蘋果樹秋冬季管理關(guān)鍵技術(shù)

張曉梅

（平邑縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東平邑 273300）

蘋果作為山東省主要支柱產(chǎn)業(yè)之一，種植面積和產(chǎn)量均居全國第一，臨沂市通過實施“十二五”和“十三五”水果產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，不斷將蘋果產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢區(qū)域集中，沂蒙山蘋果優(yōu)勢區(qū)域已經(jīng)形成。因此，對蘋果園土肥水進行科學管理、整形修剪、防控病蟲害，以使蘋果提高產(chǎn)量，提高品質(zhì)。

1 臨沂市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況

臨沂市地處中緯度地區(qū)，屬溫帶季風區(qū)大陸性氣候，氣候適宜，四季分明，雨量充沛，光照充足，無霜期長，氣候資源十分豐富。蘋果作為臨沂的主栽樹種，種植面積約39 萬畝，年產(chǎn)量約72 萬噸。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為臨沂市具有明顯競爭優(yōu)勢和較好經(jīng)濟效益的高效特色產(chǎn)業(yè)，在產(chǎn)業(yè)興旺、精準脫貧、農(nóng)村振興、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等方面發(fā)揮了顯著作用。

2 土肥水的科學管理

2.1 深翻熟化

由于山東半島坡地土層較薄，土壤肥力不高，因此深翻熟化就成為改良土壤的有效方法。深翻熟化可優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，降低土壤容重，增加孔隙度，提高蓄水保肥能力，增強透氣性及營養(yǎng)物質(zhì)的高效性。一般深翻效果能保持5～7 年。如果能在深翻時埋入一定數(shù)量的植物殘留物，如樹枝、落葉、秸稈等，更有利于充分發(fā)揮深翻效果，延長保持時間。一般要求新建的果園，在果樹進入盛果期之前，必須完成土壤的深翻熟化。

深翻要結(jié)合秋施基肥同時進行，這樣效果最好，因為秋季雨水多、墑情好、土壤溫度適宜、時間長，有利于根系的恢復和蓄水量的積累。一般以9 月中下旬至10 月上旬進行為宜，最晚不超過10 月底。

深翻要求寬度50～60 厘米、深度60～80 厘米。成齡樹以人工深翻為主，幼樹期也可利用機械進行機耕。

2.2 科學施肥

蘋果采收后要及早施基肥，施肥越早效果越好，按照“熟、早、飽、全、勻、深、準”的要求進行秋季施基肥?；士梢匝a充蘋果生長一年后樹體的營養(yǎng)不良，尤其是結(jié)果量大、樹勢整體較弱的樹，更要及早施基肥?；适翘O果樹一年中較長時間供給樹體養(yǎng)分的多種肥料，肥效持續(xù)平緩地發(fā)揮，對枝梢生長較快、果實發(fā)育期短，特別是早熟品種來說，基肥的早施尤為重要。肥料主要以有機肥為主：一是施用商品有機肥，每畝施用700～1000 千克，配合平衡肥100 千克，土壤調(diào)理劑8～10 千克；二是施用農(nóng)家肥，每畝施用2000～3000 千克，配合平衡肥50 千克，土壤調(diào)節(jié)劑8～10 千克，微生物菌肥50 千克。建議機械化開溝施肥，溝深30～50 厘米，寬30～40 厘米（圖1）。

圖1 機械開溝進行科學秋施基肥

2.3 澆足越冬封凍水

在冬季來臨的時候，蘋果會進入冬眠期，蘋果樹不會再給枝干輸送營養(yǎng)，所有的營養(yǎng)都會集中到根部。越冬水主要是在果實采收之后，結(jié)合施基肥進行，它供給整個冬季樹體的生理需求，土壤含水量的增加，有利于有機肥的分解，進而促進根系對營養(yǎng)的吸收，形成新的根系，增加樹體的貯藏營養(yǎng)，提高果樹的抗寒抗旱能力，促進翌年春天果樹生長發(fā)育。但在灌溉方式上，一般不采用大水漫灌的方式，現(xiàn)在最節(jié)約高效的是滴灌、噴灌、滲灌等方式，用量按需供應，以當天能全部滲透到地下為宜；如果園區(qū)灌溉基礎(chǔ)設施較差，可以選擇溝灌、畦灌、穴灌等方式。因此，有條件的果園一定要在封凍之前澆足越冬封凍水，時間一般是在11 月中旬，氣溫在-3～10 ℃。

3 冬季整形修剪

3.1 整形修剪的目的

冬季整形修剪是蘋果管理工作過程中的重要環(huán)節(jié)之一，對果樹產(chǎn)量的高低、果品質(zhì)量的優(yōu)劣都有決定性的作用（圖2）。在修剪過程中，要了解蘋果樹修剪的三個目的：第一，解決光照問題，蘋果樹喜光，蘋果在光照不好的情況下，成花能力會變差，果實不易著色；二是平衡樹勢，蘋果樹修剪的目的是要處理好競爭枝條，樹體內(nèi)部的養(yǎng)分可以合理分配，均衡協(xié)調(diào)；三是培養(yǎng)樹形，蘋果作為一種多年生果樹，在整形修剪時，既要有長遠規(guī)劃，又要有短期安排。幼樹既要安排好枝條，配置好枝組，形成合理的樹體結(jié)構(gòu)，又要做到早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，這樣才能保證生長結(jié)果兩不誤。盛果期的樹一定要根據(jù)生長情況、結(jié)果習性和對光照的要求，進行適度修剪和調(diào)整，兼顧生長和結(jié)果的平衡關(guān)系，以達到長勢良好、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟壽命長的目的。

圖2 冬季對蘋果樹進行整形修剪

3.2 整形修剪的要領(lǐng)

蘋果樹整形修剪，要掌握“四個要領(lǐng)”：一是以疏為主。疏枝是將一年生枝或多年生枝從基部疏除的修剪方法，也是目前應用最多的一種果樹修剪方法。疏枝后，對傷口上方有抑制作用，因此一次的疏枝量不能太大。疏枝的對象主要有病蟲枝、過密枝、重疊枝、并生枝、衰弱枝、競爭枝、徒長枝、位置過低主枝等。二是連年緩放。保留一年生枝條不剪，特別是營養(yǎng)枝，稱為緩放。這也是矮化蘋果栽培重要的修剪手法之一。緩放的作用主要是緩和新梢的長勢，增加主干和枝干的粗度，最終達到促進花芽分化的目的。三是減少回縮。回縮是對兩年生以上枝條進行修剪的方法，回縮比短截的局部促進作用更強，對象主要是主枝的延長頭、需要分枝疏除的大枝、過長且體積過大的枝組等?；乜s時應注意：對未形成花芽的，不宜套用；對成枝力較強的品種，在掛果期不能過多地回縮。四是極少短截。短截是對一年生枝的部分進行剪短處理，短節(jié)長度分為輕短、中短、重短三種。短截在修剪上很少采用，一般多用于幼樹期中心枝的復壯培養(yǎng)，其他枝條的修剪則很少采用短截修剪。

4 病蟲害綜合防治

4.1 徹底清園

蘋果園清園是指將果園及周邊的殘枝、落葉、病果、雜草等從果園中清理出來，集中進行深埋或焚燒處理。蘋果園內(nèi)的殘果、病果、枯枝敗葉等都是病蟲害形成的基礎(chǔ)，它們會附著在這些碎屑上繁衍后代或蟄伏冬眠。清園后能大大地減少果園病蟲基數(shù)，減輕來年的病蟲防治工作量，這項工作看似簡單卻意義重大。“要想果園的病蟲少，清園工作一定要抓好；果園清園搞得好，一年四季的病蟲少”?？梢姡鍒@工作雖然簡單，卻很重要。

蘋果樹清園一般在果樹落葉后開始，修剪后徹底結(jié)束，在修剪結(jié)束后全園噴施3～5 波美度石硫合劑，將病菌、害蟲清除干凈，減輕來年的病蟲害管理壓力。

此外，果樹枝干粗皮起翹、裂縫下還潛藏著多種害蟲、病菌，如紅蜘蛛、介殼蟲、卷葉蟲、輪紋病、干腐病等，所以在清園過程中，還可以對果樹的老翹皮進行刮除，降低春季發(fā)病概率（圖3）。

圖3 刮除老翹死皮及腐爛病疤

4.2 綁扎防蟲帶

為減少蘋果園施用化學農(nóng)藥的次數(shù)，控制農(nóng)藥殘留污染，降低果園病蟲危害指數(shù)，使生產(chǎn)出的水果達到綠色無公害的要求，可統(tǒng)一使用誘蟲帶。誘蟲帶綁扎時間一般以8—10 月為宜，使用時將誘蟲帶對接后，用家用膠帶將誘蟲帶綁裹在樹干第一根分枝下5～10 厘米處為最好。害蟲一般在尋找越冬地點時會順著樹干往下爬，第一分枝下面是害蟲尋找越冬地點的必經(jīng)之路，因此能誘捕絕大部分越冬害蟲。

待害蟲完成越冬休眠后至出蟄前（即冬末春初），將誘蟲帶集中解下，銷毀或深埋，消滅越冬蟲源。此外，解除的誘蟲帶切記不可隨意丟棄或來年繼續(xù)重復使用，以防害蟲逃竄，致使果樹再次受到侵害。

4.3 樹干涂白

蘋果樹的樹干涂白主要是為了防止害蟲越冬和保護果樹，所以在冷空氣入侵之前，涂白工作必須徹底結(jié)束。涂白遲了，害蟲已經(jīng)完成上下轉(zhuǎn)移，起不到阻隔作用，所以一般在11—12 月進行較適宜。

涂白劑的成分一般由生石灰、鹽、硫黃（石硫合劑）、水等組成。石灰、硫黃能防凍、防灼、防病、殺蟲，石硫合劑具有殺菌作用，食鹽幫助石灰滲入樹皮，保持水分，防止石灰裂開剝落，因此配制涂白劑需要石灰、食鹽以及硫黃或石硫合劑這些原料。一般是100 千克水中加生石灰20～30 千克、硫黃粉2～3 千克、食鹽1～2 千克，先將生石灰化開，再加硫黃粉、食鹽攪拌均勻后，涂抹在樹干基部（圖4）。

圖4 對樹體進行樹干涂白