清代三幅外銷畫關(guān)聯(lián)歷史文化初探

盧敏智

清代廣州十三行時(shí)期，題材廣泛、展現(xiàn)中國(guó)風(fēng)情的外銷畫一度成為海外市場(chǎng)追逐、熱銷的商品。時(shí)至今日，這些留存下來的外銷畫已成為國(guó)內(nèi)外文博機(jī)構(gòu)、藝術(shù)機(jī)構(gòu)、圖書館及私人藏家的拱璧。

在研究描繪清代各行各業(yè)外銷畫中，先后有江瀅河撰述的《清代洋畫與廣州口岸》，程存潔著述的《十九世紀(jì)中國(guó)外銷通草水彩畫研究》，王次澄、盧慶濱合著的《樓臺(tái)處處人煙廣，巷陌朝朝客賈喧——廣州街市百業(yè)組畫概述》及蔡鴻生綴文的《廣州外銷畫圖考例釋》等佳作。本文在借鑒和學(xué)習(xí)諸位學(xué)人研究成果的基礎(chǔ)上，爬梳剔抉相關(guān)材料，以目前學(xué)術(shù)界著墨不多的美國(guó)皮博迪·艾塞克斯博物館藏名為《賣咸菜》《賣花》，英國(guó)維多利亞·阿伯特博物院藏名為《拾屎》三幅畫作為例，探析畫作內(nèi)容及相關(guān)歷史文化。

一、《賣咸菜》圖[5]初探

美國(guó)皮博迪·艾塞克斯博物館藏名為《賣咸菜》的清代外銷畫（圖一），描繪的是一位販賣咸菜的小販，光著腳板，放下扛著的扁擔(dān)，彎著身子，將待售的咸菜盛到籮筐頂部篩網(wǎng)里的情景。

圖一：《賣咸菜》。水粉畫，創(chuàng)作時(shí)間為18世紀(jì)末，作者蒲呱，美國(guó)皮博迪·艾塞克斯博物館藏品。

咸菜，別稱腌菜，是十八九世紀(jì)廣府地區(qū)膾炙人口的一種大眾化食品。據(jù)《白云越秀二山合志》記載：“（咸菜）多以芥菜為之。冬臘時(shí)取其菜，連頭刈之，曝一二日，以滾水一罩，然后擦以鹽，載以甕，覆以藁，復(fù)壓之以石。俟其咸味漸漬，半月外取而食之，極爽胃。田野家戶戶有之，而海幢寺所制為尤佳?！?/p>

又據(jù)《嶺南叢述》記載：“廣州人以巨芥為咸菹，埋地中三十年。貴尚親賓，以相遺餉?！卑葱袠I(yè)劃分，咸菜制作、銷售歸為醬料行。再據(jù)《佛山忠義鄉(xiāng)志》記載：“（醬料行）用鹽、黃豆、米面、瓜果等，以蒸、泡、腌、曬、酦、酵諸法制成豉油、醬、醋及各種醬菜，售諸內(nèi)地四鄉(xiāng)?！?/p>

上述資料介紹了咸菜的選材以芥菜為主，制作方法大體為：將芥菜除根，曝曬一兩天，經(jīng)高溫清洗消毒后用鹽腌制，密封存放至少半月以上方可食用。鄉(xiāng)村自釀為主，居住在城內(nèi)的民眾可光顧制作咸菜的醬園或流動(dòng)小販（如圖一外銷畫描繪的賣咸菜小販），亦可前往海幢寺選購(gòu)有口皆碑的海幢寺咸菜。咸菜既可自用也是饋贈(zèng)親朋的禮品。正如竹枝詞提到的那樣：“貨不論鮮只要堅(jiān)，暴咸貨物賽冰鮮?！?/p>

咸菜（腌菜）要成為買賣的商品，就要有需求、有供商品流通的市場(chǎng)和相應(yīng)的購(gòu)買力?，F(xiàn)結(jié)合時(shí)人提及咸菜（腌菜）的一些細(xì)節(jié)和相關(guān)史料，略作分析和探討。

李欣榮《索海幢寺腌菜呈涉公》詩(shī)曰：“憶踏園蔬撲簌聲，萬(wàn)松陰里記分明。老饕食譜常無(wú)肉，瓠葉莼絲了一生。”字里行間透露出海幢寺腌菜被用作送禮佳品，與上文提及《白云越秀二山合志》有關(guān)“海幢寺所制（咸菜）尤佳”的記載在邏輯上相互印證——因?yàn)楹４彼孪滩耍绮耍┯燃?，所以人們將其用作送禮佳品。另?yè)?jù)王之春《椒生續(xù)草》三詩(shī)注記載：“（草菇）出海幢寺后苑，市廛爭(zhēng)購(gòu)?！庇纱双@悉：海幢寺出產(chǎn)的草菇是商販競(jìng)相采購(gòu)的對(duì)象。既然海幢寺出售自產(chǎn)草菇獲利，在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，推測(cè)海幢寺也會(huì)將部分自制咸菜（腌菜）用作銷售，流動(dòng)小販購(gòu)入頗具口碑的海幢寺咸菜（腌菜），走街串巷，沿途叫賣。圖一外銷畫所描繪的正是類似情況下賣咸菜小販的情景寫照。

生活在清乾隆、嘉慶、道光年間的廣州社會(huì)名流謝蘭生，在其日記里多次留下有關(guān)咸菜（腌菜）的記錄：

清道光二年（1822）六月十八日：“海幢（寺）送（給謝蘭生）白蓮、腌菜?！薄４彼路矫鎸⒆援a(chǎn)的咸菜（腌菜）饋送社會(huì)名流，這一事例從側(cè)面再次證明海幢寺咸菜（腌菜）的金字招牌名不虛傳。海幢寺贈(zèng)送給謝蘭生的咸菜（腌菜）不是商品，不是買賣，而是“禮品”。

清道光四年（1824）一月十九日：“蕓圃送來腌菜，甚佳?！钡拦馕迥晔鲁跗呷眨骸安淌|圃送腌菜、粉果，俱佳。”——謝蘭生留下品嘗評(píng)語(yǔ)，透露出如下信息：一是謝蘭生吃了蕓圃送來的腌菜，味道不錯(cuò)，他愛吃。二是味道不錯(cuò)的咸菜（腌菜）擁有潛在的消費(fèi)市場(chǎng)。

清道光五年（1825）十二月初八日：“（粵）海關(guān)送齋席并粥一盂，予（即謝蘭生本人）亦饋以木瓜、雪梨、蘋果、腌菜。”——這是殘存日記里，提及謝蘭生以咸菜（腌菜）奉送官員的例證。謝蘭生與粵海關(guān)官員的交往，是貴人與達(dá)官之間的惺惺相惜，而咸菜（腌菜）則是傳遞友誼的媒介，禮輕情意重。

清道光五年（1825）十二月二十一日：“粵秀寺（給謝蘭生）送來香欖、柚皮、腌菜”，同月二十二日：“海幢（寺）、東明二處禮，（謝蘭生）受小菜、腌菜、柚子”，同月二十五日：“李磐石送白粲二包、腌鴨六只，（謝蘭生）答以香欖、腌菜?！鼻宓拦饬晡逶露眨骸靶愎ńo謝蘭生）送來瓜豉、腌菜?！鼻宓拦獍四暌辉露巳眨骸安淌|圃送（謝蘭生）釀蟹、腌菜?！蓖晔露眨骸懊顜煟ńo謝蘭生）送來香檳、腌菜?！薄缮鲜鍪吕梢?，咸菜（腌菜）確實(shí)是當(dāng)時(shí)社交場(chǎng)合禮尚往來的物品，也促進(jìn)了咸菜（腌菜）在商品市場(chǎng)上的流通。這與《嶺南叢述》里有關(guān)“貴尚親賓，以相遺餉”的文字記錄相印證。

廣州出產(chǎn)質(zhì)量上乘的海幢寺咸菜（腌菜），而外地咸菜（腌菜）也有其拳頭產(chǎn)品。清道光八年（1828）十一月十三日：“胡右淇送至腌菜二罐，有一罐名雪里紅者，亦芥菜耳，因背稍紅，故有是名，出韶府。”——盡管不清楚日記中提到胡右淇送給謝蘭生的咸菜是購(gòu)買得來還是通過其他方式獲取。19世紀(jì)初的廣州，作為中外貿(mào)易的樞紐，是百貨薈萃的集散地和消費(fèi)區(qū)，廣州市面販賣的咸菜（腌菜），既有本土生產(chǎn)，也有外地生產(chǎn)，不足為奇。

咸菜還一度是科舉考試期間政府免費(fèi)提供給考生的食品——格雷夫人在1877年4月28日所寫信中提到她參觀粵東省城貢院的見聞?dòng)涗洠骸拔彝烁嬖V您，皇帝為進(jìn)入考場(chǎng)的每一個(gè)考生提供免費(fèi)食品：四兩豬肉、四兩火腿、六兩咸魚、白粥、四個(gè)月餅、一定量的大米、一個(gè)咸蛋、少量的咸菜?！蓖茰y(cè)貢院的咸菜是購(gòu)買來的。

在清道光前期粵海關(guān)進(jìn)出口方面，“腌蒜苗、瓜菜、神元寶之屬，亦免科稅”，“食物免征：沿海貿(mào)易小船，照數(shù)免稅；興販大洋者，仍照則征收?！薄f明咸菜（腌菜）在沿海小規(guī)模貿(mào)易中曾是免稅品。

綜合上述，咸菜（腌菜）由于受到當(dāng)時(shí)社會(huì)各階層人士的普遍歡迎，需求旺盛，引發(fā)商機(jī)，販賣咸菜（腌菜）這一職業(yè)得到發(fā)展?！顿u咸菜》畫作正是反映了這一歷史情景。

二、《拾屎》圖[26]初探

英國(guó)維多利亞·阿伯特博物院藏名為《拾屎》的清代外銷畫（圖二），描繪的是一位清代裝束的男子，光著腳板，左手依靠用作提梁的繩子提著一個(gè)盛有屎（糞便）的簸箕，右手拿著一把釘耙，沿街俯身拾屎（糞便）的場(chǎng)景。對(duì)于記錄拾屎（糞便）者的材料，本文搜羅如下：

史料一：

1892年（清光緒十八年）5月26日出版的《中西日?qǐng)?bào)》（圖四），有一篇《阻挑糞土》的報(bào)道：

無(wú)業(yè)窮民以乞丐為恥，以盜竊為懼，無(wú)可為活，迫得沿途收拾糞草賣作糞田。每擔(dān)可得錢二三十文。勤者日可獲百數(shù)十文，仰事俯畜，于以有賴。惰者亦可獲五六十文，朝饔夕飧亦可不缺。此窮民之守法者也。若輩相沿以來，借此糊口者大不乏人。

圖二：《拾屎》。紙本水粉畫，創(chuàng)作時(shí)間約1790年。作者佚名。英國(guó)維多利亞·阿伯特博物院藏品。

圖三：《中西日?qǐng)?bào)》。 1892年5月26日版面 （局部），廣東省立中山圖書館藏檔案

近有商人為壟斷之，登奪窮民之食，以清除街道為名，稟請(qǐng)官長(zhǎng)給札，開辦創(chuàng)立收拾糞草公司。其法仍雇慣拾糞草之強(qiáng)而有力者使之沿途掇拾。每日定收若干，長(zhǎng)則補(bǔ)之，短則扣之，工錢之多寡視糞草之盈絀。受雇之夫，每人給以腰牌為記，其夫若干人立夫長(zhǎng)，以總轄之。將收得之糞草擇四處近水之曠地，而便于運(yùn)載者堆如山積，漚至霉?fàn)€，發(fā)于船夫載往各鄉(xiāng)賣作田料，每銀一枚僅買糞草六七擔(dān)而已，此誠(chéng)無(wú)窮之利也。然其夫之掇拾者只取肥腴松浮之物。此外，如瓦礫、淤泥及污穢之物概棄不取，穢途尚多，則其于清除之名大相左矣！

窮民雖受該公司所雇者也不乏人，而其外以此獵食者尚多，無(wú)以為食，每多恨之。昨二十三日有某甲肩挑破竹簍，在城外沿途呼叫收拾糞草，以俟各家給之者。為夫長(zhǎng)所見，禁而阻之，相與角口，甲黨之以此為食者惡其專利。助甲拒之，誤傷夫長(zhǎng)。夫長(zhǎng)嗾其余夫?qū)⒓啄毛@交公司解辦。其代甲不平者哄然，一聲齊赴愛育善堂求代申理，眾口一詞。堂中善長(zhǎng)溫語(yǔ)撫慰，其人乃散。至二十四日，該糞草公司竟將甲捆解縣憲，稟乞押禁。縣憲提訊后暫收羈所。時(shí)甲之老母妻子聞甲拘案，伺甲于縣署之外，見甲訊畢，由署內(nèi)押出，身被縲紲，不禁放聲痛哭，曰：“吾子吾夫沿街掇拾穢途之物以易升斗而給數(shù)口，所犯何罪？提訊已畢，尚不蒙釋耶？”牽纏甲衣求帶差釋之。母哭妻號(hào)哀痛之狀不可言喻。帶差攔阻不住，謂甲母與妻曰：“釋放與否，權(quán)在太爺。吾為當(dāng)差，不過奉公而已。豈能擅放？”愚婦無(wú)知，不由分說，左沖右撞，搶地呼天，帶差幾阻攔不住。衙內(nèi)幫役奮力將甲母妻推攙解散，如是數(shù)次，仍糾纏不釋。迨后幫役多眾，執(zhí)甲母與甲妻子使不得進(jìn)，急令帶差拘甲入于羈所。甲之家人仍到羈所之外，以頭撞門，痛哭呼冤，曰：“吾子與夫被拘，無(wú)錢通門不免押斃，一家數(shù)口，當(dāng)作餓殍死矣。”旁人見者，莫不憫之，慰喻再三始含哭而去。

史料二：

生活在19世紀(jì)的美國(guó)人衛(wèi)三畏，在他的著作《中國(guó)總論》里，對(duì)拾屎（糞便）的情況記錄如下：

與其說中國(guó)人是將肥料施在土地上，寧可說是施在作物上，也就是施在種子和正在生長(zhǎng)的作物上。糞肥和泥土摻和，成為餅狀，他們不分晝夜走過城里狹窄的街道，載回惡臭的重?fù)?dān)?？油谠诼愤叄ㄑb著糞便的）桶擺在街上和休息場(chǎng)所，在住宅中敞開，所裝的東西用船載，用桶挑，新鮮的空氣經(jīng)常受到污染，所得到的小小補(bǔ)償無(wú)非讓人們知道不久以后會(huì)有產(chǎn)品運(yùn)到市場(chǎng)?？茖W(xué)可以做到使這些必要的工作不必令人厭煩地暴露在中國(guó)人之中。除大肥料缸中的東西是主要成分之外，其他物品也辛勤地搜集，比如，理發(fā)店的頭發(fā)，街上掃來爆炸過的鞭炮，廚房和舊房屋石灰和灰泥、煙灰、雜骨、魚骨和牲口的殘?jiān)?，運(yùn)河和水池底的污泥，以及各種糞肥。

綜合上述材料，有關(guān)拾屎（糞便）的情況大致歸納如下：

拾屎（糞便）是窮困潦倒的落魄者為了生存而被迫選擇的一種謀生手段。在拾屎（糞便）者的觀念里，他們寧愿選擇被認(rèn)為低賤工作的拾屎，也不愿臨街乞討，遭人白眼，受人揶揄，更不敢做盜竊等違法犯罪的事。拾屎是份臟累活，入行門檻低，只要從業(yè)人員放下身段，刻苦耐勞，基本能養(yǎng)家糊口，一般人也可勉強(qiáng)混口飯吃。就是1892年報(bào)道中提到的“若輩相沿以來，借此糊口者大不乏人”的狀況。據(jù)此推斷：在19世紀(jì)晚期以前，就長(zhǎng)期存在拾屎這一職業(yè)了。英國(guó)維多利亞·阿伯特博物院藏名為《拾屎》的清代外銷畫可以對(duì)此推論提供佐證?！妒笆骸穲D是“畫在中國(guó)宣紙上的”，它是整套描繪廣州街頭各行各業(yè)繪畫中的一幅?！斑@套畫的第一手買主（姓名不詳）在兩張1781—1790年出產(chǎn)的‘瓦曼紙’上開列了每幅畫的英文名稱”。由此推斷，這套畫的創(chuàng)作時(shí)間約為18世紀(jì)后期至19世紀(jì)初期。證實(shí)了拾屎（糞便）行業(yè)至少在18世紀(jì)末至19世紀(jì)初已經(jīng)存在。

拾屎的目的是為了賣錢牟利。將拾得的屎（糞便）收集后，讓其經(jīng)過一系列的反應(yīng)轉(zhuǎn)化為農(nóng)作物所需的肥料，然后通過出售這些肥料獲利。即使站在今天保護(hù)生態(tài)環(huán)境的角度看，這種化廢為寶、循環(huán)再利用的環(huán)保做法是可取的。不過在處理屎轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料的過程中，某些具體做法值得商榷。如將收集的屎“擺在街上和休息場(chǎng)所，在住宅中敞開，致使新鮮的空氣經(jīng)常受到污染……科學(xué)可以做到使這些必要的工作不必令人厭煩地暴露在中國(guó)人之中”（見材料二）——衛(wèi)三畏對(duì)落后的有機(jī)肥料制造方式提出了批評(píng)，并指出已有相關(guān)技術(shù)可以解決屎臭擾民的問題。

拾屎當(dāng)時(shí)是一門自由職業(yè)，是掙扎在社會(huì)底層的人士解決溫飽問題的一條出路。當(dāng)時(shí)拾屎者的掇拾包括：理發(fā)后的頭發(fā)，街上掃來爆炸過的鞭炮，廚房和舊房屋石灰和灰泥、煙灰、雜骨、魚骨和牲口的殘?jiān)?、運(yùn)河和水池底的污泥，以及各種糞肥。至19世紀(jì)末，這一行業(yè)出現(xiàn)新情況，在某些地區(qū)，某些唯利是圖的商人勾結(jié)官府，成立所謂的收拾糞草公司，向拾屎從業(yè)人員頒發(fā)工作腰牌，并規(guī)定非公司人員不得從事拾屎工作。這一做法令當(dāng)時(shí)不少依靠拾屎為業(yè)的貧民生計(jì)受到嚴(yán)重影響。個(gè)別鋌而走險(xiǎn)“非法”拾屎者，輕則被收拾糞草公司夫長(zhǎng)辱罵、驅(qū)趕；重則被庇護(hù)收拾糞草公司的官府拘留和提審，身陷囹圄——對(duì)此不合理現(xiàn)象，百姓嘖有煩言。此外，打著“清除街道為名”旗號(hào)成立的收拾糞草公司，其“只取肥腴松浮之物。此外，如瓦礫、淤泥及污穢之物概棄不取”的做法也為世人所詬病——經(jīng)收拾糞草公司清整后的街道“穢途尚多”。作為當(dāng)時(shí)新興媒體之一的《中西日?qǐng)?bào)》則一針見血地指出：“其于清除之名大相左矣！” 結(jié)合分析圖文材料，讓人們就英國(guó)維多利亞·阿伯特博物院藏名為《拾屎》的清代外銷畫歷史背景有更深入的了解。

三、《賣花》[31]圖初探

美國(guó)皮博迪·艾塞克斯博物館藏名為《賣花》的清代外銷畫（圖四），描繪的是一位販賣花卉的小販，光著腳板，一手按著扁擔(dān)，另一手握著煙桿，兩眼諦視待賣花卉的情景。

廣州氣候溫暖濕潤(rùn)，鮮花常年盛放。在清代廣州十三行時(shí)期，據(jù)《番禺縣志》等文獻(xiàn)記載：廣州當(dāng)?shù)氐幕ɑ苡刑m、蓮、菊、素馨、夜合、含笑、桂花等幾十個(gè)種類。得天獨(dú)厚的亞熱帶植物生長(zhǎng)環(huán)境，外加廣州地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及人們審美情趣的追求，花卉買賣供求旺盛。當(dāng)時(shí)廣州地區(qū)的花卉產(chǎn)地集中在河南（今屬海珠區(qū)）、花棣（今屬荔灣區(qū)）一帶，清代廣州竹枝詞有云：“河南花棣百花肥，萬(wàn)紫千紅燕子飛?！倍诨ㄆ岳镄燎趧谧鞯幕ㄞr(nóng)、善于經(jīng)營(yíng)的花販，為了謀生，天色破曉，就將上市的花卉通過肩挑、水運(yùn)等方式運(yùn)抵城區(qū)各地售賣獲利——格雷夫人在1878年3月26日所寫信中提到：現(xiàn)在是（早上）五點(diǎn)，我們看見各行各業(yè)的人走在上工的路上。有幾個(gè)農(nóng)民挑著鮮花和果蔬經(jīng)過我們身邊到城里去。鄧顯的羊城竹枝詞也寫道：“素馨花販擔(dān)頭輕，一路香風(fēng)送入城。蟬鬢曉?shī)y梳未畢，隔簾喚住賣花聲?！倍鴱V東學(xué)人謝蘭生在其日記里也留下他向流動(dòng)花販買花的記錄：“道光五年（1825）農(nóng)歷十二月二十日，（謝蘭生）與衢尊過花棣，路遇擔(dān)花者，買得小山茶四盤。”美國(guó)皮博迪·艾塞克斯博物館藏名為《賣花》的清代外銷畫（圖四），描繪的正是花農(nóng)（花販）售花的情形。

圖四：《賣花》。水粉畫，創(chuàng)作時(shí)間為18世紀(jì)末，作者蒲呱，美國(guó)皮博迪·艾塞克斯博物館藏品。

在當(dāng)時(shí)的花販群體中，男性從業(yè)人員占了一定比例。陳官《花田竹枝詞》有云：“河頭花郎慣賣花，河尾女兒長(zhǎng)采茶”，則為明證，與《賣花》的清代外銷畫互證。

除日常流動(dòng)售賣，在特定的日子、特定的地區(qū)，花卉的銷售達(dá)到高潮。如：“每屆年暮，廣州城內(nèi)雙門底賣吊鐘花與水仙花成市，燦爛如霞，大家小戶皆售供座間，以?shī)蕷q華。”竹枝詞云：“雙門歲暮最繁華，冷艷寒芳爛若霞。入市人歸攜欲遍，水仙花與吊鐘花。”此外，以其名隱吉祥語(yǔ)的桂花，也受追捧。有竹枝詞云：“歲事匆匆啟麗華，吉祥云靄護(hù)天葩。嶺南科甲年來盛，喜聽聲聲喚桂花?！睂?shí)際上，除水仙、桂花、吊鐘花外，廣州河南及花棣出產(chǎn)的緋桃、綬帶桃、白璧桃等，也是人們爭(zhēng)相購(gòu)買的賀年新春賞玩之物。

姹紫嫣紅、百花爭(zhēng)艷的背后，凝聚了花把式悉心栽培的心血。竹枝詞有云：“花儂花叟各奔波，齊集花圩待過河。共說近年生計(jì)活，編籬不費(fèi)本錢多?！贝掊龅摹顿?zèng)賣花翁》一詩(shī)曰：“賣花翁說住河南，小院收花自滿擔(dān)。舊接梅根來庾嶺，新搜蘭種自湘潭。今春雨早宜收蟻，客歲風(fēng)和合種蠶。老矣忘憂忘不得，大聲深巷喚宜男?！绷碛醒虺侵裰υ~云：“芬芳滿擔(dān)露盈筐，手捧銀云作斗量。日曬紅窗人未起，賣花人到促新妝?！痹?shī)詞形象地刻畫出花匠培育花卉不遺余力，賣花生活勞碌的真實(shí)生活。

廣州花卉的流動(dòng)銷售還間接衍生出地名。據(jù)《廣東新語(yǔ)》卷二十七記載：“廣州有花渡頭，在五羊門南岸。廣州花販，每日分載素馨至城，從此上舟，故名花渡頭?！保〒?jù)羅國(guó)雄，郭彥汪點(diǎn)注得知：花渡頭在今濱江路與同慶路口交會(huì)處附近）潘永煊的《羊城竹枝詞》，也提到了花渡頭的作用：“素馨花放近清和，花渡頭前喚渡河。擔(dān)到七門花市去，賣花花債債無(wú)多?！?/p>

在美國(guó)皮博迪·艾塞克斯博物館藏名為《賣花》的清代外銷畫里，花販所賣的花卉都是盆栽植物，這與西方的花卉種植方式有所不同。在中西交流中，西方人留意到了這點(diǎn)。美國(guó)人亨特在《舊中國(guó)雜記》中，留下了這樣一段記錄：“花卉當(dāng)中有白的、紅的和雜色的茶花、菊花、吊鐘、紫菀和夾竹桃。跟西方世界不同，這里的花種在花盆里，花盆被很有情調(diào)地放在一圈一圈的架子上，形成一個(gè)個(gè)上小下大的金字塔形?！备窭追蛉嗽?878年4月10日的信中寫道：“首先，中國(guó)人從不把花種在花床上，也不讓它們從一個(gè)地方蔓生到另一個(gè)地方。他們讓花木全種在盆上?！薄话俣嗄昵暗膬啥喂P錄，為人們深入解讀《賣花》這幅清代外銷畫提供了重要的歷史信息。

據(jù)相關(guān)資料記載，當(dāng)時(shí)的花匠（花販）除賣盆栽植物外，還賣用于女子頭飾的素馨。馬光啟所著的《嶺南隨筆》中提道：“舊產(chǎn)素馨花，藤本叢生，花開如粟。今海幢寺南一帶猶多賣花者，摘其蓓，貫以竹絲，向夕入市，以助晚妝。花在髻上始盛開，其香獨(dú)甚，竟夜襲人，一如金陵茉莉?！瘪R光啟有關(guān)素馨花助妝容的表述，可作為這幅《賣花》的清代外銷畫的解讀說明之一。

[1] 江瀅河：《清代洋畫與廣州口岸》。北京：中華書局，第207—222頁(yè)，2007。

[2] 程存潔：《十九世紀(jì)中國(guó)外銷通草水彩畫研究》。上海：上海古籍出版社，第74—82頁(yè)，2008。

[3] 王次澄，吳芳思，宋家鈺，盧慶濱編著：《大英圖書館特藏中國(guó)清代外銷畫精華》第2卷。廣州：廣東人民出版社，第2—4頁(yè)，2011。

[4] 蔡鴻生：《廣州海事錄——從市舶時(shí)代到洋舶時(shí)代》。北京：商務(wù)印書館，第251—255頁(yè)，2018。

[5][9][31] 黃時(shí)鑒，沙進(jìn)編著：《中國(guó)三百六十行》。上海：上海古籍出版社，第91、51頁(yè)，2006。

[6] 《白云越秀二山合志》四十三。轉(zhuǎn)引自黃任恒編纂，黃佛頤參訂，羅國(guó)雄，郭彥汪點(diǎn)注：《番禺河南小志》。廣州：廣東人民出版社，第227頁(yè)，2012。

[7] 鄧淳：《嶺南叢述》四十三引《花木考》?！斗幽闲≈尽?，第227頁(yè)。

[8] 冼寶干編纂，佛山市圖書館整理：（民國(guó)）《佛山忠義鄉(xiāng)志》。長(zhǎng)沙：岳麓書社，第209頁(yè)，2017。

[10]《寸心草堂詩(shī)鈔》六?！斗幽闲≈尽?，第227頁(yè)。

[11] 王之春：《椒生續(xù)草》三詩(shī)注?！斗幽闲≈尽?，第227頁(yè)。

[12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][36] 謝蘭生，李若晴等整理：《常惺惺齋日記（外四種）》。廣州：廣東人民出版社，第96、138、195、197、211、237、270、266、196頁(yè)，2014。

[23][34][49] 格雷夫人，梅貝堅(jiān)譯：《在廣州的十四個(gè)月》。香港：茉莉花出版社，第42、186—187、199頁(yè)，2011。

[24][25] 梁廷枏，袁鐘仁點(diǎn)校：《粵海關(guān)志》。廣州：廣東人民出版社，第156、178頁(yè)，2014。

[26][29][30] 英國(guó)維多利亞·阿伯特博物院、廣州市文化局等編：《18—19世紀(jì)羊城風(fēng)物——英國(guó)維多利亞·阿伯特博物院藏廣州外銷畫》。上海：古籍出版社，第177、7頁(yè)，2003。

[27]《中西日?qǐng)?bào)》，1892年5月26日出版，廣東省立中山圖書館藏檔案。

[28] 衛(wèi)三畏，陳俱譯，陳絳校：《中國(guó)總論》。上海：上海古籍出版社，第589頁(yè)，2014。

[32] 李福泰主修，史澄，何若瑤總纂；鄧光禮，賈永康點(diǎn)注：（同治）《番禺縣志》（點(diǎn)注本）。廣州：廣東人民出版社，第55—57頁(yè)，1998；屈大均撰：《廣東新語(yǔ)》。北京：中華書局，第612、614、642、643、644、645、648、649、650頁(yè)，1985。

[33][35][38][39][40][42][44][47] 雷夢(mèng)水等編：《中華竹枝詞》。北京古籍出版社，第2757、2941、2857、2797、2925、2942頁(yè)，1997。

[37]《嶺海名勝記》八?！斗幽闲≈尽罚?6頁(yè)。

[41][46] 《番禺河南小志》，第225—226、78頁(yè)。

[43]《珍帚篇詩(shī)集》四。《番禺河南小志》，第87頁(yè)。

[45] 屈大均撰：《廣東新語(yǔ)》，第696頁(yè)。

[48] 亨特，馮樹鐵，沈正邦譯：《廣州番鬼錄：舊中國(guó)雜記》。廣州：廣東人民出版社，第282頁(yè)，2009。

[50] 馬光啟撰：《嶺南隨筆（外五種）》。廣州：廣東人民出版社，第119頁(yè)，2015。