間可以簽訂合作協(xié)議，學(xué)校教師主要負(fù)責(zé)讓學(xué)生完成專業(yè)的知識學(xué)習(xí)與技能訓(xùn)練，企業(yè)則需要通過師傅帶徒弟的方式來對學(xué)生進(jìn)行具體的實(shí)踐技能培養(yǎng)。根據(jù)現(xiàn)階段的人才培養(yǎng)方案，企業(yè)和學(xué)校需要針對不同崗位的實(shí)際技能對學(xué)生進(jìn)行有效的訓(xùn)練。借助這樣的方式，能夠促進(jìn)目前高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式變得更為完善，實(shí)現(xiàn)校企一體化育人的目標(biāo)。

（二）豐富教育內(nèi)容，發(fā)揮專業(yè)價值

傳統(tǒng)的高職旅游管理人才培養(yǎng)，教師更加關(guān)注的是學(xué)生就業(yè)能力的發(fā)展，但是在我國大力推動教育改革的背景下，除了要求培養(yǎng)就業(yè)型人才之外，創(chuàng)業(yè)型人才的培養(yǎng)也是教師和企業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。因此，作為高職院校教育的工作者，在教學(xué)工作中需要從創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)這一雙創(chuàng)視角來進(jìn)行考慮，使得創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教學(xué)之間能夠進(jìn)行深度的融合。在傳統(tǒng)就業(yè)教育過程中，要加入更多與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的一些內(nèi)容，如現(xiàn)階段的高職院校教育過程中，學(xué)校教師除了讓學(xué)生了解關(guān)于專業(yè)的一些基礎(chǔ)內(nèi)容之外，教師還需要引入與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容。在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，教師可以進(jìn)一步發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精神，通過一系列校本課程的開發(fā)，幫助學(xué)生能夠更加全面地了解行業(yè)內(nèi)容，如在現(xiàn)階段的高職旅游管理專業(yè)教學(xué)中，利用校企合作的優(yōu)勢，在校企合作開展過程中針對現(xiàn)階段的人才培養(yǎng)方案加入更多與企業(yè)經(jīng)營業(yè)務(wù)、管理、客戶關(guān)系、人力資源相關(guān)的課程，通過在一些專業(yè)核心課程內(nèi)容中加入各類企業(yè)發(fā)展內(nèi)容，展示企業(yè)發(fā)展過程中開展的一系列項(xiàng)目和實(shí)踐任務(wù)，能夠幫助學(xué)生在日常的學(xué)習(xí)過程中更加全面地了解行業(yè)現(xiàn)狀，并且不斷地積累更多豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生未來進(jìn)入社會進(jìn)行創(chuàng)業(yè)或者是就業(yè)打下更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時，在現(xiàn)階段的高職旅游管理教學(xué)中，教師和企業(yè)也需要為學(xué)生提供更多實(shí)踐機(jī)會，在校內(nèi)為學(xué)生搭建實(shí)訓(xùn)平臺，模擬企業(yè)結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)企業(yè)經(jīng)營的流程及日常運(yùn)轉(zhuǎn)的細(xì)節(jié)，另外高職院?？梢院推髽I(yè)進(jìn)行合作，為學(xué)生提供更多的校外實(shí)訓(xùn)基地以及創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)習(xí)的平臺。

（三）完善考核評價體系，進(jìn)行有效優(yōu)化

作為教育工作者，必須要對具體的教學(xué)評價工作的開展引起重視。之前很多院校在進(jìn)行人才培養(yǎng)的過程中，未能構(gòu)建完善的考核評價體系，教師只是針對學(xué)生在日?？荚囍械囊恍┍憩F(xiàn)或者是分?jǐn)?shù)來進(jìn)行評價。在這種情形下，學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)情況很難有清晰的認(rèn)知。就高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生而言，他們的實(shí)踐技能、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，都是教師需要重點(diǎn)考察的范疇。因此，要完善考核評價體系，為學(xué)生提供更為客觀的評價。

對考核評價體系的完善，可以選擇多主體評價模式。第一個主體是學(xué)校教師，第二個主體是企業(yè)師傅，第三個評價主體是學(xué)生自己。在評價的過程中，三個主體之間需要深入思考，需要針對實(shí)際情況從多個角度進(jìn)行研究。在現(xiàn)階段的考評體系建立過程中，學(xué)生也需要針對教師以及企業(yè)師傅的一系列教學(xué)模式進(jìn)行反饋，讓相關(guān)教師和企業(yè)師傅能夠及時地進(jìn)行調(diào)整。通過這樣的方式，能夠確保高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式變得更為完善，讓教師和學(xué)生在不斷探討、共同研究的過程中能夠及時地查漏補(bǔ)缺，有效提升現(xiàn)階段的人才培養(yǎng)質(zhì)量。例如，在進(jìn)行考核評價的過程中，針對表現(xiàn)優(yōu)異的學(xué)生，可以選擇直接進(jìn)入企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，而考核不合格的學(xué)生，則需要繼續(xù)跟著師傅進(jìn)行學(xué)習(xí)。這樣能夠激勵學(xué)生進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)，更加快速地適應(yīng)不同的職業(yè)崗位。

四、結(jié)語

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)入文旅融合新時代，旅游行業(yè)的服務(wù)性和實(shí)踐性更強(qiáng)，對旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更高的要求。因此，旅游專業(yè)人才既要掌握與旅游管理相關(guān)的理論知識，還要具有良好的實(shí)踐能力和扎實(shí)的綜合素養(yǎng)。作為高校教育工作者，應(yīng)立足于現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)教學(xué)中的實(shí)際問題進(jìn)行研究，創(chuàng)新高職旅游管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，不斷深化產(chǎn)教融合、校企合作，推進(jìn)工學(xué)交替、崗位培養(yǎng)，全面實(shí)施素質(zhì)教育，提高學(xué)生的職業(yè)技能和培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神，將學(xué)生培養(yǎng)成能夠滿足文旅融合時代要求的高素質(zhì)技能型人才，全面提升高職院校旅游管理專業(yè)的教育質(zhì)量和水平。